Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

Mustig kycklinggryta med purjolök och champinjoner

För att möta Mr lite halvvägs blir det ibland ”hederlig vanlig mat” även här hemma. Inga grönsaksspiraler, vegetariska bönbiffar eller färgglada mixer som visserligen smakar ljuvligt men ja – ibland önskas en typisk gryta. Mat, bara. Så igår gjordes en sådan. Crème fraîche, tomatpuré och champinjoner. Kyckling, lök och soja. Ris till det och vi var båda nöjda. För jag smög i lite roligheter som sambal oelek och toppade med sojabönor (för både färg och ”skoj”. Hehe)grytacremefraiche1

För två portioner:

  • kycklingfilé
  • purjolök, ca 10-15 cm
  • 1/2 gul lök
  • 2-3 vitlöksklyfta
  • ett gäng champinjoner
  • 1/2 buljongtärning
  • 2 dl crème fraîche
  • 1/2 msk soja
  • 1,5 msk tomatpuré
  • 1/2-1 tsk sambal oelek
  • 1 dl färska sojabönor att strö över vid servering

Gör såhär: Skär kycklingen i bitar, dela champinjonerna på mitten, skiva purjolök och hacka lök. Hetta upp en panna och bryn gul lök tillsammans med vitlöken (pressad) i smör eller olja. Smula över buljongtärningen och rör i en skvätt vatten. När vattnet kokat in och lökhacket fått färg, skjut över det åt ena sidan av pannan, tillsätt kycklingbitarna och bryn. I med purjolök och champinjoner och låt också dem få lite färg. Sänk sedan värmen, klicka i crème fraîche och tomatpuré, och smaka av med soja och sambal oelek. Låt ”puttra ihop” medan du fixer tillbehör (vi åt ris och sallad) och strö över sojabönorna vid servering.grytacremefraiche2

Du kanske gillar

10 Kommentarer

  • Svara
    Sanna Backman
    25 oktober, 2013 at 10:34

    Ser fantastiskt gott ut!! Nu blev jag hungrig på middag…fast klockan bara är halv 12 😉
    Kram på dig

  • Svara
    Sanna Backman
    25 oktober, 2013 at 10:34

    Ser fantastiskt gott ut!! Nu blev jag hungrig på middag…fast klockan bara är halv 12 😉
    Kram på dig

  • Svara
    Alexandra
    27 oktober, 2013 at 09:06

    Jag undrar om du tänkt återuppta gymnasiet och utbilda dig till något (på Unibersitetsnivå dvs)?

    • Svara
      roethlisberger
      27 oktober, 2013 at 09:41

      gymnasiet? nej! utbildning? utiversitetsnivå? mycket möjligt!

      • Svara
        Alexandra
        28 oktober, 2013 at 13:52

        Är du då medveten om att det är svårt att komma in på Universitetet om du inte har fullständiga gymnasiebetyg?

        • Svara
          roethlisberger
          28 oktober, 2013 at 13:59

          jag är medveten om hur systemet ser ut, tack 🙂

  • Svara
    Alexandra
    27 oktober, 2013 at 09:06

    Jag undrar om du tänkt återuppta gymnasiet och utbilda dig till något (på Unibersitetsnivå dvs)?

    • Svara
      roethlisberger
      27 oktober, 2013 at 09:41

      gymnasiet? nej! utbildning? utiversitetsnivå? mycket möjligt!

      • Svara
        Alexandra
        28 oktober, 2013 at 13:52

        Är du då medveten om att det är svårt att komma in på Universitetet om du inte har fullständiga gymnasiebetyg?

        • Svara
          roethlisberger
          28 oktober, 2013 at 13:59

          jag är medveten om hur systemet ser ut, tack 🙂

Lämna ett svar