Alla inlägg av

roethlisberger

Vardagsuppdatering

5 Seen Wanderung — en dagsutflykt i de Schweiziska bergen

I måndags startade dagen tidigt, och sedan hade vi en riktig resdag. Rut skulle lämnas till hundvakt, vi skulle ta oss till Arlanda flera timmar tidigt pga corona-situationen, och så flög vi ner till Schweiz. Cirka nio timmar från det att vi lämnade hemmet klev vi innanför dörrarna hemma hos min pappa, trötta efter en lång dag på resande fot.

Vi blev serverade en god middag och sedan stupade vi i säng.

Igår, tisdag, var det tidig uppstigning som gällde då vi ville passa på att ta vår planerade dagsvandring i det fina vädret. Vi körde två timmar upp mot bergen och kunde vid 11-tiden påbörja vår vandring. Leden heter ”5 Seen Wanderung”, är drygt 10 kilometer lång, och under vandringen passerar man 5 vackra bergssjöar.

Rundan börjar rätt tufft, det är brant uppför en bra bit. Jag hann fråga mig själv både en och två gånger vad tusan jag släpat med M på, där när jag pustade efter luft och svetten rann. Men när vi väl krigat oss upp belönades vi med utsikten över en helt otroligt vacker sjö, och då kändes det genast värt mödan.

Sedan trodde vi naivt att ”nu är det nog inte så mycket mer uppför”, men tji fick vi. Det gick både ner och upp X antal gånger till, och vi kämpade på i ytterligare tre timmar. Ärligt talat var det under vår 3,5-timmar långa vandring inte plan mark en enda gång, utan det var antingen uppåt eller neråt som gällde. Men vyerna! De gjorde det hela värt. Vattnet i sjöarna hade helt magisk färg, och omgivna av bergstoppar var det såklart sagolika vyer vi passerade under vår vandring.

Vi konstaterade att vi prickat helt rätt vad gäller årstid att göra en sådan här vandring på. Under de varmaste sommarmånaderna hade det nog varit lite för varmt, men nu i september var vädret och temperaturen perfekt! Vi kunde gå i linne och T-shirt och var alldeles lagom tempererade hela turen. Härliga brännor fick vi också, kunde vi se när vi kom hem.

5 Seen Wanderung är vacker, men bitvis rätt jobbig. Jag tror man bör ha relativt god grundfysik för att orka och framför allt för att kunna njuta också, och inte bara kriga. Sedan ska jag också ödmjukt säga att jag har rätt rejäl träningsvärk nu sådär dagen efter. Man använder helt andra muskler än vad jag är vad vid, när man i flera timmar antingen trampar uppåt eller bromsar nedåt. Men ska du till Schweiz, är i fysiskt ok form, och sugen på en dagsutflykt i bergen med vackra vyer så kan jag varmt rekommendera denna vandring! De två första sjöarna är magiska, ångrar lite nu att vi inte tog oss ett dopp trots att det var iskallt. Tror det hade varit magiskt.

Vardagsuppdatering

Välkommen hem till oss

Tiden går fort hörrni, snart har vi bott i huset i ett helt år. Vi ”landade” rätt fort, och för mig kändes det genast som ”hemma”. Allt eftersom har möbler fått flytta in, tavlor hängts upp, och prylar flyttats runt. Jag tänkte att det nu är hög tid att ge er en liten ”rundtur” i huset, så häng med, vetja!


När man kliver igenom den första ytterdörren kommer man in på vår punschveranda. Den är liten och söt, precis som jag tänker mig att en punschveranda ”ska” vara (har exakt noll erfarenhet av punschverandor, för vem har det egentligen). Hit köpte jag ett bord och stolar från Ellos, som jag tycker passar himla fint. Och blommorna, de har jag lyckats hålla vid liv i flera månader nu, vilket alltså är en enorm bedrift för mig ska ni veta.

Sedan kommer man givetvis in i hallen. Här hänger julstjärnan kvar sedan förra vintern, pga två skäl: jag gillar den, men främst för att jag inte har hittat rätta lampan att hänga här istället. Så stjärnan har liksom blivit kvar. Och nu är det ju snart jul igen så tja, där hänger den ju bra, tänker jag.

Men den andra lampan på bilden ovan, den rakt ovanför Rut, har jag bytt ut. Till en lampa jag ”gjort” själv, hur jag gjorde skrev jag om i det här inlägget. Och där på väggen intill trappan hänger en av mina favorittavlor. För hur söt är den inte?

