Monthly Archives

juli 2014

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Recensioner Uncategorized Vardagsuppdatering

Gyllene augusti på ingång med The Healthy Box

Ja, idag är julis sista dag och imorgon startar min favoritmånad på hela året : augusti! Jag vet inte riktigt varför jag tycker augusti är en sådan härlig månad, men jag tycker verkligen kvällarna är lite mer gyllene, det känns som om luften är härligt uppvärmd efter de föregående sommarmånaderna, och man är plötsligt väldigt medveten och mån om att ta till vara på sista snutten sommar.

Precis som föregående månader inleder jag augusti med en box med hälsosamt finfint : The Healthy Box Augusti är här!
THBaugusti1

Också denna gång en blandning av gamla favoriter och nya saker att prova. Chiafrön, Reztart bar och Bara Bär är standard här hemma vid det här laget, medan jag med glädje provade både kokosvatten med ananassmak och sockerfri aloe vera i nya smaken persika. Båda var så goda att jag gärna skulle proppa skafferit fullt, så fräscha och somriga! Jag vet inte om det är för att det varit en sådan kanonsommar i år med riktig succévärme, men jag har druckit enorma mängder både kokosvatten och aloevera denna sommar – det är ju så härligt uppfriskande och energin är välbehövlig varma dagar när man lätt blir seg och trött..
THBaugusti3

De där guldkörsbären har jag inte hunnit prova än, men som jag skrev ovan är ju augusti den gyllene månaden i mina ögon, så jag tror inte att det ska bli något problem att hitta på något skoj med dem 😉 låter ju väldigt gott i alla fall!THBaugusti2 THBaugusti4

Vill du också ge dig själv en låda med hälsosamt gotte och mys? Du beställer på The Healthy Box’s hemsida HÄR. Väl värda 179 kronor!

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Okategorierat Recept Uncategorized Vardagsuppdatering

Smarriga mandel- och rabarberrutor

Ända sedan min mamma gav mig ungefär hundra rabarber från landet, har jag velat göra dessa nötiga, söta rabarberrutor. Receptet har liksom funnits färdigt och klart att göra till verklighet i mitt huvud i flera månader, men ändå har jag inte fått tummen ur och bara gjort. Tills jag nu efter inflytt och flera dagars konstant städning, kände att det var dags att inviga mitt nya kök. Så nu äntligen, säg hejhej supermumsiga rabarberrutor!rabarberruta1

Till barbarber är det få saker som passar så bra som mandel. Och sedan jag fick smaka min grannes paj med brunt socker i för flera år sedan, har det varit mitt självklara val att ha i allt som innehåller rabarber. Det blir en djupare, lite ”rostad” smak som gör sig kalasbra med de syrliga stjälkarna.rabarberruta5

Jag gjorde flera stora laddningar rabarbersylt i våras när mamma som sagt gav mig enorma mängder rabarber. Hur? Jag skar upp i centimetertjocka bitar, fräste i en kastrull med sötningströ (både ljus och mörk) tills det hela var mjukt och gött. Då drog jag kastrullen från värmen och hade ner chiafrön, det blir sedan en riktigt superboostad sylt som passar att bre på mackan, att äta till en smakrik ost, att ha i gröten eller min favvo : i vaniljyoghurt tillsammans med crunchy müsli. Mmmm så gott så! I detta recept använder jag mig av just rabarbersylt som jag gjort enligt ovanstående enkla steg. Om man av en eller annan orsak inte har lust eller möjlighet att göra så, kan man såklart bara använda en köpt variant istället.rabarberruta4rabarberruta2

För 5 stycken rabarberrutor:

  • 1 dl mjöl havremjöl
  • 2 msk kokosmjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • en nypa salt
  • 1,5 msk kokosolja
  • 1 dl mandelsmör
  • 1 dl kokossocker (går att byta ut mot annat brunt socker, så som farinsocker eller brun sötning)
  • 1 äggvita
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1 dl rabarbersylt
  • 1/2-1 dl salta mandlar, hackade

