I förra veckan släppte Tyngre en ny smak av proteinpulver: Chokladtryffel. Det har djup, intensiv chokladsmak, och blev genast min nya favorit av chokladsmakande proteinpulver. Den här kommer jag ha roligt med i köket!
Första receptet med chokladtryffel-kaseinet blev en chokladtryffeltårta. Inklusive tryffeltäcke, och det ska du inte skippa om du gör denna tårta, det var verkligen pricken över i!
Jag toppar det mesta chokladiga jag bakar med salt. Det liksom gör det hela fullständigt, på något vis. Men självklart kan du toppa din tårta med vad du vill! Förslagsvis hackade nötter eller färska bär.
CHOKLADTRYFFEL(PROTEIN)TÅRTA
18cm i diameter
Du behöver:
- 80g (knappt 2 dl) havremjöl (mixa havregryn till ett fint mjöl)
- 25g (1/2 dl) vetemjöl
- 25g (1/2dl) kakao
- 15g (1/2 dl) kasein proteinpulver, jag använde Tyngre’s Chokladtryffel
- 1 msk sukrin gold
- 1 tsk bakpulver
- en nypa salt
- 45g (1/2dl) kokosolja
- 32g (2 msk) Proteinella choklad/hasselnöt
- 1 dl fibersirap gold, jag använde Nicks fibersirap med honungssmak
- 1 ägg
Glasyr:
- 1 dl vispgrädde
- 100g mörk choklad
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (som har en diameter på 18 cm). Fetta botten och kanterna.
- Värm försiktigt kokosolja och Proteinella i micro, inte länge det ska bara bli flytande så du kan röra ihop dem. Tillsätt sedan sirapen, rör ihop, och ställ åt sidan.
- Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt olje-blandningen och arbeta ihop till kakdegs-konsistens. Rör sist ner ägget och blanda ordentligt.
- Bre ut smeten (den är ganska tjock, don’t worry den ska vara så) i den förberedda formen.
- Grädda i ca 10 minuter, ta ut och låt svalna helt i formen innan du lossar och skär upp. Förvara i kyl över natten.
- Nästa dag gör du tryffeln: hacka chokladen och lägg i en skål. Värm upp grädden i en liten kastrull, häll sedan över den hackade chokladen. Rör tills slätt. Låt svalna så den ”tjockar till sig” (ställ in i kylen om du är ivrig) och bre sedan över tårtan. Toppa med valfri topping. Ställ in i kylen igen, helst en timme eller mer, för att tryffeln ska stelna ordentligt.
Inga kommentarer