egen choklad med krispig kokos, sega aprikoser och en nypa havssalt

God dag!

Igår böts utgång och studentfirande i sista minuten ut till hemmakväll. En välbehövlig sådan, antar jag, då jag vaknade närmare tolv i morse efter 11 timmars sömn. Skönt skönt skönt!

Idag tänkte jag tvätta bilen (jo, det är sant)men här regnar det. Så det skjuter jag upp till helgen (något att se fram emot, osv, he-he..) Istället gjorde jag en liten sats egen choklad att mumsa på senare! Jag står för matlagningen här hemma ikväll, så för att alla ska bli nöjda(ibland tycker övriga familjemedlemar att jag äter lite ”konstigt”) blir det fyllda taco-paprikor med diverse tillbehör. Men man måste ju ha något sött efter, ni vet.

Choklad är gott i alla former, tycker jag. Ljus, mörk, mousse, kaka, glass, sås, ljus, hackad smält… och allt blir lite godare med choklad! Att göra själv kan väl inte vara så svårt, tänkte jag, och nä! Tänk för det var det inte. Tvärtom var det superenkelt och gick på två minuter. Jag har bara kokosfett med smak, så att det skulle bli kokos-choklad i någon form var som givet. La till lite havssalt och sega aprikoser för att på så vis uppnå choklad-perfektion 😉

• 1 dl kokosfett (med eller utan smak)
• 1,5 msk kakao
• 3/4 dl riven kokos
• 2 finhackade, torkade aprikoser
• några nypor havssalt (flingor)
• ev. sötning om man inte gillar mörkmörk choklad (som det ju annars blir)