att göra en kladdkaka på en minut

Jag är inte mycket för de där mugkakorna som var och varannan bloggare/instagrammare (/människa?) verkar avguda. Jag åt det några gånger förra hösten, innan jag kärade ner mig i hallonfluff med nötssås. Då gjorde jag det med vassle, och givetvis alltid i chokladsmak. Sanna rådde mig att prova med kasein istället, och sa att det blir mer kladd-kakigt. Ja, värt ett försök i alla fall, tänkte jag idag och slängde ihop en. Slänga ihop är verkligen rätta ordvalet här, för man bara slänger ner allt i en skål och micrar. Klart.

Jag använde mitt favorit kasein från Budo & Fitness Black Line. Det smakar ljuvligt.Kasein tillsammans med kakao, kokosmjöl, bakpulver, äggvita, mjölk och sötning skapades alltså denna kaka. Ner i en liten skål, röra ihop…. Man får en gegga. Beroende på vilket proteinpulver och vilken mjölk man använder kan konsistensen variera lite. Man får smaka av med sötning, och känner man för det är smeten himla fin att äta precis som den är också…Men jag körde på ett lass vaniljglass, Renée Voltaire’s granola, frusna granatäpplekärnor och torkade mullbär. Och så ett hav av mandelsmör på toppen. Receptet har jag haft nedskrivet i ett block i månader… jag minns inte ens om jag hittat det hos någon eller liksom blandat lite från olika håll – det finns ju som bekant ett par mug-cakes recept där ute nu!

• 1 skopa kasein i chokladsmak
• 1 msk kakao
• 1 msk kokosmjöl
• 1 äggvita
• 1/2 bakpulver
• 4 msk mjölk
• sötning efter smak

Ja, som jag skrev ovan. Bara att bland! Täck sakålen med plastfolie först bara, kör sedan i micron i runt 45 sekunder men håll koll ; tiden varierar och jag körde några extra sekunder och fick ändå en rätt (väldigt) kladdig kaka.