Monthly Archives

november 2012

Kost Tävling

TÄVLING – Fannys Adventskalender

Nedräkningen till jul har börjat! Och vad passar sig då bättre än en liten adventskalender? Varje advent, det vill säga varje söndag fram till jul, kommer jag lotta ut en liten julklapp till någon av er läsare. Så håll ögonen öppna och var med och tävla!Först ut är : en box med Mightybars Peanut Power (12 st)
Jag har provat x antal barer och mellanmålskakor av olika slag, och de flesta är ju absolut goda – tyvärr är inte alla lika bra för oss som man gärna skulle önska… När jag första gången provade dessa mighty barsen var jag skeptisk – de är inte täckta av mjölkchoklad, och har heller inte förskönats med färgmedel för att bli mer tilltalande för ögat. Men efter första tuggan var jag hooked! Goda, mättande och det verkligen känns att de är rena och fria från tillsatser.

Lite info:
Per bar (50 g) är innehållet:
Energi 927kj/219kcal
Protein 12 gram
kolhydrater 18,2 gram
Fett 10,3 gram

Innehåll: Jordnätter (33%), rårismalt, ärtproteinisolat, risprotein, cikoriaber, naturlig lönnsirap, kakaosmör, carob, grönt te-extrakt.

* passar utmärkt för veganer och är fria från gluten.
* gjorda på förstklassiga råvarorn och inehåller inte raffinerat socker.För att tävla, ska du göra följande:

  • gilla Bodystore.com på facebook
  • gå in på Bodystore’s hemsida och välj en produkt som du skulle använda i ett julbak
  • kommentera detta inlägg (med namn!) och skriv vad du skulle baka och med vad (länka gärna till produkten)
Vinnande blir den idé/det recept som har ”det lilla extra”. Denna vecka väljer jag nämligen vinnare, andra veckor kommer jag kanske att dra slumpmässiga vinnare, men just nu är jag nyfiken på era idéer! Tävlingen pågår till lördag 24.00, och på söndag (första advent) berättar jag vem som får en låda med kalasgoda Migthybars hemskickad till sig som en tidig julklapp!
Inspiration och pepp Tankar om ting Vardagsuppdatering

skam och skuld är sällan en bra motivator

Det är farligt att ens närma sig debatten om övervikt och träning. De senaste veckorna har det skrivits i medier om flera välbesökta bloggare som uttryckt sig, ja let’s be honest  urbota klumpigt och hårt. Enligt mig har de dessutom visat stor brist på ödmjukhet och förståelse.

Det handlar inte om att man inte får uttrycka sig. Det handlar inte heller om att man ska förneka det faktum att övervikt är ohälsosamt och att träning är bra för alla, oavsett vikt. Det handlar om att man ska vara väldigt försiktig om man nu väljer att yttra sig om detta, och det man måste tänka på är mottagaren. Oavsett vad man står för, oavsett vad man säger eller tycker, så är det alltid mottagaren som avgör var gränsen går, vad som är okej och vad som inte är det.

Om någon sparkar mig på smalbenet och jag får ont, ja då gör det ont. Det spelar liksom ingen roll om personen som sparkade hävdar att ”äh, det gör inte ont på mig, sparka tillbaka du!”. Jag skiter väl fullständigt i hur ont du tycker att det gör, om jag säger att det gör ont – ja då gör det ont. Samma sak kan man överföra till mobbing: det är fullständigt irrelevant huruvida mobbaren tycker att de sårade känslorna hos mobboffret är befogade eller ej, känner någon sig kränkt eller utanför så är det så. Punkt. Det är precis det här folk missar, att ibland handlar det inte bara om vad man gör eller säger. Det handlar om att vi är olika sköra, har olika smärttrösklar och vi tar illa vid oss av olika saker. Därför ska man vara väldigt försiktig med att ens yttra sig om andras problem och val. För det är känslor inblandade och känslor är alltid unika.

