Fudgy Chocolate Nutella Cookies

En fråga; har ni någonsin övervägt att skippa gräddtiden och bara sleva i er kaksmeten direkt?

En till fråga; tror ni att jag inte bara övervägt, utan också gjort just precis det?

Om ni inte svarar ja på båda ovanstående frågor blir jag orolig för er. Ifrågasätter ert sunda förnuft. Ifrågasätter vad ni ens gör på min blogg…

Självklart har jag både övervägt att, och faktiskt gjort det. Stängt av ugnen och istället för att göra kakor slevat i mig kaksmeten, alltså. Duh. Klart jag har!

Det här är ett sådant recept. Ett recept vars smet jag liksom smakade lite. Och lite till… och så var jag tvungen att skrapa ner allt som fastnade på slickepotten allt som oftast = kladdiga fingrar = måste göra rent = slicka innan tvätta händerna. Det är möjligt att man får ut ungefär åtta tre kakor till om man inte gör som jag. Om man bara gör kakor från början och inte ens börjar provsmakandet (för då är man fast). Hur som helst, lyckades jag få ut ett gäng kakor av smeten ändå, trots att jag fick i mig en halv frukost innan plåten åkte in i ugnen (jaaa jag bakade dessa klockan sju på morgonen, hurså?!). Och det är jag nu såhär i efterhand faktiskt riktigt glad för, för även om smeten var gudagod, så var kakorna också minst sagt en succé!

Efter lite tid i kylen blir de om möjligt ännu godare… jag tog en och förvånades över hur det kändes som att äta en enda stor fudge-kaka. Mmm ljuvlig!
Jag valde att ha i proteinpulver (i smaken choklad/hasselnöt) men vill man inte använda det så går det bra att byta ut mot mjöl av något slag. Jag hade ganska lite sötning i, eftersom jag använde ett sött proteinpulver, så smaka av och tillsätt tills du är nöjd med sötman. Man kan säga att kakorna ”tappar” lite sötma under gräddning, så hellre lite för sött än tvärt om 🙂 jag valde naturligtvis att ha i hasselnötssmör eftersom det var nutella-smaken jag ville åt. Vill man inte det kan man givetvis köra på vilket nötsmör som helst.

8 kakor:

• 2 msk kakao
• 2 msk proteinpulver / mjöl
• 0,5 dl socker/sötning (drygt – smaka av och tillsätt ev. mer)
• 1/2 tsk bakpulver
• en nypa salt
• 230g svarta bönor, sköljda och avrunna
• 1 msk mjölk
• 1 msk hasselnötssmör
• 1 msk fett (smör eller någon typ av olja)
• 1/2 tsk vaniljpulver
• 25 gram hackad choklad

Sätt ugnen på 190 grader. Blanda kakao, PP/mjöl, socker/sötning, bakpulver och salt i en bunke, ställ åt sidan. Mixa resterande ingredienser (utom chokladen) tills du får en jämn smet. Tillsätt av den torra blandningen pö om pö tills allt är jämnt. Rör ner chokladen, utan att mixa. Klicka ut på en bakplåtspappersklädd plåt och platta till något (de flyter inte ut under gräddning). Grädda i ca 12-13 minuter eller tills de ser klara ut. Låt kakorna svalna något, flytta sedan över till ett galler och låt dem svalna helt. De är fortfarande lite mjuka när man tar ut dem, men stelnar perfekt när de svalnar. Förvara sedan kakorna i kylen.

Klart man kan skippa den hackade chokladen i…. men varför skulle man?!