Monthly Archives

januari 2018

Vardagsuppdatering

Spontana utflykter (och det där med vloggar/rörlig bild…)

Utflykter. En åker på alldeles för få utflykter.

De allra bästa utflykterna tycker jag är de spontana utflykterna. Ni vet, när en vaknar med härlig känsla i magen och ser hur solen skiner utanför fönstret och utan längre betänketid bara bestämmer sig för att packa en ryggsäck med matsäck, väcka resten av familjen och bara åka iväg. Ibland med mål, ibland utan. Ibland med tidsramar att anpassa sig efter, ibland med vad som känns som oändligt med tid.

När jag vaknade tidigt i lördagsmorse var det just en sådan dag jag ville ha – en utflyktslördag. Jag ville packa in lilla familjen i bilen och köra iväg för några timmar, kanske för hela dagen. Detaljerna var oviktiga, jag ville bara inte hinna fastna i typiska ”helg-nyttogöranden” utan få en mysig dag ihop med mina två favoriter. Hemifrån. Ute i det sällsynt härliga vintervädret med tillhörande strålande sol. Så så blev det! Vi körde ut till ett friluftsområde och hade ett par fina timmar lufsandes i skog, glidandes över frusen sjö och emellanåt sittandes i solen med lite fika. Jag kom till och med ihåg att ta med kamera och filma lite!

På tal om film… jag har äntligen kunnat börja rigga det som är tänkt bli min foto/video-studio, och tänkte idag åka och köpa en till mikrofon. För varje gång jag frågat er om vad ni skulle önska för rörligt innehåll har det förutom receptvideos alltid kommit önskemål om vloggar av olika slag. Det känns rätt nervöst (och självklart vääldigt ovant) ska jag erkänna, att sätta sig framför en kamera och prata. Eller att ”filma min vardag”, för den delen. Men, när jag tänker efter så har det ofta hänt att när jag satt mig vid datorn för att besvara några av era frågor och funderingar så rusar tiden och trots att texten då inte är ens på långa vägar klar, så är den redan helt orimligt lång. Så då har jag lagt många timmar och mycket energi i onödan, och ni får inte ens svar på det ni undrat. Väldigt dumt! Så där tänker jag att jag kan börja, i alla fall. Göra videos med olika teman som berör de frågor ni har. Med tiden kanske jag ser någon slags poäng och intresse i att filma min vardag mer, eller på annat vis utveckla och ”avancera” inom rörlig bild.

Jag vet att jag har frågat flera gånger förut, men det är ju inte förrän nu jag tänkt i just de här banorna när det gäller innehåll i form av video, så därför vill jag nu ändå fråga igen; vad skulle Du vilja se?

LUNCH & MIDDAG Recept RÖROR, SÅSER & DIPPER TILLBEHÖR & SALTA SNACKS

Gyllene aubergineröra

Här kommer ytterligare ett recept jag hittade bland mina utkast nu när bloggen flyttades: en gyllene röra med stekt aubergine, vitlök och cashewnötter.

Jag kommer mycket väl ihåg när jag gjorde den här röran, och hur väldigt god den blev. Så, varför postade jag den inte direkt då, va va va? Jo, såhär är det. Jag försöker variera innehållet i bloggen någorlunda, och när jag har haft riktiga ”köksdagar” då jag skapat en 5-10 olika recept blir det helt enkelt ”för mycket” att posta alla efter varandra. Då sparar jag ett par av dem, för att posta senare. Och ja, det visar sig att ibland sparar jag några av dem så pass länge att jag hinner jag glömma att de ligger där bland utkasten…

Men den här aubergineröran som sagt, den är nu återfunnen och kommer här! Bättre sent än aldrig, osv..

auberginerora1

Du behöver:

  • 1 aubergine (200g)
  • 1 liten gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 40g cashewnötter
  • en stor nypa gurkmeja (ca 1/4 tsk)
  • 3/4 dl vatten
  • 3/4 dl matyoghurt
  • 1/2 dl hackad persilja
  • salt
  • några matskedar olivolja att steka i

Gör såhär:

  1. Skär auberginen i centimetertjocka skivor. Lägg skivorna på dubbla lager hushållspapper och strö över salt. Låt ligga och vattna ur i ca 20 minuter, och torka sedan av med hushållspapper.
  2. Skala och hacka hacka lök och vitlök.
  3. Värm några matskedar olivolja i en stekpanna. Stek auberginen i omgångar tills alla skivor fått färg och flytta över till en tallrik.
  4. Värm upp lite ny olivolja i stekpannan och fräs lök och vitlök tills det mjuknar (utan att det får färg). Tillsätt gurkmeja och fräs ytterligare någon minut.
  5. Tillsätt auberginen igen och häll över 3/4 dl vatten. Låt sjuda under lock i 10 minuter.
  6. Mixa cashewnötterna till ett mjöl i en matberedare. Tillsätt stekt aubergine och lök, yoghurt och hackad persilja. Mixa till en slät kräm och salta efter smak. Låt svalna.
GODIS PROTEINBAK Recept RECEPTVIDEOS

Receptvideo: Salted Marshmallow Cookie Crumble Protein Truffles

Ny receptvideo + tillhörande recept! …och det var ju på tiden, minst sagt!

De här tryfflarna är så sjukt goda. Efter en natt i kylen blir de om möjligt ännu smaskigare, för då blir fyllningen som göttigt seg, men har fortfarande kvar det härliga kak-krispet… mmm de här kommer jag göra om många många gånger till!

SALTED MARSHMALLOW COOKIE CRUMBLE (PROTEIN)TRUFFLES:

  • 1,5 dl kaksmul *
  • 80g (1 dl) hackad choklad, jag använde mjölkchoklad från Nick’s
  • 1,5 dl sockerfritt marshmallowfluff *
  • choklad att doppa tryfflarna i, 80-100g
  • flingsalt

*du hittar recept för kakor och sockerfritt marshmallowfluff nedan, självklart går det bra att använda vanligt marshmallowfluff och vilka kakor en vill*

Gör såhär:

  1. Rör ihop kaksmul, hackad choklad och marshmallowfluff.
  2. Rulla bollar, ställ in i frysen 15-20 minuter.
  3. Smält choklad, doppa bollarna med hjälp av en gaffel, toppa med kaksmul och flingsalt.

Superenkla proteinkakor:

  1. Häll fibersirap i en bunke och värm i micron tills det börjar bubbla (ca 45-60 sekunder).
  2. Rör ner vassle och arbeta ihop till en tjock ”deg”.
  3. Forma bollar, platta till mellan händerna och sprid ut på en bakplåtspappersklädd plåt.
  4. Grädda kakorna på 175 grader i 7-8 minuter, tills de får fin färg. Ta ut och låt svalna helt innan du mixar dem till ett smul.

*Du kommer få lite mer kaksmul än vad du behöver i själva tryfflarna, perfekt att toppa med på slutet!


Sockerfritt marshmallows-fluff:

receptet ger knappt 1 liter fluff

Du behöver:

  • 2 äggvitor
  • 300g fibersirap clear (≈2 dl + 2 msk)
  • 1/4 tsk salt
  • 2 dl + 2 msk sukrin melis (eller vanligt florsocker)
  • 1/4 tsk vaniljpulver

Gör såhär:

  1. Vispa ihop äggvitor, sirap och salt tills det tjocknar och bildar toppar. Det tar några minuter bara.
  2. Tillsätt sukrin melisen, lite i taget, medan du fortsätter vispa på låg hastighet.
  3. Vispa tills du har ett fint och jämnt fluff, det tar 1 minut eller så. Smaksätt med vaniljpulver.
  4. Fluffet är nu klart och redo att användas! Håller fint i kylskåp i en vecka i alla fall.
Vardagsuppdatering

Ostfondue-kväll och fem smarriga ”must-tries” för dig som ska besöka Schweiz

Vi var ju och hälsade på min familj i Schweiz för drygt en månad sedan. Det var första gången Jocke var i Schweiz och det första jag ville göra när vi landat var att åka till närmsta mataffär. Det brukar jag visserligen vilja göra, men denna gång kändes det extra angeläget eftersom jag var väldigt ivrig att visa Jocke alla mina ät- och drickbara favoriter som jag alltid passar på att förtära under mina Schweizbesök. Det slog mig att jag har en rätt fin lista över goda grejer att prova, och att jag givetvis borde dela med mig av denna även till er. Om ni någon gång besöker Schweiz, finns det ett par saker ni bara inte får missa.

