asiatisk laxlasagne

Hacka röd- och purjolök och riv moroten grovt, hetta upp kokosfettet i stekpanna. Stek upp och låt grönsakerna bli mjuka (ha inte i tomaten ännu), tillsätt ev lite vatten. Ha i någon sked currypasta efter smak, rör om. Skär laxen i små bitar, maka undan grönsakerna i stekjärnet och lägg i laxbitarna. Blanda ihop allt när fisken fått lite yta och mosa gärna laxen till ännu mindre bitar. Vid sidan av rör du ihop keso, philadephia och kvarg med kryddorna, och hackar tomaten i småbitar. Sen är det bara att bygga lasagne! I en ugnsform; börja med lax- och grönsaksröran, sedan kesoblandningen, några tomatbitar och sist en lasagneplatta. Upprepa och avsluta med kesoblandningen och några tomater, och så toppar du det hela med lite riven ost.

In i ugnen bara så det ”gojsar ihop” sig och osten får fin yta – servera, ät, njut.Det smakade verkligen jättebra, både i smak och konsistens! Lchf-pastan är, som tidigare konstaterat, kanonbra och jag kommer garanterat göra fler lasagner på den! Nu var det helt enkelt detta jag hade hemma, och så kan man ofta göra – bara plocka ihop vad man har och blanda. Gott plus gott blir liksom oftast himla väldigt gott!