Browsing Category

Recept

PROTEINBAK Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR

Nougat(protein)kladdkaka

I förra veckan släppte Tyngre en ny smak på proteinpulver: Nougatpralin. Jag var i vanlig ordning inte sen med att baka något med det, och gjorde i fredags en nougat-kladdkaka med hasselnötter och salt.

Först provsmakade jag såklart proteinpulvret och jag slogs direkt av den tydliga smaken av hasselnöt, och det ville jag förstärka ytterligare i min kladdkaka. Så jag utgick från ett av mina gamla recept på proteinkladdkaka, och använde förutom kasein i nämnda nougatpralin-smak även Proteinella för extra hasselnöts-smak.

Icke att förglömma: glasyren. Den gjorde jag av grädde, sötning och choklad. Jag valde en av mina favoriter från chokladhyllan; en mellanmörk choklad med hasselnötter och havssalt.

Kladdkakan blev chokladig och perfekt kladdig i mitten, och pricken över i var verkligen glasyren och den där lilla men ack så viktiga nypan salt.


NOUGAT(PROTEIN)KLADDKAKA

18cm i diameter

Du behöver:

  • 80g (knappt 2 dl) havremjöl (mixa havregryn till ett fint mjöl)
  • 22g (1/2 dl) vetemjöl
  • 25g (1/2dl) kakao
  • 15g (1/2 dl) kasein proteinpulver, jag använde Tyngre’s i smaken Nougatpralin
  • 1 msk sukrin gold
  • 1 tsk bakpulver
  • en nypa salt
  • 45g (1/2dl) kokosolja
  • 32g (2 msk) Proteinella
  • 1 dl (140g) mörk fibersirap, jag använde Nicks fibersirap med honungssmak
  • 1 ägg

Glasyr:

  • 2 dl grädde, jag använde Milda 4%
  • 1 msk mörk fibersirap, jag använde Nicks fibersirap med honungssmak
  • 1,5 msk strösötning, jag använde Sukrin Gold
  • 100g mörk choklad, jag använde en med hasselnöt och havssalt
  • 2 tsk kokosolja

Garnering:

  • Hackade hasselnötter
  • Flingsalt

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (som har en diameter på 18 cm). Fetta botten och kanterna.
  2. Värm försiktigt kokosolja och proteinella i micro, inte länge det ska bara bli flytande så du kan röra ihop dem. Tillsätt sedan sirapen och ägget, rör ihop, och ställ åt sidan.
  3. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt olje-blandningen och arbeta ihop till en tjock smet.
  4. Bre ut smeten i den förberedda formen.
  5. Grädda i 8-10 minuter, ta ut och låt svalna helt i formen innan du toppar med glasyren.
  6. Glasyr: Hacka chokladen och lägg i en skål tillsammans med kokosoljan. Koka upp grädde, sirap och sötning i en liten kastrull. Häll den varma grädden över chokladhacket och rör tills slätt. Låt sedan stå ett tag, gärna i kylen.
  7. Häll/bre glasyren över kakan och toppa med hackade hasselnötter och flingsalt.

PS denna kladdkaka, så som de flesta kladdkakor, mår bra av att övernatta i kylen innan servering. Då blir den extra kladdig och härlig!

LUNCH & MIDDAG Recept

Yakiniku (med Oumph)

Hörrni, ikväll åt vi min nya favoriträtt! Det blev helt galet gott och jag längtar redan till lunchlådan imorgon som innehåller resterna. Låt mig presentera Yakiniku med Oumph:

Jag följde mer eller mindre Mari Bergmans recept, men ändrade proportionerna en aning. Receptet nedan är med mina ändringar.


Yakiniku (med Oumph)

receptet ger ca 3 portioner

Du behöver:

  • 1 liten purjolök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1/2-1 msk riven ingefära
  • 1 äpple
  • 0,75 dl japansk soja
  • 3 msk mörk fibersirap (eller honung)
  • 1 msk sesamfrön
  • 1 msk rapsolja
  • 1 pkt Oumph ”The chunk”, tinad
  • Några varv med svartpepparkvarn

Snabb kimchi:

  • 200 g tunt hyvlad vitkål/morot
  • 0,5 röd chili
  • 1 msk riven ingefära
  • 2 msk mörk fibersirap
  • 0,5 dl rapsolja
  • 1 lime (saften)
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk salt

Gör så här:

