Monthly Archives

februari 2021

Fannys Favvo Recensioner Träning

Stora inlägget om Tyngre

Så länge jag kan minnas har jag använt Tyngre’s produkter. Eller ja, sedan 2014 eller när exakt det var Tyngre grundades. Allt eftersom åren har gått och deras sortiment växt så har jag kommit att bli ännu med förtjust, och jag tänkte att det var hög tid nu att jag samlade lite favoritprodukter i ett inlägg och skrev mer om dem. Så, här kommer det!


KOSTTILLSKOTT

I vårt blivande walk in-skafferi (än så länge är det ett litet rum med någon slags kombinerad tvättstuga/förvaring-av-diverse) har vi en hylla med kosttillskott/bakingredienser. Det står helt klart mest Tyngre-produkter på hyllorna, och jag tänkte gå igenom mina favoriter.

Kaseinproteinpulver

Förr bakade jag mer med vassleprotein, men nu för tiden är det helt klart kasein som går åt mest här hemma, både i bak och som äts rakt upp och ned. Kasein kommer, precis som vassle, från mjölk och innehåller därmed rikligt med alla essentiella aminosyror. Det är tjockare i konsistensen jämfört med vassle, och du kan förutom att dricka det göra exempelvis pudding av det. Min sambo brukar göra pudding (kasein+mjölk) och ha på gröten varje morgon, det är väldigt gott!

Vassleproteinpulver

Vassle kommer som sagt från mjölk och har mycket bra proteinkvalitet och väldigt högt biologiskt värde. Eftersom vassleprotein snabbt höjer nivåerna av aminosyror (proteinets byggstenar) i blodet lämpar det sig perfekt som protein efter träning. Själv brukar jag göra en protein-iskaffe efter träning, där jag mixar ihop kallt kaffe+milkshake från Barebells (fudge-smak)+vassle proteinpulver+några isbitar. Drömgott!

Mixer

Den självklara inledningen här blir att skriva några rader om Tyngre’s pannkaksmixer. De finns i tre varianter; original, choklad och kanel & kardemumma. Jag älskar original, och vi gör pannkakor eller våfflor med denna mix minst en gång i veckan. Precis som Tyngre skriver på produktsidan är de inte bara goda för att innehålla protein, utan de är fantastiskt goda, punkt.

Förutom pannkaksmixen säljer Tyngre även färdiga mixer för Chokladpudding och Kladdkaka. Jag har smakat båda och ska vara helt ärlig – de är okej. Varken mer eller mindre. Kladdkakan är för mesig, i min mening, jag vill ha meeer choklad (det vill jag nästan alltid). Chokladpuddingen är bättre, den smakar riktigt bra, men ärligt talat är typ enda skillnaden från att göra pudding på kasein i chokladsmak till att använda denna mix, att mixen innehåller små chokladflisor.

Vegan

Tyngre säljer dels Barebells veganska proteinbars, som finns i smakerna Salty Peanut, Chocolate Dough och Hazelnut & Nougat, men de har sedan en tid tillbaka också ett vegansk proteinpulver i smaken chokladkola. Jag har använt det när jag gjort den här kladdkakan, till exempel. Vad gäller barsen från Barebells så är veganska Salty Peanut bättre än icke-veganska, de är galet goda! Jag hoppas att det kommer fler veganska produkter framöver, till exempel så skulle jag gärna se ett gott risprotein. Det gör sig väldigt bra i bakverk nämligen, så ett chokladsmakande risprotein får gärna komma härnäst för min del.

BCAA, EAA & PWO

EAA står för essentiella aminosyror. ”Essentiella” betyder att kroppen själv inte kan tillverka aminosyrorna, utan måste få i sig dem via kosten. BCAA står för branched-chain aminoacids, det vill säga grenade aminosyror, som ingår bland de essentiella. De aminosyror som ingår i BCAA är leucin, isoleucin och valin.

Både EAA och BCAA är finlir, och inte vad som kommer vara avgörande för din träning eller resultaten den ger. Själv sippar jag gärna på BCAA under min träning, men ärligt talat mest för att det är gott. Tyngre har flera goda smaker (här hittar du alla Tyngre’s BCAA) och min stående favorit är smaken ”fläder/rabarber”.

