GODIS Recept

Salted Caramel Chocolate Cups

I förra veckan fick jag hem en nyhet på posten; Proteinella i smaken salt karamell. Jag misstänkte redan innan jag smakade den att DEN skulle jag tycka om – och mycket riktigt; jag älskade den. Smakar kolakaka. Lätt saltad kolakaka. Heeelt ljuvlig!

Så, jag ville givetvis genast baka något med denna proteinella. Spontant tänkte jag på godis, och det första jag slängde ihop var ett par chocolate cups, fyllda med protein-kakdeg med smak av salt karamell. Förutom protinella med salt kola-smak använde jag även ett vassle i smaken ”gräddkola”, för att få extra kolasmak.


Salted Caramel Chocolate Cups

receptet ger 4 st chocolate cups

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Smält ihop proteinella och kokosolja (några sekunder i micron räcker) och rör ner mjölk.
  2. Tillsätt vassle, kokosmjöl, havremjöl och salt. Arbeta ihop till en smidig deg.
  3. Smält chokladen. Häll ca hälften i 4 formar (jag använder muffinsformar i silikon) och dra upp på kanterna. Ställ in i kyl/frys att stelna.
  4. Rulla kakdegen till 4 bollar, platta till och lägg en i varje chokladtäckt form. Häll över resten av chokladen och låt stelna i kyl/frys.
BROWNIES & BLONDIES GLASS MJUKA KAKOR & MUFFINS PROTEINBAK Recept

Baka med bönor: tre härliga och chokladiga recept

Förta veckan tillbaka hemma efter Schweiz blev ungefär lika intensiv som jag förväntade mig. Pjuh. Men nu har jag landat någorlunda, och känner att jag har koll. Typ.

Förutom att jag är webbshopsansvarig på Styrkelabbet så skapar jag en del innehåll till siten också. Hittills har det blivit några träningspass, en krönika och, såklart, recept. I förrgår publicerade jag ett inlägg med tre härliga och chokladiga recept; saftig chokladkaka med hasselnötsfrosting, perfekt kladdig brownie och krämig chokladglass. HÄR hittar ni recepten, nedan kommer ett helt gäng härliga bilder!

Uncategorized

Några dagar i alperna

Jag åker extremt sällan på semester. De senaste… 8 åren, har jag inte varit på semester utöver mina besök i Schweiz. Och Schweiz är ju hemma för mig. Oftast gör jag inget speciellt när jag är nere och hälsar på, utan ägnar tiden åt att ta igen tid med min familj här nere. Dagarna ser ut ungefär som hemma, men går i ett lite lugnare tempo. Sedan jag började ta med J till Schweiz har det blivit lite fler utflykter under besöken dock; jag har ju velat visa honom mitt fina hemland.

När jag fyllde år i somras fick jag en skidresa i present av pappa. Jag skulle bara ta mig till Schweiz i januari så ordnade han med boendet i alperna. De senaste månaderna har jag längtat och längtat, och nu äntligen var det dags att åka. Jag, J och vår kompis satte oss på flyget ner i lördags, och efter en dag hemma i huset begav vi oss mot alpstugan i måndags.

På tisdag var det dags att dra på sig snowboardbootsen för första gången på tio (!) år och jag ska erkänna att jag var rätt nervös. Osäker på huruvida jag fortfarande kunde åka. Men det gick riktigt bra! Det är inte högsäsong här ännu så backarna är härligt folktomma och vi har dessutom helt magiskt väder, så åkningen är verkligen hur härlig som helst.

Halva myset med att vara i alperna är att stanna i de mysiga alpstugorna och dricka något gott i den värmande solen, så det har vi såklart gjort en hel del. Andra halvan myset är att inta mängder av choklad och vin, vilket vi givetvis också tagit på allvar och gjort.

Idag blir vår tredje dag i backarna och efter den har vi ytterligare en dag kvar, innan vi rör oss tillbaka hem. Till Sverige åker vi först på söndag. Jag saknar hundarna otroligt mycket men vet att de har det superbra på hundhotellet (där de denna gång bor i ”premium-rummet”…. deras hotellvistelse var många tusen dyrare än vår resa till Schweiz haha). Så nu blir det till att njuta de sista två dagarna på brädan, och njuta av sällskapet såklart. Jag älskar att vara hos pappa, och tänker varje gång att jag önskar vi bodde närmare varandra.

BROWNIES & BLONDIES Recept

TOFFEE CORE-BROWNIE

En perfekt kladdig brownie, fylld med bitar av en toffee-bar med kolasås… hur gott låter inte det?

Jag gillar att baka med bönor. De ersätter både mjöl, en del fett och vätska – allt i ett! Och det finns inte bara en böna att baka med, utan svarta, vita, kidney osv osv, det mesta funkar! När jag skulle baka dessa brownies hade jag bara den här bön- & ärtmixen hemma och jag tänkte att det borde väl funka? Och jodå, det funkade finfint!