”Must-tries” för dig som ska besöka Schweiz:

  • Ostar av olika slag, såklart! Visst, många går att köpa i Sverige men det är faktiskt en helt annan sak att åka till byns lokala ”Käserei” (ostbutik) och få några bitar uppskurna på plats. Några ostar jag alltid vill äta och gärna tar med mig hem är Tête de Moine, Gruyere och olika sorters ”alpstuge-husost”. Vi köpte med oss ett par favoriter hem nu också för att kunna göra den här härliga ostbrickan.
  • Rivella, även kallad ”Schweiz nationaldryck”. På tal om nyss nämnda ost, faktiskt. För en biprodukt vid osttillverkning är mjölkserum (aka vassle) och med närmare 500 sorters ost i Schweiz, tar Rivella verkligen tillvara på en restprodukt på bästa möjliga sätt. Jag älskarRivella och Jocke blev också förtjust, tror vi köpte 12 liter under vårt veckolånga besök nu…
  • Korv/chark. Eller ja, det är egentligen främst två sorter jag aldrig tröttnar på: Cervelat och Salsiz. Förstnämnda, Cervelat, är en klassisk lite mildare och mjukare korv, som vi i min familj alltid ätit rakt upp och ned med senap. På sommaren är den såklart supergod att grilla också. Salsiz är en råkorv som antingen lufttorkats eller rökts, och den passar exempelvis fint på en ostbricka. En sak jag minns väldigt starkt från min barndom och besöken i Schweiz, är lunchpauserna i skidbacken; de bestod alltid alltid av just Salsiz. Okej, förmodligen bestod själva lunchen av något mer, men det jag minns så starkt är hur jag och pappa mumsade Salsiz ihop med utsikt över vita alptoppar.
  • Choklad. All choklad. Nästan. Jag har några favoriter som jag alltid vill både passa på att äta på plats och ta med mig lite utav hem, plus att jag även ser det som min (väldigt viktiga) uppgift att testa eventuella nya säsongssmaker. Schweiziska klassiker som går att hitta i varenda liten mataffär och kiosk, och som alltid gör bra choklad är Cailler och (lite beroende på sort/smak) Lindt. Vill du uppleva Schweizisk choklad ännu lite mer letar du upp en Läderach– butik.
  • Ostfondue. Är du i Schweiz måste du äta ostfondue. Och köp med dig hem, vettja! Det finns färdiga mixer att köpa, som håller fint i kylen i månader (eller frys i upp emot ett år). Vi köpte med oss ett par påsar av min favorit-mix, och i fredags hade vi en mysig fonduekväll.

Ostfondue är alltså ost och vin och kryddor. Som en smälter, och ”traditionellt” är det sedan bröd en doppar i. Men egentligen kan en ju doppa precis vad en vill, såklart! Mina favoriter är kokt potatis, grönsaker och svamp. I fredags hade vi lite överbliven tärnad kyckling också, det var supergott!

För den som önskar dryckestips är det vitt, gärna mousserande vin som gäller till ostfondue. Vi delade på en flaska Cava och det passade perfekt.

Recept

Krispig granola gjord i airfryer

En av de första sakerna jag ville testa när jag tjuvade min sambos airfryer var att göra granola i den. Nu blir ju just granola väldigt gott att göra i vanlig ugn också (eller stekpanna! Kika det här receptet på proteingranola jag postat tidigare) men ändå. Jag ville testa, se om det blev bättre eller på något vis annorlunda när en gjorde granola i airfryer istället.

Enkelt är det också! Två enkla steg; först rör en ihop kokosolja och fibersirap i en bunke, och sen tillsätter en de torra ingredienserna.

Ner i airfryer-korgen och in i den upphettade maskinen i sisådär 10 minuter. Vips — en knaprig och supersmarrig granola klar!

KRISPIG GRANOLA i airfryer

Du behöver:

  • 15g (1 msk) kokosolja
  • 20g (2 msk) fibersirap gold
  • en nypa salt
  • 1,5 dl havregryn
  • 3/4 dl hackade hasselnötter *
  • 3/4 dl solrosfrön *
  • 1/2 dl kokosflakes *

* nötter/frön/torkad frukt etc är granolans ”smaksättning”, och du kan givetvis smaksätta hur du vill. Totalt ska det vara ca 2 dl, dela upp hur du vill!

