Browsing Category

Vardagsuppdatering

Vardagsuppdatering VEGAN

Vegan kebab & gyros (av seitan)

Har ni ätit seitan? Min vän som är vegan har rekommenderat mig att testa ca hundra gånger, men jag har liksom aldrig kommit till skott.. Seitan är en ”köttliknande” produkt gjort på vetegluten, och det går även att göra själv (det tar dock rätt lång tid). Med seitan kan en göra exempelvis biffar, grytbitar, grillspett, filébitar, laga som hel vegostek eller julskinka, hacka den till vegofärs osv osv.

Min vän, som tidigare var köttätare, har berättat för mig att när seitan görs rätt blir konsistensen verkligen ”köttlik”, och jag har haft så himla svårt att föreställa mig det. Jag menar jag äter mycket vego-färs av olika slag och där saknar jag verkligen ingenting utan tycker vego-varianterna är minst lika goda och ”bra” som ”vanlig” köttfärs. Men att seitan skulle kunna likna en bit kött…? Jag vet inte, klart jag tror på alla som provat och säger att det är så, jag har bara svårt att föreställa mig det.

Hur som helst, nu har jag i alla fall också testat seitan! Jag gjorde den inte själv, men eftersom jag verkligen verkligen diggade konsistensen kommer jag nog försöka mig på att göra en julskinka eller liknande när det närmar sig jul… spännande! Det jag åt var vego-gyros från Schysst Käk, som jag åt tillsammans med deras nya kebabsås (också vego!), picklad lök och pitabröd. Jag tror det finns två trick för att få den riktigt god; att steka den i rikligt med olja, samt att inte steka för länge. På förpackningen står det 4-5 minuter och jag stekte min i max 4 minuter. Den blev SÅ GOD. Jag har ett paket av deras vego-kebab i kylen också, som jag tänkte testa i helgen.

Så, jag är nyfiken, har ni testat någon produkt av seitan? Eller kanske rent utav gjort egen? Alla tips och tricks mottages tacksamt!

Press & Event Vardagsuppdatering

Tunga lyft och Tunga bananer

Helgen som var tillbringade vi i Stockholm, i Solna närmare bestämt. Det var dags för Tyngre 8, som i år hade 100% fokus på kraftsporter och på schemat fanns bland annat styrkelyft och höjdpunkten för oss personligen; strongman/strongwoman.

På lördagen ankom vi i tid för att hinna se lite crossfit och mingla. Det var länge sedan jag var på event nu, så det var riktigt fint att återse bekanta ansikten och att få kramas lite.

Sedan var det dags för strong woman, och åh vad balla de är alltså! Så satans starka och bara allmänt skitcoola. Jag blir minst sagt sugen på att träna mer strong woman när jag ser Sveriges starkaste tävla såhär.

Efter det tog vi en promenad till Mall of Scandinavia, för att kika i butiker i ca fem sekunder innan min hjärna blev överbelastad av alla intryck och tackade för sig. Istället gick vi och åt, tyvärr blev middagen den kanske sämsta matupplevelsen jag någonsin haft vilket kändes lite trist med tanke på hur sällan jag äter ute. Men men! På vägen tillbaka till hotellet gick vi in om både Ica maxi och hemmakväll så jag kunde bunkra upp med gotte. Det kompenserade rätt bra för den tråkiga middagen. Vi landade tidigt på hotellrummet och la oss med godis i sängen framför en film, enligt mig ett perfekt avslut på dagen!

Nästa morgon vaknade jag som vanligt lite för tidigt men tillslut öppnade hotellfrukosten och vi åt en mysig frukost innan vi la oss i sängen igen. Är inte det typ det bästa som finns förresten? Att äta frukost och sedan krypa ner i sängen igen. Jag älskar det. Hur som helst, vi hann med ett snabbt pass på hotellets gym innan vi återigen gick till Solnahallen för att se lite starka människor lyfta tunga saker — dags för finalen av Sveriges starkaste man!

