Vardagsuppdatering

Plock, finmiddag och fitnessfestival med Styrkelabbet

Den här veckan har gått med en rasande fart. Just nu försöker jag få ihop dagarna med jobb, studier, hundarna som jag lägger 3-4 timmar på om dagen, samt att jag gärna får in ett träningspass då och då. Det är mycket, men det går!

Igår fredag var det dags för Styrkelabbets julfest, och för första gången lyckades vi samla alla 7 i gänget för en kväll tillsammans. Vi började hemma hos Philip med plock och champagne;

Sedan rörde vi oss vidare för en hejdundrande middag på La Vecchia Signora. Alla rätter och alla flaskor vin förevigades på bild, det såg Philip till. Som tur var hade han en personlig ljusriktare som bordsgranne.

Strax efter midnatt rundade vi av för kvällen och sa hejdå. Jag, Maja och Nisse tog oss till hotellet där vi ganska omgående slocknade efter en supertrevlig kväll.

Efter några rundor på hotellets frukostbuffé tog jag mig imorse till Älvsjö och fitnessfestivalen. H-e-r-r-e-g-u-d vad jag blir trött av sådant alltså. Ljudnivån är galen och det är knökat med folk. Som tur var hade jag Daniel och Philip nära hela tiden så jag kände mig inte allt för vilsen bland alla fitness-människor.

Nu sitter jag på pendeln hemåt igen. Har en himla fin känsla i magen alltså! Är så otroligt glad över att ha fått bli en del av Styrkelabbet-gänget. Jag gillar allihop väldigt mycket och jag vet att jag kommer växa med det här jobbet.

Nästa vecka kommer förhoppningsvis min nästa artikel upp på styrkelabbet.se, så håll utkik!

Uncategorized

Jag har fått drömjobb! + adventskalender

Nu var det nästan två veckor (!) sedan jag uppdaterade här. Livet har helt enkelt kommit emellan, som man säger. Den största nyheten är väl att jag har fått jobb. Och inte vilket jobb som helst, utan typ mitt drömjobb: idag börjar jag officiellt jobba hos styrkelabbet! Jag kommer dels skapa innehåll i form av träningspass, recept och krönikor, samt jobba med e-handeln som vi håller på och bygger upp just nu. Jag är verkligen superglad över detta, förutom att jobbet i sig passar mig perfekt så kunde jag ju inte fått härligare arbetskollegor.

…och när vi ändå är inne på styrkelabbet, har ni sett att vi har en adventskalender? Varje dag ”öppnas en lucka” med en liten träningsutmaning att ta sig an. De flesta är lätta, med tanken att de inte mucka för mycket med ens egna träningsschema. Du hittar ”dagens lucka” antingen på styrkelabbet.se , i vår kompisklubb på Facebook eller såklart, i appen (se till att uppdatera den bara, finns där appar finns!).

Dagens utmaning var maxreps på 30% av sin kroppsvikt i stående press. Jag körde mitt vanliga böj/markpass och avslutade sedan med att pressa 25 reps. Inte helt nöjd med det resultatet men så blir det ibland! Hur många repetitioner orkar du?

Illustration av @robin_illustrerar
Vardagsuppdatering

Snacksgott

BONDBÖNOR från Dave and Jon’s finns i flera olika smaker, nu senast köpte jag ”wasabi & havssalt” men jag har också testat ”sour cream & onion”. De är krispiga och smakar mycket, perfekt salt snacks!


LINDT ALMONDS SEA SALT. Denna-choklad-är-allt. Den kan vara lite knepig att hitta, i alla fall i min hemstad, men när jag väl hittar den är den värd all omständighet det krävdes. Så galet god!


NICKS PROTEINBARS kommer i två nya smaker; ”brownie crisp” och ”nougat crisp”. Utan både palmolja och socker. Finns att köpa exempelvis här.


MAJSKAKOR ”SALTED CARAMEL” & MARABOU PEPPARKAKA. Två ”limited edition”-smaker som jag givetvis var tvungen att köpa hem och prova. Majskakorna var goda, riklig och god kolasmak men kanske en gnutta lite salt för min smak. Jag har dock receptidéer för dessa! Chokladen var precis vad jag väntat mig, om jag ska vara ärlig. Gillar en mjölkchoklad och pepparkakor lär en gilla denna!

