sockerfria proteinbollar med jordnötter och mörk choklad

Idag tog jag tag i något jag velat göra länge, nämligen att prova något av Elbe’s alla gotte-recept. Hon ger mig så mycket inspiration och motivation dagligen, och ungefär allt hon hittar på mat(och bak)väg verkar så hiiimlans gott. Nu köpte jag ju med mig finfint jordnötssmör från stan och tänkte att det var ett ypperligt tillfälle att testa protienbollar ”cookie dough style” low cal. Sagt och gjort, ingredienser plockades fram;Jordnötssmör, kikärter, proteinpulver, mörk choklad
Egentligen bör man ha en mixer här. Nu har jag ju i och för sig en mixer, men den är så fruktansvärt slö så jag mosade faktiskt kikärtorna för hand (något jag snabbt ångrade – har ni mixer så använd den) och blandade sedan i 3 msk jordnötssmör, 0,5 dl proteinpulver (mitt är chokladsmak) och om man önskar kan man här också ha i en aningens sötningsmedel. Jag lät sista skvätten havremjölk åka ner här också förresten, mest för att den stod och såg så ensam ut i kylen..Det låter lite knasigt med kikärtor, och jag har själv väldigt svårt för alla typer av linser, bönor och ärtor i vanliga fall. Hummus är supergott men annars – urk. Men jag valde att lita på Elbe och alla andra hälsobloggar som gjort bollar och bakverk likt dessa, innehållandes just kikärtor, och hyllat dem – och det gjorde jag rätt i!Rulla ett gäng bollar, mina blev rätt kletiga så jag ställde dem i frysen ett tag innan jag smälte chokladen och rullade dem i. Ner i en burk och tillbaka i frysen – de smakar bäst kalla! Med lite fantasi påminner de här bollarna om snickers, tycker jag… med jordnötssmör och choklad är kanske inte det så konstigt, men ändå – nästintill sockerfri snickers (väljer man en annan choklad -och har ett vettigt jordnötssmör- så blir de helt sockerfria!) är ju inte fy skam 😉

I framtiden kommer jag testa andra smaksättningar, alltså ha kvar kikärts-grunden men smaksätta med annat gottgott som kanske kokos, blötlagda nötter och bär, kaffe, vaniljpulver… ja möjligheterna är ju oändliga!! Se så, prova ni också!