Monthly Archives

januari 2020

GODIS Recept

Kakbollar med choklad och salt karamell

Har du bakat en mjuk kaka och har någon bit över? Då vet jag vad du ska göra med den! Du ska göra kakbollar.

Det här är världens kanske enklaste recept för kakbollar, du behöver nämligen bara mjuk kaka + en proteinbar + någon typ av nötsmör. Jag gjorde min klassiker chokladkaka med hasselnötsfrosting i förra veckan, och hade nu några bitar kvar. Så jag använde den, en riven crunchy fudge-proteinbar från Barebells och några matskedar proteinella salted caramel, för att göra dessa kakbollar. De blev helt ljuvliga!


Kakbollar med choklad och salt karamell

receptet ger ca 10 bollar

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Smula ner kakan i en bunke. Riv proteinbaren grovt och blanda med kaksmulet.
  2. Tillsätt proteinella och arbeta ihop till en smidig deg.
  3. Forma bollar, stora som femkronor ungefär, och sprid ut på ett bakplåtspapper. Ställ in i kylen i ca 30 minuter.
  4. Smält chokladen, doppa bollarna och låt stelna i kyl.
GODIS Recept

Salted Caramel Chocolate Cups

I förra veckan fick jag hem en nyhet på posten; Proteinella i smaken salt karamell. Jag misstänkte redan innan jag smakade den att DEN skulle jag tycka om – och mycket riktigt; jag älskade den. Smakar kolakaka. Lätt saltad kolakaka. Heeelt ljuvlig!

Så, jag ville givetvis genast baka något med denna proteinella. Spontant tänkte jag på godis, och det första jag slängde ihop var ett par chocolate cups, fyllda med protein-kakdeg med smak av salt karamell. Förutom protinella med salt kola-smak använde jag även ett vassle i smaken ”gräddkola”, för att få extra kolasmak.


Salted Caramel Chocolate Cups

receptet ger 4 st chocolate cups

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Smält ihop proteinella och kokosolja (några sekunder i micron räcker) och rör ner mjölk.
  2. Tillsätt vassle, kokosmjöl, havremjöl och salt. Arbeta ihop till en smidig deg.
  3. Smält chokladen. Häll ca hälften i 4 formar (jag använder muffinsformar i silikon) och dra upp på kanterna. Ställ in i kyl/frys att stelna.
  4. Rulla kakdegen till 4 bollar, platta till och lägg en i varje chokladtäckt form. Häll över resten av chokladen och låt stelna i kyl/frys.
BROWNIES & BLONDIES GLASS MJUKA KAKOR & MUFFINS PROTEINBAK Recept

Baka med bönor: tre härliga och chokladiga recept

Förta veckan tillbaka hemma efter Schweiz blev ungefär lika intensiv som jag förväntade mig. Pjuh. Men nu har jag landat någorlunda, och känner att jag har koll. Typ.

Förutom att jag är webbshopsansvarig på Styrkelabbet så skapar jag en del innehåll till siten också. Hittills har det blivit några träningspass, en krönika och, såklart, recept. I förrgår publicerade jag ett inlägg med tre härliga och chokladiga recept; saftig chokladkaka med hasselnötsfrosting, perfekt kladdig brownie och krämig chokladglass. HÄR hittar ni recepten, nedan kommer ett helt gäng härliga bilder!

Uncategorized

Några dagar i alperna

Jag åker extremt sällan på semester. De senaste… 8 åren, har jag inte varit på semester utöver mina besök i Schweiz. Och Schweiz är ju hemma för mig. Oftast gör jag inget speciellt när jag är nere och hälsar på, utan ägnar tiden åt att ta igen tid med min familj här nere. Dagarna ser ut ungefär som hemma, men går i ett lite lugnare tempo. Sedan jag började ta med J till Schweiz har det blivit lite fler utflykter under besöken dock; jag har ju velat visa honom mitt fina hemland.

När jag fyllde år i somras fick jag en skidresa i present av pappa. Jag skulle bara ta mig till Schweiz i januari så ordnade han med boendet i alperna. De senaste månaderna har jag längtat och längtat, och nu äntligen var det dags att åka. Jag, J och vår kompis satte oss på flyget ner i lördags, och efter en dag hemma i huset begav vi oss mot alpstugan i måndags.

På tisdag var det dags att dra på sig snowboardbootsen för första gången på tio (!) år och jag ska erkänna att jag var rätt nervös. Osäker på huruvida jag fortfarande kunde åka. Men det gick riktigt bra! Det är inte högsäsong här ännu så backarna är härligt folktomma och vi har dessutom helt magiskt väder, så åkningen är verkligen hur härlig som helst.

Halva myset med att vara i alperna är att stanna i de mysiga alpstugorna och dricka något gott i den värmande solen, så det har vi såklart gjort en hel del. Andra halvan myset är att inta mängder av choklad och vin, vilket vi givetvis också tagit på allvar och gjort.

Idag blir vår tredje dag i backarna och efter den har vi ytterligare en dag kvar, innan vi rör oss tillbaka hem. Till Sverige åker vi först på söndag. Jag saknar hundarna otroligt mycket men vet att de har det superbra på hundhotellet (där de denna gång bor i ”premium-rummet”…. deras hotellvistelse var många tusen dyrare än vår resa till Schweiz haha). Så nu blir det till att njuta de sista två dagarna på brädan, och njuta av sällskapet såklart. Jag älskar att vara hos pappa, och tänker varje gång att jag önskar vi bodde närmare varandra.

BROWNIES & BLONDIES Recept

TOFFEE CORE-BROWNIE

En perfekt kladdig brownie, fylld med bitar av en toffee-bar med kolasås… hur gott låter inte det?

Jag gillar att baka med bönor. De ersätter både mjöl, en del fett och vätska – allt i ett! Och det finns inte bara en böna att baka med, utan svarta, vita, kidney osv osv, det mesta funkar! När jag skulle baka dessa brownies hade jag bara den här bön- & ärtmixen hemma och jag tänkte att det borde väl funka? Och jodå, det funkade finfint!

För extra chokladig smak tillsätter jag några matskedar Barebells chokladsås i smeten, har en inte chokladsås hemma går det bra att bara ersätta med mer sirap. Som pricken över i hackar jag även ner en Toffee Core-bar, också från Barebells. Det är en av mina absoluta favoritbars, och just den krämiga kola-kärnan gör sig himla fint i bakverk som dessa brownies.

Det var nog om ingredienserna! En sista bild på själva browniesen, sedan får du receptet!

TOFFEE CORE-BROWNIE

receptet ger 3-4 brownies

Du behöver:

  • 100g kokta bönor/ärtor av något slag, väl sköljda och avrunna
  • 45g hasselnötskräm, jag använde Barebells
  • 2 msk (40g) sirap, jag använde fibersirap gold
  • 2 msk (40g) Barebells chokladsås (går att byta ut mot mer fibersirap)
  • 4 msk (28g) kakao
  • 1/8 tsk bikarbonat
  • 1/8 tsk bakpulver
  • en rejäl nypa salt
  • 1 Barebells Toffee Core-bar, hackad i mindre bitar

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i botten av en liten ugnsform (ca 15x15cm), ställ åt sidan.
  2. Skölj bönorna ordentligt, gärna flera gånger.
  3. Mixa ihop bönor med hasselnötskräm, sirap, chokladsås, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt till en helt slät smet.
  4. Bre ut smeten i den förberedda ugnsformen och tryck ner barsbitarna.
  5. Grädda i 13 minuter, ta ut och låt svalna innan du skär upp i bitar. Förvara brownies i kyl.