Vardagsuppdatering

Kettlebells och glass

Att sätta sig på cykeln och trampa iväg mot gymmet har känts allt annat än lockande i den senaste veckans hetta, så jag har helt enkelt låtit bli. Lite extra vila har varit på sin plats och ärligt talat har jag istället mest sovit. Många naps har det blivit och tidigt sänggående om kvällarna. Jag vet inte riktigt varför jag varit så extremt trött den senaste tiden, eller hur mycket av det som eventuellt beror på just värmen.

Samtidigt som jag inte hittat en gnutta ork för gymbesök och träning har jag haft en känsla av rastlöshet i kroppen. Jag har sådana perioder ibland, då jag känner att jag vill hitta något projekt att grotta ner mig i, men inte har den blekaste aning om vad det skulle vara. Jag surfar runt på nätet och letar inspiration och idéer, kladdar i block och under hundpromenaderna försöker jag fånga någon av alla tankar som virvlar runt. Än så länge utan framgång, jag har fortfarande inte en aning om vad tusan jag vill eller vad det är jag går och längtar efter. Nåväl. I fredags fick jag i alla fall för mig att åka och handla kettlebells. Oklart hur jag ska använda dem, kettlebell-träning är för mig ett helt nytt område men jag tänker att det lär en sig?! Att sakta skapa sig ett hemmagym är ju också någon slags dröm jag går och bär, att en dag ha allting en kan tänkas behöva och önska nära till hands. Jag och J har redan detaljerade planer om hur vi ska bygga en rejäl gym-del i vårt framtida hus, haha..Jag premiär-använde mina kettlebells direkt jag kom hem, och gjorde mina livs första turkish get ups. Det gick finfint med alla tre kettlebells jag köpt; 12- 16- och 20-kilos, även om sistnämnda blev en aning svårare med Nalas ivriga hjälp. Tränar du med kettlebells? Har du något bra hemma-pass på lager som du vill dela med dig av? Skulle uppskattas enormt!I övrigt har jag mest ätit glass. Hittills har 7 glassar slunkit ner denna helg, och fler lär det bli idag. Åh, som jag älskar glass! Nu har jag hunnit smaka mig igenom alla utom en av Barebells glassar (har inte smaka struten, ännu) och de är verkligen galet goda allihopa. Har faktiskt riktigt svårt att utse en favorit, för jag har tyckt om allihop. Till och med de två med vit choklad, till min egen förvåning.

Idag blir ytterligare en lugn dag. En tur till sjön med Nala nu, sedan vill jag stanna på vägen hem för att -suprise- köpa glass. Det är ungefär enda planen so far.

GODIS

Chokladdoppad Cookie Dough-fudge

Med tre små ingredienser gör du supersmarrig fudge. Den blir seg tack vare fibersirapen, och lite sådär marknads-fudge-smulig tack vare havregrynen. Ja, och extra god blir den ju tack vare chokladen.

CHOKLADDOPPAD COOKIE DOUGH-FUDGE

receptet ger ca 16 fudgebitar

Du behöver:

  • 0,75 dl fibersirap gold
  • 1 dl nötsmör, jag använde mandelsmör
  • 0,75 dl havremjöl (havregryn mixade till ett mjöl)
  • några msk hackad choklad + ca 100g choklad att doppa i

Gör såhär:

  1. Koka upp fibersirapen i en liten kastrull, bara precis så det börjar bubbla. Dra sedan kastrullen från värmen och rör ner nötsmör och havremjöl direkt.
  2. Låt svalna en stund innan du rör ner den hackade chokladen (annars smälter den).
  3. Lägg degen på en bit plastfolie och forma en rektangel. Vik upp sidorna av folien över rektangeln och låt stelna i kylskåp, skär sedan i bitar och doppa i choklad. Förvara i kyl.
mobil Tankar om ting Vardagsuppdatering

Att köpa bikini

I förra veckan la jag upp en bild på min instagram och skrev några rader om ett bikini-inköp. Såhär skrev jag;

