Browsing Tag

frukost

Grötmuffins

Publicerad 18 oktober, 2018

GRÖTMUFFINS hörrni, vilken grej! Smakar bakverk, men passar ypperligt även till frukost. Kolla bara här:

Grötmuffins innehåller precis som namnet avslöjar gröt. Du kan antingen använda överbliven kall gröt, eller så kokar du helt enkelt en ny laddning. Jag hade ingen överbliven gröt utan kokade ny, och använde då en råggröt med plommon, solroskärnor och fikon från Saltå Kvarn. Lite kanel på det och hela köket luktade ljuvligt när jag tog plåten med nybakade muffins ur ugnen. Självklart kan du göra och använda precis vilken gröt du vill när du gör dessa muffins, kör bara på måtten jag angivit i receptet så blir det nog bra 🙂

GRÖTMUFFINS

receptet ger 6-8 muffins

Du behöver:

knappa 2 dl gröt (1dl havregryn/grötmix+2dl vatten)
1 ägg
3/4 dl olja, jag använde rapsolja
3 msk mjölk
1/2 dl brunt farinsocker
2 dl mjöl
1/4 tsk salt
1/2 tsk kanel
3/4 tsk bakpulver
havregryn att toppa med
torkad frukt/bär, om din gröt inte innehåller det (russin, aprikos eller liknande)

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader och sprid ut 6-8 muffinsformar på en plåt.
Koka gröten (låt småputtra i 6-10 minuter på låg värme), låt den svalna något och blanda sedan gröt, ägg, olja och mjölk i en bunke.
I annan skål, rör ihop mjöl, socker, salt, kanel och bakpulver.
Vänd ner den torra blandningen i den blöta och rör tills jämnt. Vänd ner torkad frukt om du vill ha i det.
Fördela smeten i 6-8 muffinsformar, sprinkla över lite havregryn och grädda i 22-25 minuter, tills en teststicka kommer ut torr.

Råggröten jag använde låg i en smakbox jag fick hem förra månaden. Under hela oktober-boxperioden, dvs till mitten av november, får ni 50% rabatt på 1:a boxen vid start av prenumeration om du anger koden ROETHLISBERGER. Jag får ingenting för att ge er denna kod, inte heller om ni använder den.

Recept RECEPTVIDEOS VEGAN

Min bästa granola

Publicerad 1 oktober, 2018

Minst en gång i veckan gör jag en laddning av den här granolan, den är både enkel, snabb och såklart – väldigt god.

GRANOLA

Du behöver:

1 msk kokosolja
2 msk sirap, jag använder fibersirap
2 dl havregryn
knappt 1 dl solrosfrön
knappt 1 dl hackade cashewnötter

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Rör ihop kokosolja och sirap.
Tillsätt havregryn, solrosfrön och cashewnötter och rör ihop.
Sprid ut på den förberedda plåten och skjut in i ugnen i ca 15-20 minuter.

Kost Mellis & Kvällis Recept RECEPTVIDEOS

RECEPTVIDEO: Frukostgröten får en makeover

Publicerad 23 maj, 2017

Om jag säger frukost och ger dig ingredienserna havregryn, banan, kanel och kanske en klick yoghurt eller liknande – vad tänker du på då?

Jag gissar vilt att du tänker på gröt.

Är du lite trött på gröt? Eller vill du kanske bara variera och ”piffa upp” din frukost en aning?

Här kommer ett frukostförslag som känns som en helt annan ”rätt”, men som faktiskt består av exakt samma ingredienser som den vanliga havregrynsgröten.

Säg hej till frukost-cups!

Recept och tillvägagångssätt ser du i videon nedan, och självklart kan en variera smaksättning/topping precis hur en vill! Jag valde här att smaksätta med kanel och fyllde mina ”koppar” med Barebells proteinpudding i vaniljsmak och hackad mandel.