PWO står för pre-workout, alltså något du dricker inför träning. Helt enkelt för att få en liten extra kick. Tyngres PWO finns i tre varianter: ”Äppelpäppel” med kreatin för dig som vill åt extra styrka, ”fläder/rabarber” med leucin för dig som är ute efter muskelmassa, samt ”Lemonad” med snabba kolhydrater för dig som vill kunna prestera max. Dessutom har de nyligen släppt PWO shot, som precis som namnet avslöjar är pwo i shot-format, det vill säga en portion blandas med endast 60 ml vatten. Bra för dig som inte vill svepa flera dl vätska inför ett pass. Här hittar du alla Tyngre’s PWOer.


KLÄDER

Jag har löjligt många Tyngre-plagg i garderoben. Tror det är runt 8 tights, ett 10-tal T-shirts, 7 hoodies, 3 par mjukisbyxor, 1 par shorts, några linnen och så väldigt många markstrumpor (de här strumporna med halkskydd är en storfavorit!). Jag tänkte sammanfatta vilka plagg som är mina favoriter och varför.

Hoodies

Kolla bara färgskalan på bilden ovan, hur ljuvlig?! Samtliga är Hoodie Flow Womens (finns i herr-modell också). I denna har jag storlek M, men jag upplever dem små i storlekarna. De är tunna och lätta i materialet, en perfekt ”dra på-tröja” när det inte är jättekallt men en vill ha något mer än ett enkelt linne.

T-shirts

Alla mina t-shirts från Tyngre är i herr-modell, storlek M. Här hittar du samtliga varianter och färger. De finns givetvis som dam-modeller också, men jag har provat både S och M och de liksom… passar mig inte. Mina proportioner lirar inte med just denna modell av T-shirt, tydligen. Så jag kör på herr, och storlek M för att de ska sitta lite lösare. Mina tre favoriter ser ni på bild nedan och återigen, kolla färgskalan. Love it! Favoriten nr 1 är den översta, som heter Performance Tre Army. Den är lite annorlunda både i passform men framför allt i materialet, jämfört med de andra T-shirtsen. Superduperskön! (och just nu på rea såg jag)

Tights

Okej, jag har många tights från Tyngre. Förr körde jag på S, då jag oftast har S i tights av olika märken, men i modellerna från Tyngre har jag nu övergått till M. De sitter bättre. Av de tightsen som finns i shopen nu har jag de som heter Tights Logo i svart (men de är mer grå än svarta). De är väldigt sköna, jag bara önskar att de var högre i midjan (de är inte låga, jag bara gillar vääldigt hög midja).


ÖVRIGT/TILLBEHÖR

Det finns massa träningsnördiga och användbara gymtillbehör hos Tyngre! Några exempel; handledslindor, remmar, bälten, bänkkloss och domkraft. Mina absoluta favoriter är dock dessa;

Magnesium

Jag använder Tyngre’s flytande magnesium men de säljer även block. Det är cirka det smidigaste och mest användbara gymtillbehör jag äger. En får bättre grepp men slipper dammet.

Gummiband

Jag har ett tre långa gummiband; rött, svart och lila. Det finns även blå och gröna band, som ger ännu mer motstånd. Sedan har jag alla tre miniband också. Gummiband är en himla fiffig grej att ha, inte minst i ett hemmagym.


Så, det var ett inlägg fullproppat med Tyngre. Jag tänkte skriva liknande inlägg om andra varumärken jag gillar och använder flitigt – typ samla mina favoriter och berätta mer om dem/varför och hur jag använder dem osv. Men en sak i taget, nu avrundar jag för idag. HAJ!

Hemmagym Träning Vardagsuppdatering

Hemmagym: cyklar, gummiband och småförvaring

Då var det dags för nästa inlägg från vårat hemmagym! Förra gången visade jag er vår lyftarplattform och gick igenom allt från hur vi la golvet till val av utrustning. Denna gång tänkte jag visa er vår lilla ”motions-hörna”. Såhär ser den ut:

I denna hörna har vi två cyklar, vi valde att köpa motionscykeln B4210 från Master Fitness. Det är nog den enklaste (i alla fall är det den billigaste) motionscykeln som finns hos Gymkompaniet, men för oss är den helt klart tillräckligt avancerad. Den har ställbart motstånd i 8 olika nivåer och en display som visar tid, distans, puls mm. Sittstödet kan regleras både lodrätt och horisontellt, och displayen sätter igång direkt en börjar trampa. Vi har som ni kan se hängt upp en TV framför cyklarna, helt enkelt för att göra konditionsträningen någorlunda uthärdlig.

Vid sidan av cyklarna, på väggen, har vi satt upp en kroklist där vi har gummiband, samt hänger av oss tröjor mm när vi kommer utifrån. Bakom cyklarna har vi även en ställning med korgar, där vi förvarar våra lyftarskor, bälten, wrist wraps, remmar osv osv.

