Monthly Archives

januari 2014

Inspiration och pepp Myter Resan Tankar om ting topslide Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

det där med fina och fula sjukdomar

”ingen kan göra allt, men alla kan göra något”

Det gör ont i mig när jag tänker på livets och världens orättvisor. Vissa insikter svider lite mer än andra. Jag hörde imorse på nyheterna att 4% (eller om det var 7, minns inte exakt men det var under 10) av alla pengar som går till forskning går till forskning om mental hälsa/ohälsa. Resten till forskning kring fysiska sjukdomar. Det är fint att vi botar cancer och kan överleva aids och allt, verkligen – självklart tycker jag det. Men om vi inte lär oss mer om mental ohälsa, funktionsnedsättningar som inte syns och vad som egentligen händer i huvudet när vi lever som vi gör idag, så kommer vi dö långt innan sjukdomar som cancer tar oss.

Det finns många orsaker att jag bloggar. Jag älskar att dela med mig av allt det fina, ni vet; maten, kakorna, tipsen och peppen. Det jag får tillbaka av er är också ovärderligt. Alla fina ord. Vännerna jag hittat genom bloggen. Men en av de största orsakerna att jag bloggar är att det är vad jag kan göra. Jag kan ta bladet från munnen och prata om det jag önskar att flera talade om. För om ingen vet att det finns, på riktigt, så kommer det aldrig gå några fler procent till den forskningen. Forskningen som är så himla himla viktig.

Hur länge ska vi gå med på att leva i ett samhälle där majoriteten inte vet vad psykisk ohälsa egentligen är? Ett samhälle där man tror att ADHD handlar om busiga pojkar som inte kan sitta still utan mest bara slåss? Ett samhälle där flickorna som skär sig gör det för uppmärksamhet? Ett samhälle där ”att gå in i väggen” förlikas med att vara odisciplinerad? Hur länge ska psykisk ohälsa vara något fult som lata hittat på, medan fysisk ohälsa är något fina människor drabbas av?IMG_2337IMG_2322

Inspiration och pepp Kost mobil Vardagsuppdatering

hur man får ur ett granatäpples kärnor utan att se ut som en mördare

I helgen råkade jag springa på ett fiffigt knep på instagram om hur man handskas med ett granatäpple (jag kan ju knappast vara den enda som helt sonika struntat i att köpa dem pga färgfesten man får i köket?) – och nu ska ni också få lära er hur man enkelt, snabbt och 100% kladdfritt får ut de goda kärnorna ur det röda äpplet.granatappleSkär runt hela granatäpplet precis under skalet, inte in på kärnorna. Dela det. I en skål med vatten, ner med en halva och bara pilla ur kärnorna! Extra plus: kärnorna sunker till botten medan det där äckliga vita flyter till ytan. Fiffigt va!?

Inspiration och pepp Tankar om ting Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

Kvinnor VILL ju se småflickor med klädsamma ätstörningar, eller?

Imorse var Anders Tempelman med i Nyhetsmorgon. Jag förälskade mig direkt i hans direkta, lugna och sakliga attityd. De talade om hans senaste blogginlägg som (tydligen? hur har jag missat?) väckt uppmärksamhet runt om på internet – med all rätt.

Tyvärr är inlägget fiktivt, det hade ju varit fantastiskt att se vad det mötet lett till annars… men, även fiktivt skapar det uppenbarligen diskussion och det vet ni att jag är ett fan av – ventilera för att förändra!

Jag menar, hur hade det sett ut om modeindustrin använde sjuka barn för att marknadsföra sig?! Juste, det gör den ju redan. Fast bara vinklad mot halva befolkningen. Männen får i alla fall se andra vuxna män med hår på bröstet och muskler (de äter!). Kvinnor vill ju se småflickor med klädsamma ätstörningar, eller?