(Sätt ugnen på 175 grader) Börja med att röra ihop mjöler, bakpulver och salt i en bunke. I en annan bunke, rör ihop mandelsmör, kokosolja och kokossocker. Tillsätt äggvitan och vaniljpulver, rör lite till, strö över mjölblandningen och arbeta ihop allting. Spara ca 1/3 av degen och ställ in i frysen. Resterande deg brer/trycker du ut på en bakplåtspappersklädd plåt i en rektangel. Bre över rabarbersylten. Ta ut sista degen ur frysen, ha ner hackade, salta mandlar och smula sedan alltihop över rabarber-botten. In i ugnen och grädda i runt en halvtimme, tills smulet fått lite yta och det ser gott ut, helt enkelt. Låt svalna, skär i bitar och försök ha tålamod för denna kaka avnjuts bäst när det fått stå till sig i kylen lite. Vill man kan man äta den varm med en kula vaniljglass eller liknande – jag åt en bit till frukost och det är också himla fint, kan jag meddela.rabarberruta3

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Vardagsuppdatering

Och så öppnade hon en låda med godis IGEN.

Nej jag tröttnar ju inte! Omöjligt. Godsakerna att prova, förälska sig i och vilja beställa igen tar nämligen aldrig slut. Bara tur att jag inte gillar smink och skönhetsprylar, då hade jag ju shoppat loss på de avdelningarna också… För även om ni i mina iherb-kassar enbart ser ätbara ting så finns det massa massa annat att klicka hem för fina slantar från andra sidan havet. Ifall någon av er är lagda åt det hållet menar jag… 😉 en av mina bästa vänner jobbar som makeupartist och hon köper massa fint därifrån. Eko och snälla saker för huden, håret, barnen och djuren – på iherb finns verkligen allt.

Men, jag kör på ätbart. Och eftersom ni hänger här gissar jag att ni också gillar att äta goda grejer. Så lets kika på vad jag fick hem i veckan (på två dagar. Jag tar alltid snabb-leverans och ja jag betalar tull men nej det är aldrig mycket och det är ändå löjligt billigt samt att jag liksom gärna hade betalat dyrt för dessa finsaker…) 
iherbjuli1
Dessa. I en sushisallad. Krossade och strödd som panering på en bit lax i ugnen. I kalla röror. Bara rakt upp och ned som snacks. Jag anar ny favorit när jag tänkerpå dessa torrostade edame-bönor med wasabismak.

iherbjuli3
En annan ny grej jag klickade hem var ett osötat iste. Stor burk. Jag älskar iste och givetvis även energi, men just att dricka flera tusen kalorier har jag alltid tyckt känns lite onödigt. Jag vill gärna äta min näring, dricker gör jag flera liter om dagen så några av glasen får gärna smaka mer än bara vatten. Fun light drar jag gärna ner på för att lämna plats åt detta iste, 100% te och inget mer. Ska bli spännande att smaka, några skivor citron, massa is och mmm…

iherbjuli2Och så lite påfyllning. Av näringsjäst, och questbars. Sådant som alltid ska finnas hemma. Som ni skymtade i bakgrunden på översta bilden är några andra standard-grejer jag alltid slänger ner i korgen frystorkade bär. Det smakar SÅ mycket mer än vanliga torkade, och har en helt annan konsistens. De är krispiga, och smaken intensiv. Favoriterna hos mig är jordgubb, blåbär och hallon. (sistnämnda är vad som gör dessa tryfflar gudomliga) 

Nå. Vad beställde du hem sist? Har du mot förmodan inte redan hittat iherb, eller bara inte vågat prova (VÅGA. Ruinera dig. Skapa ett beroende. Ge livet ännu mer gottis-kvalité. Gör det bara!) så är du välkommen att använda koden TBK231 för $10 rabatt på första ordern. Om du redan har beställt tidigare, kan jag hinta om att anger du bara en ny mailadress så kan du liksom utnyttja min kod igen… just sayin.