  1. Skiva purjolöken tunt. Skala och riv äpple, vitlök och ingefära fint.
  2. Blanda med resterande ingredienser till marinaden. Ha slutligen i tinad Oumph.
  3. Låt stå minst 10 minuter, gärna någon timme.
  4. Kimchi: lägg kålen/morotsmixen i en skål, tillsätt riven ingefära, finhackad chili, sirap, olja, limesaft, vitvinsvinäger och salt.
  5. Massera kål/morotsmixen ordentligt och låt stå minst 10 minuter, gärna längre.
  6. Hetta upp en stekpanna och stek Yakinikublandningen på medelhög värme i 4-5 minuter.
  7. Servera med kimchi och ris.
MJUKA KAKOR & MUFFINS PROTEINBAK Recept

PLOMMONKAKA med mandelmassa & vit choklad

Jag upptäcker nya saker i vår trädgård hela tiden. Under början av sommaren förundrades jag över alla vackra blommor i rabatten, och senare kom hallonen bakom huset, och nu i veckan hittade jag ett plommonträd som börjat få mogen frukt.

Jag ville såklart baka något gott med nämnda frukt och bestämde mig för att göra en kaka med plommon. En saftig, och proteinrik kaka. Jag rev ner sockerfri mandelmassa i smeten och smaksatte både med mitt favoritkasein i vaniljsmak och proteinella vit choklad. Det blev en mycket god kaka vill jag lova!


PLOMMONKAKA med mandelmassa & vit choklad

18 cm i diameter

Du behöver:

  • 80g (1,55 dl) havremjöl
  • 16g (2 msk) fettreducerat kokosmjöl (vanligt kokosmjöl funkar fint)
  • 28g kasein proteinpulver i vaniljsmak, jag använde Tyngre,s Vaniljdrömmar
  • 1 tsk bakpulver
  • en rejäl nypa salt
  • 2 ägg
  • 2 msk mjölk
  • strax över 4 msk (92g) fibersirap gold, jag använde Nicks sirap med honungssmak
  • 50g (3 msk) proteinella vit choklad
  • 90 g sockerfri mandelmassa
  • 150 g plommon

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (med diametern 18 cm)
  2. Riv mandelmassan grovt, ställ åt sidan.
  3. Blanda alla torra ingredienser i en skål, ställ åt sidan.
  4. Vispa/rör ihop ägg, mjölk, sirap och proteinella. Vänd ner den torra blandningen och vänd ihop med slickepot.
  5. Rör ner den rivna mandelmassan och rör ihop.
  6. Häll över smeten i den förberedda springformen och lägg på skivade plommon, tryck ner lätt i smeten.
  7. Grädda i ca 25 minuter, ta ut och låt svalna.
PROTEINBAK Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR

Chocolate Chip Cookie Dough-(protein)kladdkaka

Idag hade jag min mor och lillebror på besök, och jag bestämde mig för att göra en av mina favorit-kladdkakor all times, nämligen min Chocolate Chip Cookie Dough-(protein)kladdkaka. Den är superenkel och blir väldigt väldigt god. Sedan jag postade receptet i bloggen för över fyra år sedan har jag gjort den oräkneliga gånger, och nu för tiden använder jag hederligt vetemjöl (i originalreceptet använde jag rårismjöl). Jag har också slutat ha i vaniljpulver, helt ärligt för att det är så orimligt dyrt nuförtiden och lika ärligt; bidrar det ens med så mycket smak? Jag är tveksam.

Hur som helst, jag tyckte det var hög tid att påminna om detta recept, för det är verkligen superbra!


CHOCOLATE CHIP COOKIE DOUGH-(PROTEIN)KLADDKAKA

18cm i diameter

Du behöver:

  • 2 dl (80g) havremjöl (mixa havregryn till ett fint mjöl)
  • 1 dl (52g) vetemjöl
  • 1/2 dl (15g) kasein proteinpulver, jag använde Tyngre’s Gräddkola
  • 1 msk sukrin gold
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 dl (45g) kokosolja
  • 2 msk (32g) mandelsmör
  • 1 dlörk fibersirap, jag använde NICK’s med honungssmak
  • 1 äggula
  • 40g hackad choklad, jag använde mjölkchoklad från NICK’s

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (som har en diameter på 18 cm)
  2. Värm försiktigt kokosolja och mandelsmör i micro, inte länge det ska bara bli flytande så du kan röra ihop dem. Tillsätt sedan sirap och äggula, rör ihop, och ställ åt sidan.
  3. Vänd ner alla torra ingredienser och arbeta ihop till en tjock (tjock!) smet. Vänd sist ner den hackade chokladen och arbeta in den också, tryck sedan ut degen i den förberedda formen.
  4. Grädda i 12-15 minuter, ta ut och låt svalna helt i formen innan du lossar och skär upp. Förvara i kyl.
LUNCH & MIDDAG Recept Uncategorized

