En perfekt kladdig brownie, fylld med bitar av en toffee-bar med kolasås… hur gott låter inte det?
Jag gillar att baka med bönor. De ersätter både mjöl, en del fett och vätska – allt i ett! Och det finns inte bara en böna att baka med, utan svarta, vita, kidney osv osv, det mesta funkar! När jag skulle baka dessa brownies hade jag bara den här bön- & ärtmixen hemma och jag tänkte att det borde väl funka? Och jodå, det funkade finfint!
För extra chokladig smak tillsätter jag några matskedar Barebells chokladsås i smeten, har en inte chokladsås hemma går det bra att bara ersätta med mer sirap. Som pricken över i hackar jag även ner en Toffee Core-bar, också från Barebells. Det är en av mina absoluta favoritbars, och just den krämiga kola-kärnan gör sig himla fint i bakverk som dessa brownies.
Det var nog om ingredienserna! En sista bild på själva browniesen, sedan får du receptet!
TOFFEE CORE-BROWNIE
receptet ger 3-4 brownies
Du behöver:
- 100g kokta bönor/ärtor av något slag, väl sköljda och avrunna
- 45g hasselnötskräm, jag använde Barebells
- 2 msk (40g) sirap, jag använde fibersirap gold
- 2 msk (40g) Barebells chokladsås (går att byta ut mot mer fibersirap)
- 4 msk (28g) kakao
- 1/8 tsk bikarbonat
- 1/8 tsk bakpulver
- en rejäl nypa salt
- 1 Barebells Toffee Core-bar, hackad i mindre bitar
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i botten av en liten ugnsform (ca 15x15cm), ställ åt sidan.
- Skölj bönorna ordentligt, gärna flera gånger.
- Mixa ihop bönor med hasselnötskräm, sirap, chokladsås, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt till en helt slät smet.
- Bre ut smeten i den förberedda ugnsformen och tryck ner barsbitarna.
- Grädda i 13 minuter, ta ut och låt svalna innan du skär upp i bitar. Förvara brownies i kyl.
Inga kommentarer