Göttbullar – den vegetariska versionen av klassiska köttbullar. De smakar så mycket och så gott i sig själva att en enkel servering med bönpasta+ketchup känns som en riktig festmåltid. Testa! Och vill du ha mer vegetarisk inspo; kika längst ner i inlägget, där tipsar jag om fyra favoritrecept på goda bollar!
”GÖTTBULLAR”
25-30 bollar
Du behöver:
- 1/2 dl solrosfrön
- 3 dl (1 tetra) kokta bönor, jag använde ICA’s bönmix
- 1/2 dl havregryn
- 1/2 rödlök
- 1 tsk garlicpaste (eller en pressad vitlöksklyfta)
- 1/2 msk tamarisoja
- svartpeppar + valfria kryddor, jag använde Mrs. Dash ”fiesta lime”
Gör såhär:
- Mixa solrosfröna till ett grovt mjöl.
- Mixa bönorna och havregrynen i en matberedare eller mixer.
- Riv rödlöken fint och lägg i en bunke tillsammans med garlicpaste (alt pressad vitlök) och soja. Tillsätt de mixade solrosfröna och bönmixen och arbeta ihop till en smet. Smaksätt med svartpeppar och ev. andra kryddor. Ställ in smeten i kylen ett tag.
- Forma smeten till bollar, 25-30 stycken. Grädda på 200 grader varmluft i cirka 25 minuter, sätt på grillfunktionen på ugnen sista 10 minuterna för att få lite extra yta.
Fyra favoritrecept på goda (vegetariska) bollar:
- Miso- & jordnötsfalafel med misosås
- Klassisk falafel
- Falafel med torkade fikon och tahini- & honungssås
- Rödbetsfalafel i mandelwrap