Efterrätt och gotte GLASS Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Pistageglass med chokladsås

Jag har skrivit om den förr, hur man gör världens enklaste glass på ungefär ingenting alls. Men nu har jag en ny favoritsmak så varför inte damma av tillvägagångssättet och dela med mig igen?! Precis. Denna gång var det detta som användes:pistageglassenPurition Shake är ett nytt fint proteinpulver som har ett högt proteininnehåll, innehåller fröer som chia- och linfrön, mandel- och kokosmjöl och är sötade med steviaglykosider. Det är glutenfritt, har lågt GI, högt fiberinnehåll, högt proteininnehåll, består av 100% naturliga ingredienser och innehåller inga konserveringsmedel. Det är också GMO-fritt. En sak till – det smakar himla himla gott! Jag har än så länge bara provat det i smaken Pistage, men de andra smakerna (choklad och kokos) kommer snart finnas här hemma vill jag lova, kan ju inte annat än smaka ljuvligt…

Men tillbaka till glassen! Jag blandar 2 dl mandelmjölk, några skedar pistage-protte, och eftersom jag gillar sött droppar jag även ner lite stevia med hasselnötssmak. Sedan fördelar jag blandningen i en iskubs-form och ställer i frysen under några timmar. Ner i en mixer med ytterligare 1/2 dl mjölk och 1/2-1 tsk xanthan gum. Mixa mix och vips har du glass! Jag toppar min pistageglass med chokladsås, hackade pistagenötter och lite choklad-pluppar. Mmmm heaven on earth I tell yah!
pistageglass2

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recensioner Vardagsuppdatering

Bara Bär

Ja, Bara Bär är namnet på nyheten från Finnerödja. Jag fick hem några smakprover häromdagen och har redan hunnit smaka dem allihopa. De innehåller som namnet antyder bara bär – sötade med lite frukt. Inget socker, inget konserveringsmedel, inget förtjockningsmedel. Bara bär!barabar1Som sagt provade jag alla på en gång, och blev positivt överraskad av den nästan syrliga smaken – inte alls för söt (jag skulle till och med kunna tänka mig att söta lite beroende på vad jag har den till) och en härlig genuin smak. Det smakade bär, som om jag mosat dem själv. Genast började idéerna bubbla i min lilla skalle, vad skulle jag göra för skoj med dessa nya kompisar? Först ut var blåbärs-smaken och den fick bli del av dessa härliga rutor med cashewbotten, sylt-lager, kakdegs-smul på toppen och ett gäng lättsaltade, rostade cashewnötter som pricken över i. Fantastiskt gott!
cashewblueberry2Men recept på dessa kommer ni få vänta på, det kommer nämligen finnas i min nästa ebok. Men jag kan lova er en sak – de är värda att vänta på…cashewblueberry5cashewblueberry3

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK RAWDESSERTER Recept Vardagsuppdatering

Choco Chai Super Berry Bliss Balls

Well hello there. chaichocoberry2Det där med råa bollar var det ja. Idag blev smaksättningen främst choklad, och kakao/chai-risprotein från Renée hade jag i också för en rolig, kryddig touch, och superbär fick stå för boosten. Jag använder frystorkade blåbär som jag beställt från iherb, men i de flesta butiker här i Sverige finns ”vanliga” torkade, använder du dem rekommenderar jag att du lägger dem i blöt precis som jag gjort med gojibären i det här receptet.chaichocoberry3

För ca 10-15 bollar:

  • 2 dl mandel
  • 1/2 dl risprotein kakao/chai
  • 1 msk raw kakao
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 8 färska (urkärnade) dadlar
  • 1/2 dl gojibär
  • 1/2 dl torkade blåbär
  • ev lite sötning om så önskas (jag hade i några droppar stevia)

Lägg gojibären i blöt ett litet tag, kanske tio minuter, tills de är lite mjukare. Mixa sedan alltihop och smaka av med sötning om du önskar lite sötare bollar. Rulla till bollar med lätt fuktiga händer (det underlättar, tro mig) och förvara i kylen. Mums!chaichocoberry1

Efterrätt och gotte Julmys Kost Mellis & Kvällis Recept Vardagsuppdatering

Jordnöt/banan/choklad-fudge (med oändliga variationsmöjligheter)

I fredags kom ett paket. Från Iherb. Jag slet upp det snabbare än snabbast och två sekunder senare var allt provsmakat. En av prylarna i detta paket var en burk PB2 (jordnötsmjöl, typ) med chokladsmak. Jag ville givetvis göra något med det, typ på en gång. Sagt och gjort, receptet som kommer göras många gånger till (när det där akuta sötsugen slår till) skapades. Himla himla fint och möjligheterna att anpassa till personliga önskemål är oändliga! Det går lika bra att köra på nötsmör istället för nötmjöl+mjölk om man inte har nötmjöl hemma (jag skulle t.o.m rekommendera det om man inte som jag vill direkt-testa en ny grej). Vill man inte ha någon nöt alls, byt ut nötmjöl+mjölk mot kokosolja. Och gillar du inte banan kör på pumpa, avocado, äppelmos… whatever you fancy! Bara att röra ihop och ställa in i kylen. Är man riktigt otålig (som jag, till exempel) slänger man in dem i frysen istället. Låt smälta i munnen (mmmm såg gott!) eller tina någon minut innan du serverar.fudgebananchocopb1