Asiatisk pastasallad med BÄRTA

Ikväll provade vi en vegetarisk produkt jag velat prova cirka hur länge som helst, nämligen ”bitar” från Bärta. Om du är obekant med Bärta så är den korta men talande beskrivningen att det är produkter av groddade, fermenterade gula ärtor. Närmare bestämt svenska och ekologiska ärtor. Alla Bärtas produkter är tillverkade i Sverige och har låg klimatpåverkan, ja och så är de veganska och glutenfria också.

Jag valde att testa Bärtas ”bitar” i smaken chili & lime, och visste redan när jag plockade ner förpackningen i kundkorgen i butiken vad jag skulle laga till middag med dem. Jag ville laga något somrigt och fräscht och fokusera på just smakerna av chili och lime. Så låt mig presentera: asiatisk pastasallad med Bärta chili & lime!

ASIATISK PASTASALLAD med Bärta chili & lime

Du behöver:

  • 300g bönpasta
  • 1 färsk broccoli
  • 1 liten rödlök
  • 1/2 gurka
  • 1/2 röd chili
  • 1 lime (rivet skal + saften)
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk honung
  • 1 kruka koriander
  • Salt
  • 1 förpackning Bärta bitar chili & lime
  • En rejäl näve cashewnötter, hackade

Gör så här:

  1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Värm upp ugnen till 190 grader.
  2. Skär broccoli och rödlök tunt på mandolin. Skär gurka i smala skivor och strimla chilin. Grovhacka koriander (stjälkarna med!)
  3. Blanda broccoli, rödlök, gurka och chili. Riv över limeskal, pressa i saften. Ringla över olivolja och honung. Vänd ner koriandern. Låt stå och ”marinera” i minst 10 minuter. Blanda sedan ner pastan också.
  4. Pensla Bärta-bitarna i olja och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt, tillags i ugnen i ca 12 minuter.
  5. Servera pastasalladen toppad med hackade cashewnötter, mer koriander och Bärta-bitarna.
BROWNIES & BLONDIES PROTEINBAK Recept

Jordnötsblondie med crisp

Nu är det väl ändå hög tid för ett recept, eller vad säger ni? Låt mig därför presentera: jordnötsblondie med krisp.

Det är alltså en klassisk blondie med smak av jordnöt och gräddkola, och helt ärligt, HUR gott låter inte det? Eftersom blondies, precis som brownies, blir ännu lite godare om de innehåller bitar av något slängde jag även ner en hackad double bite-bar från Barebells, givetvis i smaken ”peanut crisp”. Du kan såklart använda vilken bar du vill, precis som du kan använda ett vassle i en annan smak än det i gräddkola som jag använde, men jag kan varmt rekommendera just denna kombo, det blev supersmarriga blondies!


JORDNÖTSBLONDIE med krisp

receptet ger 8 små blondiebitar

Du behöver:

  • 30g kokosolja
  • 40g jordnötssmör
  • 50g (2,5 msk) mörk fibersirap, jag använde nicks med honungssmak
  • 1 ägg 
  • 1 dl (39g) mandelmjöl (EJ fettreducerat)
  • 1 dl (48g) havremjöl
  • 1/2 dl (16g) vassle proteinpulver, jag använde Tyngre’s Gräddkola
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1/4 tsk salt
  • 1 Double Bite Peanut Crisp-proteinbar från Barebells

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör/vispa (för hand) ihop kokosolja, jordnötssmör, ägg och sirap i en bunke.
  3. Rör ner mandelmjöl, havremjöl, vassle, bikarbonat och salt och rör ihop. 
  4. Hacka proteinbaren och rör ner även den i smeten.
  5. Bre ut i en form (jag använde en brödform i silikon) och grädda i 13-14 minuter.
  6. Låt svalna innan du skär upp (allra helst låter du den övernatta i kylen) och förvara sedan i kylen.
BARS & RUTOR PROTEINBAK Recept

DUBBEL KOLA-PROTEINBARS

Jag postar inte recept lika frekvent som tidigare. Ärligt talat har jag ju inte postat överhuvudtaget, lika frekvent som tidigare. Detta av flera olika skäl men främst för att musten lite gått ur mig, att jag är rätt trött på ”branschen”.