”Jag köpte ny bikini häromdagen. På HMs plus size avdelning. Personligen bryr jag mig inte om vilken del i butiken jag handlar ifrån, bikinin är skitfin liksom. Men… jag måste säga att jag blev rätt förvånad. Och trött; jag förstår verkligen inte varför våra kroppar måste delas upp i olika avdelningar, där det dessutom finns helt olika kläder. Argumentet att människor med större kropp skulle vilja ha annorlunda kläder än folk med mindre kropp håller helt enkelt inte. Eftersom jag numera tydligen tillhör plus size-kategorin kan jag intyga detta. Jag såg flera söta bikinis på ”vanliga” avdelningen, men som inte fanns i min storlek. Istället hänvisades jag till en betydligt mindre hylla där det hängde ett sorgligt gäng badkläder i trista modeller och färger. Förutom den här då, som jag alltså köpte tillslut. Men fan vad tröttsamt sådant här är. Alltid ska vi påminnas om mallarna. Ramarna. Vi ska begränsas och sorteras in i olika grupper. Blä.”

Visst, jag har gått upp till vad som verkar vara min kropps ”trivselvikt” på 70kg, efter förra sommarens vikt-dipp (som berodde på en rad faktorer, främst smärta och träningsfrånvaro men även stress, flytt och ett liv som tog mer energi än vad jag lyckades ge tillbaka, helt enkelt). Men det förvånade mig ändå att jag fick vända mig till plus size-avdelningen när jag nu skulle köpa bikini. Som jag skrev på instagram störde det mig inte nämnvärt, jag är nöjd och glad att jag hittade en bikini överhuvudtaget. Men är det inte märkligt hur vissa klädkedjor envisas med att dela upp kroppar såhär? Jag fick många kommentarer på instagram som lät mig veta att bla Lindex och Kappahl helt slopat de olika avdelningarna, och det är ju bara att ge stora tummen upp till det!

Har ni liknande erfarenheter? Kanske något tips på bra butiker och kedjor som gör kläder för fler människor än bara de allra smalaste?

RÖROR, SÅSER & DIPPER TILLBEHÖR & SALTA SNACKS

2 tips för världsgod hummus

Hummus – kanske min favorit av favoriter när det kommer till olika röror och såser. Gott till exakt allt, också rakt upp och ned som dipp med exempelvis grönsaksstavar. Jag har gjort hummus flera gånger i veckan i många år nu, och tänkte idag dela med mig av hur en får till den godaste hummusen med hjälp av två enkla knep. Små, men ack så avgörande.

TIPS 1: micra kikärtor, inkl spad, tillsammans med vitlöksklyfor
Jag vet jag vet, det låter märkligt. Men tro mig, this is the shit. Häll bara över kikärtor+spad ur en tetra i en bunke som tål att micras, och kör på full värme i ca 3.30 min. Låt sedan svalna en stund. Under tiden kan du göra tips nr 2.

TIPS 2: mixa ihop tahini, citron och vatten i en separat bunke
Ner med tahini, citronsaft och vatten i en liten bunke och mixa med stavmixer tills det blir tjockt och härligt krämigt, nästan lite ”fluffigt”.

När du gjort både tips 1 och 2 sammanför du dem båda i en matberedare, saltar efter smak och mixar ordentligt. Spä med vatten om du vill ha en lösare hummus.

Nu för tiden måttar jag aldrig när jag gör hummus, men på ett ungefär så är det 1/2 dl tahini, 2-3 vitlöksklyftor och ”en rejäl skvätt” citronsaft. Till 1 tetra kikärtor. Salt alltid efter smak.