10-15 små bitar (perfekt litet snacks!) :

  • 4 msk jordnötsmjöl (eller mandelmjöl eller hasselnötsmjöl eller vilket nötmjöl du nu föredrar! Eller som sagt, nötsmör eller kokosolja)
  • 2 msk mandelmjölk (eller någon annan mjölk)
  • 4 msk mosad banan (eller pumpapurée eller äppelmos eller något annat i samma konsistens… gärna sött! Valfriheten, ni ser ju, vilket fiffigt recept detta är?!)
  • 1 msk kakao
  • 1 msk kakao nibs
  • ev. sötning, smaka av

Rör ihop jordnötsmjöl med mandelmjölken tills du har en helt klumpfri sås. Planerar du att förvara fudge:n i kylen kan du ev. minska lite på vätskan, beroende på vilket nötmjöl du använder blir det olika tjockt. Du vill ha en trögflytande sås, som nötsmör helt enkelt. Använder du nötsmör och det är lite för fast (sådär som det gärna blir i slutet av burken) micrar du det 20-30 sekunder bara. Mosa en banan (ca 90 gram) och klicka i 4 msk i jordnötssåsen. Tillsätt kakao, nibs och sötning om du tycker det behövs. Det tyckte jag, för jag älskar sött, så jag hade i lite stevia. Rör ihop, och häll i en plastburk eller fördela i små silikonformar. Jag har ett gäng söta pralinformar (i silikon) som jag tyckte passade här. Ställ in i kyl några timmar eller i frysen kortare tid. Ät. Njut. Gör en ny laddning. Repeat.fudgebananchocopb2

Och hörrni ! Ni vet väl att ni kan använda koden TBK231 för 10% rabatt på iherb även om ni beställt tidigare? Bara ni gör beställningen med en ny email-adress så går det kanoners… ifall ni är lite utav foodshopaholics som jag, kan det tipset komma till användning, tänkte jag!

Fannys Favvo Inspiration och pepp Recensioner Träning Vardagsuppdatering

träningskläder man faktiskt har råd med

Jag vet inte hur det är med er, men jag blir mest deppig av att se uppdateringar från bloggarna om träningskläder. Liksom ja det är skitsnygga grejer ni skriver om, har på er (och i många fall även blir sponsrade med) men nä, jag har inte råd att bygga en träningsgarderob där en sporttopp kostar 500 spänn och byxorna över tusenlappen. Styck. Jag har verkligen inte det. Det spelar ingen roll hur fantastiskt himla snygga tröjor Nike tar fram, hur sköna Better Bodies kläder verkar vara, eller hur välsittande Röhnish kollektioner är och hur de smickrar alla kroppar. Det spelar ingen roll, för nog för att jag är en foodshopaholic osv, jag måste liksom prioritera smågrejer som typ mobilräkning, tågresor till sjukhuset och ja, ingen träning utan gymkort.

Var jag köper mina träningskläder, då? För det första är jag en jävel på att verkligen bära kläder tills jag inte kan längre. Jag väntar bokstavligen tills det är hål (stora opraktiska hål, alltså, de små kan man leva med!) eller en fläck vägrar försvinna i tvätten. Både träningskläder och vanliga kläder används här hemma i många år. Min ”vanliga” garderob består av kläder ända från innan anorexin (dvs innan jag var 14… 8 år sedan), ha! Den ni. Jag har även några gamla tröjor (från herravdelningen strl XXL – jo true story) jag gömde mig i som överviktig som jag idag tränar i som någon slags oversize variant. Otroligt stiligt. När alla de stora märkena hakar på, vänligen minns mig som trendsättaren, ok?