Jag har bloggat och skapat recept i över 8 år nu, och under dessa år har klimatet i ”bloggvärlden”, och inom sociala medier i stort, förändrats mycket. Det har blivit en bransch. Jag har all respekt för de som jobbar heltid som influencers, och det är utan tvekan ett riktigt jobb. Det är många obetalda timmar och det krävs en mer eller mindre konstant närvaro i sina kanaler för att algoritmerna inte ska straffa en eller följare försvinna. Jag har också gjort samarbeten, tagit betalt för min tid, men jag har tackat nej betydligt fler gånger än vad jag tackat ja till. När det ”gick som bäst” med bloggen fick jag flera förfrågningar om att börja blogga på plattformar, men utöver min korta period hos Hälsa & Fitness (som var bland det dummaste jag gjort, för övrigt, att lita på dem, och det straffade sig hårt) har jag hållit mig här, på min egen lilla plattform. Jag har velat vara fri, och någonstans har jag väl hoppats att det ska löna sig att vara genuin. Att bli och vara bra på något, och att det, för relevanta företag, ska vara värt att betala för. Men det finns idag tusentals människor med Instagramkonton som mer än gärna tar emot produkter som ersättning, och då väljer företag dem. Eller någon som har 100k följare, för det går alltid hem, oavsett hur relevant det som det görs reklam för egentligen är för målgruppen.

Jag är inte störst, jag har inte flest följare. Jag är heller inte ensam om att göra det jag gör. Men jag vet att jag faktiskt är väldigt bra på det. För jag har lagt många många ÅR på att bli duktig. När jag, som igår, trillar in på en annan tjejs instagramkonto där hon rakt av klippt in mitt recept och marknadsför det som ett eget, och dessutom tjänar pengar på det hela, blir jag ledsen. Trött. Uppgiven. Varför gör jag ens det jag gör? Varför köper jag ingredienser för massa pengar, varför lägger jag enormt många timmar på att fundera ut, ta fram och sammanställa recept?

Jag har känt det här ganska länge nu. Och jag har fortsatt, om än inte lika frekvent, för att det är min bebis. Jag vill inte skiljas från bloggen och det jag gör här och på min Instagram. För det är långt mycket mer än ”bara” recept, ju. Men den senaste tiden har det varit väldigt mycket ut, och väldigt lite in. Det har kostat mig pengar, energi och lust. Jag önskar bara att det fanns ett mer hållbart och lönsamt sätt att göra det på. Där jag kan fortsätta vara lika genuin och transparent som jag varit hittills.


Men, det om det. Idag HAR jag faktiskt ett recept till er igen! Och inte vilket recept som helst, utan ett riktigt pang-recept! Låt mig presentera: dubbel kola-proteinbars!

Hemligheten till botten (som är MAGISK) av barsen är följande:

  1. Vitafiber pulver. Vilket är samma sak som fibersirap, det vill säga isomalto-oligosackarider. Bli inte rädd för det märkliga ordet! Det är inget konstigt, och vill du veta mer kan du läsa mitt inlägg om IMO. Finns att beställa från flera olika hemsidor, google is your friend!
  2. Ett gott vassleproteinpulver. Jag valde att köra all caramel i denna bar, och använde mig därför att ett vassle i smaken ”Gräddkola”. Ny favorit hos mig!

Botten av barsen är toppade med världens enklaste kolasås: det är bara grädde som fått koka ihop med mörk fibersirap. Jag använder Milda Mat Lätt 4% och det funkar kanon!

Tillsammans, botten och kolasåsen, blir det en fantastiskt god kola-bomb, som slutligen täcks av mjölkchoklad. Mm-mm-mm!


DUBBEL KOLA-PROTEINBARS

receptet ger 4 bars

Botten:

  • 30g vassle i smaken ”Gräddkola” från Tyngre
  • 45g vitafiber pulver
  • 20g havremjöl
  • en nypa salt
  • 15g kokosolja
  • 40g (2 msk) mörk fibersirap, jag använder NICK’s med smak av honung
  • 1 msk mjölk

Kolasås:

  • 1,5 dl grädde, jag använder Milda Mat Lätt 4%
  • 40g (2 msk) mörk fibersirap, jag använder NICK’s med smak av honung

