Recept

Kardemumma-chips, vaniljglass och mandelkräm (aka årets SEMLA)

Har ni kanske också sett Roy Fares Nachosemla? För någon som mig, som gillar semlor i sin helhet men kanske framför allt gillar det där ”göttiga” (dvs grädden och mandelmassan) är ju nachosemlan perfekt!

Jag gjorde det väldigt enkelt för mig; kardemummasmakande chips av tortilla som jag åt med vaniljglass och mandelkräm.

KARDEMUMMA-NACHOS

Du behöver:

  • 1 tortillabröd
  • 2 msk fibersirap clear
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 msk sukrin (eller vanligt strösocker)

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Klipp tortillabrödet i trekanter.
  3. Rör ihop sirap, kardemumma och sukrin/socker i en skål.
  4. Doppa varje tortillabit i kardemumma-sirapen så de täcks på båda sidor, och sprid sedan ut dem på den förberedda plåten.
  5. Grädda i mitten av ugnen och håll koll! När chipsen börjar få färg (ca 5-6 minuter) vänder du på dem och gräddar i några minuter till. Som sagt; det går snabbt!
  6. Låt svalna på galler. De är mjuka direkt de kommer ur ugnen, men stelnar och blir krispiga när de svalnar.

MANDELMASSA:

Du behöver:

  • 80g mandel
  • 1,25 dl sukrin melis (65g)
  • 1 äggvita
  • vatten till lagom konsistens

Gör såhär:

  1. Mixa mandel till ett mjöl. Rör ihop med sukrin melis, se till att röra ut alla ev. klumpar.
  2. Rör ner äggvitan och tillsätt vatten till önskad konsistens.

Du kanske gillar

Inga kommentarer

    Lämna ett svar

    10 − fyra =