Browsing Category

Jul 2015

Efterrätt och gotte Jul 2015 Julmys JULRECEPT kitchenstories Kost Mellis & Kvällis RAWDESSERTER Recept Vardagsuppdatering

RAW CHOKLADFUDGE

Publicerad 21 november, 2015

Julens enklaste fudge är raw och kräver endast 4 ingredienser (+ en nypa salt) och görs på nästan ingen tid alls!

Tricket är kokossmör. Som man antingen kan köpa (Renée Voltaires kokossmör finns till exempel att köpa både i välsorterade mataffärer och på nätet, som här hos bodystore) eller göra själv. Det är superenkelt; bara mixa kokosflingor till ett härligt smör! Jag bloggade om det här.

Kokosolja bör också funka men kokossmör ”håller formen” bättre i rumstemperatur än vad kokosolja gör, så jag rekommenderar verkligen kokossmör för detta recept.

Du behöver: (8-12 bitar)

  • 1 stor avokado (110g)
  • 100g kokossmör, flytande* (drygt 1 dl)
  • 1/2 dl kakao (eller mer!)
  • sötning – jag använde 3 msk agavesirap, ta den sötning du föredrar och smaka av
  • en nypa salt (Jo. Hoppa inte över.)

* Direkt man gjort kokossmöret är det mjukt och ”flytande”, sedan stelnar det till rejält. Så köpt kokossmör eller hemgjort som stått ett tag behöver smältas innan man gör fudgen.

Gör såhär:

  1. Mixa ihop alla ingredienser och smaka av med sötning (och tillsätt eventuellt mer kakao)
  2. Lägg en bit bakplåtspapper eller plastfolie i botten av en plastbytta av något slag (typ lunchlåda) och bre ut fudge-massan däri.
  3. Låt stå i kylen över natten för att nästa dag skära i bitar.

rawfudge1

Jul 2015 Julmys lifestories Vardagsuppdatering

Adventskalender, tävlingar och tips inför jul

Publicerad 16 november, 2015

Julbaken har som jag nämnt tidigare varit igång sedan länge här hemma hos mig, men nu när vi når mitten av november börjar jag också allt mer klura på annat juligt. Ni vet, sådant där som fina klappar att ge människor man tycker lite extra mycket om. Jag sneglar på pyssel-prylar för att kunna knåpa ihop de allra sötaste klapparna. Jag funderar på vilket hembakat gotte som passar bäst att ge någon som inte önskar sig prylar, men alltid uppskattar något ätbart gjort med en rejäl nypa kärlek.

Såhär kommer julpeppen se ut här i bloggen kommande veckor:

  • Jag har samlat ihop mina bästa julklappstips och kommer 2-3 gånger i veckan dela med mig av dessa till er. Det kommer vara allt från förslag på klappar till den som gillar skönhet & wellness till tips för den träningstokige till saker som passar bra att skicka till någon som bor längre bort.
  • Vi kommer även ha en everydaystories-julkalender i år, jag och gänget. 24 luckor för er att öppna!
  • …och självklart kommer jag bjussa på fler härliga och juliga recept! Självklart.

Förresten, på tal om sådant – HUR himla söt är inte den här adventskalendern?! 24 chokladpraliner – en för varje dag fram till jul. Genius.

adventskalenderchoklad

Jag har såklart grundligt smakat mig igenom Österlen Choklad’s sortiment, och kan inte annat än konstatera att det är en sann upplevelse att äta dessa praliner. De är dessutom riktigt roliga att äta, för smakerna är minst sagt något utöver det vanliga..

Det finns en ask med smaker av österlen, en med smaker av världen och nu inför jul även en julbox. I ovan nämnda adventskalender finns omtyckta favoriter från båda smakkollektionerna samt årets julsmaker. Min favorit? Självklart gillar jag den med havssalt, den med tre sorters chili, och de klockrena smakerna från Österlen; äpplekaga och spettekaka. Men vet ni, den smak som jag trodde skulle falla mig minst i smaken visade sig bli min absoluta favorit – ”Canadian Brunch”. Det är, och håll i er nu, en ljus pralin med bacon, banan, lönnsirap. Jag säger ju det; att äta de här pralinerna är en upplevelse. En lite galen, men alldeles alldeles underbar upplevelse…

osterlenchoklad2