Gör såhär:

  1. Rör ihop kokosolja och sirap i en bunke.
  2. Tillsätt resterande ingredienser och arbeta ihop till ett grovt ”smul”.
  3. Värm upp airfryern till 180 grader.
  4. Sprid ut granola-smulet i behållaren och sätt in i airfryern. Sätt timern på 6 minuter, ta då ut
    och rör runt, kör sedan i ytterligare 2-3 minuter. Låt svalna.
Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

Kolakakor med lemon curd-fyllning

När jag i förra veckan flyttade bloggen hittade jag några gamla inlägg som jag helt glömt (!?) att posta. De har legat sparade och redo som utkast, men allt eftersom det fyllts på med fler inlägg måste jag alltså helt enkelt ha glömt bort dem.

TUR att jag hittade dem nu, för det var mycket fint! Bland annat det här receptet på kolakakor med lemon curd-fyllning:
lemoncurdsnitt2


KOLAKAKOR MED LEMON CURD-FYLLNING

(för 2 längor, ca 24 kakor)

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör ihop kokosolja och sirap tills helt jämnt.
  3. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och rör sedan ner i olja/sirap-skålen.
  4. Rör ihop allt, rulla degen till två längor som du lägger ut på en bakplåtspapperskläd plåt. Platta till (≈0,5-1cm) och gör en ”skåra” i mitten, som du fyller med lemon curd.
  5. Grädda i 8-10 minuter, låt svalna en aning, skär i små sneda snittar och låt sedan kakorna svalna helt.

lemoncurdsnitt1


Psst! Jag har fler goda ”kaksnitts-recept” i arkivet, här kommer några favoriter:

DIY-pyssel

Så gjorde jag mitt nya hallbord

Precis som när jag letade efter ett soffbord i somras insåg jag nu, i jakten på ett avlastningsbord till hallen, att det är betydligt svårare än vad en kan tro att hitta bord med en riktig betongskiva. Och är det dessutom ett grunt, lite högre men ändå relativt ”nätt” bord en önskar är det tydligen mer eller mindre omöjligt.

Så efter månader av letande bestämde jag mig tillslut för att försöka mig på att göra det där bordet jag såg framför mig i huvudet själv istället. Och det blev faktiskt himla himla bra, jag är supernöjd!

Men nej – det är inte en riktig betongskiva. Det hade väl visserligen inte varit svårare än att gjuta en rektangulär platta i betong, men jag känner mig själv tillräckligt bra för att veta att det skulle garanterat aldrig bli av. Plus att när en googlar verkar det ändå inte vara helt enkelt att få det riktigt bra…

Istället gjorde jag såhär: jag köpte Ikeas enkla hylla Hyllis (99:-) och eftersom den är högre än vad jag ville ha mitt avlastningsbord kapade benen. Jag sprayade benen + två av hyllplanen först med metallprimer, för att sedan spraymåla dem svarta (jag använde den här matta sprayfärgen).

Jag sprayade även ett lager matt klarlack, men det gjorde jag först senare, när jag skruvat ihop de målade delarna till stommen + fått fast bordsskivan. Då körde jag ett varv med klarlacken, som alltså också var en spray, och herregud så smidigt! Alla de här sprayburkarna är från märket Montana och jag beställde hem dem efter att ha läst massa gott om dem på nätet. De är väldigt prisvärda och toklätta att jobba med!

Vidare till själva bordsskivan då: jag köpte ett MDF-hyllplan Bauhaus (detta) med måtten 19x800x300mm, för rimliga 59 kronor. Bordsskivan skulle givetvis ha samma mått som hyllis-hyllan, så den kapades till rätta 600x270mm – vilket dessutom gav mig en testbit att öva mitt ”betong-målande” på.

Först drog jag över hela hyllplanet med sandpapper, och finade till alla kanter och hörn. Sedan målade jag, och här hade jag ärligt talat ingen större plan när jag satte igång… Utan jag hade en bytta grå strukturfärg som jag köpt hem för ett bra tag sedan (Structure Paint Concrete från Panduro) + en svart och en vit färg (vanlig hobbyfärg som jag hade hemma efter tidigare pyssel) som jag blandade in lite utav, för att få olika nyanser att måla med. Jag arbetade in färgen i runda rörelser med en vanlig kökssvamp.