Vardagsuppdatering

Värmen, altanen och vinet

Det här vädret alltså. Helt galet. Den här värmen!? För att Nala ska få sin dagliga dos stimulans, dels för kropp men framförallt för knopp, har vi en förmiddagsrutin med lek och bus med andra hundar. Nästan varje dag är kompisen Leo med, och de två är så söta ihop. Nu när det är såhär varmt blir det många pauser i skuggan under träden, men de ska alltid alltid vara nära.När vi kommit hem efter lekstunden kan en ju tycka att Nala borde fått nog av sol och värme och därför dra sig till svalare hörn i hemmet. Men icke! Nala lägger sig helst på altanen och fortsätter njuta av solen. Jag förstår inte hur hon klarar av det, vår altan blir så galet varm när solen ligger på, så själv flyr jag med glädje in för att svalka mig..Kvällarna däremot, kvällarna är fantastiska på altanen. Kvällsol, ljummen luft och typiskt somriga lukter som inte kan ge annat än en fin känsla; någon granne som grillar, rabatterna nedanför fönstret i full blom, nyklippt gräs på innergården… i kombination med ljuden från lekande barn och kluckande skratt från grannfamiljen som har gäster, men i övrigt en behaglig tystnad i vår kvällslugna del av stan. På kvällarna sitter vi gärna ute på altanen allihopa, och bara njuter. Igår var det full rulle med hundpromenad, snabbt gymbesök, utflykt till svärmor, och slutligen några timmars trädgårds- och rabattarbete. Herregud det här är en ny värld för mig. Jag kan ingenting om växter och blommor. Alltså verkligen ingenting. Men det är väl såhär en lär sig, tänker jag? Först och främst genom att bara börja med skiten. Testa. Fråga någon vänlig granne som ser ut att ha ordning på sina rabatter om råd och tips. Ta farväl av några blommor som inte överlevde när mina försök att komma ihåg vattningen inte gick som jag hoppats på. Klippa och rensa så gott en förmår. Efter vår insatts i trädgården tyckte vi ett glas vin var på sin plats. Så vi slängde upp benen och hällde upp vin, och satt väl så i en tio minuter innan vi insåg att det här var ju alldeles för trist utan snacks!? Upp på cyklarna och mot affären för gotte-inhandling. När vi ska handla snacks slutar det i princip alltid med samma grejer i varukorgen; lite olika ostar och korvar, kex, grönsaker och frukt. Linschips såklart! Och choklad att avsluta med.Halvvägs igenom vinflaskan kom våra nyinflyttade grannar över och gjorde oss sällskap, och där blev vi sedan kvar allihop långt in på natten. När vi sagt hejdå konstaterade vi kort och gott att fler kvällar borde spenderas precis såhär; i gott sällskap på en kvällsljummen altan med några flaskor vin och ett gäng goda snacks.

CHEESECAKE & PAJ GLASS Recept Receptvideos

Dessert tacos med kanelstekt äpple & vaniljglass

Söta små dessert tacos som är både löjligt enkla att slänga ihop och väldigt, väldigt goda att äta. PS – de passar lika bra som mellis som till dessert.

Receptvideo-dags igen!

  • Använd en kakform, ett glas eller valfritt annat cirkulärt föremål för att stansa ut mindre cirklar av tortilla-wraps. Tillsätt lite fett (jag sprayade med smör/rapsolja), kanel och brun sötning (jag använde skuren gold). Blanda så att alla mini-wraps täcks.
  • Vänd en muffinsplåt uppochned och placera de kaneltäckta wrapsen mellan muffinshålen. Grädda i ca 6 minuter på 200 grader.
  • Skala och tärna äpple, krydda med kanel och brun sötning av valfri sort. Värm en rejäl klick smör i en stekpanna, släng ner äpple och slå på en skvätt vatten. Låt puttra ihop tills äpplena mjuknat något.
  • Till servering gjorde jag enkel vaniljglass med Barebells vanilj-milkshake; jag hällde shaken i en iskubsform och frös, sedan kördes bitarna i matberedare till en krämig glass.
Träning Träningsövningar

Magcirkel – 4 övningar, 4 varv

Att ha en stark bål är verkligen guld värt, inte bara när en tränar utan minst lika värdefullt är det i vardagen. Jag har den senaste tiden lagt lite extra fokus på just bålen, både funktionalitet och styrka, och tänkte idag dela med mig av en magcirkel som min vän tipsade mig om för någon vecka sedan.

