GODIS JULRECEPT

CHOKLADDOPPAD HALLONFUDGE

Hallon + mörk choklad är en himla fin smakkombo. Här i form av hallonfudge doppad i mörk choklad. Perfekt julgodis!

CHOKLADDOPPAD HALLONFUDGE

Du behöver:

  • 150g frysta hallon
  • 1,5 dl grädde, jag använde milda mat extra
  • 2,5 dl sötströ, jag använde sukrin
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 msk ljus sirap, jag använde fibersirap clear
  • ca 150g mörk choklad, jag använde Nick’s steviasötade

Gör såhär:

  1. Koka upp hallonen och sila bort kärnorna.
  2. Lägg bakplåtspapper i en form ca 15×20 cm.
  3. Blanda hallonpurén och övriga ingredienser till fudgen i en kastrull. Koka på medelvärme utan lock tills smeten har en temperatur på ca 123°.
  4. Häll upp smeten i formen och låt stelna i rumstemperatur över natten, skär sedan upp fudgen i fyrkantiga bitar.
  5. Smält chokladen och doppa fudge-bitarna till hälften i den.
DIY-pyssel

DIY julklappstips

Jes kommenterade och önskade ett inlägg där jag samlade mina DIY julklapps-tips. Bra idé, tyckte jag, så här kommer mina favoriter ur arkivet! Kategorierna ät- & drickbart, hudvård och inredning/prylar.


ÄT- & DRICKBARA KLAPPAR


  • Hot cocoa-mix for one – personlig favorit, de är ju så söta!
  • Cookies in a jar – fyll med ingredienserna till vilket kakrecept som helst, eller varför inte ingredienserna till en brownie?
  • Torra mixer i burk – brödmix, falafelmix eller någon annan torr blandning som en bara behöver tillsätta vatten/ägg/dylikt är en perfekt present


HUDVÅRD



INREDNING/PRYLAR



Gillar ni den här typen av inlägg/tips? I så fall ska jag försöka knåpa ihop lite nytt att tipsa om, men låt mig veta i kommentarerna!

GODIS JULRECEPT Recept

CHOKLADFUDGE MED HASSELNÖT & KAFFE

Jag är egentligen inte jätteförtjust i fudge. Jag tycker inte illa om det, det finns bara väldigt mycket jag gillar mer. Men så fick jag för mig att göra den här varianten, och plötsligt är det enda jag vill ha fudge. I alla fall om det är den här, för den är helt ljuvlig. Choklad och hasselnöt är fina smakkompisar, det vet vi. Choklad och kaffe är också bra kompisar. Tillsammans alla tre blir de liksom oemotståndliga. Den här fudge är allt annat än smulig och torr (så som en del fudge kan vara, vilket är ett av skälen att jag inte brukar tycka så mycket om det) utan den smälter på tungan. Kaffekrispet på toppen passar så fint ihop med choklad- och hasselnötssmaken och… ja ni bara måste testa, helt enkelt!


CHOKLADFUDGE MED HASSELNÖT & KAFFE

Du behöver:

  • 100g hasselnötskräm från Barebells
  • 35g kokosolja
  • 3 msk (60g) fibersirap gold
  • 30g hackad mörk choklad
  • någon sked snabbkaffe

Gör såhär:

  1. Värm hasselnötskräm, kokosolja och fibersirap i en liten kastrull. När det blivit flytande rör ner den hackade chokladen.
  2. Rör om tills chokladen smält och du har en helt jämn smet. Häll över smeten i en form med bakplåtspapper.
  3. Strö över snabbkaffe och låt sedan stelna i kyl innan du skär upp.
Träning Träningsövningar

Två superset-favoriter för rygg

I förra veckan skrev jag om hur min träning ser ut just nu, och idag tänkte jag fortsätta på det spåret.

Mina pass måste för tillfället hållas relativt korta och jag får således prioritera vad jag vill hinna med. När jag tränar rygg brukar jag förutom latsdrag och hantelrodd även klämma in två superset. Superset är tidseffektivt och enligt mig ett riktigt roligt sätt att träna på. Jag som kan ha svårt att ”hitta kontakt” gillar även att ha lite lättare vikter här för att få bra kontakt med musklerna jag arbetar med.

Superset 1: smal rodd // bred rodd med supinerat grepp (handflata mot dig)

Jag brukar köra 12 repetitioner smal rodd, sedan snabbt byta handtag och sänka vikten (ganska rejält, sist körde jag tex 40kg smal rodd och 15kg bred) för att köra breda roddar direkt efter. Kort vila och sedan på’t igen, 3-4 set.

Superset 2: smala latsdrag i cable // rodd uppifrån (jag vet ärligt talat inte vad någon av dessa övningar ”egentligen” heter, men ni ser ju på bilderna hur jag gör)

Här kör jag samma vikt, 15 repetitioner av var utan vila emellan, 3-4 set. Sedan brukar jag avsluta med ytterligare 3 set rodd uppifrån på en något högre vikt, då jag tycker jag får så bra kontakt i just den övningen.

Det var mina nuvarande superset-favoriter för rygg det, testa vetja!

