Nutellafyllda cookie dough-proteintryfflar

En kan aldrig ha för många gotte-recept, det är sen gammalt.

En kan heller (nästan) aldrig misslyckas med gotte om en skapar det genom att kombinera tre favoritgrejer.

Denna gång såg favorit-trion ut såhär: chokladig hasselnötskräm + kakdeg + mjölkchoklad.

Ja ni förstår ju att det inte kan bli annat än lyckat, eller hur?

---

NUTELLAFYLLDA COOKIE DOUGH-PROTEINTRYFFLAR

receptet ger ca 12 tryfflar

Du behöver:

• 1 dl (31g) mandelmjöl (ej fettreducerat)
• 1,5 dl (65g) havremjöl (havregryn mixade till ett fint mjöl)
• 1,5 msk (7g) vassleproteinpulver i vaniljsmak, jag använde Tyngre’s Vaniljdrömmar
• en rejäl nypa salt
• 2 msk (40g) fibersirap gold (annan flytande sötning funkar säkert)
• 40g (ca 3 msk) kokosolja
• ca 3-4 msk Barebells hasselnötskräm
• 80g smält choklad, jag använde Nick’s steviasötade mjölkchoklad

Gör såhär:

1. Klicka ut teskedsstora klickar av hasselnötskrämen på ett bakplåtspapper och lägg in i frysen i ungefär en timme.
2. Rör ihop mandelmjöl, havremjöl, vassle och salt i en bunke. Tillsätt sirap och kokosolja och arbeta ihop till en fast, lätt smulig deg.
3. Dela upp degen och rulla till 12 bollar. Platta till och placera en frusen ”nutella-klump” i mitten, vik in och rulla ihop så att nutellagömman täcks.
4. Placera de nutellafyllda kaksdegsbollarna på ett bakplåtspapper och frys igen. En timme eller så.
5. Smält chokladen, doppa alla bollar och låt dem sedan stelna i kylen.