Självklart är inte övervikt någon man ska uppmuntra. Men jag anser att istället för att trycka på det negativa, så ska man enbart fokusera på det positiva, det som ger glädje, styrka och lust. Att trycka på öma punkter, att belysa saker som redan känns hopplösa och som man redan mår dåligt över funkar väldigt sällan. Alla dessa känslor blir till ett enda djupt hav av inre uppgivenhet och skam. Och en sak som är väldigt säker, det är att skam och skuld sällan är en bra motivator.

Motivation är att poängtera varför man ska träna (för att bli stark, frisk och glad), varför man ska se över sin kost (för att mat är energi och näring) och varför man ska prioritera sig själv lite mer (för att vi blir bättre medmänniskor när vi mår bra själva).

Jag vill denna onsdag skicka er alla -oavsett livssituation, träningsstatus och matvanor- lite extra kärlek och styrka. Låt ingen någonsin tala om för er hur ni känner eller hur ni mår, lita och tro på er själva och ta för er. Kräv rätten att få känna och våga säg ifrån när folk kliver er på tårna. Inse ert eget värde och ifrågasätt det aldrig!

Efterrätt och gotte Julmys JULRECEPT Kost PROTEINBAK Recept

Chokladdoppade pepparkaks-praliner

Igår ville jag ha lite julkänsla. Praliner, går ju alltid hem (choklad) och inget är väl mer juligt pepparkakor? Så, vad sägs om alldeles fantastiskt goda och söta små praliner med len pepparkaksfyllning, och som dessutom är riktiga små protein-bomber? Som om inte det vore nog, så är de helt nöt-fria, något många bett om, nötfritt gotte. Perfekta att bjuda på under glöggminglet! • 1 dl keso
• 20 g (en knapp skopa) casein proteinpulver med vaniljsmak*
• 3 msk äppelmos
• 1 msk + 2 tsk kokosmjöl
• 1,5 tsk pepparkakskrydda
• 0,5 tsk kanel
• 3 tsk socker eller sötning som mäter lika
• 50 g choklad

*Du kan använda vassle istället för casein, ta då 30 g proteinpulver. Du kan också ta 15g+15g av vassle/casein.

Mixa allt utom chokladen med stavmixer tills keson är någorlunda slät. ”Knåda” så gott det går, tillsätt lite mer kokosmjöl om det är för kletigt (använder du vassle kan detta behövas). Låt degen vila i kylen ett tag så blir det lättare att rulla bollar, smält under tiden chokladen över vattenbad. Rulla små bollar av degen och doppa i chokladen, ställ sedan in dem i kylen igen tills chokladen stelnat. Tadaa – juliga, lena och chokladiga godisbitar! Hoppas det smakar 🙂

[vill också tacka Sanna för inspiration, återigen. Varför har jag aldrig tänkt på keso i gottebollar?! Knäppt.]

Inspiration och pepp Kost Morgonstund Träning Vardagsuppdatering

tisdagsplaner, finfrukost och ett bra humör

Tisdag, och först och främst TACK för er respons i föregående inlägg (fortsätt gärna kommentera och komma med tankar och önskemål!)

Det har varit dåligt med konditionsträning de senaste veckorna, av flera skäl – huvudet har varit lite extra tungt och motivationen rätt frånvarande, och vänster ljumske har inte heller velat samarbeta. Men igårkväll bestämde jag mig för att komma iväg idag, innan frukost, för att sedan ha hela dagen att ägna åt bok-planerande. För att ”belöna” mig själv planerade jag en riktig finfrulle att komma hem till (prova det, när motivationen är klen). Så nu har jag just mumsat i mig vanilj & crisp fudge-gröt med citron- och blåbärsfluff. Heaven in a bowl, skulle man också kunna kalla det.

Nu ska jag snabbt duka undan frukosten, rensa vardagsrumsbordet och sedan blir det att skissa upp bensstommen för boken. Aaah alltså jag är lite lycklig just nu, för jag ska ge ut en bok. Tjugo bast. Fy fabian vad jag är grym! Ps, slänger upp ett recept på gottit jul-godis här under dagen, håll utkik!