Om man går förbi trappen rakt fram så kommer man till det rum jag kallar för mitt arbetsrum, men som ärligt talat är lika mycket Ruts rum. För hon hänger väääldigt mycket på bäddsoffan här inne. Och så är väl tanken att om vi får övernattande gäster så ska de kunna sova här. Soffan heter SUND och jag köpte den från Sleepo (direktlänk).

Dörren där är till en liten ”gästtoalett”. Den har jag ingen bild på så där får ni helt enkelt leva med den outhärdliga nyfikenheten kring hur den kan se ut. Om man istället vänder sig om ser man min lille skrivbordshörna. Här är tanken att någon gång, ni vet när man har tid, bygga ett platsbyggd skrivbord på något stiligt vis. Men tills dess sitter jag alltså såhär, när jag redigerar bilder, bloggar och sköter bokföring. För övrigt så älskar jag färgen i detta rum, hur fin är den inte?!

Om man sedan backar tillbaka till hallen, kan man gå in i köket. Köket är rätt stort och består av en gammal originaldel, från 1920-talet, samt en nyare del. Den gamla delen ser ut såhär:

Vårt köksbord är en av mina absoluta favoritmöbler i hela huset. Det stod här när vi var på visning och föll pladask för den rejäla klossen i svart marmor. Vi sa att vi ville köpa bordet med huset, och helt ärligt tror jag säljarna var glada över att slippa flytta det, för det är extremt tungt och otympligt. Runt det har vi enkla pinnstolar.

Den nyare delen av köket är där själva matlagningen sker. Jag är väldigt förtjust i de små luckorna högst upp, är de inte söta?

Sista rummet på nedervåningen är det vi kallar ”salongen”, helt enkelt pga väldigt stort. Det är helt klart husets ”wow-rum”, med sin höga takhöjd och luftiga ytor. Man kan säga att salongen har tre ”delar”, där den första är mysdelen, med soffa och tv. Här är några bilder på den:

Spegeln bakom soffan är en maffig sak, som vi på visningen tyckte passade så bra här att vi helt enkelt sa att vi ville ha den med huset, vilket vi fick. Soffan är en modulsoffa från Hemdesigners som heter Eleonore, och den är underbar! Bordet heter Nilla, också köpt från Ellos, och är i mangoträ med skiva i marmor. Jag gillar det, men är inte helt nöjd med helheten. Jag har ett drömbord som jag kanske unnar mig att köpa någon dag… men for now, duger det här jättebra.

Sedan kommer andra ”delen” av salongen, mittendelen eller vad man ska säga, vilket är matsalsdelen. Här har vi vårt egengjorda matsalsbord, som alltså bara är en blocket-fyndad marmorskiva på 240cm, som ligger på en plywoodskiva som vi fäst tre kvadro-ben på. Jag gillar längden på bordet, och tycker både att det behövs för att fylla ytan här inne samt att jag vill kunna sitta många runt bordet. Meeen jag tycker det blir lite för mörkt, och letar med ljus och lykta efter ett nytt bord hit in. Det visar sig dock att långa bord (över 200 meter) är svåra att hitta, i alla fall om man har lite önskemål om material och färg. Så vi får väl se, när det eventuellt blir en uppdatering här inne.

Stolarna heter för övrigt ”Forms”, från House Doctor, och jag köpte dem från Reforma (här). De är väldigt sköna att sitta på, och jag tycker de passar med bordet vi har nu, men om vi hittar nytt bord har jag planer på att byta ut även stolarna.

Lampan är från By Rydéns, och heter Splendor bar. Jag köpte den på, surprise surprise; Ellos (direktlänk).

Slutligen har vi en liten ”lounge-del”, eller vad man ska kalla det. Här hänger min favoritlampa i hela huset; Drop Chandelier från 101 Copenhagen, ä-l-s-k-a-r den! Under den alla hundars favoritmatta (Fluff Flokati från Sleepo), en svart skinnsoffa, ett glasbord (”Maglehem” från Furniture Fashion) samt två BEAU-stolar från Soffadirekt. Stolarna står dock inte här längre, utan jag har köpt en fåtölj hit, som snart kommer få sällskap av en till likadan.

