GRÖTMUFFINS hörrni, vilken grej! Smakar bakverk, men passar ypperligt även till frukost. Kolla bara här:
Grötmuffins innehåller precis som namnet avslöjar gröt. Du kan antingen använda överbliven kall gröt, eller så kokar du helt enkelt en ny laddning. Jag hade ingen överbliven gröt utan kokade ny, och använde då en råggröt med plommon, solroskärnor och fikon från Saltå Kvarn. Lite kanel på det och hela köket luktade ljuvligt när jag tog plåten med nybakade muffins ur ugnen. Självklart kan du göra och använda precis vilken gröt du vill när du gör dessa muffins, kör bara på måtten jag angivit i receptet så blir det nog bra 🙂
GRÖTMUFFINS
receptet ger 6-8 muffins
Du behöver:
- knappa 2 dl gröt (1dl havregryn/grötmix+2dl vatten)
- 1 ägg
- 3/4 dl olja, jag använde rapsolja
- 3 msk mjölk
- 1/2 dl brunt farinsocker
- 2 dl mjöl
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk kanel
- 3/4 tsk bakpulver
- havregryn att toppa med
- torkad frukt/bär, om din gröt inte innehåller det (russin, aprikos eller liknande)
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader och sprid ut 6-8 muffinsformar på en plåt.
- Koka gröten (låt småputtra i 6-10 minuter på låg värme), låt den svalna något och blanda sedan gröt, ägg, olja och mjölk i en bunke.
- I annan skål, rör ihop mjöl, socker, salt, kanel och bakpulver.
- Vänd ner den torra blandningen i den blöta och rör tills jämnt. Vänd ner torkad frukt om du vill ha i det.
- Fördela smeten i 6-8 muffinsformar, sprinkla över lite havregryn och grädda i 22-25 minuter, tills en teststicka kommer ut torr.
Råggröten jag använde låg i en smakbox jag fick hem förra månaden. Under hela oktober-boxperioden, dvs till mitten av november, får ni 50% rabatt på 1:a boxen vid start av prenumeration om du anger koden ROETHLISBERGER. Jag får ingenting för att ge er denna kod, inte heller om ni använder den.
Inga kommentarer