Kost Mellis & Kvällis Morgonstund PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Finfina Protein Scones

Publicerad 23 februari, 2015

God morgon måndag! Veckorna bara susar förbi hörrni – snart är det MARS (!!!)

Herregud.

Fast än så länge känns mars rätt långt bort ändå, för jag har massa grejer att stå i nu sista dagarna av februari. Till exempel ska jag på onsdag ta en dagstripp till England och Manchester för att träffa mina vänner på MyProtein. Det ser jag fram emot, de senaste månaderna har jag kommit att bli riktigt förtjust i deras produkter och använder dem dagligen.

I fredags inledde jag helgen med att hämta min senaste beställning som utöver 4 kilo nötsmör, proteinbarer och flavdrops i olika smaker, även innehöll några påsar vassleprotein varav en denna nya smak; Peanut Cookie. Liksom haaallå – dig kommer jag älska! tänkte jag. Och jag hade rätt.

Söndagsfrukost igår blev protein scones och DE BLEV SÅ BRA. Jag använde alltså vassle med peanut cookie-smak men kan tänka mig att vanilj funkar kanon också, eller choklad med lite extra kakao… Ja alltså förmodligen funkar vilken smak som men man får smaka av med sötning osv. Jag gjorde fyra små scones, men man kan såklart göra en stor också – förläng bara gräddtiden något.

För ja – scones ska ju vara aningens söta. Inte bakverks-söta men inte smaka grovt bröd. Faktiskt. Jag sötade dessa scones med den här stevian som är 8 gånger sötare än socker. Jag tog 1 tsk som då alltså motsvarar 8 tsk (2,7 msk) socker. Så söta med vad du vill, men runt en 2-3 msk sötning är alltså en bra utgångspunkt.

Protein Scones

60g mandelmjöl
50g kokosmjöl
50g vassle (≈2 skopor) (jag använder detta)
1,5 tsk bakpulver
2 hela ägg
1 msk kokosolja (jag brukar köra min i micron typ 20 sek så den blir flytande)
2-3 msk valfri sötning (skippa ej…)

Rör ihop torra, kläck i ägg och tillsätt olja, använd händerna och knåda till en deg. Platta antingen ut till en stor, eller ett gäng små scones. Jag naggade med en gaffel av gammal hemkunskaps-vana (haha, fnissade lite när jag kom på mig själv för det skedde på auto) och grädda i 175 grader i ca 10 minuter. Gör du en enda stor kanske gräddtiden bör färgläggas till 15 minuter, bara att testa med en provsticka.

Mmmmmm …… Thank me later!

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis mobil Morgonstund RAWDESSERTER Recept Vardagsuppdatering

Rawnola

Publicerad 4 september, 2014

God morgon vänner!

Denna morgon vill jag snabbt tipsa er om vad jag åt igår. Ibland jobbar jag med en aning fördröjning.

I alla fall. Igårmorse när frukost skulle ätas var jag sugen på yoghurt och granola. När jag insåg att jag inte hade någon granola hemma fick jag tänka om, och efter en snabb kik i skafferiet och mina trettioelva kökshyllor fyllda av gosaker, bestämde jag mig för att höra en raw variant.

Det-blev-så-gott. Receptet är kanske lagom för två (?) normalhungriga själar, jag åt allt själv. Men har hört att jag är stor (?) i maten. Hur som helst fruktansvärt gott, oavsett om man delar med sig eller ej!

• 2 dl havregryn
• a 10 dadlar (jag använde tolv men det beror ju lite på storlek och ”mjukhet”)
• 1 tsk kokossocker
• 1 tsk kanel

Mixa allt tills det börjar klumpa sig. Släng ner valfri smaksättning – jag hackade 10 paranötter och hade i. En snabb mix bara så det blandas, nötbitarna vill man ju gärna ha kvar för crunch.

Sådär! Gör som jag och smula över yoghurten, eller varför inte forma till bollar och ha som to-go mellis? Lika gott hur som, och det är jättegott!