Vidare till övervåningen! Här har vi då våra sovrum. Först kan vi kika på lilla J’s sovrum. Jag är väldigt förtjust i hennes rum, med allt från färgerna till den söta sänghimlen till ramarna ovanför skrivbordet.

I rummet intill bor tonårsdottern, och här har jag inte lagt mig i så mycket utan hon har fått inreda som hon vill. Men väggfärgen (!) är en av mina favoriter i hela huset. Den är liksom rosa-beige, typ. Helt ljuvlig i alla fall!

Sista sovrummet är mitt och M’s. För M var det viktigt med hög säng, för ”hotellkänsla”, så vi har fäst högre ben på sängen och jag måste erkänna att det ger en annan känsla, lite lyxigt sådär. Tyvärr verkar det inte tillverkas sängkappor för så höga sängar dock, så det har jag löst med att helt enkelt ha dubbla sängkappor. Funkar ju det också! Sänggaveln är i ljusgrå sammet, den heter Art och är köpt från Sleepo (direktlänk).

Vi har två badrum på övervåningen. Min favorit är det vi kallar ”grå badrummet”, som har en fantastiskt snygg sten och till det svarta detaljer. Älskar!

Det andra badrummet använder jag ärligt talat sällan, främst för att jag aldrig badar. Vi kallar det ”vita badrummet” och det ser ut såhär:

Sen har vi ett litet, tja ska man kalla det bibliotek? Det är i alla fall bokhyllor. Här älskar jag bjälkarna i taket, och jag ville ”knyta ihop” rummet genom att använda samma färg på några av möblerna.

Sist men inte minst har vi vårat ”dressing room”. Helt enkelt ett rum för alla kläder. Det må vara ett stort hus, men förvaring har vi då inte gott om, tyvärr. Utan det är i princip det här rummet som vi har.


Så, det var en liten rundtur i huset! Jag tycker det är både roligt och mysigt att ”hålla på”, att piffa och flytta runt osv. Så ”klart” lär det väl aldrig bli direkt. Men vi trivs verkligen här, så himla bra. Nu längtar jag tills vi fått klart altanen med utekök och allt, så vi kan njuta även av det. När det är färdigt lovar jag att visa er det också, såklart.

Vardagsuppdatering

Hej september!

Första helgen i september och vi har inlett den med några vändor till brädgården för att köpa virke till muren och altanen som vi just nu är i full gång med att bygga. Vi kör på nu i dryga veckan, innan vi tar oss en veckas semester och åker ner till Schweiz. Jag längtar så himla mycket! Efter att få krama familjen igen, efter att andas alpluft, efter att ta långa dagsturer i bergen.

September började i alla fall fint, jag spenderade kvällen hos min fina vän Ditte och åt ost och kex och annat gott. Vi pratade minnen och framtidsplaner och allt däremellan, och hade det bara Supermysigt rakt igenom.

Och tidigare i veckan fick jag hem en present från Healthyco, en kartong fylld med mina favoritprodukter ur deras sortiment. Favorit nummer ett är nog deras Proteinella i smaken Salted Caramel. Den är så makalöst god, jag äter den helst med sked direkt ur burken. Sen var det några nyheter också; en burk mandelsmör och ett mixat nötsmör, samt tre burkar sylt.

De senaste veckorna har jag, och ingen är mer förvånad över detta än jag, prioriterat att cykla och springa (!) före att gymma. En blygsam handfull gympass har jag fått till, men desto fler cykel- och löppass. Jag är försiktigt optimistisk vad gäller löpningen, jag har ökat sakta sakta och än så länge är det riktigt kul. Det känns relativt lätt, till och med!

Förutom att träna har jag ätit ovanligt mycket gott de senaste veckorna. Jag har lagat flera läckra rätter signerade Zeina Mourtada, aka Zeinas Kitchen. I förrgår åt vi till exempel en linsmasala, som blev supergod! Till den serverades ugnsrostad blomkål och naanbröd, såklart! Om du lyckats missa Zeina och hennes underbara recept så rekommenderar jag dig varmt att gå in hos henne. Testa hennes recept, du kommer inte bli besviken!

Det är inget nytt eller unikt för just den senaste tiden, men herregud vad jag trivs i vårt hus. På husets instagramkonto – missionshusethogby – delar jag bilder flera gånger i veckan. Jag finner riktigt stor glädje i att fota lite mer igen (mer än mat och bak, that is) och på tal om det så ser jag väldigt mycket fram emot torsdag, då jag ska in till Stockholm för att plåta en av de coolaste kvinnorna jag vet!