Fanny Fotograferar Frågor och svar Inspiration och pepp Övningar Stil och mode Träning Vardagsuppdatering

Världens roligaste och kanske också bästa övning

När det kommer till träning och planeringen av den, så har jag egentligen bara en sak jag försöker tänka på och hålla fast vid – jag vill gärna köra igenom hela kroppen under veckan. Men sedan vilken veckodag som tillägnas specifik muskelgrupp, det låter jag dagsform och humör avgöra. Dagar jag inte riktigt kan bestämma mig kör jag antingen ”finlir” som jag kallar det, som i princip är övningar jag sällan eller aldrig gör men kanske borde (rörlighet, lätta lätta vikter med löjligt korrekt utförande och gärna i slowmotion). Eller, så kör jag marklyft.

Marklyft är en sådan fantastisk övning. Det är fruktansvärt KUL, för det första. När man hittar tekniken och kan utföra rörelsen korrekt, känns den också väldigt naturlig och jag är ett fan av sådana övningar där man kan se kopplingar till livet och rörelser vi ofta utför i vardagen. Chins där vi drar oss upp, och marklyft där vi lyfter saker, är mina två favoriter i kategorin. Det är liksom saker man ”ska kunna”, precis som löpning – jag vill kunna bära min kropp; upp, ner och framåt. Jag vill kunna använda mig av den, ha skoj med den, och känna att den orkar, att den kan hantera sin storlek, form och vikt.

Så, för att återgå till marklyft, så var det vad jag ägnade mig åt under gårdagens pass. Rätt dåligt time:at kan tyckas då resten av dagen ägnades åt att bära flyttkartonger och möbler, MEN det var vad jag kände för så så blev det! No need to complicate things, liksom. Eftersom ni ibland frågar hur jag tränar tyckte jag också att det var ett lämpligt pass att anteckna, så här kommer ett typiskt mark-pass för mig;

40 kg – 20 rep
50 kg – 15 rep
60 kg – 15 rep
70 kg – 12 rep
80 kg – 8 rep
90 kg – 5 rep
100 kg – 1 rep
80 kg – 10 rep
60 kg – 15 rep

Sedan gjorde jag 3 set sumomark på 60 kg, 20 rep/set. Efter det 4 lättare set á 12 rep barbell hip thrusters i smith, 70 kg. Cable kickback’s 3×10 på varje ben, noterade inte vikten men läääätta. Sist 3 set chins, bara för att det också är så himla skoj.

Så, det var ett typiskt roligt, svettigt och jobbigt markpass som känns idag, kan jag lova… 😉 Vad tycker ni om basövningar som mark? Kör ni det som en del av era pass eller gillar ni också att ge den lite extra kärlek och tillägna ett helt pass?2strygg

Uncategorized

Smak av sommar

Ibland får även jag för mig att prova andras recept – de liksom låter redan så bra att jag inte känner att jag behöver laborera själv. Nu såhär under sommaren lockar fräscha, kalla saker mig som mest, och det är i det temat jag vill tipsa om ett par grejer här:

Raw Fläderdryck – flädersaft har varit tradition i vår familj så länge jag kan minnas, ska bara alltid finnas. Min mor är väldigt pysslig och har givetvis gjort egen varje år, i stora laddningar som sedan frusits in så det räcker till nästa säsong. Mums!

Vattenmelonsglass (utan glassmaskin! Vegan & glutenfri) – ni efterfrågar glassrecept utan maskin, here you go! Kan ni tänka er en mer somrig smak än vattenmelon? Nä, ljuvlig!

