De här småkakorna bara skriker sommar. Och låt mig bara vara tydlig: de är försvinnande goda. Gör du dem kan du räkna med att de är uppätna samma dag.
KOLAKAKOR MED FLÄDER- & CITRONCURD
receptet ger 8 kakor
Du behöver:
- 50g kokosolja
- 40g (2 msk) fibersirap gold
- 70g fettreducerat mandelmjöl
- 10g fettreducerat kokosmjöl
- 1/3 tsk bikarbonat
- en nypa salt
- några matskedar sockerfri fläder-curd
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Rör ihop kokosolja och sirap tills helt jämnt.
- Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och rör sedan ner i olja/sirap-skålen.
- Rör ihop allt och forma en deg. Dela upp degen i 8 bitar, rulla till bollar som du plattar till. Tryck ner tummen i mitten så det blir en liten grop, och fyll med fläder-curd.
- Grädda i 8-10 minuter, låt svalna.
Inga kommentarer