Men lite mer om mat! Vi avslutade veckan med den traditionsenliga fredagspizzan. Till det drack vi ett gott vin, och så hade vi såklart en nyfiken och avundsjuk liten gosnos nära precis hela tiden.

Hoppas ni haft en fin start på september!

PROTEINBAK Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR

Nougat(protein)kladdkaka

I förra veckan släppte Tyngre en ny smak på proteinpulver: Nougatpralin. Jag var i vanlig ordning inte sen med att baka något med det, och gjorde i fredags en nougat-kladdkaka med hasselnötter och salt.

Först provsmakade jag såklart proteinpulvret och jag slogs direkt av den tydliga smaken av hasselnöt, och det ville jag förstärka ytterligare i min kladdkaka. Så jag utgick från ett av mina gamla recept på proteinkladdkaka, och använde förutom kasein i nämnda nougatpralin-smak även Proteinella för extra hasselnöts-smak.

Icke att förglömma: glasyren. Den gjorde jag av grädde, sötning och choklad. Jag valde en av mina favoriter från chokladhyllan; en mellanmörk choklad med hasselnötter och havssalt.

Kladdkakan blev chokladig och perfekt kladdig i mitten, och pricken över i var verkligen glasyren och den där lilla men ack så viktiga nypan salt.


NOUGAT(PROTEIN)KLADDKAKA

18cm i diameter

Du behöver:

  • 80g (knappt 2 dl) havremjöl (mixa havregryn till ett fint mjöl)
  • 22g (1/2 dl) vetemjöl
  • 25g (1/2dl) kakao
  • 15g (1/2 dl) kasein proteinpulver, jag använde Tyngre’s i smaken Nougatpralin
  • 1 msk sukrin gold
  • 1 tsk bakpulver
  • en nypa salt
  • 45g (1/2dl) kokosolja
  • 32g (2 msk) Proteinella
  • 1 dl (140g) mörk fibersirap, jag använde Nicks fibersirap med honungssmak
  • 1 ägg

Glasyr:

  • 2 dl grädde, jag använde Milda 4%
  • 1 msk mörk fibersirap, jag använde Nicks fibersirap med honungssmak
  • 1,5 msk strösötning, jag använde Sukrin Gold
  • 100g mörk choklad, jag använde en med hasselnöt och havssalt
  • 2 tsk kokosolja

Garnering:

  • Hackade hasselnötter
  • Flingsalt

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (som har en diameter på 18 cm). Fetta botten och kanterna.
  2. Värm försiktigt kokosolja och proteinella i micro, inte länge det ska bara bli flytande så du kan röra ihop dem. Tillsätt sedan sirapen och ägget, rör ihop, och ställ åt sidan.
  3. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt olje-blandningen och arbeta ihop till en tjock smet.
  4. Bre ut smeten i den förberedda formen.
  5. Grädda i 8-10 minuter, ta ut och låt svalna helt i formen innan du toppar med glasyren.
  6. Glasyr: Hacka chokladen och lägg i en skål tillsammans med kokosoljan. Koka upp grädde, sirap och sötning i en liten kastrull. Häll den varma grädden över chokladhacket och rör tills slätt. Låt sedan stå ett tag, gärna i kylen.
  7. Häll/bre glasyren över kakan och toppa med hackade hasselnötter och flingsalt.

PS denna kladdkaka, så som de flesta kladdkakor, mår bra av att övernatta i kylen innan servering. Då blir den extra kladdig och härlig!

Vardagsuppdatering

Pool och födelsedag

Lagom till helgen kunde vi fylla poolen med vatten och börja återfylla runt om. Jag är helt förälskad i linern vi valde, den ser ut som grå-beige kalksten och är verkligen helt magisk. Vattnet blir turkost, och känslan blir nästan lite tropisk.

Idag har vi grävfirman här igen för att fylla sista runt om, sedan kan vi börja forma för plattan som ska gjutas mellan poolen och altanen. För i slutet av augusti ska stenplattorna vi ska ha där komma, jag ser med skräckblandad förtjusning fram emot att se huruvida nyansen på dem passar med linern… haha. Hoppas det blir fint ihop!