Marklyft upp till 450 (!) kilo (på bilden ser ni hur nära han var på att klara det, tyvärr kunde han inte låsa ut men ändå; sjukt mäktigt!) och arm-over-arm (se nedan vad de drog) var några av grenarna. Vi hejade lite extra på Cim, som vi själva tränat strongman med, som bara tränat strongman i 2,5 år men alltså nu kvalificerat sig topp 10 starkaste i landet.

På plats hela helgen fanns några olika utställare, bland annat favoriter så som Barebells, och givetvis hade Tyngre själva också en ”monter”. Där presenterade de en ny smak på proteinpulver; Tunga bananer. Som är den godaste banan/chokladsmak på protein jag någonsin provat. Jag har redan premiärbakat med det och kommer posta ett recept asap!

Efter denna helg behövde jag, som väntat, en lugn återhämtningsdag igår. Så jag stannade hemma och ritade, drack en himla massa kaffe, tog mig till skogen med hundarna, och avslutade med choklad och serier på kvällen. Idag är det back to normal med träning, läkarbesök, lite jobb och om jag hinner även lite plugg. Tiden bara rusar och jag börjar nu med min tredje kurs. Det har gått över all förväntan med studierna, och det gör mig både otroligt glad och stolt. Nu ska jag bara klara av att fullfölja denna gång.. men so far, so good.

Vardagsuppdatering

Få Zienas Kitchens kokbok + 20% rabatt på smakbox

Jag har skrivit om boxar fyllda med ät- och drickbart flera gånger tidigare, och de senaste månaderna (nej vänta, nu måste det vara över ett år) har jag varit smakinspiratör för smakbox.

Smakbox finns 4 olika smakinriktningar; original, balans, måltid och nyfiken. Du kan läsa mer om dem alla och vilka skillnaderna är här. Boxarna innehåller ca 15 produkter, till ett värde av 350-450 kr. Lite beroende på var i landet en bor kan en också lägga till ”Kylt & Fryst-tillägg” (ytterligare ≈10 kylda/frysta produkter, som levereras hem till dörren).

Jag prenumererar på smakbox balans, som är lite mer vego och mindre socker, och tycker det är en bra blandning av produkter för matlagning, bakning, snacks ”on the go” samt drickor. Såhär såg till exempel innehållet i senaste boxen SMAKSTART ut;

Flera produkter för frukost (gröt, crackers, flingor) och matlagning (kikärtor, ris, mjukost).


Massa gottis av olika slag, som ni vet att jag gillar!


Flera olika drycker, den här MER SUR sockerfri har jag smakat förut och den är supergod!


FÅ ZIENAS KITCHENS KOKBOK – recept från mellanöstern


Om du startar en ny prenumeration (här) på smakbox och använder koden ROETHLISBERGER får du 20% rabatt + Zienas Kitchens kokbok ”Recept från mellanöstern”.

*Erbjudandet gäller t.o.m. 26/9 2019 eller så länge lagret räcker. Erbjudandet gäller inte på prenumeration med Kylt & Fryst tillägg, där får man just nu fri hemleverans värde 50 kr.

Vardagsuppdatering

En liten inblick i mina skafferier

När baksuget slår till vill jag alltid vara förberedd, vilket innebär att jag tenderar att ha rätt… välfyllda skafferier. Ja, plural. För jag har flera skafferier. Några i köket, ett i hallen och så har det där förrådet vi när vi flyttade in tyckte var så stort och härligt och egentligen alldeles för stort, liksom kommit att bli ett knökfullt skafferi det också. Men som sagt, när jag blir baksugen vill jag inte att brist på ingredienser ska kunna hindra mig.

Idag tänkte jag visa några av de grejer jag alltid alltid ser till att ha hemma. Antingen för just bak, eller bara ändå. Snacks, med andra ord. En måste ha snacks hemma. Faktum är att vårt skåp i hallen har kommit att kallas ”gottis-skåpet”. Det är helt enkelt fyllt med godsaker. Enbart. Alla borde ha en gottis-skåp.