Det som hänger ovanför TVn är en värmepump, som vi monterat för att ha det varmt på vintern och svalt på sommaren. Den är guld värd! Vi har lite fix kvar i denna delen av gymmet, till exempel vill vi som jag skrivit tidigare sätta upp stänger i talkbjälkarna så vi får en armgång. Sedan vill jag hitta en cool liten kyl, gärna retro, att ha kall dricka i. Okej ska jag vara helt ärlig är min största dröm att ha en glassfrys här inne, full med glass från typ Barebells, Lohilo och NICKs. Men den drömmen lär ju inte bli verklighet, och jag skulle bli himla glad bara jag hittar en fin kyl.

Nästa gång skriver jag mer om- och visar er kryssdraghalvan. Den tycker jag väldigt mycket om!

CHEESECAKE & PAJ MJUKA KAKOR & MUFFINS PROTEINBAK Recept

LJUVLIG RABARBERKAKA

I fredags var vi på middag hos min mamma. Till efterrätt hade hon gjort en blåbärskaka som var helt makalöst god, framför allt kanterna var riktigt ”wow” för mig, de var liksom nästan knäckiga. Jag bad om receptet och igår morse ställde jag mig och gjorde en egen variant av kakan.

Jag rotade fram lite rabarber ur frysen för jag tänkte att det skulle passa fint ihop med den knäckiga bottnen och kanterna. Jag ändrade också om lite i receptet, så min version kommer här nedan. Det jag gjort är att jag använt kokosolja istället för smör (pga hade inte tillräckligt med smör hemma) och så ville jag höja proteininnehållet något och böt därför ut hälften av vetemjölet mot vassle proteinpulver i vaniljsmak. Resultatet var i alla fall en minst lika ljuvlig kaka som den mamma bjöd på i fredags. Den här kakan tror jag blir god med typ vilken frukt/bär som i, och jag kommer garanterat att göra den många gånger igen! Nästa gång kör jag nog på äpple och kanel…


LJUVLIG RABARBERKAKA

18 cm i diameter

Du behöver:

  • 120g smält kokosolja eller smör
  • 2 dl Use Like Sugar
  • 1 ägg
  • 1 dl (60g) vetemjöl
  • 1 dl (35g) vassle proteinpulver i vaniljsmak, jag använde Tyngre’s Vaniljdrömmar
  • ca 2 dl rabarber*, skuren i små bitar
  • 1/2 dl hackad mandel
  • sukrin melis till garnering

* Det går alldeles utmärkt att använda fryst, tinad rabarber (det gjorde jag) men se till att krama ur vätskan efter tining.

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform med diametern 18 cm. Fetta botten + kanter.
  2. Rör ihop kokosolja/smör med sötströ. Tillsätt sedan ägget, och slutligen mjöl och vassle proteinpulver.
  3. Du kommer ha en tjock, rätt stabbig och klibbig smet. Tryck ut den i den förberedda formen. Strö över rabarbern och tryck ner lite i smeten. Toppa med hackad mandel.
  4. Grädda i 25-30 minuter – jag gräddade min i 27 minuter och fick härligt knäckiga kanter och lite mjuk mitt. Låt kakan svalna helt innan servering. Pudra över sukrin melis (eller vanligt florsocker).
Recensioner

KOKBOKTIPS: ”Plåtmat” och ”Käka Grönt!” – två böcker av Julia Tuvesson.

Jag vet inte hur länge jag har följt Julia Tuvesson på Instagram (där hon heter tuvessonskan) men det är många år nu, redan långt innan jag övergick till att äta 100% vegetariskt själv. Julias kreationer i köket har alltid tilltalat mig; för det första ser exakt allt hon lagar helt ljuvligt ut, och för det andra verkade allt så enkelt att få till. Inga krusiduller liksom, bara gott käk. Jag säger ”verkade” för det tog mig ända tills nu, eller rättare sagt sommaren 2020, innan jag faktiskt provade att själv följa något av Julias recept. Sedan var jag hooked.

Till min födelsedag i augusti önskade jag mig hennes då utgivna böcker ”Plåtmat” och ”Käka grönt!” (under hösten släppte hon en tredje kokbok; ”Brynt smör”) och de fick jag. Under hösten och vintern har jag nu lagat mig igenom stora delar av böckerna och tänkte att det kanske vore på sin plats att ge er en liten recension och ett omdöme av de två böckerna!