Jag hade även köpt hem ett finkornigt strukturmedel (=ett torrt pulver som en kan blanda i sin färg, och som ska ge en putsliknande struktur på den målade ytan) och jag försökte få till ett lager med det men nä… Det blev mest väldigt kornigt, alldeles för kornigt, och när färgen väl torkat och jag skulle sandpappra ner ytan lite slutade det istället med att jag hade små korn precis överallt och en slät mdf-skiva. Så jag struntade i det där strukturmedlet ändå, och körde istället ganska många lager med kökssvampen och de olika nyanserna av grått.

När både bordsskiva och metallstomme var målade, torkade och redo skruvade jag helt enkelt ihop bordsskivan med stommens översta hyllplan (jag förborrade hål för enkelhetens skull). Sen den där klarlacken på alltihop och tada – färdigt!

Jag blev faktiskt riktigt nöjd med resultatet, det blev betydligt snyggare än jag vågat hoppas på!

LUNCH & MIDDAG Recept

”Sticky Lemon Chicken”

En klassiker på kinarestauranger är ”sticky chicken” – friterad kyckling i en söt, lite klibbig sås med antingen apelsin eller citron. Det är faktiskt himla enkelt att göra hemma, och en behöver såklart inte fritera kycklingen. Jag panerade kycklingen i kokos och tillagade den i ugnen, för att sedan röra ihop med (den fasligt goda) såsen innan servering. Ni bara måste testa!

”STICKY LEMON CHICKEN” – Kinesisk citronkyckling med kokos

receptet ger 2 stora portioner

Du behöver:

  • 2 stora kycklingfiléer (350-400g)
  • 1 äggvita
  • 1 dl kokosmjöl, jag använde fettreducerat kokosmjöl från Nicks
  • 1 dl kokosflingor
  • 3/4 tsk salt
  • 1/4 tsk svartpeppar

Sås:

  • 3 msk citronsaft
  • 1 msk rivet citronskal
  • 4 msk fibersirap gold
  • 0,5 dl tamari
  • 2 msk vit vinäger
  • 1 tsk sesamolja
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1/4 tsk riven eller pressad ingefära
  • 1/2 msk sriracha
  • 1 msk arrowrot + 1 msk vatten

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200 grader och skär kycklingen i munsbitar, ställ åt sidan.
  2. Rör ihop ingredienserna till såsen (alla utom arrowrot/vatten) i en kastrull. Mät upp och skeda över 3 msk av såsen i en bunke. Ställ kastrullen åt sidan så länge.
  3. Tillsätt äggvitan i bunken och vispa ihop lätt med såsen. Lägg i kycklingbitarna också.
  4. Häll upp kokosmjöl, kokosflingor, salt och peppar i en plastpåse, blanda. Tillsätt kycklingen och ”skaka” dem ordentligt, så att alla kycklingbitar täcks av kokosblandningen.
  5. Sprid ut på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in i ugnen. Vänd på bitarna efter 6 minuter. Efter ytterligare 5 minuter, sätt på ugnens grillfunktion så de får lite yta. Håll koll så de inte bränns.
  6. Under tiden kycklingen är i ugnen värm upp såsen på medeltemperatur. När den börjat sjuda, tillsätt ihoprörd arrowrot+vatten och låt såsen tjocka till sig i några minuter.
  7. Vänd slutligen ner kycklingen i såsen och servera genast ihop med ris.
DIY-pyssel

Sådant jag pysslat med, och kommande bloggflytt

Imorgon kommer bloggen flyttas. Detta är inget ni kommer märka av, och som jag skrivit tidigare kommer adressen fortsatt vara densamma (det vill säga www.roethlisberger.se). Det som enda som förändras är helt enkelt att jag från och med imorgon inte längre bloggar under Hälsa & Fitness. Mer om det senare!