I lördags hade vi min närmsta familj på besök, för en lite tidig födelsedagsmiddag för mig som fyllde år igår måndag. Valet av mat var enkelt; klart jag ville bjuda på- och äta poké bowl! Det är en suverän bjudrätt, i och med att allt ska förberedas och serveras kallt. På bordet hade jag en stor bukett höstanemoner från trädgården, det är en av mina favoritgrejer med att bo i hus och att ha stor trädgård — alla vackra buketter en kan plocka in.

Igår, dvs riktiga födelsedagen, började jag dagen med en promenad med en god vän och alla våra hundar. Sedan tränade jag några timmar innan en annan fin vän kom över och umgicks lite. Till kvällen hade M bokat bord för oss inne i stan, på ett ställe vi inte ätit på tidigare; Lillys. Vi började med ett glas bubbel, och sen hade vi inte riktigt koll på hur stora portionerna var, och födelsedag och allt beställde vi helt enkelt in precis allt på menyn som lät gott. Det blev ett välfyllt bord och vi blev väldigt mätta och belåtna.

Resten av veckan kommer jag ägna mig främst åt att plugga. Förhoppningsvis kommer jag till ro tillräckligt att börja läsa en bok jag önskat mig och fick i födelsedagspresent av min bror också. Just nu längtar jag bara väääldigt mycket efter september och Schweiz-resan. Det ska bli så himla fint att komma ner dit igen.

Och just ja, det där projektet jag nämnt tidigare, det går framåt och jag tror att jag snart vågar berätta mer om det. Så ”stay tuned”, eller vad man säger.

LUNCH & MIDDAG Recept

Yakiniku (med Oumph)

Hörrni, ikväll åt vi min nya favoriträtt! Det blev helt galet gott och jag längtar redan till lunchlådan imorgon som innehåller resterna. Låt mig presentera Yakiniku med Oumph:

Jag följde mer eller mindre Mari Bergmans recept, men ändrade proportionerna en aning. Receptet nedan är med mina ändringar.


Yakiniku (med Oumph)

receptet ger ca 3 portioner

Du behöver:

  • 1 liten purjolök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1/2-1 msk riven ingefära
  • 1 äpple
  • 0,75 dl japansk soja
  • 3 msk mörk fibersirap (eller honung)
  • 1 msk sesamfrön
  • 1 msk rapsolja
  • 1 pkt Oumph ”The chunk”, tinad
  • Några varv med svartpepparkvarn

Snabb kimchi:

  • 200 g tunt hyvlad vitkål/morot
  • 0,5 röd chili
  • 1 msk riven ingefära
  • 2 msk mörk fibersirap
  • 0,5 dl rapsolja
  • 1 lime (saften)
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk salt

Gör så här:

  1. Skiva purjolöken tunt. Skala och riv äpple, vitlök och ingefära fint.
  2. Blanda med resterande ingredienser till marinaden. Ha slutligen i tinad Oumph.
  3. Låt stå minst 10 minuter, gärna någon timme.
  4. Kimchi: lägg kålen/morotsmixen i en skål, tillsätt riven ingefära, finhackad chili, sirap, olja, limesaft, vitvinsvinäger och salt.
  5. Massera kål/morotsmixen ordentligt och låt stå minst 10 minuter, gärna längre.
  6. Hetta upp en stekpanna och stek Yakinikublandningen på medelhög värme i 4-5 minuter.
  7. Servera med kimchi och ris.
Uncategorized

En vecka i augusti

Den senaste veckan har verkligen varit ”tillbaka till verkligheten”, efter flera veckor av enbart göra-vad-vi-vill-dagar. I måndags började jag plugga igen, och M är nu tillbaka på jobbet. Parallellt är vi fortfarande mitt uppe i pool- och altanbygge som kräver mycket tid och jobb.


För av avsluta semestern på topp bjöd jag förra helgen ut M på middag på vårt favoritställe i Uppsala, Frenchi. De har så makalöst god mat! Vi väljer alltid flera rätter var och smakar av varandra. Det här var mina tre val;

Jag har hållit igång med träningen riktigt flitigt, och det har blivit allt från cykling till rena styrkelyftspass till helkroppspass — och till och med en liten joggingtur (!) igår. En övning jag provade för första gången under mitt helkroppspass var Zercher Squat. Som synes är den rätt jobbig. Hela passet har jag delat på min instagram, HÄR.