Frågor och svar Inspiration och pepp Kost Resan Tankar om ting Träning Vardagsuppdatering

HJÄLP – vad vill ni ska finnas med i min bok?!

Här sitter jag och skulle behöva er hjälp!

Det är som såhär, att jag sitter med ungefär femtioelvatusen recept med tillhörande bilder framför mig, och försöker hitta något slags system. Någon slags röd tråd (förutom att allt är kalasgott och hel-healthy, då).

Jag försöker bestämma mig, om det ska vara plain and simple ”kokbok”, med enbart recept och bilder. Eller om det ska vara lite mer Fanny. På ett sätt vill jag låta maten och bakverken stå i fokus, såklart, men samtidigt vill jag berätta, förklara varför jag valt att laga denna typ av mat, varför jag slänger ner halva grönsakslandet i kakan och hur jag skiljer kolhydrat och kolhydrat, fett och fett, och socker och socker. Jag vill poängtera hur man parallellt med fysisk träning också bör lägga både tid och energi på att förstå vikten av den psykiska hälsan. Jag vill understryka att ingen människa, oavsett muskelstyrka eller lungkapacitet, mår bra om inte huvudet också hänger med – jag vill helt enkelt tjata lite till om den där balansen.

Men jag blir inte klokare. Kan inte bestämma mig. Så istället vänder jag mig till er (för jag hoppas varenda en av er vill -och kommer- köpa min bok!?) och frågar : vad önskar ni? Vad tycker ni är viktigt kommer med? Vad vill ni läsa om? Vad får jag absolut inte utesluta, och vad är mindre relevant eller kanske rentutav onödigt?

BOMBA MIG MED KOMMENTARER, GILLA PÅ BLOGLOVIN OCH GE MIG MASSA MASSA RESPONS HÄR NU !!!! Tack tack och åter tack!

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

Kycklinggryta med bambu, sweetchili och lime

Kvällens middag var riktigt god och lite sådär lagom söndagslyxig, perfekt efter ett 90 minuters tungt (och fruktansvärt roligt!) bröst/tricepspass på gymmet. Tiden bara ruuusade iväg då det var fritt fram i den tämligen tomma lokalen, vi körde stegar och 4-set och lite nya grejer och nedtrappning och gud vet allt.. plötsligt var klockan nästan 6 och dags för MAAT. Så, idag hade jag planerat en god, sötsyrlig men ändå het gryta som verkligen blev lyckad och superdupergod!

Kyckling, grönsaker, sweet chili-sås och lime fick puttra ihop med grädde och den färgglada härligheten serverades här med blomkålsris och en sallad.

• 2 st kycklingfiléer
• 1 liten rödlök
• 1 morot
• 1 burk bambustrimlor
• 2,5 dl grädde eller crème fraîche av valfri sort (jag använde denna)
• 2,5 msk sweet chili-sås
• saften från 1/2 lime
• 1/2 tsk chilipeppar
• 1/2 tsk arrowrot (eller annan redning, eller uteslutas helt)

Skär kycklingen i munsbitar, och rödlöken och moroten i strimlor. Skölj bambuskotten och låt rinna av. Bryn rödlök och morot lätt på hög värme, putta undan och lägg i kycklingen. När kycklingen fått lite yta, tillsätt bambu och rör ihop allt. Sänk till medelhög värme och häll över grädde, sweet chili-sås och limesaften. Strö över chilipeppar, arrowrot och ev. lite salt (smaka av). Låt puttra ihop tills kycklingen är genomstekt och såsen något tjockare. Servera med ris, nudlar, eller kanske nybakat gott bröd? Smaklig spis!

