När fantasin till avancerad matlagning tryter är mitt bästa tips roliga kryddor. Jag tycker Santa Maria har ett bra utbud av både traditionella men också nya, spännande smaker. Några favoriter hos mig är Wasabi Sesam som jag har på lax – simple as that, lite ris till och middagen är fixad på några minuter, och Mango Curry är god på allt från fisk till kyckling till röror till såser till grytor… underbar!
Också från Santa Maria finns ”Extra Fine Selection” som jag tycker är goa att ha i grytor, marinader och bara på en bit kyckling/fisk/kött innan man steker den! 
Men för att återgå till den där Mango Curry burken på översta bilden… en stor favorit som sagt, och igår fick den agera huvudroll i fredagsmiddagen! En smakrik currygryta med kyckling, räkor och syrligt äpple. Receptet hittade jag på Santa Maria’s hemsida men i vanlig ordning ändrade jag lite… här kommer min version, och såhär såg den ut:
För 2 personer:
- 1 rejäl kycklingfilé (eller hur mycket ni nu äter på 2 pers)
- 100 g räkor
- 1/2 äpple
- 1/2 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- Mangocurry-krydda
- 1 dl grädde
- 2 dl kokosmjölk
- 1 tomat
- 1/2 paprika
Gör såhär: Hacka äpplet, löken och vitlöken grovt. Stek allt i en stekpanna och krydda med mangocurry (efter smak). Häll på grädden och låt puttra i några minuter medan d skär kycklingen i bitar. Häll sedan den stekta lök-äppel-blandningen i en mixer tillsammans med koksmjölken och mixa till en slät sås. I stekpannan, bryn kycklingbitarna och häll sedan i såsen från mixern. Smaka av med mer mangocurry och salt, hacka ner 1/2 paprika och 1 tomat och lägg i räkorna på slutet så de inte blir sega. Servera med ris eller pasta.
10 Kommentarer
Emelie
20 oktober, 2013 at 05:12Du kaninte få nog med cred! Jag verkligen älskar din blogg. Jag har ingen aning om hur du är som person men känslan man får utifrån blogg och instagram är fantastisk, så klok! Inatt drömde jag att jag faktiskt fick träna med dig, haha, märklig dröm! Vill bara att du skall veta vilken inspiration du är. Detta kommer från någon som gått igenom alla diter som finns och jobbigt mycket fokus på mat. Nu äter jag alltid men med måtta, så mycket mer energi för både träning och livet. Du är grym!
Emelie
20 oktober, 2013 at 05:12Du kaninte få nog med cred! Jag verkligen älskar din blogg. Jag har ingen aning om hur du är som person men känslan man får utifrån blogg och instagram är fantastisk, så klok! Inatt drömde jag att jag faktiskt fick träna med dig, haha, märklig dröm! Vill bara att du skall veta vilken inspiration du är. Detta kommer från någon som gått igenom alla diter som finns och jobbigt mycket fokus på mat. Nu äter jag alltid men med måtta, så mycket mer energi för både träning och livet. Du är grym!
Carro
21 oktober, 2013 at 06:36Hej Fanny!
Gjorde ditt recept på Quinoa risotto med räkor och chorizo. Dra mig baklänges vad GOTT det var!! tack för att du delar med dig!
Kram
Carro
21 oktober, 2013 at 06:36Hej Fanny!
Gjorde ditt recept på Quinoa risotto med räkor och chorizo. Dra mig baklänges vad GOTT det var!! tack för att du delar med dig!
Kram
Fia
22 oktober, 2013 at 06:47Herregud jag gjorde din sommarkaka igår..fy fan vad god och bra den blev 😀 Den kommer följa med mig resten av livet och jag ska experimentera med den basen till alla möjliga kreationer. Tack!!
roethlisberger
22 oktober, 2013 at 06:54vad roligt att höra! Det är en storfavorit hos mig med 🙂 just som bas också, möjligheterna att bygga vidare är oändliga 😀
Fia
22 oktober, 2013 at 06:47Herregud jag gjorde din sommarkaka igår..fy fan vad god och bra den blev 😀 Den kommer följa med mig resten av livet och jag ska experimentera med den basen till alla möjliga kreationer. Tack!!
roethlisberger
22 oktober, 2013 at 06:54vad roligt att höra! Det är en storfavorit hos mig med 🙂 just som bas också, möjligheterna att bygga vidare är oändliga 😀
Jessica
23 november, 2013 at 01:24Toppeninlägg! Älskar att veta vad andra människor väljer att använda för kryddor, för det är ju det som avgör smaken, att bara byta kryddorna kan ju ge en helt annan maträtt. Kul att se hur andra har tänkt och sen kan man lära sig nya kombinationer. Två tummar upp!!
Jessica
23 november, 2013 at 01:24Toppeninlägg! Älskar att veta vad andra människor väljer att använda för kryddor, för det är ju det som avgör smaken, att bara byta kryddorna kan ju ge en helt annan maträtt. Kul att se hur andra har tänkt och sen kan man lära sig nya kombinationer. Två tummar upp!!