För extra chokladig smak tillsätter jag några matskedar Barebells chokladsås i smeten, har en inte chokladsås hemma går det bra att bara ersätta med mer sirap. Som pricken över i hackar jag även ner en Toffee Core-bar, också från Barebells. Det är en av mina absoluta favoritbars, och just den krämiga kola-kärnan gör sig himla fint i bakverk som dessa brownies.

Det var nog om ingredienserna! En sista bild på själva browniesen, sedan får du receptet!

TOFFEE CORE-BROWNIE

receptet ger 3-4 brownies

Du behöver:

  • 100g kokta bönor/ärtor av något slag, väl sköljda och avrunna
  • 45g hasselnötskräm, jag använde Barebells
  • 2 msk (40g) sirap, jag använde fibersirap gold
  • 2 msk (40g) Barebells chokladsås (går att byta ut mot mer fibersirap)
  • 4 msk (28g) kakao
  • 1/8 tsk bikarbonat
  • 1/8 tsk bakpulver
  • en rejäl nypa salt
  • 1 Barebells Toffee Core-bar, hackad i mindre bitar

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i botten av en liten ugnsform (ca 15x15cm), ställ åt sidan.
  2. Skölj bönorna ordentligt, gärna flera gånger.
  3. Mixa ihop bönor med hasselnötskräm, sirap, chokladsås, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt till en helt slät smet.
  4. Bre ut smeten i den förberedda ugnsformen och tryck ner barsbitarna.
  5. Grädda i 13 minuter, ta ut och låt svalna innan du skär upp i bitar. Förvara brownies i kyl.
Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

KOLASNITTAR MED CHOKLAD, KOLA & FLINGSALT

Småkakornas småkaka, om du frågar mig, det är kolasnittar. Jag älskar kolasnittar. De ska vara krispiga på utsidan och sega i mitten. Mmm….

I mellandagarna fick jag ett akut kolasnitts-sug och bestämde mig för att göra en laddning, meeen med en liten ”twist”. För det är roligare så. Så jag toppade mina kolakakor med en hackad chokladbar fylld med kolasås (från Nicks, se på bild längre ner) och strödde över lite flingsalt efter gräddning. Inte för att jag tror att någon blir förvånad, men det visar sig att kolasnitt+choklad+kola+salt är en direkt magisk kombination.


KOLASNITTAR MED CHOKLAD, KOLA & FLINGSALT

receptet ger ca 12-14 snittar

Du behöver: 

  • 50g kokosolja, mjuk
  • 2 msk fibersirap gold (alt. fibersirap med honungssmak)
  • 60g fettreducerat mandelmjöl (dryga 1,25 dl)
  • 10g kokosmjöl (lite mer än 1 msk)
  • 1/3 tsk bikarbonat
  • en nypa salt
  • 1 st Nicks soft toffee-bar
  • lite flingsalt

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Hacka baren i små bitar, ställ åt sidan.
  3. Rör ihop kokosolja och sirap tills helt jämnt.
  4. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och rör sedan ner i olja/sirap-skålen.
  5. Rör ihop allt, rulla till en länga och lägg på en bakplåtspapperskläd plåt. Platta till (≈0,5-1cm) och tryck ner den hackade baren.
  6. Grädda i 6-8 minuter, ta ut och strö över flingsalt innan du skär sneda snittar. Låt sedan svalna helt.
DIY-pyssel Vardagsuppdatering

Min BUJO just nu

Förra våren köpte jag min första bullet journal, en klassisk Leuchtturm1917. För dig som inte är bekant med bullet journal (förkortning: bujo) så är det en tom bok som man fyller med exempelvis veckoplaneringar, listor, teckningar – tja, egentligen fyller en den med precis vad en vill. En kan helt enkelt säga att ”bullet journaling” är en metod för att organisera och planera på ett kreativt sätt.

Jag har då aldrig hittat en färdig almanacka som är precis så som jag vill ha den, och det fina med en bujo är alltså att en kan skapa sin egen almanacka. Design, veckoupplägg, listor osv osv. Jag har givetvis pinterest:at skiten ur bujo för inspiration och idéer. Försökt få en uppfattning om vad som absolut bör finnas med i exempelvis ett veckouppslag, men också smarta detaljer och fiffiga upplägg.

Det var som sagt nästan ett år sedan jag köpte min bujo, och jag han göra några veckouppslag innan jag kom av mig. Det kändes fånigt att ens ha en almanacka när jag inte hade ett jobb eller ens pluggade ännu. Men, när jag i höstas satt med både studier och sedan dessutom fick jobbet på Styrkelabbet, så kändes det motiverat att ta ett nytt grepp om hela den här almanacka-grejen igen.

Först ut blev vecka 49, där jag gav varje dag en ruta med utrymme att skriva upp dagens to-do’n. Jag gjorde en månadsöversikt med den aktuella veckan markerad (i blått), en att göra-lista, och en ruta vardera för att hålla koll på jobb, träning och steg.

När veckan var över kunde jag konstatera att jag hade gjort onödigt stora rutor för varje dag, rutor jag låtit vara mer eller mindre tomma, och att jag snarare behövde mer plats för min att göra-lista. Så, det ändrade jag till vecka 50, men i övrigt gillade jag den simpla designen och jag höll mig till färgerna svart och lite blått.

