asiatisk (?) falafel med apelsin och currypasta

Crispy on the outside, soft and chewy on the inside….Ett gäng smakrika falafels för den som känner för att piffa till vardagen lite!

• 1 tetra kikärtor (230 gram avrunna)
• 1 riven morot (ca 60 g)
• 1/2 rödlök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk tahini
• saft från 1/2 lime
• skal från 1/2 apelsin
• 2 tsk röd currypasta
• 1/2 tsk sesamolja
• salt efter smak
• sesamfrön att rulla i/strö över

Skölj kikärtor, riv morot och apelsinskal, hacka rödlök och vitlök grovt. Mixa allt utom den rivna moroten med stavmixer. Rör ner moroten och smaka av med salt. Är degen för lös kan du tillsätta lite mjöl (vilken sort du vill). Ställ in i kylen någon timme, rulla sedan till bollar (det underlättar att fukta händerna med lite vatten) och antingen strö sesamfrön över eller rulla bollarna i dem. På en plåt, och in i ugnen på 200 grader tills de ser klara ut och fått lite härlig yta. Jag lät mina stå inne tills laxen vi åt till var klar, i 20 minuter kanske? Sista minutrarna med grill-effekt på.