VEGO-GYROS

Vi testade en ny veggo-variant till middag igår, och vilken hit det blev! Utan tvekan bland de godaste vegetariska rätter jag ätit. Och så var det, så som vardagsmiddagar gärna får vara, enkelt och snabbt att slänga ihop.

Jag stekte en påse frysta quornbitar med massamassa gyroskrydda (hittade på Flying Tiger, de har f.ö. många roliga kryddmixer, tips!) i sisådär 8-10 minuter ungefär. Tricket för att inte få torra och trista quornbitar är att med jämna mellanrum hälla på en skvätt vatten. Ja och så ska en inte ha för hög värme, såklart. Jag ger bitarna lite yta först, och sedan sänker jag till låg temperatur där det får stå och ”gojsa ihop sig”.

Tortillabröd + vego-gyros + picklad rödlök + salsa med mango, tomat och gurka + tsatsiki = SUPERFIN MÅNDAGSVEGO