SKAFFERIET

Fibersirap – kanske det jag använder allra mest. Jag använder sirap från Nick’s som finns både som ”clear” (den använder jag främst till bars och bollar) och en med honungssmak, som passar ypperligt till exempel granola.

Choklad – jag har alltid ett gäng chokladkakor hemma. Både sockerfria och icke sockerfria. När jag vill ha mjölkchoklad använder jag sockerfri, när jag använder mörk choklad varierar jag och använder diverse olika märken.

Sockerfri sötning – de här tre sorterna har jag alltid hemma. Det vill säga en ”florsocker-variant”, en som ersätter vanligt socker 1:1 och så en brun sötning. Sistnämnda är en stor favorit både i bak men även i matlagning. Inte med på bild men som alltid finns hemma är steviadroppar i vaniljsmak, de använder jag i kvargen varje morgon.

Mjöler – förutom vanligt mandelmjöl och havremjöl som är mina ”basics” så använder jag en hel del fettreducerat mjöl från funksjonell mat. Deras tre mandel-, kokos- och sesammjöl har har alltid någon påse av i skafferiet.


GOTTIS-SKÅPET

Milkshakes – jag provar som bekant allt nytt jag hittar, och senast på milkshakefronten var denna i smaken ”creamy pear” från Barebells. Smakar som glassen päronsplit! Min favorit är dock ”fudge”, jag gör fortfarande min karamell-islatte på i princip daglig basis. Vaniljen gillar jag att ha en skvätt av i kaffet, eller att göra glass med. Eller smoothies. Eller typ vad som helst MILKSHAKE ÄR SÅ ANVÄNDBART HÖRRNI.

Hasselnötskräm – okej helt ärligt står denna i skafferiet. För jag använder den på daglig basis. En rejäl sked + en skopa kasein (helst i chokladsmak obviously) + salt + vatten och TADA världens bästa glassås. Jag gör den varje dag. Och äter till min dagliga portion glass ja.

Bars – inget gottis-skåp är ju fulländat utan en korg full med bars. Det säger väl sig självt. Mina favoriter just nu är toffee core och salty peanut som jag liksom aldrig tröttnar på. Men givetvis har jag bars i massa olika smaker hemma, redo att snacksa eller använda i bak. Till exempel har jag gjort dögoda brownies fylld brownie-bitar och blondies med citron och vit choklad.

Energidryck – jag fullkomligt älskar noccos skumtomte, som tyvärr bara säljs i juletid. Så, jag har bunkrat upp med den hemma i gottis-skåpet. Tillsammans med andra favoriter, tät tvåa kommer melon crush.


Så, det var en liten inblick hemma hos mig och i mina skafferier. Vad ser du till att alltid ha hemma?

Vardagsuppdatering

Födelsedagshelg

De senaste fyra dagarna har varit riktiga födelsedags-dagar. Eller egentligen började det redan i onsdags när Nala fyllde 3, men eftersom Rut fyller år nu på onsdag tänkte vi fira dem båda två med ett litet ”hund-kalas” i veckan. Hela familjen fyller år under samma vecka; först Nala, två dagar senare jag, sedan J och Rut på samma datum ytterligare några dagar senare.

I torsdags överraskade jag J med att komma till hans jobb på lunchen och informera honom att han var ledig resten av dagen och skulle följa med mig för att fira hans födelsedag i förskott. Vi åkte in till Stockholm för att äta god mat och gå på Gröna Lund där vi avsluta med att se Movits på scen. Gillar ni Movits? Jag ääälskar Movits.

Dagen därpå var det alltså dags för mig att fylla år, så jag tog ledigt från plugg och ägnade istället dagen åt roligare saker; så som hundpromenader, träning och lite rit-tid. Till kvällen hade J bokat bord på en restaurang här i stan som jag velat testa länge, Miss Voon. Vi delade på nio fantastiska rätter innan vi cyklade hem till hundarna och mös resten av kvällen.

