Söta och krispiga rosa små munsbitar. Vill en ”påska till dem” kan en ju forma ägg istället för bollar. Oavsett form är de himla goda!
KRISPIGA PROTEINBOLLAR med vit choklad, kokos & bär
receptet ger ca 20 små bollar
Du behöver:
- 1 påse Barebells protein crisps vit choklad/jordgubb
- 1 dl riven kokos
- 2 msk vassle proteinpulver, gärna med ”bärig” smak (jag använde Shape’s vassle med hallonsmak)
- 3 msk kokosolja (med smak)
- rivet skal från 1/2 lime
- 1 tsk limejuice
- 30g kakaosmör
- 16g sukrin melis (eller vanligt florsocker)
- 1,5 tsk mjölkpulver
Gör såhär:
- Kör proteincrispsen i matberedare till ett grovt smul. Tillsätt riven kokos, vassle, kokosolja, skal och saft från limen och mixa till en smulig men hanterbar massa.
- Forma till bollar och ställ in i kylen medan du gör den vita chokladen;
- Rör ihop sukrin melis och mjölkpulver, se till att få bort ev. klumpar, så du får en helt slät blandning.
- Smält det hackade kakaosmöret över vattenbad.
- Rör/vispa ner den torra blandningen i kakaosmöret och fortsätt röra under upphettning tills alla ingredienser ”lösts sig samman” och är helt slätt.
- Chokladen är nu väldigt tunn och rinnig, så låt antingen svalna en aning innan du doppar bollarna, eller doppa flera gånger.
Inga kommentarer