sushi-sallad

Jag har upptäckt världens godaste sallad. Låt mig presentera: sushi-salladen.
Sugen på sushi, men för lat för att göra någon. Hungrig, men för trött för avancerad matlagning. Så, jag rörde ner allt i en skål. Och njöt, för fy bubblan vad gott detta var!

För två portioner sushi-sallad:
• broccolibuketter
• purjolök
• gurka
• avocado
• lax
• champinjoner
• sjögräs, skuret i strimlor

Marinad:
• 2/3 japansk soja
• 1/3 vit vinäger
• wasabi
• pressad vitlök
• hackad röd chili
• risven färsk ingefära

Till servering: japansk soja, wasabi, ris

Blanda ihop ingredienserna till marinaden och låt laxen (skuren i lagom muns-bitar) ligga i den några timmar. Stek sedan lax och hackade champinjoner i marinaden, låt svalna lite och rör ner med grönsakerna. Servera med ris (som också fått svalna) och lite wasabi utblandat i soya. ENJOY!