GODIS JULRECEPT PROTEINBAK

Pepparkaks- (protein-) Rocky Road med vit choklad & fudge

Alltså protein-rocky road hörrni. VILKEN GREJ. Det blir så galet gott varje gång, och en kan ju variera smakerna i det oändliga! Nu senast gjorde jag en variant med vit choklad och pepparkaks-smakande kasein (Limited Edition från Tyngre, finns HÄR), fylld med fudge-bitar. Ljuuuuvlig!

Jag kommer göra om den här varianten snart igen, och säkert många fler gånger innan jul, men nästa gång tänkte jag slänga ner en näve kanderade mandlar också… hur gott borde inte det bli?!

Basen för protein-rocky road är alltså choklad av något slag + kaseinproteinpulver. Denna gång tyckte jag att vit choklad skulle göra sig fint tillsammans med pepparkakssmakerna, men självklart kan en använda mjölkchoklad om en hellre vill.


Pepparkaks- (protein-) Rocky Road med vit choklad & fudge

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Skär proteinbarsen i bitar, cirka 1×1 cm, ställ åt sidan.
  2. Bryt chokladen i mindre bitar och smält tillsammans med kokosolja i micron eller över vattenbad. Tillsätt salt och rör om.
  3. Strö över kasein och rör ordentligt så du får en helt slät chokladsmet. Vänd sist ner proteinbars-bitarna.
  4. Klä ”någon typ av form” (en ugnsform eller plastburk eller liknande) med plastfolie, och bre ut smeten däri. Låt stelna i kyl och skär sedan i bitar.
JULRECEPT PROTEINBAK TÅRTOR & KLADDKAKOR

PEPPARKAKS-KLADDKAKA

Det finns faktiskt få saker som är så goda som pepparkaksdeg. Jag kan äta oändliga mängder. Den här kladdkakan smakar precis som pepparkaksdeg – den smakar med andra ord gaaalet gott!

I receptet för den här kladdkakan ingår egentligen en äggula, men när jag stod där i köket med halva smeten ihoprörd insåg jag att jag inte hade några ägg hemma. Då använde jag den kanske fiffigaste äggersättaren som finns; kikärtsspad. Det funkade kanon och jag kunde inte känna någon som helst skillnad på resultatet, vare sig i konsistens eller smak.

När jag sedan skulle göra glasyr använde jag återigen kikärtsspad istället för äggvita, och det blev kanon! Den smakade bra, och blev otroligt lätthanterlig och enkel att spritsa.


PEPPARKAKS-KLADDKAKA

18cm i diameter

Du behöver:

  • 2 dl (80g) havremjöl (mixa havregryn till ett fint mjöl)
  • 1 dl (43g) majsmjöl
  • 1/2 dl (15g) kasein proteinpulver*, jag använde Tyngre’s Pepparkaka
  • 1 tsk kanel
  • 1 msk sukrin gold
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 dl (45g) kokosolja
  • 2 msk (32g) mandelsmör
  • 1 dl fibersirap gold
  • 1 äggula**

* vill du inte använda kasein, borde tapiokamjöl funka fint. Söta eventuellt lite mer

** går att byta ut mot 1 msk kikärtsspad

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (som har en diameter på 18 cm). Fetta botten+sidorna.
  2. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke, ställ åt sidan.
  3. Värm försiktigt kokosolja och mandelsmör i micro, inte länge det ska bara bli flytande så du kan röra ihop dem.
  4. Rör ner sirapen i oljeblandningen, tillsätt sedan den torra blandningen och arbeta ihop till kakdegs-konsistens.
  5. Tillsätt slutligen äggulan/kikärtsspadet och arbeta in i degen.
  6. Tryck ut degen i den förberedda formen, och ja – den är rätt klibbig och kladdig, den ska vara så.
  7. Grädda i 12-14 minuter, ta ut och låt svalna helt i formen innan du lossar och skär upp. Förvara i kyl.

Glasyr: Vispa ihop 1 äggvita ELLER 1 msk kikärtsspad med 2 dl sukrin melis (eller vanligt florsocker). Fyll en plastpåse, klipp av hörnet och spritsa!

GODIS JULRECEPT

Protein-Rocky Road med banan & fudge

För tre år sedan postade jag recept för två sorters protein-rocky road, och det är ett recept jag fortfarande använder mig av regelbundet, inte minst kring jul. Rocky road är ett så tacksamt godis, som en enkelt anpassar efter smak och önskemål – en slänger helt enkelt i lite vad en vill för gotte! Personligen gillar jag att få i både sött och salt, och både krispigt och segt.