+ 75g mjölkchoklad, jag använder sockerfri mjölkchoklad från NICK’s

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg bakplåtspapper i botten av en liten ugnsform (ca 15x15cm).
  2. Smält kokosoljan, ställ åt sidan att svalna något.
  3. Rör ihop torra ingredienser till botten, tillsätt kokosolja, fibersirap och mjölk. Arbeta ihop till en deg.
  4. Tryck ut degen i botten av ugnsformen och grädda i ca 15 minuter, ta sedan ut och låt svalna något.
  5. Under tiden botten är i ugnen gör du kolasåsen; rör ihop grädde och fibersirap i en liten kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra på låg värme under omrörning tills du har en härlig kolasås (tar ca 25-30 minuter).
  6. Bre kolasåsen över botten och ställ in i kylen att stelna.
  7. Smält chokladen, skär upp bars och täck dem med chokladen. Ställ tillbaka i kylen så chokladen stelnar.
LUNCH & MIDDAG Recept

Smördegspizza med cheddar, champinjoner och chili

Denna vecka är det bara jag och Rutan hemma. Med perfekt timing inför ensam-veckan kom senaste Smakbox, tema: Jubileum, fylld med massa gott för mig att äta. I det Kylda Tillägget (min favvo!) fanns både en rulle smördeg och en påse cheddarost, och jag visste direkt vad jag ville göra med dem: smördegspizza!

Okej, jag har aldrig gjort smördegspizza förut. Men konceptet är ju enkelt så jag var rätt säker på att jag skulle gilla det. Vilket jag gjorde, jag älskade!

Egentligen hade jag velat ha mascarpone i botten, men någon sådan hade jag inte hemma. Istället gjorde jag ”fusk-mascarpone”, vilket är cream cheese utrört i en skvätt grädde. Det blev hur bra som helst! Sedan hade jag på cheddarosten. Därefter stekte jag en halv gul lök mjuk och strösslade över osten. Slutligen la jag på tunt skivade champinjoner. Efter cirka en kvart i ugnen toppade jag med nymald svartpeppar och chiliflakes.


Smördegspizza med cheddar, champinjoner och chili

Du behöver:

  • 1 rulle kyld smördeg à 250g, jag använde smördeg från Pop Bakery
  • 75g cream cheese
  • 3 msk grädde, jag använde Milda Mat Lätt 4%
  • 2 dl riven cheddarost, jag använde Allerum’s Skotska Cheddar
  • 150-200g färska champinjoner
  • 1/2 gul lök
  • fett att steka i
  • chiliflakes
  • nymald svartpeppar

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225 grader och rulla ut smördegen på en bakplåtspappersklädd plåt.
  2. Skiva löken tunt och stek i valfritt fett tills mjuk och lite gyllene. Skiva champinjonerna tunt.
  3. Rör ihop cream cheese med grädde tills jämnt. Bre ut över smördegen, spara 1-2 cm runt kanterna. Strö över cheddar.
  4. Fördela den stekta löken och slutligen de skivade champinjonerna.
  5. Grädda i ca 15 minuter, tills pizzan fått färg och kanterna har ”puffat upp”.
  6. Ta ut och toppa. med nymald svartpeppar och chiliflakes.

Vad är smakbox?

Smakbox finns 4 olika smakinriktningar; original, balans, måltid och nyfiken. Du kan läsa mer om dem alla och vilka skillnaderna är här. Boxarna innehåller ca 15 produkter, till ett värde av 350-450 kr. Det är såklart ingen bindningstid och det är enkelt att starta, pausa eller avsluta en prenumeration. Lite beroende på var i landet en bor kan en också lägga till ”Kallt Tillägg” (ytterligare ca 12 kylda/frysta produkter, till ett värde av 300kr, som levereras hem till dörren).

Jag prenumererar på smakbox balans, som är lite mer vego och mindre socker, och tycker det är en bra blandning av produkter för matlagning, bakning, snacks ”on the go” samt drickor. Det kalla tillägget är dock min favvo! Alltid minst en smaskig glass däri, plus att jag har hittat många nya favoriter av vego-produkter genom den. Till exempel var det genom Smakbox’s Kalla Tillägg som jag upptäckte The Vegetarian Butcher (deras ”chocken sjunks är amazing), som jag idag köper så fort jag hittar i butik.

Testa smakbox – 20 % rabatt

Den senaste boxens tema är som sagt JUBILEUM. Denna box innehöll hela 23 produkter Startar du en prenumeration med koden ROETHLISBERGER får du 20% rabatt på första boxen. Här startar du en prenumeration.

PS – jag får inte ett öre för att skriva om smakbox eller om du använder koden.

PROTEINBAK Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR

PROTEINKLADDKAKA med gräddkola & mjölkchoklad

I fredags fick jag hem Tyngre’s senaste nyhet: kasein i smaken gräddkola. Jag visste på en gång vad jag skulle baka med det – kladdkaka.

