Gör ditt eget kokossmör

Något man enkelt gör själv hemma är kokossmör. Vad man använder det till? Ja men kan till exempel bre det på mackan, ha en sked i smoothien, i bakverk eller som glasyr på kakor och andra godsaker…Du behöver två saker. En mixer. Och kokosflingor. Japp, that’s it. Förslagsvis använder du inte mindre än 200 g kokosflingor, det blir knappa 2 dl färdigt smör. Ner i mixern, stoppa och skrapa ner från kanterna, kör igen, stoppa igen, skrapa… efter ca 5-10 minuter av detta har du smör. Lent, alldeles ljuvligt kokossmör.

Jag gjorde två sorters kokos-krisp av mitt smör, en julig variant m polka, och en (min favvo) med kokosflakes och granatäpplekärnor. Vackert, enkelt och så-himla-gott. Recept på dessa kommer senare idag eller imorgon. Ha nu en finfin lördag!