Småkakornas småkaka, om du frågar mig, det är kolasnittar. Jag älskar kolasnittar. De ska vara krispiga på utsidan och sega i mitten. Mmm….
I mellandagarna fick jag ett akut kolasnitts-sug och bestämde mig för att göra en laddning, meeen med en liten ”twist”. För det är roligare så. Så jag toppade mina kolakakor med en hackad chokladbar fylld med kolasås (från Nicks, se på bild längre ner) och strödde över lite flingsalt efter gräddning. Inte för att jag tror att någon blir förvånad, men det visar sig att kolasnitt+choklad+kola+salt är en direkt magisk kombination.
KOLASNITTAR MED CHOKLAD, KOLA & FLINGSALT
receptet ger ca 12-14 snittar
Du behöver:
- 50g kokosolja, mjuk
- 2 msk fibersirap gold (alt. fibersirap med honungssmak)
- 60g fettreducerat mandelmjöl (dryga 1,25 dl)
- 10g kokosmjöl (lite mer än 1 msk)
- 1/3 tsk bikarbonat
- en nypa salt
- 1 st Nicks soft toffee-bar
- lite flingsalt
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Hacka baren i små bitar, ställ åt sidan.
- Rör ihop kokosolja och sirap tills helt jämnt.
- Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och rör sedan ner i olja/sirap-skålen.
- Rör ihop allt, rulla till en länga och lägg på en bakplåtspapperskläd plåt. Platta till (≈0,5-1cm) och tryck ner den hackade baren.
- Grädda i 6-8 minuter, ta ut och strö över flingsalt innan du skär sneda snittar. Låt sedan svalna helt.
Inga kommentarer