Cirkeln består av 4 övningar, och en kör 4 varv. Antalet repetitioner är kort och gott vad en klarar; gör så många repetitioner av övning nr 1 som du klarar av med bibehållen god teknik, och kör sedan lika många repetitioner i resterande 3 övningar. Jag klarade med nöd och näppe 8 repetitioner första gången jag försökte, och nu en 10-ish pass senare går det relativt problemfritt men ännu har jag inte ökat reps-antalet. Det är dock planen så småningom, att successivt öka antalet repetitioner allt eftersom jag blir starkare och får bättre kontroll på bålmusklerna.

När jag skulle fota de här övningarna kunde jag snabbt konstatera att det var bra mycket både svårare och jobbigare att få på bild än att enbart utföra övningarna. Jag fick göra allt extra långsamt och fokuserat och försökte hålla alla positioners ytterlägen i någon sekund extra för att få skarpa bilder. Så ha överseende med småsaker (som att jag böjer benen lätt på första övningen, etc), tack!


V-UPS
Lyft både benen och armarna och rulla upp så att du balanserar på rumpan. Sänk sedan överkroppen och benen tillbaka till golvet.

CRUNCH-UPS
Som ett mellanting mellan V-ups och situps, kan en säga. Utgångsposition som ovan i V-upsen, men ”cruncha” ihop och försök stanna till i toppläget, så att du verkligen känner magen. Rulla ut till utgångsposition igen.

SITUPS
Klassikern! Ligg på rygg med böjda ben, med fötterna i golvet. Lägg armarna i kors på bröstkorgen eller håll händerna bakom öronen. Med magmusklerna, rulla upp så att hela överkroppen kommer upp från golvet och du nästan reser dig till sittande ställning. Sänk därefter kroppen tillbaka till startposition. Försök att inte ”svinga” dig upp, och håll spänningen på vägen ner.

HOLLOW HOLD / HOLLOW ROCK
Utgångsposition: Ligg på rygg, ”hitta” svanken och se till att den är nedtryckt i backen hela tiden. Med bibehållen spänning, lyft upp armar och ben, förläng kroppen och håll. Detta är hollow hold. Jobbig nog för den ovane, kan jag intyga då jag provade för första gången för några veckor sedan. När en behärskar hollow hold kan en utveckla och göra hollow rock; samma som i en hold, men ”rocka” fram och tillbaka – som att gunga i en gungstol.

Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

Kolakakor med choklad & ”sea bacon”

Det finns en hel del bakverk som innehåller bacon. Ofta är det något riktigt sött som toppas med knaperstekt bacon för en salt, lite spännande ”touch”; exempelvis brownies med kolasås och bacon, eller chocolate chip cookies med bacon-sprinkles på toppen. Själv har jag aldrig varken bakat eller smakat något bakverk med bacon (jag åt dock en pralin en gång, som innehöll inte bara bacon utan även banan och sirap. Det var en mycket speciell upplevelse, och faktiskt en väldigt positiv sådan!)

Efter att ha gjort min veganska caesarsallad med sea bacon ville jag dock prova att göra något sött med nämnda sea bacon. Det blev kolakakor toppade med hackad mjölkchoklad, stekt ”bacon” och lite havssalt. De blev väldigt goda, tyckte både jag och sambon.

KOLAKAKOR med choklad & ”sea bacon”

(ca 12-14 snittar)

Du behöver:

  • 50g kokosolja, mjuk
  • 2 msk fiber sirap gold
  • 60g fettreducerat mandelmjöl
  • 10g fettreducerat kokosmjöl
  • 1/3 tsk bikarbonat
  • en nypa salt
  • ca 25 g hackad mjölkchoklad
  • en näve krossad ”I Sea Bacon”

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Stek sjögräs-bacon enligt anvisning på förpackning, låt rinna av på hushållspapper. Hacka chokladen, ställ åt sidan.
  3. Rör ihop kokosolja och sirap tills helt jämnt.
  4. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och rör sedan ner i olja/sirap-skålen.
  5. Rör ihop allt, dela på två och forma två rullar. Lägg på en bakplåtspapperskläd plåt och platta till, strössla över krossad ”bacon” och hackad choklad, tryck ner lätt.
  6. Grädda i ca 8 minuter, låt svalna en aning och skär i sneda snittar och låt sedan svalna helt.
Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

Marshmallowfyllda chocolate chip cookies

DE HÄR KAKORNA ÄR LIVET.