Havre-shake – såhär års (i alla fall när vi har sådant här väder med denna extrema värme) lockar kanske inte gröt sådär jättemycket. Men gröt är ju en sådan grym inledning på dagen; mättnar fint och ger bra energi att starta dagen med. Då kan man till exempel göra denna shake (eller så går man bara in på den här bloggen och njuter av fantastiska bilder. Hett tips)

tresommarreceptbild 1   –   bild 2   –   bild 3

Inspiration och pepp Resan Träning Uncategorized Vardagsuppdatering

flyttkartonger och löprundor

Jag är mitt i flytt och spenderade därför gårdagen susande mellan olika butiker för att inhandla skojigheter som tvättmedel, dammsugare, köksprylar mm. Planen var att åka och träna på kvällen då det är enda tiden på dygnet man i alla fall nästan kan andas normalt på gymmet, men såhär under semestern flyter veckodagarna ju som ihop och att det var fredag (=tidig stängning på gymmet) insåg jag för sent. Det valde jag då att se som ett tecken : dags för löpning igen. Jag har varit riktigt slapp de senaste veckorna och inte kommit ut en endaste gång, så det tog emot att snöra på sig skorna klockan 9 efter en lång dag.. men med en ny härlig träningslista i öronen, en gyllene sol i horisonten och glada känslor i hjärtat, så kom jag ut och iväg.

Sen ville jag såklart vända efter ungefär tjugo meter. Och igen efter femtio. Och efter hundra. Och så vidare alla de 6 km jag sprang. Men när de där 6 kilometrarna var löpta och klara, svetten rann, hjärtat bultade och jag dessutom insåg att jag kommit ner på under 5 min/km (4.54 var genomsnittet, woho) ja då kändes det med ens väldigt bra igen. Några till flyttkartonger packades innan jag slocknade för sista gången i sängen hos min mamma där jag mellanlandat nu några veckor. Ikväll sover jag i mitt nya hem och just nu känns livet sådär lite extra lovande. Jag njuter, är tacksam och ser fram emot allt fint som komma skall. Ready, set, go!serie1-3

Inspiration och pepp Resan Träning Vardagsuppdatering

fel sida av kameran

Förra veckan gjorde jag en kort telefonintervju för en tidning och de bad mig skicka några bilder. Jag insåg då att jag faktiskt inte har några bra bilder på mig själv – som inte är flera år gamla eller tagna med typ iphone. Så jag drog igår med mig min vän Linda ut till ett utegym för att ta lite bilder.

Alltså. Att jag en gång i tiden ville bli modell (ha!) känns så fruktansvärt avlägset. Det fanns en tid jag var bokbak hos MIKAS och gick enstaka visningar, men nu? Helt fel sida av kameran. Jag vet inte vart jag ska ta vägen, vart jag ska titta, hur jag ska bete mig överhuvudtaget.. det blev en hel del grimaser och konstigt flaxande, men tillslut fick vi till ett par bra bilder också. Att vi valde en solig plats klockan 11 på dagen, ja det var ett mindre intelligent val, fy vad varmt och svettigt det var att bara stå rakt upp och ned!fotograferingblogg

Inspiration och pepp Kost Recensioner Vardagsuppdatering

Myprotein

MyProtein finns numera i Sverige! Eller, man kunde ju köpa deras grejer hos återförsäljare och andra kosttillskottskedjor redan innan, men nu har de en svensk hemsida. Jag klickade hem lite proteinpulver i spännande smaker jag inte provat tidigare (ser framför allt fram emot att baka med ”vit choklad”, jag planerar att göra muffins, godis, frosting.. you name it! Jag har länge velat hitta ett som är enbart just vit choklad, och inte vit choklad/jordgubb eller liknande. Så äntligen!) och en låda protein-kakor. För att, liksom, kakor. I love cookies. Chokladsmak även de, såklart (känner ni mig eller?)myprotein1 myprotein2 myprotein3

Jag har hittills bara hunnit mumsa några kakor, och de var riktigt goda! Inte så söta, så är man en av de knasiga människor som tycker att majoriteten proteinbars etc är för söta, kan dessa falla i smaken. Själv älskar jag ju sött, men de här var riktigt goda med sin rejäla och chokladiga smak, konsistensen påminde om kladdkaka. Riktigt ”fudgy”. Nästa projekt blir att smula ner en av dessa kakor i glass. Can’t wait!

