Både här i kommentarsfältet och när jag har vänner över på fika eller middag är en vanligt återkommande fråga; ”blir allt du gör verkligen bra på en gång?”
Med tanke på att jag dagligen gör något nytt i köket är det en befogad fråga, antar jag. Självklart har jag efter ett par år av experimenterande lärt mig mycket och kan idag säga att det mesta blir bra ganska direkt, faktiskt. Men, några gånger i veckan åker resultatet av mina nya idéer och visioner antingen direkt till soporna, alternativt så äter jag det illa kvickt själv men skiter i att ens erbjuda någon annan ett smakprov 😉 Framför allt, så skulle jag aldrig dela med mig av recept här till er, som inte är 100% lyckade!
Ibland provar jag något nytt som blir bra på ett sätt, men inte fullt ut. Till exempel sitter smaken men inte konsistensen, eller kanske tvärtom ; jag får till en bra form och sammansättning men smaksättningen är för mesig och bara… meeeh, liksom. Då sparar jag de kluddriga anteckningarna jag gjort i köket och funderar på vilka förändringar jag kan göra till nästa försök, och så provar jag igen! Då brukar det sitta och det är då jag visar er resultatet 🙂
För att återgå till det faktum att vissa saker åker direkt till papperskorgen. Igår skulle jag i vanlig ordning multitaska och kunde absolut inte sitta still med telefon när min vän ringde. Istället ställde jag mig och gjorde questbars, groddade bovete samt slängde ihop en kladdkaka. Eller ja, det skulle bli en kladdkaka men eftersom jag var distraherad av samtalet med vännen glömde jag den väsentligaste delen i en lyckad kladdis – fettet. Så eh, resultatet blev en smakmässigt otroligt god chokladkaka men konsistensen var… gummi? Jag glömde den i ugnen också, såklart. Dubbel fail på den Fanny…
Jag har också experimenterat en hel del med juliga recept senaste veckorna, inför min workshop på eventet den 6e. När man ska göra saker som liknar något annat, är det extra trixigt tycker jag, eftersom man kommer jämföra resultatet med ”originalet” liksom. Att göra saker som smakar saffran är ju inte så svårt, men att göra gluten- och mjölkfria lussebullar utan special-ingredienser man måste beställa från någon hemsida blir desto svårare om man dessutom vill att de ska se ut som ”riktiga” lussebullar.. Härom dagen fick jag till det hittills bästa resultatet för de smakade gudomligt och jag åt dem alla med glädje. Men eh ja – formen…?
För att fortsätta på julbaks-temat, som jag under workshopen vill hålla gluten- och mjölkfritt som sagt, har jag gjort pepparkakor… eller ja, det smakade pepparkakor i alla fall. Att de sedan inte gick att ta upp utan att ha ett smulhav under handen istället för kaka i munnen, är ju en annan sak 😉 Så jag hällde alltihop i en burk för att strö som granola över frukostskålen – som sagt smaken var det inget fel på! Gör om gör rätt även här alltså, jag har sparat receptet för att jobba vidare på konsistensen..
Hörrni, efter lite mailande och jobb hemifrån idag med planering inför eventet den 6e, kan jag bara återigen betona hur grymt det kommer bli – jag längtar! Skjut inte på anmälan för länge för platserna är begränsade. Maila mig på fanny@roethlisberger.se för att anmäla dig. Har du frågor eller funderingar är det bara att skriva så svarar jag dirrrr 🙂