Varianten av rocky road jag bjuder på idag har en härlig smak av skumbanan och choklad, och är sprängfylld med bitar av två av mina absoluta favoritbars från Barebells, nämligen Xmas Fudge och Core Bar Banana Caramel. De båda är galet goda verkligen, och gör sig perfekt i godis likt denna rocky road!

För att göra det till en protein-rockyroad har jag kaseinproteinpulver i själva chokladsmeten, och för just denna smak valde jag såklart Tunga Bananer från Tyngre. Den är riktigt riktigt god alltså!


Protein-Rocky Road med banan & fudge

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Skär proteinbarsen i bitar, cirka 1×1 cm, ställ åt sidan.
  2. Bryt chokladen i mindre bitar och smält tillsammans med kokosolja i micron eller över vattenbad. Tillsätt salt och rör om.
  3. Strö över kasein och rör ordentligt så du får en helt slät chokladsmet. Vänd sist ner proteinbars-bitarna.
  4. Klä ”någon typ av form” (en ugnsform eller plastburk eller liknande) med plastfolie, och bre ut smeten däri. Låt stelna i kyl och skär sedan i bitar.
LUNCH & MIDDAG Recept VEGAN

Superenkla & supergoda havrebollar

Lunch för mig måste gå snabbt. Ett trick för mig är att göra plocktallrik – helt enkelt en tallrik med diverse olika gott. Jag gör stora batcher av olika saker och har redo i kylen att snabbt slänga ihop till en lunch. Igår åt jag till exempel det här;

I botten av skålen har jag ris. Sedan är det gräddstuvad spenat (fryst spenat+grädde+svartpeppar+salt+muskot), kokt broccoli, snabbfrästa champinjoner och rödlök, tärnad gurka och tomat, en grönkålsbiff (fryst från Dafgårds, ny favorit hos mig, JÄTTEgod verkligen) samt havrebollar. Till dessert (för alla luncher kräver sin dessert) åt jag en nyhet från Nicks; proteinbar i smaken nougat crisp.

Havrebollarna gjorde jag med en ny produkt jag fick hem i Smakbox Kylt & Fryst* senast, nämligen Fazer Yosa Havrebit. Den kan användas på massa olika sätt; i matlagning (till exempel stekt, grillad eller som jag gjorde; bas i bollar) i såser (tänk typ mosad fetaost i crème fraîche), som den är i sallader, eller skivas med osthyvel och användas som ost eller chark på smörgåsar. Havrebiten finns i två olika smaker: Fazer Yosa Havrebit Naturell och Fazer Yosa Havrebit Örter. Till bollarna använde jag den med örter och receptet är löjligt enkelt;

Mixa ihop halva paketet havrebit med 2 vitlöksklyftor och 1/2 dl färska örter (jag använde persilja och basilika) till en smet. Mosa andra halvan havrebit grovsmulig med en gaffel. Tillsätt smulet och 2 msk mandelmjöl till smeten och rör ihop. Forma bollar och grädda i ugn (på plåt med bakplåtspapper)200 grader i ca 10 minuter.


* HÄR har jag skrivit mer om Smakbox och vad det är. Startar du en prenumeration kan du använda koden ROETHLISBERGER för 50% rabatt på första boxen.

Träning Träningsövningar

30 minuters hemmapass

Just nu ringer min inre väckarklocka alldeles för tidigt; den senaste tiden har jag vaknat runt 03 varje natt. Vilket givetvis leder till sega dagar och trötta kvällar. Den här veckan är dessutom kryddad med mensvärken från helvetet, så jag är väl inte på topp direkt haha..

Igår ville jag träna, men orkade inte ta mig hemifrån. Så jag skissade ihop ett kort pass med minimalt med vila, att köra igenom hemma med kettlebellsen. Det är 6 övningar uppdelade i 3 superset, och mellan varje superset kör en 20 kettlebellsvingar. Totalt tog det mig 30 minuter att genomföra, vilket kändes lagom för dagen.


SUPERSET 1: (4 varv) Pullups x5 + Goblet squat x10


{20 kettlebellsvingar}


SUPERSET 2: (4 varv) Pressar x12 + Single leg box squat x10/sida


{20 kettlebellsvingar}


SUPERSET 3: (4 varv) Rodd x12/sida + Utfall bakåt m vikt över huvud x10/sida


{20 kettlebellsvingar}