Back to the point, var man hittar kläder som inte kostar skjortan (ordvitsar såhär en fredag, jag är uppenbarligen på hugget). Här kommer lite tips från mig, bidra gärna om du har några egna:

  • Cubus. Mina två favoritlinnen kommer härifrån. Sitter som en smäck, kostar 179 kronor styck, är snygga och framför allt : tillräckligt långa. Alltså superduperviktigt, jag hatar de där snygga överdelarna som oblygt flashar både det ena och andra så fort man böjer sig liiite framåt. Vi ska inte tala om hur jag avsiktligt avstår från marklyft/knäböj/liknande när jag inser att jag har en sån tröja på mig dagen till ära. Kläderna ska inte ha den påverkan på träningen, liksom. Jag har även stadiga sporttoppar härifrån (köper dock en storlek större än normalt).
  • HM. Jag gillar hm’s sportkläder. Jag har ett par byxor som jag ser som mina knäböjs-brallor. För de är väääldigt höga och det tycker jag känns säkert i sammanhanget 🙂 också min absoluta favorit-träningstopp är köpt på hm, för 149 kronor och det är ett lagom pris kan en tycka!
  • XXL har en butik i Uppsala och hit gillar jag att åka för en liten promenad. Normalt tycker jag så kallade ”outlets” är rätt onödiga, liksom de få storlekar som finns (jag är alldeles för ”medel” i sammanhanget och hittar aldrig mina storlekar på rea osv) kostar ändå mycket pengar, för det är fortfarande de stora märkena. En tröja från känt märke X kostar fortfarande mer på outlet än en mycket väl fungerande tröja från budgetkedjorna. Återigen, jag har saker att prioritera före kläder att svettas i… tyvärr! Men XXL tycker jag är kul, för det är verkligen stor prisskillnad och ibland har jag faktiskt råd med märkeskläderna, wiho!
  • jag har inte själv varit och köpt något, men numera har ju även Kappahl en kollektion, och jag skulle inte tacka nej till dessa (eller dessa!) härliga brax, eller denna seamless sporttopp.

klader2014

Sedan finns såklart sportamore. Jag har inte fattat grejen med sportamore, det kanske säger mer om mig än sportamore, absolut… men eh ja. Det är fortfarande samma stora märken, och samma stora pris (ev 50 kronor billigare… som inte alls blir billigare med frakten i slutändan). Och Ellos har både de kända märkena men också eget.

Jag inser när jag skriver detta inlägg att jag inte direkt bättrar mina odds att bli sponsrad/bjuden till visningar av kollektioner… 😉 men vet ni, jag är bara ärlig. Jag skulle med glädje visa upp alla snygga träningskläder i världen, det handlar ju bara om att jag-inte-har-råd att prioritera dem. Tills den dagen jag har det kommer jag fortsätta handla på HM och Cubus, och så kommer det nog handlas i alla fall ett plagg på Budo&Fitness eftersom årets julklapp hos mig var ett presentkort där. 1000 kronor räcker kanske till en snygg topp alternativt ett byxben?

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept

Krispiga ”Chicken Nuggets”

Dåligt med uppdatering, pga dåligt med nyheter i livet, helt enkelt. Sedan jag kom hem i söndags har måendet varit svajigt både fysiskt och psykiskt – någon form av förkylning/influensa och lite dåligt med mentalt pepp på livet överlag. Schweiz-besök brukar ha den effekten på mig, jag kommer hem helt utmattad och är på banan först cirkus en vecka efter hemkomst.. Idag har jag legat tokdäckad hela dagen, först när middagen skulle lagas tog jag mig ur sängen.

Det blev en enkel, men väldigt god middag. Krispiga chicken nuggets med klyftpotatis. Jag har länge haft ett paket cornflakes stående i skåpet med tanken att göra just detta, men aldrig fått tummen ur, liksom. När jag nu äntligen gjort det, kan jag konstatera att det blev lika gott som jag hoppats! Flingorna är alltså från Urtekram och gluten- socker- och ja, allt-utom-majs-fria cornflakes som består av just majs. Bara. Det vill säga det man egentligen vill ha när man köper cornflakes, och de är sådär riktigt krispiga – precis som jag vill ha dem!
crispychickennugget1Jag gjorde såhär: jag skar två stora kycklingfiléer i bitar. Vände dem först i ägg som jag med en gaffel ”vispat” ihop med lite kebabkrydda. Sedan vände jag dem i krossade cornflakes, la dem på en bakplåtspappersklädd plåt och körde i ugnen ca 20-25 minuter på 175 grader. Tills de är genomstekta helt enkelt. Bredvid dem fick ett gäng potatisar med olja och krydda plats också, passade ypperligt till!crispychickennugget2Såhär såg det ut hos mig på instagram ikväll, det vill säga såhär såg maten ut upplagd och redo att förtäras (plus sweetchilisås, såklart. Sås är ju obligatoriskt.) ;Skärmavbild 2014-01-15 kl. 21.07.55