I lördags bjöd vi in familjen till eftermiddagsfika för att fira oss alla fyra (J, mig och hundarna) med tårta och kaffe. Jag fick den drömmiga boken Wonderland som jag spanade in i våras när jag var på Fotografiska och såg fotografens utställning med samma namn. Den ena bilden vackrare än den andra!

Igår var vi alla fyra helt slut, så det blev sovmorgon och sen mest en massa mys i soffan!

Vardagsuppdatering

Oeschinensee

Efter vår lilla bergsbestigning förra veckan var vi helt lyriska och så fort träningsvärken lagt sig ville vi göra om det. Så igår, resans sista heldag, tog vi oss till en ny liten kulle att klättra upp för. Närmare bestämt tog vi oss till Kandersteg och åkte bana upp till bergsstationen, varifrån en promenerar till galet vackra sjön Oeschinensee. Sjön ligger mellan snötäckta bergstoppar och gröna sluttningar fulla av betande djur, vattnet är så väldigt klart och friskt och hela vyn är bara helt underbart vacker.

Från sjön kan en sedan vandra uppåt i bergen, vi valde att gå så kallade ”panorama-rundan” där en i princip hela vägen har utsikt ner över sjön och bergstopparna — helt magiskt! Vi gick uppåt första halvan av rundan, och sedan följer en bergsväggen en bit innan det går nerför igen.

Utsikten ner över sjön är MAGISK.

Jag är väldigt glad över att vi bestämde oss för att släpa våra otränade (för just detta, i alla fall) kroppar uppför berg två gånger denna semester. Vyerna är verkligen fantastiska och det är en otroligt behaglig motionsform, även om jag ska erkänna att uppåt-bitarna emellanåt får en att vilja ge upp, haha. Utsikten och känslan från toppen är värd mödan!

Tio dagar har swishat förbi och idag åker vi hem igen. Jag ser fram emot att få gosa med Nala och Rut men hade det inte varit för dem hade jag gärna stannat här längre. Jag mår alltid så bra i Schweiz…

Vardagsuppdatering

Osttallrik, hästtävling, skogspromenad och glass

I lördags var det bara jag och J hemma med hundarna och vi bestämde oss för att köpa hem lite ätbara favoriter att avnjuta tillsammans med ett gott vin nere vid poolen.

Igår tog vi sovmorgon och sedan la vi oss vid poolen några timmar innan vi åkte iväg och kollade när en av pappas hästar tävlade. Jag har varit på så många sådana här tävlingar med min pappa under min uppväxt, varenda doft var välbekant och stämningen var precis så härlig som jag mindes den.

Idag började vi dagen med ett pass på gymmet, och åh så himla härligt det här gymmet vi hittade här nere förra sommaren är! Stort och luftigt med enorma ytor och cirka tusen roliga maskiner. För mig blev det ett markpass idag och jag överraskade mig själv med att dra 140kg. Efter att ha kämpat med marken de senaste åren var det riktigt skönt att äntligen få känna sig lite starkare igen.

Efter lunch begav vi oss mot grannstaden för en liten promenad i världens mysigaste skog. Den är så grön och lummig och bara superfin att gå i.

Sedan avslutade vi utflykten som sig bör; med en glass nere på stan alldeles intill ån.

Nu har vi landat hemma igen och ska snart börja förbereda middagen; färska vårrullar med jordnötssås. Bra dag, bra dag.

Vardagsuppdatering

Att ”bara vara”

När jag är i Schweiz tränar jag på att ”bara vara”. Här finns inga måsten att utföra och inga tider att hålla. Dagarna är sådär klyschigt oskrivna och en kan göra lite vad en vill med tiden. Det är nyttigt för mig, för varje gång jag är här nere märker jag hur svårt jag har för att just ”bara vara”. Jag springer runt och försöker hitta något att göra, och har extremt svårt att landa i lugnet.