Efterrätt och gotte Frågor och svar Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Morgonstund PROTEINBAK Recept Uncategorized Vardagsuppdatering

Proteinbar med smak av äpple & kanel

Jag kommit på tricket för sådär härligt fudge:iga proteinbars. Som man gör själv alltså. Jag har tyckt att det lätt blir antingen torrt och smuligt eller typ.. kladdigt och inte vidare greppvänligt, när man ska göra egna bars. Men igår knäckte jag visst nöten, och tricket heter isolat. Inte whey, inte kasein, inte ägg eller något annat protte. Isolat är grejen. Perfektion! Både lillebror och mamma åt ivrigt upp alla fotomodeller när jag var klar med kameran… ”smakar ju godiiiis” sa de med stora ögon och frågade om jag inte kunde göra en ny laddning direkt. (jodå, jag hann norpa åt mig en bar själv, men jag hade gärna behållit alla för mig själv faktiskt… så-himla-goda)isolatebars6

Denna gång körde jag på äppelkaks-smak med frystokade äppelbitar, salta mandlar och kanel. Så go kombo! Nästa gång (för det blir en nästa gång, typ redan imorgon om jag hinner) kommer jag prova choklad och jordnöt, eller kanske mullbär/kola..? Hmm så många möjligheter!isolatebars5

Men, innan vi pratar recept, vill jag reda ut lite grejer. Det är ett par av er som reagerade på att jag använde fitnessgurus mandelsmör till glassrecept förra veckan. Och då alltså mindes att jag tidigare uttryckt mitt ogillande av deras ”one cheat”. Att jag tidigare även sagt att jag inte stöttade den produkten, och därför valde att inte köpa FG grejer. Jag förstår att det skapar frågetecken och därför vill jag gärna förklara.

Såhär är det. Jag vill vara tydlig med att jag är 100% emot one cheat och tycker det är en skitdum produkt. Jag tycker det är synd, sorgligt och så inte hälsofrämjande att ta fram sådana produkter. Jag är även emot motsvarande produkter från andra märken och återförsäljare. Men, precis som jag skrev i inlägget om one cheat, så gillar jag andra produkter från FG. Jag gillar även andra produkter från andra märken som också de har saker som motsvarar one cheat. Jag kan helt ärligt inte svara på varför jag reagerade extra häftigt på just denna, men det gjorde jag. Kanske var det namnet. Liksom koko på den.

För någon vecka sedan fick jag lite tester skickade till mig från FG. Jag får hem grejer från olika håll ganska ofta och skriver om det jag gillar – resten låter jag vara. Mandelsmöret var verkligen jättegott, därför skrev jag också att det var jättegott. Den här bloggen är min och drivs av mig som privatperson, allt jag rekommenderar är uppriktiga rekommendationer där jag ärligt gillar produkterna. Så även FG’s mandelsmör. Jag står fast vid att one cheat inte kommer innanför min dörr och att jag hoppas den säljer så dåligt att de tvingas ta bort den.

Jag fick även ett par portionspåsar protein. Hittills har alla smakat bra, det tänker jag inte hymla om. Jag kanske beställer något någon dag, vem vet? Jag tänker såhär; jag gillar inte allt som säljs på ica – men jag fortsätter handla där. Jag låter dock bli att köpa skiten och hoppas att fler gör samma val, för då kommer det kanske försvinna ur sortimentet tillslut. Lite så kanske man borde tänka även med saker som dessa. One cheat = skit. Andra motsvarigheter på marknaden = skit. Men även jag sväljer stoltheten ibland och erkänner att jag var snabb på tangenterna; allt från FG är såklart inte skit. Jag har alltid sagt att det är goda grejer liksom. Jag bara reagerade väldigt.. personligt, på hela one cheat grejen. Förmodligen var inte det just one cheat utan det faktum att sådana produkter kan tas fram och utan skam marknadsföras. Att världen funkar som den gör och att det handlar om pengar i så många lägen. Att det gör ont i mig, gör mig ledsen och arg och uppgiven.

