Min mamma har gjort egen flädersaft varje sommar så länge jag kan minnas, och det är än idag min absoluta favoritsaft. Jag har länge tänkt att jag skulle vilja komma på ett sätt att få till egen, sockerfri flädersaft, men aldrig liksom vågat försöka.
Tills nu. Nu vågade jag äntligen och oj vad glad jag är över det, för WOW. Jag har alltså inte bara gjort sockerfri flädersaft, utan dessutom svingod sockerfri flädersaft?!
I saften använder jag Nick’s Use Like Sugar, som precis som namnet antyder är ett sockersubstitut som mäter och smakar som socker. Himla smidigt!
Jag är ärligt talat helt blown away över hur bra denna saft blev. Och nu vill jag göra mer! Mer saft! Den smak jag tänkte ge mig på härnäst är jordgubb/rabarber, vad tror ni om det? Vad är er favoritsmak när det kommer till saft?
Sockerfri flädersaft
Du behöver:
- 1 liter vatten
- 4 dl Nicks Use Like Sugar
- 20 stora klasar fläderblommor
- 2 citroner
- 1 krm askorbinsyra
Gör så här:
- Koka upp vatten och Use like sugar i en stor kastrull. Rör under tiden så att all sötning löser upp sig.
- Rensa och skölj blomklasarna under tiden vattnet kokar, lägg dem i en stor bunke eller kastrull.
- Skölj citronerna och skär dem i skivor, lägg tillsammans med fläderblommorna.
- Häll ner askorbinsyra i det uppkokta sötningsvattnet. Häll sedan det heta vattnet över blommorna och låt svalna.
- Täck saften med lock eller folie och låt stå och dra i två dagar i sval temperatur.
- Sila av flädersaften och häll upp i flaskor. Förvara saften i kylskåp.
Inga kommentarer