Våra första dagar här nere har vi dock inte varit still många minuter, utan vi har vandrat i berg, tränat på mitt favoritgym här nere, varit i huvudstaden Bern och igår tog vi en heldag i Tyskland för att gå på Europa Park. Jag skrev om Europa Park redan förra året när vi var där, och säger som jag sa då; har ni möjlighet att besöka så besök!

Idag tar vi dock en lugn återhämtningsdag. Jag tycker såklart det är både skittråkigt och rätt jobbigt, att bara vaaaa, men som sagt; nyttigt. I skrivande stund ligger vi vid poolen och njuter av perfekt temperatur och lyssnar på det porlande vattnet från fontänen som sträcker sig ut i poolen. Jag älskar verkligen det här stället, och om det är någonstans jag ska träna på att ”bara vara” så är det här!

Vardagsuppdatering

Ett dygn senare

Såhär har det senaste dygnet sett ut för mig!

Vi började gårdagen tidigt för att köra hundarna till hundhotellet innan vi körde vidare mot Arlanda. Väl på plats avnjöts frukost nummer 2 innan vi gick ombord på planet.

När vi tagit oss hela vägen hem till pappa tog vi första turen till Coop för att inhandla middag och det viktigaste; choklad. Sedan grillade vi och satt ute och pratade till solen gick ner.

Imorse ringde klockan tidigt igen och vi körde mot Brienz för att bestiga berg. Det var svettigt som tusan men vi hade perfekt väder och det var riktigt roligt! På vägen träffade vi på både getter och kor som ville gosa.

Väl på toppen var det äntligen dags för lunch och vi åt Schweiziska klassikern Rösti med fantastisk utsikt.

Imorgon tar vi en lugnare dag, med gym och slapp här hemma bara. Men åh, vad jag njuter av att vara här nere! Älskade älskade Schweiz.

Träning Träningsövningar Vardagsuppdatering

Ryggpass med många set och många reps

Jag har fyra pass jag roterar mellan just nu; markpass, ryggpass, benpass och axel/corepass. Både mark- och benpass är ganska tunga, medan jag under rygg- och axel/corepassen fokuserar på volym — det vill säga många set med många reps. Just nu är ryggpasset något utav en favorit, så jag tänkte dela med mig av det!


RYGGPASS


Triset: smala latsdrag – stående latsdrag – pull downs. Jag börjar med latsdrag, smalt och supinerat grepp (handflatan mot mig) på en vikt där jag orkar 15 repetitioner. Sedan sänker jag vikten och kör stående, breda latsdrag, 15 reps, för att slutligen sänka vikten ett snäpp till och köra pulldowns med brett grepp (också 15 reps). Detta är ett set, som jag kör 4 gånger.

Latsdrag i cable. Jag gillar att sitta på knä, och vrida in händerna i bottenläget. Här kör jag 25 repetitioner, 4 set.

Rodd i cable. En ny favorit hos mig! Jag står på knä med ena benet upp i 90 grader. Supinerat relativt brett grepp. Jag börjar på en vikt där 15 repetitioner känns lätt, och trappar upp 5 kilo åt gången (15 reps varje set) till en vikt där 15 repetitioner är utmanande. Där kör jag sedan 3 set a 15 reps.

Enarmslatsdrag. En gammal favorit! Jag gillar att sitta på en bänk. Här kör jag först 25 repetitioner, höjer sedan vikten och kör 3 set a 15 repetitioner, för att avsluta på den lägre vikten med 25 repetitioner.

Enarmsrodd. Återigen gillar jag att sitta på en bänk. Här kör jag en pyramid; jag börjar på en vikt där jag orkar göra 25 repetitioner, sedan höjer jag 5 kilo åt gången och går ner 5 repetitioner per set, tills jag når en vikt där jag gör 15 repetitioner. Sedan vänder jag; går ner i vikt och lägger på repetitioner, tills jag gör 25 reps igen.

Totalt landar detta pass för mig på 16 ton lyfta, fördelat på 35 set och 615 repetitioner. Det vet jag eftersom jag använder styrkelabbets app, som jag skrivit om förut. Rekommenderar den starkt!