Sedan kom ju jul, och då ville jag ”jula till det” lite. Så jag bytte blått mot rött och tja, ritade dit juliga grejer. Inget mästerverk direkt men det var roligt att sitta och pyssla med – halva nöjet med bujo är just att göra de olika uppslagen. Som ni ser har jag dock helt skitit i att fylla i något denna vecka, det blir lätt så när en är ledig och inte har några akuta to do’n.

I helgen tänkte jag sätta mig och göra veckouppslagen för en eller två veckor framåt, innan jag ska vara ledig igen då jag åker ner till Schweiz en dryg vecka för att åka lite snowboard. Det kommer bli två intensiva veckor innan dess med mycket jobb, så lite struktur behövs!

Har du en bujo? Var får du i så fall inspiration ifrån och hur ser ditt upplägg ut?

GODIS Recept

Protein n’ Nougat crisp-bollar

Jag äter faktiskt inte proteinbars så ofta. I alla fall inte till vardags, när jag är ute och reser eller om jag är iväg med jobbet en hel dag brukar jag alltid packa med mig någon bar eftersom det är så himla smidigt, men i övrigt så blir det inte så ofta.

Däremot bakar jag gärna med dem; hackar ner i brownies, blondies eller en kladdkaka, eller har i godis. Dagens recept är på superenkla protein-bollar med härligt nougatkrisp.

Basen för dessa bollar är alltså en proteinbar, närmare bestämt en Protein n’ Nougat crisp-bar från NICKS, som för övrigt är väldigt väldigt god som den är också.

Du rör ihop bollarna på någon minut, och du behöver bara fem ingredienser.


Protein n’ Nougat crisp-bollar

receptet ger ca 24 bollar

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Hacka proteinbaren i små tärningar och lägg i en bunke tillsammans med hasselnötskräm. Micra försiktigt i 20-30 sekunder och rör sedan ihop.
  2. Tillsätt vassle, mandelmjöl och mjölk och arbeta ihop till en smidig ”deg”. Rulla bollar, ca 14 st.
Träning Träningsövningar

SOTS-press, huksittande enarmspress och Z-press – här har du 3 roliga press-varianter

December har minst sagt varit en intenisiv månad för mig so far. Jag har kämpat mig igenom slutspurten av kursen jag pluggar, samtidigt som det varit min första tid som anställd på Styrkelabbet. Sistnämnda är givetvis bara roligt, men resten av livet ska ju försökas hinnas med också. Inte minst har det blivit tydligt för mig hur mycket tid jag lägger på mina hundar, samt att jag är rätt ”låst” i och med att jag har dem. Men jag har alltid hävdat att kan en inte ta hand om sina hundar och ge dem den stimulans de behöver så ska en inte ha hund, så jag har prioriterat att inte ändra något för dem. De får fortfarande sina dagliga långpromenader och lek med kompisar, och jag får helt enkelt skära ner på annat.

Till exempel träningen, har jag fått pussla en del med. Förra veckan körde jag två pass hemma för att spara tid – kettlebellträning is the shit. 100 svingar och jag har träningsvärk i rumpan i flera dagar efteråt. Den här veckan skippade jag träningen i måndags, för att igår klämma in ett axel & core-pass.

När jag tränar axlar brukar ett pass inledas med tunga pressar av något slag, och därefter kör jag mycket superset. Igår slängde jag in ytterligare tre sorters pressar mellan varven, dels för att jag tycker pressar är himla kul, men också för att få in lite extra bål- och rörlighetsträning. Såhär ser de tre press-varianterna ut:


3 SORTERS PRESSAR
– som förutom att träna axlarna även utmanar rörlighet och bålstyrka


SOTS-pressar

Utgångsposition är en djup knäböj, med stången på ryggen. Sedan utför en helt enkelt pressar, bakom huvudet, sittandes på huk. Jobbigare än den ser ut, inte minst för bålen och övre rygg.


Huksittande enarmspressar

Återigen sätter vi oss på huk, men denna gång pressar vi en kettlebell (eller en hantel). Gör några repetitioner med höger, sedan med vänster. Håll bålen upprätt genom hela rörelsen.


Z-pressar

Sitt på golvet med benen rakt ut åt sidorna. Pressa en kettlebell eller hantel, först några repetitioner med höger, sedan vänster. Försök sitta så upprätt du kan (rak rygg) och håll balansen genom att använda magmusklerna.


Här kan du se en video på alla tre press-varianter:

Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR VEGAN

Vegansk proteinkladdkaka

Idag delar jag med mig av ett riktigt riktigt fint recept på Styrkelabbet.se – nämligen vegansk proteinkladdkaka.

Jag ville med det här receptet visa hur en kan göra något som är både veganskt och proteinrikt, och självklart; gott! Jag blev väldigt nöjd med resultatet, och när jag bjöd J på en bit utbrast han ”det här var bland det godaste du någonsin bjudit mig på!”, följt av frågan om han fick ta mer.

Du hittar receptet för min veganska proteinkladdkaka HÄR.