Så fort jag fått böckerna började jag fästa små post it-lappar på de sidor vars recept jag lockades lite extra av. Det visade sig vara en väldans massa sidor det. Allt eftersom jag lagat recepten tar jag bort lapparna, men som ni ser har jag fortfarande många recept jag vill prova.


PLÅTMAT : Grönt i en långpanna

Denna har kommit att bli min favorit av de två böckerna. Det är riktiga allt-i-ett-rätter, som är både lätta att tillaga och smakar galet gott. De dryga 40 recepten (under kategorierna förrätter, huvudrätter, desserter, tillbehör och såser) varvas med matnyttiga guider, ersättningslistor och smakkartor.

Det första receptet jag lagade var en Halloumipytt med äpple- och senapskräm, ett recept som Julia publicerat själv HÄR. Typiskt jättegod sommarmat, så spara det receptet och laga i sommar!

En annan personlig favorit hos mig är Yoghurtmarinerad halloumikebab med potatis och pestokräm. Jag har gjort den flera gånger och jag skippar att göra pestokrämen till, tycker inte den behövs. Istället ökar jag mängden yoghurtmarinad så det blir lite mer ”sås” av den istället. Denna rätt är god året runt. Du hittar även detta receptet hos Julia, HÄR.

En till STORfavorit, pga löjligt enkel och ännu mer löjligt god, är Honungsglaserade rotfrukter på böndipp med soltorkade tomater. Denna har jag också hunnit göra flera gånger om, och jag förvånas varje gång över hur god böndippen är trots det simpla receptet. Fantastisk vardagsmat, som är både billig, enkel, snabb att tillaga och himla god!


Käka Grönt!: Tuvessonskans ultimata guide till skåpmat, brödmat, plåtmat och annat gott

Både i denna och i ”Plåtmat” slås jag av frånvaron av halvfabrikat. Själv använder och äter jag till exempel mycket vegofärs, inte minst för att det är ett så enkelt sätt att laga gamla bekanta rätter med köttfärs, och då går det oftast fint att bjuda även vegoskeptiker på den vegetariska varianten eftersom smaksättningen är densamma ”som vanligt”. Himla viktig poäng när en ska mätta barnmagar som är vana vid kött, så som vi har det här hemma varannan vecka. Sedan är jag inte så förtjust i baljväxter, om de äts rakt upp och ned ”som de är”. Men jag gillar att ha baljväxter i maten, till exempel i biffar, såser och röror. I de formaten älskar jag kikärtor och bönor och linser!

Hur som helst – inte i någon av Julias böcker ingår halvfabrikat, utan hon är fantastisk på att ett briljant sätt trolla med basingredienser; rotfrukter, baljväxter och en del ost. Jag har flera gånger blivit positivt överraskad över hur god maten jag lagat efter hennes recept blivit, trots att de ser så ”enkla” ut. Det är väl lite av charmen, I guess, just hur enkla recepten är.

Nu till några av mina personliga favoriter ur boken: deeeen här pastan alltså. Ja, det är halloumi igen, men jag älskar halloumi. Och jag älskar pasta. Rätten heter Citronpasta med dill, rostade mandlar och halloumikrutonger och köper du boken är detta ett must-try-recept!

Jag har lagat betydligt färre av recepten i denna bok än i Plåtmat, men på min att-prova-lista står bland annat denna rätt; Daal med brynt smör, granatäpple och koriander.

Och och och!!! Halloumiråraka med kronärtskocksröra. Jag har ätit halloumivåfflor en gång, vilket i princip bara var riven halloumi i ett våffeljärn, och det var svingott. Jag tänker mig att detta är något liknande, och kronärtskocksröra låter ju också helt magiskt gott. Så, denna ska testas ASAP också.


Innan jag började skriva detta inlägg hörde jag av mig till Julia för att fråga om det var okej att jag dela med mig av ett recept ur en av böckerna till er här. Det sa hon att det var och jag bestämde mig för att testa Zucchini- och quinoabiffar, ur Plåtmat. I boken serverar Julia biffarna med pitabröd och fänkålstzatziki men vi valde att tärna potatis och tillaga i ugnen tillsammans med biffarna. Till gjorde vi en vanlig tzatziki, mest för att vi båda verkligen gillar det.