Allvarligt talat. Det här är de BÄSTA kakorna jag någonsin gjort. Kanske till och med de godaste kakorna jag någonsin ätit?! De är helt magiska.

Utsidan krispig, men insidan… det är här det blir riktigt magiskt. Insidan är seg. SEG. Perfekt seg. Har ni ätit Marabou’s ”Home Style soft inside”-kakor? De här smakar som dem! Har samma fantastiska konsistens! Jag är helt blown away av dessa kakor. Heeelt jäkla störtförälskad.

De är förresten snäppet bättre är Marabou’s kakor. För de här är fyllda med marshmallowfluff. Liksom HALLÅ.


MARSHMALLOWFYLLDA CHOCOLATE CHIP COOKIES

Du behöver: (3 stora kakor)

  • 30g vassle, jag använde vaniljsmak
  • 45g vitafiberpulver
  • 15g (2 msk) fettreducerat mandelmjöl
  • en nypa salt
  • 15g kokosolja (jag använder neutral)
  • 1 msk mjölk
  • ca 2-3 msk marshmallow-fluff, jag gör eget med det här receptet
  • någon msk hackad mjölkchoklad

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Rör ihop alla torra ingredienser för kakorna (dvs allt utom kokosolja, mjölk, fluff och choklad) i en skål.
  3. Smält kokosoljan och låt den svalna något, tillsätt sedan den + mjölken i den torra blandningen och arbeta ihop till en smidig deg. Tillsätt den hackade chokladen.
  4. Dela upp degen och rulla till 6 bollar, platta till. Lägg 3 av dem på den förberedda plåten, klicka på lite marshmallowfluff och lägg sedan på de 3 resterande plattorna som ”lock”. Nyp ihop kanterna med den undre degbiten.
  5. Grädda i 9-10 minuter, ta ut och låt svalna på galler. Kakorna blir helt ljuvligt sega i mitten, medan utsidan blir perfekt krispig.
TÅRTOR & KLADDKAKOR

Toscakladdkaka

Det här är ingen vanlig toscakaka. För en klassisk toscakaka är ju en sockerkaka toppad med mandelglasyr (och en sådan har jag också i receptarkivet, HÄR). Men det här är inte en sådan. För det här är, enligt mig, snäppet bättre. Det är nämligen en toscakladdkaka. Det är lite som att mandelglasyren fortsätter hela vägen igenom kakan; det kommer ingen fluffig sockerkaka utan istället fortsätter kladdet. Och det tycker i alla fall jag är himla härligt!


TOSCAKLADDKAKA

receptet är för en springform med diametern 18 cm

Kladdkaka:

  • 3 dl / 200g kokta, sköljda och väl avrunna vita bönor
  • 1 dl /40g havregryn
  • 2 msk fettreducerat mandelmjöl
  • 1/3 tsk bikarbonat
  • 1/3 tsk bakpulver
  • en nypa salt
  • 1 dl sirap eller honung, jag använde fibersirap gold
  • 2 msk kokosolja

Tosca:

  • 30g kokosolja eller smör
  • 1/2 dl sukrin gold
  • 1 msk sirap, jag använde fibersirap gold
  • 1 msk fettreducerat mandelmjöl
  • 1 msk mjölk
  • 120g mandel

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en liten mindre springform.
  2. Börja med kladdkakan: Skölj bönorna ordentligt, gärna flera gånger, och låt rinna av.
  3. Mixa ihop bönor med resterande ingredienser till en slät smet. Häll över i springformen.
  4. Hacka mandlarna, ställ åt sidan. Rör ihop kokosolja, sukrin gold, sirap, mjöl och mjölk i en liten kastrull och värm tills det börjar sjuda. Låt sjuda i någon minut, dra sedan från värmen och tillsätt de hackade mandlarna.
  5. Häll toscasmeten över kladdkakan och grädda i ca 25 minuter. Ta ut åt och svalna.