Av alla saker en kan baka inför jul så måste ju olika varianter av chokladtryffel vara bland det enklaste, och ärligt talat – godaste, en kan göra. Jag är i alla fall väldigt förtjust i chokladtryffel och har genom åren gjort flera olika varianter.
Denna gång ville jag göra en mörk tryffel, men ändå få in lite söta kolatoner. Sagt och gjort; med tre ingredienser fick jag till denna ljuvliga chokladtryffel som smälter i munnen. För lite extra kola-smak rullade jag dem i en blandning av kakao/sukrin gold, pricken över i!
CHOKLADTRYFFEL MED KOLA
receptet ger ca 10 tryfflar
Du behöver:
- 100g mörk choklad, jag använde 70% från Lindt
- 1/2 dl grädde
- 1/4 dl kolasås från Barebells
- 1 msk kakao
- 1 msk sukrin gold (eller annan brun sötning, så som farin- eller kokossocker)
Gör såhär:
- Hacka chokladen och lägg i en bunke/skål.
- Rör ihop grädde och kolasås i en liten kastrull och koka upp.
- Häll kolagrädden över den hackade chokladen och rör tills all choklad smält och du har en helt slät kräm. Ställ in i kyl att stelna.
- Rör ihop kakao och sukrin gold. Forma tryffelsmeten till bollar, och rulla dem i kakao/sukrin-blandningen.