ZUCCHINI- & QUINOABIFFAR (4 port)

ur boken Plåtmat av Julia Tuvesson

Biffar:

  • 2 dl kokt quinoa
  • 2 dl urkramad grovriven zucchini (ca 1/2 normalstor zucchini)
  • 3 ägg
  • 1 burk soltorkade tomater i olja (à 190g), finhackade
  • 150 fetaost
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1-2 dl finhackad basilika
  • 1,5 dl ströbröd
  • olja, tex från de soltorkade tomaterna
  • salt och svartpeppar

Fänkålstzatziki:

  • 1/2 fänkål, tunt hyvlad
  • 2 tsj´k citronsaft
  • 1,5-2 dl grekisk yoghurt
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1-2 tsk honung
  • salt och svartpeppar
  • olivolja
  • dill från fänkålen eller mynta

Gör så här:

  1. Blanda alla ingredienser till biffarna (utom ströbröd). Ha i ströbröd lite i taget tills du har en formbar smet. Låt smeten vila i kylen i 15 minuter och gör under tiden såsen. Värm också upp ugnen till 200 grader.
  2. Fänkålstzatziki: Hyvla fänkålen tunt, gärna med mandolin. Lägg i en skål tillsammans med citronsaft och salt och låt dra i ca 10 minuter. Krama ur så mycket vätska du kan och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med honung, salt och peppar. Ringla olja över tzatziki före servering och toppa med fänkålsdill.
  3. Forma biffar av smeten och lägg dem på en klädd plåt.Ringla över lite olja. Om du vill servera biffarna med potatis, så tärnar du den och lägger intill biffarna på plåten. Tillaga i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills biffarna är genomstekta och har fått en fin färg. Om du serverar med pitabröd lägger du in dem i ugnen sista minutrarna så de värms.

PS: jag gjorde några ändringar i receptet, utöver att jag alltså serverade biffarna med potatis och vanliga tzatziki istället för pitabröd och fänkålstzatziki. För det första lyckades jag inte hitta quinoa butik (?!) men jag hade en bulgur- och quinoamix hemma så jag använde den istället för quinoa. Det gick finfint. För det andra var jag bombsäker på att jag hade fryst, hackad basilika i frysen (för det har jag alltid) men tydligen inte. Jag hade däremot 5 (ännu mer ?!?!) byttor fryst persilja, så jag fick helt enkelt använda persilja istället för basilika. Det blev jättegott!

Uncategorized

SEMMEL(PROTEIN)BISKVIER

Om några dagar är det fettisdagen. Aka semmeldagen. Jag åt årets första semla redan i början av januari, men har sedan dess hållit mig rätt bra. Tills nu, nu slog plötsligt ett akut semmelsug till och jag fick släppa allt för att köra in till stan för att köpa ingredienser till ett bak.

Jag har utgått från mina proteinbiskvier, men helt enkelt smaksatt med de klassiska semmel-smakerna; mandel och kardemumma. Och de blev…. magiska.

Jag ska dock erkänna en sak; i receptet står det vanilj-kasein, vilket var min plan att använda, men när jag satt igång (bottnarna var redan i ugnen och gräddades) insåg jag att jag nästan hade slut på vanilj-kasein. Så jag fick köra 50/50 vaniljkasein och caramel cashew. Nu visade det sig att lite karamell-smak passade perfekt i dessa biskvier, meeeen som sagt, tanken var ändå att köra på vanilj i fyllningen.

Vad gäller sötning kan en använda vilket strösötning som en önskar. Personligen gillar jag att använda sukrin melis (dvs en sockerfri variant av florsocker) när jag gör mandelmassa, men i fyllningen har jag testat att använda både vanlig strösötning (min favvo är Use Like Sugar från NICKs, som du kan köpa ca överallt, tex apotea HÄR) och sukrin melis, och båda funkar kanon!


SEMMEL(PROTEIN)BISKVIER

receptet ger 10 biskvier

Botten:

  • 150g sockerfri mandelmassa
  • 1 äggvita
  • 1 msk Use Like Sugar (eller annan valfri strösötning)

Mandelfyllning:

  • 100g sötmandel
  • 1,5 dl (80g) sukrin melis (eller vanligt florsocker)
  • 1 äggvita
  • ev. en liten skvätt grädde OM det behövs

Kardemummafyllning:

  • 70g cream cheese light
  • 1 dl grädde, jag använder Milda mat 4%
  • 50g (1 dl) kasein proteinpulver i vaniljsmak, jag använde Tyngre’s Vaniljdrömmar
  • 1,5 msk sukrin melis
  • 0,5-1 tsk kardemumma (börja med 0,5 tsk och smaka av innan du ev tillsätter mer)

Coating:

  • 100g vit choklad
  • 1 msk kokosolja

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Riv mandelmassan fint och vispa ihop med äggvita och sötströ till en jämn smet. Klicka ut smeten (10 klickar) på den förberedda plåten. Grädda i 9-10 minuter, ta ut när de är lite gyllene.
  3. Gör under tiden mandelfyllningen: mixa mandlarna till ett fint mjöl. Tillsätt sukrin melis och mixa tills jämnt. Rör sedan ner äggvitan, och om du tycker att det behövs, lite lite grädde. Jag tyckte inte att det behövdes. Ställ in i kylen så länge.
  4. Vispa ihop alla ingredienser till kardemummafyllningen till en jämn smet. Ställ in också denna fyllning i kylen en stund, medan biskvibottnarna gräddas och sedan svalnar något.
  5. Rulla mandelfyllningen till bollar, och lägg en boll på varje biskvi. Spritsa kardemummafyllning runt och över bollen, så du får ”toppar”. Ställ in i frysen medan du gör coatingen.
  6. Smält chokladen tillsammans med kokosoljan, rör tills slätt och doppa biskvierna däri. 
  7. Ställ in biskvierna i kylen så coatingen stelnar.
PROTEINBAK Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR

PROTEINKLADDKAKA med vit choklad & blåbär

När jag flyttade ihop med min sambo sa jag att jag bara blir glad och uppskattar när någon hjälper mig äta upp det jag bakar, på så sätt kan jag baka snart igen utan att kylen blir överfull av bakverk. Den utsagon tog han tydligen på fullaste allvar, för nu ser han det som en väldigt viktig uppgift att äta upp det jag bakar. Ibland är han lite väl snabb, som när jag bakade denna kladdkaka i förra veckan och vips så var den borta två dygn senare. Själv fick jag alltså noll bitar. Eller, jag provsmakade ju när jag fotade, så jag vet att den blev himla god. Något alltså även min sambo tyckte, för även om han ser det som sin plikt att hjälpa mig äta upp det jag bakar, så äter han aldrig något han inte gillar.

Skitsamma egentligen, vem som åt upp kladdkakan, för jag kommer ändå snart göra en ny likadan. Att kombinera kakdeg + blåbär + vit choklad är ju en given succé.

Som jag skrivit många gånger förr dricker jag extremt sällan en proteinshake rakt upp och ned. Det jag gör med proteinpulver är att baka. När jag köper proteinpulver väljer jag därför smaker som jag tror kommer göra sig bra i bakverk. Nu senast var det Tyngre’s kasein i smaken Blåbärsmuffins som jag blev nyfiken på och ville prova att inkludera i bak. Jag visste direkt att jag ville göra just en kladdkaka, och vad passar väl bättre ihop med blåbär än vit choklad?! Så jag slängde ner lite Proteinella Vit Choklad i smeten också.


PROTEINKLADDKAKA med vit choklad & blåbär

18cm i diameter

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (som har en diameter på 18 cm)
  2. Värm försiktigt kokosolja och proteinella i micro, inte länge det ska bara bli flytande så du kan röra ihop dem.
  3. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt olje-blandningen, sirap och äggula och arbeta ihop till kakdegs-konsistens.
  4. Tryck ut degen i den förberedda formen, häll över blåbär och tryck ner dem lite i degen.
  5. Grädda i ca 15 minuter, ta ut och låt svalna helt i formen innan du lossar och skär upp. Allra helst låter du den övernatta i kylen innan du skär upp och serverar.
PROTEINBAK Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

PROTEIN-BALLERINAKAKOR

Jag ska vara helt ärlig och säga att jag har inget försvar till varför det tog mig ända tills nu att göra dessa kakor. När jag väl fick idéen nu i helgen frågade jag mig själv hur jag inte kunnat komma och tänka på det tidigare?! Det säger ju sig självt att krispiga proteinkakor + nougatfyllning = succé.

Och ja, dessa kakor ÄR verkligen succé. De blev helt makalöst goda. När min käre sambo fick en att provsmaka igår kväll utbrast han ”oj, de smakar ju verkligen precis som originalet!?”

Det här måste vara ett av mina bästa recept för just protein-småkakor. Min erfarenhet är att det kan vara trixigt att få till sådär härligt krispiga, men ändå liksom sega, kakor när en använder proteinpulver i baket. Under åren tror jag att jag kommit på några tumregler;

  • Använd inte för mycket proteinpulver – det blir antingen torrt och trist eller så blir det gummikaka av alltihopa.
  • Ha i någon typ av fett – kakor utan fett blir aldrig bra. Helt enkelt för att fett gör allt ätbart bättre och godare.
  • Söta med sirap – jag gör numera alltid mina småkakor (proteinberikade eller ej) med fibersirap. Jag upplever att det ger kakorna krispig yta samtidigt som mitten blir perfekt seg.