Förra söndagen tog jag med mig Rut till Stockholm för att prova på kättingdrag. Hon var lika glad som alltid och skötte sig strålande! Tycker det är så roligt att göra saker med Rut, hon tycker allt är roligt och är så vänlig mot- och charmar precis alla vi möter.

Den stående lunchen när det varit stressigt och ont om tid har varit proteinpannkakor med glass. Jag använder Tyngre’s pannkaksmix och tycker den ger supergoda pannkakor! Jag gör dem alltid små och fluffiga, tycker det blir allra godast. Till dem äter jag oftast NICKS-glass, min favorit är gräddkola (stor nytta) och salted caramel (liten bytta).

Jag har också återgått till min effektivaste mindfulness-aktivitet, nämligen att rita. Just nu gör jag en mandala (suprise).

Och (!!!) vi är inne på slutspurten med poolen! Igår monterades linern, dvs det som är ”insidan” av poolen. Vi valde en lite ovanligare liner, som ska efterlikna kalksten, och det blev så himla fint! Kan knappt bärga mig tills poolstenen är på plats runt om och vi får se helheten.

Igår var det dags för den återkommande pizzamiddagen, som vi i regel försöker få till en gång i veckan. Det är sådan lyx att kunna grädda sådana här pizzor hemma!


I skrivande stund sitter jag återigen på cykeln i gymmet och trampar, velar om jag ska försöka få till ett benpass eller bara cykla idag. Jag har helt galen träningsvärk efter min lilla joggingtur i förrgår (haha!) så vettetusan om jag ens KAN träna styrketräning.

I veckan som kommer blir det att slutföra grejer med poolen, så att de kan komma och återfylla runt den. Sedan är den badklar! Då återstår ”bara” terassen och altanen och uteköket :)))) SOM jag längtar tills nästa sommar, då kan vi njuta av allt det här ordentligt.

Utöver pool-fix så måste jag lägga på ett kol med plugget, så jag ligger lite före inför vår Schweiz-resa i september. Så att jag kan ta plugg-paus den veckan. Nu var det över ett och ett halvt år sedan jag var nere i Schweiz, och jag längtar ihjäl mig efter att få åka ner igen! Förutom att plugga ska jag försöka hinna färdigställa det sista i mitt projekt jag pysslat med under sommaren, så att det kan bli verklighet någon gång. Ser så mycket fram emot att berätta för er!

Nä men nu måste jag lägga ifrån mig telefonen så att jag kan bestämma mig om huruvida jag ska träna eller ej. Här var i alla fall en liten update om hur en vecka i augusti kan se ut.

MJUKA KAKOR & MUFFINS PROTEINBAK Recept

PLOMMONKAKA med mandelmassa & vit choklad

Jag upptäcker nya saker i vår trädgård hela tiden. Under början av sommaren förundrades jag över alla vackra blommor i rabatten, och senare kom hallonen bakom huset, och nu i veckan hittade jag ett plommonträd som börjat få mogen frukt.

Jag ville såklart baka något gott med nämnda frukt och bestämde mig för att göra en kaka med plommon. En saftig, och proteinrik kaka. Jag rev ner sockerfri mandelmassa i smeten och smaksatte både med mitt favoritkasein i vaniljsmak och proteinella vit choklad. Det blev en mycket god kaka vill jag lova!


PLOMMONKAKA med mandelmassa & vit choklad

18 cm i diameter

Du behöver:

  • 80g (1,55 dl) havremjöl
  • 16g (2 msk) fettreducerat kokosmjöl (vanligt kokosmjöl funkar fint)
  • 28g kasein proteinpulver i vaniljsmak, jag använde Tyngre,s Vaniljdrömmar
  • 1 tsk bakpulver
  • en rejäl nypa salt
  • 2 ägg
  • 2 msk mjölk
  • strax över 4 msk (92g) fibersirap gold, jag använde Nicks sirap med honungssmak
  • 50g (3 msk) proteinella vit choklad
  • 90 g sockerfri mandelmassa
  • 150 g plommon

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (med diametern 18 cm)
  2. Riv mandelmassan grovt, ställ åt sidan.
  3. Blanda alla torra ingredienser i en skål, ställ åt sidan.
  4. Vispa/rör ihop ägg, mjölk, sirap och proteinella. Vänd ner den torra blandningen och vänd ihop med slickepot.
  5. Rör ner den rivna mandelmassan och rör ihop.
  6. Häll över smeten i den förberedda springformen och lägg på skivade plommon, tryck ner lätt i smeten.
  7. Grädda i ca 25 minuter, ta ut och låt svalna.
Vardagsuppdatering

