Du har förmodligen sett dem i butikshyllan. Kanske har du provat en smak eller två. Kanske tycker du, om du provat, också att de påminner lite om…popcorn?
För de här glada förpackningarna från Friggs är ju faktiskt majskakor – även om de lätt misstas för riskakor. Tidigare innehöll de visserligen en liten andel ris (8%) men nu har riset helt tagits bort och kvar är samma krispiga kakor med lika mycket god smak. Ändringen påverkade alltså inte vare sig smak eller näringsinnehåll. Något jag, som redan tidigare gillade just smaken, givetvis är glad för.
Ser ni den lilla symbolen på förpackningarna här? Den sitter numera på alla nya förpackningar för att visa att dessa majskakor=bara majs=inget ris. Tydligt, enkelt, bra!
I Friggs sortiment hittar man väldigt mycket mer än majskakor av olika slag, det finns bland annat bars, knäcke och te – men jag vill idag främst tala om serien med tunna majskakor med superfrö. Av den enkla anledningen att de är mina favoriter!
Fem fina grejer med Friggs majskakor med superfrön:
- högt fiberinnehåll tack vare superfröna
- inget tillsatt socker
- enbart naturliga ingredienser
- fria från smakförstärkare och konserveringsmedel
- majs är glutenfritt*
*Ur just superfrö-serien är smakerna chia & havssalt och linfrö & rosmarin helt glutenfria
Uppriktigt så gillar jag alla de fyra smakerna, men ska jag välja en favorit så måste jag säga att det är den med chiafrö & havssalt. Goda att äta rakt upp och ned, goda med något smarrigt pålägg (min personliga favvo: mild krämig ost, typ chevré, färska jordgubbar och lite balsamico), men också väldigt användbara i gotte-verkstaden!
Vilket är precis vad vi nu äntligen ska gå vidare till, nämligen detta inläggs huvudrollsinnehavare; energibollar med chia, mandel och kokos (+en nypa havssalt)
ENERGIBOLLAR med chia, mandel & kokos (och en nypa havssalt!)
receptet ger 17 bollar
- 6 st Friggs majskakor Chiafrö & Havssalt
- 1 dl riven kokos +extra att rulla i
- 1/2 dl mandelsmör
- 2 msk kokosolja
- 2 msk flytande sötning, så som honung eller sirap
- 1 msk mjölk
- en nypa havssaltsalt
- valfritt: 1/2 dl proteinpulver
Gör såhär:
- Krossa majskakorna i en bunke. Tillsätt riven kokos (och, om du vill använda, även proteinpulver).
- Smält försiktigt ihop mandelsmör och kokosolja, rör så det blandas ordentligt.
- Häll den smälta blandningen över majskaks-krosset, ringla över honung/sirap och salta.
- Tillsätt sist mjölken och ”arbeta ihop” till en ”deg”.
- Häll lite riven kokos på en tallrik. Använd händerna och forma små bollar, som du sedan rullar i kokosen. Ha gärna ett litet glas vatten nära för att fukta händerna emellanåt, det underlättar formandet av bollar.
- Ställ in bollarna i kylen någon timme, gärna över natten. De håller visserligen fint i rumstemperatur men allra bäst tycker jag att de smakar direkt från kylen!
Detta inlägg är skrivet i gott samarbete med Friggs (see what i did there?)