Jag har nämligen ett recept på proteinkladdkaka som jag ständigt återkommer till. Vid det här laget har jag gjort ett tiotal olika varianter, alla med samma ”bas”recept. Det är helt enkelt himla himla bra!

Det bästa med denna kladdkaka är nog att den både är god att äta som just kladdkaka (OBS låt alltid vila en natt i kylen efter gräddning, då blir den som godast!) men också att dela i små bitar och rulla till små bollar och ha som cookie dough i till exempel glass.

Gräddtiden är kort och när en tar ut kladdkakan ur ugnen kan den se lite ofärdig ut, men trust me on this one! När den fått svalna och allra helst; övernatta en natt i kylen, så blir den perfekt.

Vad gäller ingrediensval

  • Ja, det går att använda kasein i annan smak än gräddkola, men ja, då kommer givetvis smaken bli lite annorlunda.
  • Nej, det går inte att byta ut fibersirapen.
  • Ja det går bra att använda valfritt nötsmör eller kräm istället för Proteinella, men återigen; smaken kommer blir annorlunda.

PROTEINKLADDKAKA med gräddkola & mjölkchoklad

18cm i diameter

Du behöver:

  • 2 dl (80g) havremjöl (mixa havregryn till ett fint mjöl)
  • 1 dl (52g) vetemjöl
  • 1/2 dl (15g) kasein proteinpulver, jag använde Tyngre’s Gräddkola
  • 1 msk sukrin gold
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 dl (45g) kokosolja
  • 2 msk (32g) Proteinella Salted Caramel
  • 1 dl (140g) mörk fibersirap, jag använde Nick’s med honungssmak*
  • 1 äggula
  • 40g hackad mjölkchoklad, jag använde steviasötad från Nick’s

* Nick’s fibersirap finns lite överallt, dels på nätet (tex; Apotea eller Bodystore) men också fysiska butiker. Jag köper på min lokala Willys.

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (som har en diameter på 18 cm)
  2. Värm försiktigt kokosolja och Proteinella i micro, inte länge det ska bara bli flytande så du kan röra ihop dem. Tillsätt sedan sirapen, rör ihop, och ställ åt sidan.
  3. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt olje-blandningen och arbeta ihop till kakdegs-konsistens med hjälp av en gaffel. Tillsätt äggulan och arbeta in den i degen.
  4. Vänd sist ner den hackade chokladen och arbeta in den också, tryck sedan ut degen i den förberedda formen.
  5. Grädda i 10-ish minuter, ta ut och låt svalna helt i formen innan du lossar och skär upp. Förvara i kyl.
PROTEINBAK Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

PROTEINCOOKIES med karamell & marshmallowfluff

Det här är mina bästa proteinkakor. Jag bloggade originalreceptet redan 2018 (HÄR) och har sedan dess gjort dem, utan att överdriva, säkert närmare 50 gånger. Jag älskar dem.

Fyra skäl att älska dessa kakor:

  • de är krispiga på utsidan och sega i mitten, precis som cookies ska vara!
  • en kan variera smaken på vassleproteinet, och på så vis variera smaken på kakorna
  • en kan fylla dem med vad en vill! Tex hackad choklad, torkad frukt, hackad proteinbar, någon god kräm eller nötsmör… osv osv
  • de är väldigt enkla att göra

PROTEINCOOKIES med karamell & marshmallowfluff

receptet ger 5 stoooora kakor

Du behöver:

* Vita fiber-pulver går att köpa från lite olika ställen, jag köper från MyProtein. Googla för inköpsställen!

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Rör ihop alla torra ingredienser för kakorna (dvs allt utom kokosolja, mjölk, och ”add ins”) i en skål.
  3. Smält kokosoljan och låt den svalna något, tillsätt sedan den + mjölken i den torra blandningen och arbeta ihop till en smidig deg. Tillsätt valfria ”add ins” (jag tillsatte här den hackade baren).
  4. Dela upp degen och rulla till 10 bollar, platta till. Lägg 5 av dem på den förberedda plåten, klicka på lite marshmallowfluff och lägg sedan på de 5 resterande plattorna som ”lock”. Nyp ihop kanterna med den undre degbiten.
  5. Grädda i 9-10 minuter, tills de fått fin färg, ta sedan ut och låt svalna på galler. Kakorna blir helt ljuvligt sega i mitten, medan utsidan blir perfekt krispig.