Raw Apelsin Cheesecake med Chocoswirl

Swirly twirly mmmmmmmm…. choklad, apelsin, lite salt, mer sött, mjukt, krämigt och lent…
Ja, ännu en raw cheesecake. Av den enkla anledningen att de är så fantastiskt goda! Och ett plus är ju att de tar två sekunder att slänga ihop. Ett minus är att de även tar två sekunder att äta. Men då kan man ju göra nya, jaaaa!

• 1 dl aprikoskärnor (har du ej funkar mandel, men dessa är riktigt goda!)
• 3 st mjuka färska dadlar
• 1 msk kakao
• en rejäl nypa havssalt

• 1,5 dl cashewnötter
• 3/4 dl saft från en apelsin
• 1 tsk apelsin skal
• 1 msk agave
• 1/2 tsk vaniljpulver
• 1/2 dl kokosolja

• 1 msk kakao
• 1/2 msk choklad agave

Mixa ihop botten (första fyra punkterna) och tryck ut i silikonformar. Mixa ihop apelsinfyllningen (mitten punkterna) och fördela 3/4 av smeten över nöt-bottnarna. Tillsätt kakao och choklad-agave i resterande smet och mixa lite till. Klicka sedan i chokladfyllningen och gör som virvlar med en tandpetare. In i frysen och håll dig så länge du kan – sedan hugg in och njut!