Efterrätt och gotte Kost PROTEINBAK Recept

Naturgodis från grunden – rosa proteintoppar

Fredagsmys. Något som är nästintill obligatoriskt nu för tiden. Nu är ju jag vardags-mysets fanbärare och hävdar bestämt att måndag- tisdag- onsdag- och torsdagsmys är tusen gånger viktigare (och nästan nästan ännu lite mysigare!) än fredagsmys, meeen självfallet gosar också jag gärna ner i soffan framför något halvkul tv-program efter en riktigt god middag med hela helgen framför mig och upprepar ”aaahmeenguuusåskööntmeefreeeedag” som ett mantra högt för mig själv.

Där, i soffan alltså, måste man ju ha något gottigt också. Annars är det ju inget fredagsmys värt att tala om. Själv har jag aldrig varit någon snacks-människa. Chips, ostbågar och popcorn går bort. Eller ja, jag äter det om det står framför näsan på mig liksom, men det är extremt sällan ett förstahandsval. Nä, jag är en godisråtta. Lösgodis, färdiga påsar, chokladkakor, naturgodis.. you name it – i love it! Sistnämnda är en storfavorit, men här har vi ett exemplariskt exempel på det jag skrev om i föregående inlägg : detta naturgodis är inte vidare jätte-healthy. Nötter och bär i all ära, men i övrigt är tillsatserna fler än de naturliga ingredienserna, tyvärr.

När jag satt och tänkte på detta, och ställde mig själv frågan hur styr man bäst vad som åker ner i magen och ut i kroppen? Jo, man gör det ätbara själv! Sagt och gjort, med vad som fanns hemma slängde jag ihop söta proteintoppar med cashewnötter i två olika varianter, en med torkade körsbär, och en med torkad mango. Idag valde jag proteinpulver med bärsmak (detta ur Black Line från Budo), men man kan givetvis använda vilken smak som och därmed variera gottiset i all oändlighet! (Vill -eller kan- man inte använda proteinpulver överhuvudtaget, kan man använda florsocker istället, smaka av så det blir lagom sött)

• 120 gram cream cheese (philadelphia el. dylikt)
• 3/4 dl kvarg/yoghurt (jag hade bara kvarg hemma, vilket funkade jättebra!)
• 1 dl proteinpulver
• 1/3 tsk vaniljpulver
• valfri fyllning: hackade nötter, torkad frukt/bär, müsli, kokos etc etc..

Fyll en stor kastrull till hälften med vatten, placera en mindre kastrull i vattnet (som ett vattenbad, helt enkelt) och lägg däri cream cheesen. Värm och rör kontinuerligt med en stor slev eller liknande. När osten är flytande (men fortfarande tjock och krämig!) tillsätt kvarg och proteinpulver och rör runt. Låt allting bli varmt, stäng av värmen och tillsätt vaniljpulver. Ta kastrullen från värmen och blanda i fyllningen. Klicka ut på ett bakplåtspapper (som du förslagsvis lagt på en skärbräda) och ställ in i kyl/frys tills de stelnat helt. Klart!Och är de inte söta så säg?! Som små rosa, fluffiga moln! De med mango är min favvo, himla himla goda!

Kost Tankar om ting

är naturligt alltid det bästa?

Det där med naturligt. Jag brukar i regel säga att naturligt är bra och hälsosamt, men då menar jag givetvis inte att allt naturligt är bra. Flugsvamp och hasch är naturligt men inte är det vidare hälsosamt för det. Inte heller anser jag att mindre naturliga saker är direkt ohälsosamma.

Det finns många ”onaturliga” saker som är både hälsosamma och bra för oss – det är inte för intet som vi forskar för att komma på nya mediciner och botemedel, och vi är överhuvudtaget där vi är idag tack vare att människan kan komma på saker som inte redan finns. Både bra och dåliga, givetvis.