Sommaren 2021

Den här sommaren har gått ovanligt fort tycker jag. Och även om det inte var en medveten plan från min sida så fick visst även bloggen lite sommarlov. Efter 9 år (!) med denna blogg har jag väl tillslut fått lite slut på idéer. Jag vet inte ens om folk fortfarande läser bloggar? Hur ofta kikar ni in? Och vad är det ni gillar att hitta här? Jag skulle verkligen uppskatta era tankar om detta!

Nu när sommaren lider mot sitt slut tyckte jag det dock vore på sin plats med någon slags sammanfattning. Så här kommer ett gäng bilder med sådant jag ägnat mig åt i sommar;

God mat har ätits. Både hemma (bild ovan, hemgjord poké bowl, en återkommande favorit här hemma) och ute. Ett ställe jag besökt flera gånger i sommar är The Loco här i Uppsala, mycket gott och de har många vegorätter på menyn.

Bad har badats. Vi har både åkt regelbundet till sjön här intill där vi bor, och tagit dagsutflykter lite längre bort. Rut kallar vi numera för sjökon, då hon äääälskar vatten. Att leka i, att simma i, och att bara stå och chilla i.

Pool har byggts. I skrivande stund slipas golvet en sista gång, inför nästa veckas liner-montering. Sedan ska vi bara återfylla runt om så är poolen badredo!

Nästa vecka börjar jag plugget igen. Har lite blandade känslor inför det, men det ska nog gå bra. Just nu ser jag bara fram emot och längtar något otroligt efter september, då jag äntligen får åka ner till Schweiz igen. Jag längtar efter att få klättra i berg och andas alpluft, efter att få äta extragod choklad och dricka extragott vin, och så längtar jag såklart efter att äntligen få krama pappa igen, det var över ett och ett halvt år sedan nu.

Jag lovar också att försöka bli bättre på att uppdatera bloggen under hösten. Men som jag skrev ovan skulle era tankar och önskemål uppskattas något enormt, så lämna gärna ett kommentar!

PROTEINBAK Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR

Chocolate Chip Cookie Dough-(protein)kladdkaka

Idag hade jag min mor och lillebror på besök, och jag bestämde mig för att göra en av mina favorit-kladdkakor all times, nämligen min Chocolate Chip Cookie Dough-(protein)kladdkaka. Den är superenkel och blir väldigt väldigt god. Sedan jag postade receptet i bloggen för över fyra år sedan har jag gjort den oräkneliga gånger, och nu för tiden använder jag hederligt vetemjöl (i originalreceptet använde jag rårismjöl). Jag har också slutat ha i vaniljpulver, helt ärligt för att det är så orimligt dyrt nuförtiden och lika ärligt; bidrar det ens med så mycket smak? Jag är tveksam.

Hur som helst, jag tyckte det var hög tid att påminna om detta recept, för det är verkligen superbra!


CHOCOLATE CHIP COOKIE DOUGH-(PROTEIN)KLADDKAKA

18cm i diameter

Du behöver:

  • 2 dl (80g) havremjöl (mixa havregryn till ett fint mjöl)
  • 1 dl (52g) vetemjöl
  • 1/2 dl (15g) kasein proteinpulver, jag använde Tyngre’s Gräddkola
  • 1 msk sukrin gold
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 dl (45g) kokosolja
  • 2 msk (32g) mandelsmör
  • 1 dlörk fibersirap, jag använde NICK’s med honungssmak
  • 1 äggula
  • 40g hackad choklad, jag använde mjölkchoklad från NICK’s

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (som har en diameter på 18 cm)
  2. Värm försiktigt kokosolja och mandelsmör i micro, inte länge det ska bara bli flytande så du kan röra ihop dem. Tillsätt sedan sirap och äggula, rör ihop, och ställ åt sidan.
  3. Vänd ner alla torra ingredienser och arbeta ihop till en tjock (tjock!) smet. Vänd sist ner den hackade chokladen och arbeta in den också, tryck sedan ut degen i den förberedda formen.
  4. Grädda i 12-15 minuter, ta ut och låt svalna helt i formen innan du lossar och skär upp. Förvara i kyl.