BARS & RUTOR JULRECEPT PROTEINBAK Recept

Pepparkaks-proteinbar med i mörk choklad

Tyvärr gör ingen bild i världen dessa bars rättvisa.

Till skillnad från de flesta av mina recept på proteinbars så gräddas dessa i ugn. Det ger dem en smak av gräddade småkakor. Lite krisp. Men ändå har de perfekt tuggmotstånd och är nästan lite sega i mitten. Åh, alltså jag kan inte betona nog hur goda de är! Jag smaksatte denna gång med pepparkakskryddor och kanel, och resultatet blev som en blandning av gräddade pepparkakor och pepparkaksdeg – kan det bli bättre?! Jo, lite bättre blir det då de dessutom är doppade i mörk choklad.

PEPPARKAKS-PROTEINBAR med mörk choklad

receptet ger 4 bars

Du behöver:

  • 30g vassle med kanelbulle-smak, jag använde Tyngre’s
  • 45g vitafiber pulver
  • 30g fettreducerat mandelmjöl
  • 1 tsk pepparkkskryddor
  • 1 tsk kanel
  • en nypa salt
  • 15g neutral kokosolja
  • 2 msk fibersirap gold
  • 1 msk mjölk

+ mörk choklad att täcka barsen med

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg bakplåtspapper i botten av en liten ugnsform (ca 15x15cm).
  2. Smält kokosoljan, ställ åt sidan att svalna något.
  3. Rör ihop torra ingredienser till botten, tillsätt kokosolja ihoprört med fibersirap och mjölk. Arbeta ihop till en deg.
  4. Tryck ut degen i botten av ugnsformen och grädda i ca 15-16 minuter. Låt svalna innan du skär upp till  bars och doppar i mörk choklad.
Träning Träningsövningar

Åter på gymmet – hur jag tränar just nu

Jag har äntligen kommit igång med träningen igen, hurra! Det är lite meckigt, men under veckorna kommer Jocke hem och äter lunch hemma och då kan jag smita iväg en knapp timme – vilket ger mig 40 minuter på gymmet. Inte mycket, men jag gör det bästa av tiden jag har och tycker mig nu ha fått in ett riktigt bra flow i mina pass. Just eftersom jag har så kort tid på mig har jag fått prioritera vad jag gör när jag väl är där, och det har resulterat i att jag har följande pass jag roterar mellan;

  • Böj/ben – lätt
  • Rygg
  • Marklyft – lätt
  • Böj/ben – tungt
  • Rygg
  • Marklyft – tungt

Ibland slänger jag in ett axelpass också, eller så klämmer jag in några superset axlar på rygg-passen. Just nu får jag till 4-6 pass i veckan och det är jag för tillfället väldigt nöjd och glad med.

Som sagt; jag har inte mycket tid på mig och har fått prioritera innehållet i mina pass, och såhär har de sett ut;

BENPASSEN
Benpassen börjar alltid med böj. De lätta dagarna kör jag antingen min gamla favvo 30 set 5 reps på 50% av mitt 1RM. Detta upplägg har jag skrivit om tidigare, HÄR. Känner jag inte för den varianten kör jag helt enkelt så många reps jag har i mig mentalt för dagen på en passande vikt. Exempelvis 3 set, 10 reps. 

De tunga dagarna tar jag mig upp till en vikt där jag sedan kör mellan 2-5 reps, i 5-6 set.

Efter böjen brukar jag köra hip thrusters. Oftast landar jag i att köra 3-4 set, 10-15 reps. Hinner jag kör jag även pull through’s (som jag skrivit om HÄR).

MARKPASSEN
De lätta dagarna kör jag 25 set 4 reps på 50% av mitt 1RM, nytt set varje minut. De tunga dagarna tar jag mig upp till en vikt där jag sedan kör 2-5 reps, i 5-6 set.

Efter marken kör jag oftast hip thrusters, följt av olika bålövningar. Just nu är mina favoriter situps på bosuboll med vikt, sidoplanka med resningar, och omvänd planka. Omvänd planka görs genom att ligga med ryggen ner med fötterna på en bänk och skuldrorna på en annan.

RYGGPASSEN
När jag kör rygg börjar jag med latsdrag. Just nu gillar jag att börja på en vikt där jag orkar göra 20 repetitioner, sedan höjer jag 5kg och gör 20 repetitioner, höjer 5kg till och gör 15 repetitioner, höjer 5kg till och gör 15 repetitioner, höjer 5kg och här orkar jag bara göra 10 repetitioner så här stannar jag och kör 3 set 10 reps. 

Efter latsdrag kör jag hantelrodd, 3-4 set 10-12 reps. 

Därefter kär jag någon variant av rodd eller latsdrag som jag är sugen på för dagen. 

Avslutar gör jag med enarms pulldowns. 

Har du haft någon period i livet -eller kanske har just nu- då tiden för träning varit knapp? Hur har du löst det då? Berätta gärna!

GODIS JULRECEPT

Chokladtryffel med kola

Av alla saker en kan baka inför jul så måste ju olika varianter av chokladtryffel vara bland det enklaste, och ärligt talat – godaste, en kan göra. Jag är i alla fall väldigt förtjust i chokladtryffel och har genom åren gjort flera olika varianter.