Hur som helst, för att vara lite extra tydlig : one cheat är skit, och jag hoppas verkligen FG tar sitt förnuft till fånga och tar bort den snarast. Resten av grejerna .. ja de smakar bra. Mer än så varken tycker eller tänker jag om det hela. Jag försöker göra det enkelt och vara rak; det jag rekommenderar står JAG för, jag är aldrig betald, sponsrad eller på något annat vis beordrad att skriva något gott om något. Att jag kan både rådissa en produkt och ge tummen upp till andra (från samma märke alltså) tyder väl snarare på just ärlighet än motsatsen, eller?

Nåja, nu vidare till godsakerna!isolatebars1

Som sagt, det jag konstaterade var tricket i sammanhanget var isolat. Det blir liksom… som fudge i konsistensen. Sådär segt som man gärna har en bar (i alla fall jag, värsta jag vet är smuliga torra..) men utan att bli kladdigt. I dessa körde jag på vanilj för att få en mild smaksättning till de andra smakerna som jag ville låta ha huvudrollerna; äpple, mandel och kanel. Det här är ett så enkelt och grymt basrecept som jag som sagt kommer utveckla och leka med i all oändlighet, bara att variera smak på protein och leka med crunch (typ nöt eller frö) och sega bitar (torkad frukt/bär). Kanske tillsätta lite extra kakao, superpulver eller något annat fancy. Den här laddningen barer försvann ju i alla fall snabbare än en kan säga ”äppelkakskalas”…

För 4 små barer:

  • 2 msk mandelsmör
  • 1/2 dl mjölk (jag använde mandel men vilken som funkar givetvis)
  • 15 steviadroppar i vaniljsmak
  • 1/2 tsk kanel
  • en nypa salt

Mixa ovanstående på låg effekt till en jämn smet. I en liten skål, rör ihop;

Häll sedan över mjöl-blandningen i smeten och mixa försiktigt ihop bara så det blandas – du vill ha kvar bitarna av äpple och mandel. Över med degen i en plastburk som du klätt i plastfolie. Tryck ut och låt vila i kylen över natten innan du skär upp bitar i önskad storlek. Jag gjorde barer nu men tänkte göra andra smaker och då göra kuber att ha som fudge 🙂isolatebars4 isolatebars3isolatebars2

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

God mat avnjuts bäst med en lite extra fin vän

Något av det bästa jag vet är att laga mat till människor jag tycker om. Framför allt människor som uppskattar samma saker som jag i matväg; smakrik, vacker, hälsosam och givetvis god mat. Så igår tillbringade jag kvällen med en av mina bästa vänner Madelene och jag bjöd henne på en ljummen japan-inspirerad middag med smaker som wasabi och soja, och fint piff som sesamfrön och sjögräs. Hon gav stora tummen upp och vi slickade tallrikarna rent (fast nä, vi slickade inte. Sådant gör jag bara när jag är själv). Vi firade livet, sommaren, kärleken och att jag har en lägenhet att flytta in i den första augusti. Alltså det där med att saker löser sig om man vågar lita på attraktionskraften – jag fortsätter vara övertygad.

maddemiddag1

På tallriken låg svarvad zucchini, toppad med tamari-frästa sockerärtor, sojabönor och lax kryddat med lite wasabi/sesam-krydda. Jag skar också en aubergine i skivor, bredde över storfavoriten Umami Shoyo och lät dem få yta i ugnen på 200 grader. Gurka, tomat och rödlök rörde jag ihop med världens bästa miso-sås och det hela stod och drog sig ett tag innan servering.maddemiddag3 maddemiddag2

Som fint tillbehör åt vi Nutri Nick’s sjögräs-snacks med wasabismak (så himla himla goda!)maddemiddag4

Kvällen fortsatte i samma fina anda och denna söndag ägnas åt återhämtning. Imorgon börjar en ny vecka och jag är SÅ laddad. Livet känns väldigt lovande just nu. Önskar er ett fint avslut på helgen, och lika go start på nästa vecka!