Fyra saker en borde äta oftare

Publicerad 11 september, 2019

Lunchbuffée

Jag äter extremt sällan lunch ute. Helt enkelt för att jag sällan är just ute när lunch vanligen intas, jag är oftast hemma eller på gymmet så dags. Men förra fredagen tyckte J att vi skulle luncha tillsammans på en resturang vi precis upptäckt, som serverar en vegetarisk/vegansk buffé. Det visade sig vara en himla bra idé, inte helt otippat kanske, och nu vill jag plötsligt äta lunchbuffé mest varje dag.

Rödbetor med chèvre

Åh, enkelheten i detta. Valfria gröna blad i botten, kokade rödbetor, skivad chèvre och pinjenötter på toppen. Lite vinäger, salt och peppar och du är hemma. Jag blev spontanbjuden på detta hos en vän i förra veckan och har liksom inte kunnat sluta tänka på det. Jag vill från och med nu alltid ha ett gäng färdigkokade rödbetor och en rulle chèvre redo i kylen, för visst ÄR det väl världens kanske bästa snabbmat?!

Ost och chark

Typisk grej jag älskar men äter alldeles för sällan. Det är ett så himla enkelt men fint sätt att piffa till vardagen; duka upp några favoritostar, kex, skinkor och salami och så häller en upp ett glas vin också. Oavsett veckodag, för livet är för kort för att inte dricka vin, som min läkare av alla människor alltid påminner mig om.

Kräftor

Okej nu för tiden kan en väl köpa kräftor typ året runt (?) men jag gör det då inte. Faktum är att hade jag inte blivit bjuden på mini-kräftskiva hos min mor i helgen hade det nog inte blivit något kräftätande alls för mig i år. Precis som de senaste åren, alltså. Det blir liksom inte av bara, att jag köper kräftor. Men varje gång jag äter kräftor tänker jag att ”det här måste jag äta oftare”. Sen blir det alltså inte så. Förrän någon bjuder hem mig och det serveras kräftor.