Fyllningen är superenkel; lika delar sockerfri mjölkchoklad och Proteinella. Be aware att om du provsmakar så finns risken att du kommer vilja skeda i dig fyllningen istället för att bre den på kakorna.


PROTEIN-BALLERINAKAKOR

receptet ger 5 st ballerinakakor

Du behöver:

  • 40g kokosolja, neutral
  • 60g (3 msk) mörk fibersirap, har använde NICK’s med honungssmak
  • 50g (lite mindre än 1dl) fettreducerat mandelmjöl
  • 30g (inte riktigt 1dl) vassleprotein i vaniljsmak, jag använde Tyngre’s Vaniljdrömmar
  • 1/3 tsk bikarbonat
  • 3/4 msk kakao
  • 1/2 msk vatten
  • 60g sockerfri mjölkchoklad
  • 60g Proteinella hazelnut & cocoa

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Rör ihop kokosolja (micra några sekunder för att få flytande) och sirap tills helt jämnt.
  3. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och rör sedan ner i olja/sirap-blandningen. Arbeta ihop (enklast för hand då degen blir rätt ”stabbig”).
  4. Dela upp degen i två. Tillsätt kakao och vatten till ena delen och arbeta in. Nu har du alltså en ljus och en mörk deg.
  5. Dela upp varje deg i 5 (dvs totalt 10 delar) och rulla till bollar. Platta ut på den förberedda plåten och stansa ut jämnstora kakor med hjälp av tex ett glas. Gör sedan ett mindre hål i mitten på de ljusa kakorna (jag använde den lilla ”press-delen” av en vitlökspress).
  6. Grädda tills de fått fin färg, ca 6 minuter. Ta ut och låt svalna lite.
  7. Gör fyllningen genom att smälta chokladen och sedan röra ihop med proteinella. Låt svalna en aning så den blir fastare, bre sedan över de mörka kakorna. Lägg på ”locket” (dvs de ljusa kakorna) och ställ in kakorna i kylen att stelna.
Hemmagym Träning Vardagsuppdatering

Hemmagym: lyftplattform. Golv, rack, vikter och stänger.

Så, då var det dags för ett inlägg där jag fördjupar mig och berättar mer om vårat hemmagyms kanske finaste hörna, nämligen lyftplattformen med tillhörande rack, vikter och stänger.

GOLV

Både jag och Micke ägnar oss främst åt baslyft när vi tränar, och därför var det viktigt för oss att golvet på vår lilla lyftplattform var av bra kvalitet. Vi tänkte främst på två funktioner;

  • Skydd – Ett hemmagym är en investering, och vi vill såklart skydda både golvet och inte minst utrustningen.
  • Ljudabsorption – Vi har betonggolv i gymmet och trots att vi valde ett lite lyxigare golv hör man dova dunsar upp till huset när någon markar tungt. Att ha ett rejält och bra golv skonar förutom utrustning och golv även öron. Vi är även måna om att ha en någorlunda god relation till våra grannar, så det är ju fint om ingen stör sig när vi släpper ner stänger i backen.

Bonus är såklart att det ser himla fräsigt ut med en riktig lyftplattform i ett hemmagym.

Hur som helst, vi valde alltså ett stötdämpande golv. Och som sagt, för oss är det här gymmet en investering och vi valde att hellre ha få saker i det men att allt skulle vara av bra kvalitet, så vi valde det lite ”lyxigare” golvet lyftgolv premium 30mm. Det tåls att släppa tunga vikter på, och mattorna skyddar både golv, utrustning och öron. Det jag var lite orolig för var huruvida golven skulle vara stumma nog för att man skulle kunna stå på det och köra exempelvis knäböj utan att känna att golvet sviktar under fötterna. Först funderade jag därför på om vi skulle ha plywoodskivor under mattorna, men när vi fick hem dem insåg jag att det inte skulle behövas.

Mått och montering

Mattorna är 100×50 cm stora, och för att få en lyftplattform i ”klassiska” mått behövde vi alltså totalt 10 sådana mattor; 5 på ena sidan, 1m plywood i mitten, 5 mattor till på andra sidan. Det ger en lyftplattform med måtten 3×2,5 m. Detta ger utrymme nog för att vi ska kunna köra samtidigt på plattformen; den ena kan knäböja i racket medan den andra kan marklyfta bakom.