För idag tänkte jag visa er tre saker jag pysslat med den senaste tiden:


Jag har gjort ett hallbord. Vi har en rätt smal hall, och det visade sig vara betydligt svårare än jag trott att hitta ett lite grundare avlastningsbord/sideboard som passade. Så nu efter över ett halvårs letande gav jag tillslut upp, och bestämde mig för att helt enkelt göra det där satans bordet själv!

Är faktiskt riktigt nöjd med hur det blev! Enkelt var det också, för att inte tala om billigt. Om ni vill kan jag skriva ett inlägg om hur jag gjort det?


Jag har även bakat och ätit en himla massa goda brownies. På min instagram delade jag med mig av receptet på en perfekt kladdig och härlig chokladbrownie med hasselnöt. Testa vetja!


…och titta min nya fina pryl! Det är en Instax Share, som är en trådlös liten skrivare som skriver ut bilder i det klassiska ”polaroid-formatet”, direkt från min telefon. Så himla söt!


Nu ska jag packa ihop mig och Nalis för att ta en tur ut till hagen och hennes lekkompisar. Sedan blir det jobb under eftermiddagen, innan jag ikväll kör mot Stockholm för att äntligen träna lite strongman/strongwoman igen. Denna gång på ett gym jag inte besökt tidigare, så jag tänkte ta med mig kameran för att förhoppningsvis få med mig lite bilder att visa er.

LUNCH & MIDDAG Recept

Krispiga, luftfriterade vårrullar med exotisk dippsås

Minns ni att jag i somras nämnde min pojkväns airfryer, som jag helt fräckt beslagtog för att experimentera med och se vad för skoj en kunde hitta på med en sådan? För det gjorde jag iallafall, och SÅ mycket gott jag har fått till med den! Jag har några recept på g som jag tänkte dela med er här framöver, bland annat den godaste granolan jag smakat (smakar kaksmul) och morotsmuffins och wasabikryddade nötter

Men först vill jag dela med mig av det recept som när jag gjorde fick mig att bli riktigt förälskad i den där airfryern – nämligen vårrullar. Alltså, de-blev-perfekta. Jag var rätt skeptisk till att utsidan skulle kunna bli sådär krispig och härlig när de tillagades såhär, och inte friterades i olja. Men jo, jag blev väldigt imponerad över resultatet, för jag fick perfekt krispiga vårrullar med mjuk och saftig fyllning.


KRISPIGA VÅRRULLAR

receptet ger 5 vårrullar, måtten är ungefärliga

Du behöver:

  • 1 kokt kycklingfilé
  • 1 liten morot
  • 1 dl broccolibuketter (jag använde fryst, tinad broccoli. Självklart går färsk lika bra)
  • 1/4 liten rödlök
  • 1 msk buljongpulver, jag använde lantbuljong från Renée Voltaire
  • 1 msk sukrin gold (valfri annan strösötning funkar)
  • 1 ägg
  • 1 tsk arrowroot
  • 5 ark rispapper

Gör såhär:

  1. Förbered fyllningen: strimla morot och broccoli, skiva löken tunt och skär kycklingen i strimlor. Lägg alltihop i en bunke, tillsätt buljong och sötning. Rör runt så allt blandas, ställ åt sidan.
  2. Vispa upp ägget med en gaffel, tillsätt arrowroot och rör tills helt jämnt. Ställ åt sidan.
  3. Gör vårrullarna såhär: blöt ett ark rispapper under varmt kranvatten tills det blir mjukt, det tar
    bara några sekunder. Lägg sedan arket på en plan lätt fuktad yta (jag brukar använda en lätt
    fuktad och ren kökshandduk). Lägg på fyllning, vik in sidorna och rulla ihop nerifrån och upp.
  4. Doppa vårrullens ändar i ägg-vispet, och ”dutta” gärna lite äggvisp längs med rullen för att
    arket ska ”sitta på plats”.
  5. Gör likadant med resterande fyllning, så du får 5 vårrullar. Pensla dem med lite olja för att få
    riktigt krispiga vårrullar.
  6. Värm upp airfryern till 200 °C och tillaga vårrullarna i 8-10 minuter. Tills de fått lite färg och ser
    klara ut, helt enkelt! Servera genast med en god sås.

Het exotisk dippsås:

  1. ca 1 dl mango
  2. ca 1/2 dl ananas
  3. ca 1 tsk sriracha
  4. några rejäla ”skvätt” citronsaft salt