Även om jag i regel äter ren och näringsrik mat finns det också en hel del som inte är lika naturligt i min kost, och det alltså av den enkla orsaken att jag anser att många ”nya” och ”tillverkade” livsmedel också kan vara bra. Däremot vill jag ha i största möjliga mån använda naturliga råvaror, färsk och obehandlad mat. Oraffinerad mat (dvs att maten inte är procuderad, alltså utan tillsatsmedel) ger oss mesta möjliga näring, och det är ju trots allt därför vi äter, för att få näring. Det är när oraffinerad mat genomgår processer som tar bort viktiga mineraler och tappar sitt näringsvärde, som det förvandlas till raffinerad mat. Vilket i sin tur leder till att energiintaget i maten blir stort, men näringsinnehållet mycket lågt. Ju kortare väg maten har till tallriken, desto bättre (och ofta godare!) är den, helt enkelt!

Sen anser jag, som alltid, att inget är så onyttigt att man aldrig kan äta det – istället ska man göra medvetna val och njuta av allt man äter, oavsett vad det är! Jag kommer aldrig släppa mitt lösgodis, min light-läsk eller de fantastiska max-målen 😉 för vid närmare eftertanke, är exempelvis ett max-mål en av dagens 5-6 måltider, och i längden är alla de ”bra” målen alltid övervägande, så vad gör väl en burgare med pommes eller en stor godispåse då och då, egentligen? Så länge jag äter det för att det är gott och för att jag vill, slukar jag de näringsfattiga godsakerna med ett leende på läpparna, vilket alla borde! Så länge balansen finns är jag mer än nöjd (och kroppen min med!)Gamla bilder, men åh vad jag älskar karamell kungens godis! Min kropp, mage och hela jag bara VILL HAAA (!!) en stor påse godis idag.. feber, klen kropp och tungt huvud. Vilken fredag va..! Bjuder iaf på ett fredagsmys-recept senare idag, så återkom snart!

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Okategorierat Recept Vardagsuppdatering

torsdagspizza

Som sagt, igår åts det torsdagspizza. Den blev faktiskt över förväntan och det enda jag egentligen skulle ”klaga på” (eller i alla fall göra annorlunda nästa gång) är att antingen skippa eller byta ut proteinpulvret, då den bismaken inte var det godaste jag smakat direkt. Herrejösses vad ska jag ha detta proteinpulver till?! Men utöver det, var konsistens och smak jättebra, enkel att slänga ihop och lättarbetad. Inte alls omelett-feelingen man lätt får av ägg annars, och blomkålen gjorde att det inte blev för knäckebröds-aktigt. Nästa gång kör jag på kokos-/soja-/kikärtsmjöl istället för PP som sagt, annars likadant!

Pizzabotten:
• 4 äggvitor
• 1 skopa proteinpulver (naturellt) alternativt någon typ av mjöl (30 g)
• 1 dl kvarg
• 1 dl mixad blomkål (mät alltså efter du mixat)
• 1/2 dl pofiber
• 1/2 msk fiberhusk
• 1/2 tsk bakpulver
• kryddor

Tomatsås:
• 2 tomater
• 3 vitlöksklyftor
• 1/2 burk majs
• 1/2 msk vit balsamvinäger
• kryddor

Vispa upp äggvitorna till ett vitt, fast skum. Tillsätt övriga ingredienser och vispa ytterligare lite, men inte för länge utan rör det sista med en stor slev. Degen är ganska lös så den brer du sedan lättast ut på ett bakplåtspapper. In i ugnen på 220 grader i 15-20 minuter tills botten fått en gyllene färg och fin yta. Ta ut, och låt svalna en aning (eller helt, så gjorde jag. Pizzan ”byggdes” och gräddades färdigt efter ett besök på gymmet) och bre på tomatsås och valfri fyllning. (Jag körde på grillad kyckling, majs, gul paprika, rödlök och keso mixad med fetaost) Grädda i 5-10 minuter på 200 grader tills allt är varmt och osten har smält. Yummie yummie!

20121123-072428.jpgMen nu, nu är det dags för frukost – min nuvarande favvo overnight-oats med jordnötssås och hallon-proteinfluff. Sen får vi se hur denna dag fortsätter för min del, ha en himla fin start på helgen!