Denna gång ville jag göra en mörk tryffel, men ändå få in lite söta kolatoner. Sagt och gjort; med tre ingredienser fick jag till denna ljuvliga chokladtryffel som smälter i munnen. För lite extra kola-smak rullade jag dem i en blandning av kakao/sukrin gold, pricken över i!


CHOKLADTRYFFEL MED KOLA

receptet ger ca 10 tryfflar

Du behöver:

  • 100g mörk choklad, jag använde 70% från Lindt
  • 1/2 dl grädde
  • 1/4 dl kolasås från Barebells
  • 1 msk kakao
  • 1 msk sukrin gold (eller annan brun sötning, så som farin- eller kokossocker)

Gör såhär:

  1. Hacka chokladen och lägg i en bunke/skål.
  2. Rör ihop grädde och kolasås i en liten kastrull och koka upp.
  3. Häll kolagrädden över den hackade chokladen och rör tills all choklad smält och du har en helt slät kräm. Ställ in i kyl att stelna.
  4. Rör ihop kakao och sukrin gold. Forma tryffelsmeten till bollar, och rulla dem i kakao/sukrin-blandningen.
Fanny Fotograferar

Agnes

Nu för tiden fotograferar jag mest bakverk och ibland lite mat, det var länge sedan jag fotograferade människor. Men det är ju egentligen det jag gillar att fota kanske allra mest; att föreviga personligheter och känslor på bild (exempel; här och här och här). Jag har lite för dålig självförtroende när det kommer till mitt fotograferande för att aktivt söka jobb, jag tänker att det finns ju så många duktiga fotografer där ute, inte är väl jag någon jämfört med dem. Vilket självklart är en urusel taktik om en faktiskt vill fota mer. Utan jag tar jobb när jag blir tillfrågad, vilket alltså inte är allt för ofta numera.

Men, igår var jag faktiskt iväg och fotograferade ofantligt söta Agnes. Det var inte en så glad dag för Agnes dock, hon mest skrek och grät och absolut ingenting var roligt. Att fotografera barn är bland det mest utmanande jag vet; de rör sig snabbt och tittar sällan dit en vill. Men det är väl samtidigt lite det som är charmen, för när en väl får till en bild är den så genuin och öppen, säger så mycket.

Jag blev i alla fall väldigt sugen på att fotografera mer efter denna eftermiddag med Agnes. Så om du som läser söker fotograf för någonting är du hemskt välkommen att slänga iväg ett mail!

 

DIY-pyssel

DIY – Växtterrarium

Jag har velat göra ett litet växtterrarium ett tag nu, och igår tog jag äntligen tag i det. Det blev himla gulligt och jag tänkte ge bort det i jul, det är ju en perfekt gå-bort-present!

Det enda en behöver är ett glaskärl (eller i mitt fall; ett miniväxthus som jag hittade på city gross av alla ställen), jord/sand/grus/stenar i olika färg och form, och suckulenter, kaktusar och/eller tropiska växter av något slag.

Jag valde att använde konstgjorda växter, men det gör en såklart som en vill. De här två suckulenterna köpte jag på Ikea (den här och den här), och där köpte jag även stenarna.

Jag fick lite feeling här alltså, är redan sugen på att göra fler växtterrarium. Ska bara låta min hand läka, då jag lyckades skära mig rätt ner i handen när jag höll på igår – det slutade med en kväll på akuten och jag fick sy ihop det hela. Så nu är handen lite svår att använda och jag måste nog vänta några dagar innan jag kan pyssla vidare.

CHEESECAKE & PAJ JULRECEPT

Pepparkaks-cheesecake med citron & kanelkola

Nu tycker jag det är dags för årets första juliga recept här i bloggen! Jag klickade hem ett vassle från Tyngre i en smak som jag inte provat tidigare; cheesecake, och ville såklart testa det direkt. Eftersom jag precis hade bakat en laddning av mina favorit-pepparkakor tänkte jag att de kunde kombineras, alla vet ju hur fin kombo pepparkaka+ost är!? Och så blev det en cheesecake på pepparkaksbotten, med en hint av citron och på toppen en rippel av kanelkola. Helt ljuvlig, blev den!


PEPPARKAKSCHEESECAKE med citron & kanelkola

Botten:

Fyllning:

Rippel:

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform. Börja sedan med botten:
  2. Mixa pepparkakorna till ett smul. Blanda med (smält och avsvalnad) kokosolja. Tryck ut i botten av springformen.
  3. Gör fyllningen: Mixa ihop cream cheese, kvarg, ägg, äggvita och citronsaft. Tillsätt proteinpulver och mixa tills helt slätt. Häll i formen.
  4. Rör ihop kolasås och kanel och ringla över cheesecake-smeten. Gör ev mönster med en tandpetare.
  5. Grädda i 25 minuter, stäng sedan av ugnen men låt cheesecaken vara kvar i ugnen medan den svalnar. Ställ sedan in i kylen över natten.