Vi la alltså mattorna direkt på betonggolvet. Vi limmade dem med lite överblivet lim vi hade kvar efter att ha monterat spegeln. I mitten har vi två plywoodskivor (12+18mm, dvs totalt 30mm, som mattorna) som vi bultskruvat ner i golvet. Vi målade den översta skivan svart innan vi satte ihop allt.

RACK, VIKTER & STÄNGER

Vi hade först tänkt beställa Master Fitness Halfrack XT6, men den fanns inte i lager så vi körde på storebror Halfrack XT8 istället. Nu såhär i efterhand är vi väldigt glada över det beslutet, inte minst då XT8an har 8 hållare att hänga viktskivor på. Vilket ju är himla smidigt, då vi har 18 stora viktskivor. Fattar inte hur vi inte tänkte på det när vi övervägde XT6an, som alltså är ett likadant rack men utan nämna hållare.

Både XT6 och XT8 har chinsräcke. Onödig info: när vi byggde ihop vårat rack nu i början av januari skulle jag testa att göra några chins. Sedan jag lärde mig att göra chins för sisådär 8 år sedan har jag liksom alltid kunnat det, även om jag i perioder inte har tränat på det. Nu i januari hade jag inte varit på ett gym på över tre månader och bara kört några enstaka kettlebellpass hemma, men det tänkte inte jag på utan jag greppade bara chinsräcket – och orkade inte göra en enda chin. Det var otroligt nedslående, och jag blev ärligt talat lite förvånad. Men jag vet att om jag bara tränar, så kommer jag snabbt bli bättre. Tricket är ju då att faktiskt träna, fast att det är skittråkigt att känna sig svag. Jag har sedan dess kört totalt 4 ryggpass i vårat hemmagym och då har jag inlett med att köra chins. Först ett set med så många repetitioner jag orkat, vilket första passet var 1 enda. Sedan körde jag 4-5 set till med gummiband, varje set så många repetitioner jag orkade (vilket i början var max 3 stycken). Redan pass nummer två orkade jag göra 2 chins utan gummiband, och igår under mitt fjärde ryggpass orkade jag göra 5×5 utan gummiband. Det här var en liten sidestory och egentligen inte alls relevant kanske, men det var i alla fall väldigt belönande och uppiggande att få utdelning så direkt. Nu vill jag komma tillbaka till att reppa 15 chins och att kunna hänga på mer vikt!

Åter till själva racket: det vi snabbt kunde notera var att vikterna som ingick i skivstångssetet vi köpt 2 utav (skivstångsset premium) alla hade samma diameter, och att de översta 2 hållarna på racket sitter lite tightare så där får de stora viktskivorna inte plats. Det stör oss inte så mycket, vi har helt enkelt några viktskivor stående längs med väggen istället för upphängda.

Det som däremot blev bökigare, och som vi av någon orsak inte tänkte på när vi beställde all utrustning, var att med de vikter som ingick i skivstångsseten var minsta möjliga höjning av vikt 10kg (2x5kg). Vi vill kunna öka med 2,5 och 5 kg, så i förra veckan la jag en ny order från Gymkompaniet innehållandes bland annat ett par lättare Polyuretan viktskivor, 4 stycken 1,25kg och 4 stycken 2,5kg.

Skivstångset

Vi valde som sagt att köpa två kompletta skivstångsset. Självklart kan en köpa både skivstång och viktplattor separat från Gymkompaniet, men ett set är ju både prisvärt och smidigt, om en nu ändå ska ha både stång och vikter. Vi köpte ett set på 170kg och ett på 150kg. Båda seten innehåller alltså en kullagrad skivstång från Recoil, som är Gymkompaniets egna märke, som har en belastningskapacitet på 900kg. Viktskivorna är så kallade Bumper Plates, också från Recoil, och förutom att de ska vara väldigt tåliga så tilltalar de mitt estetiska öga; alla plattor är svarta med diskret färgkodning på loggan.

När jag ändå beställde hem lite fler viktskivor passade jag på att klicka hem en curlstång också. Den är 130cm lång och passar de 50mm viktskivorna vi har. Min plan var att beställa en massa nya roliga grepp till vår kryssdraghalva (kommer ett inlägg om den!) men tyvärr är det tydligen super-slut på grepp just nu. Jag hoppas att de snart kommer in i lager igen, men tills dess klarar vi oss bra med det vi har.

Så hörrni, det var allt för denna gång! I veckan ska vi sätta upp lite krokar och få ordning kring kryssdraghalvan, så att jag kan fota och skriva ett litet inlägg om det också. Tills dess, ha det fint!