Ett litet inlägg om choklad (inkl. recept på fudge:igaste brownien)

Min kärlek till choklad är oändlig. Never ending. Starkare än starkast.

Choklad sviker aldrig. Choklad lyssnar. Choklad förstår.

Tydligt exempel på att choklad är bäst: passar i och till och med allt. Allt blir faktiskt bättre med choklad. Godare. Sötsaker och bakverk utan choklad kan absolut vara goda, men de är på något vis inte fulländade. De blir alltid godare med choklad.

Jag har faktiskt en vän som inte gillar choklad. Rättelse: jag hade en vän som inte gillar choklad. Vi hänger inte så mycket längre. Vi kan låta skälet till den bleknande vänskapen vara osagt… men ja. Ni fattar.

Skitsamma – åter till choklad. Det bästa är när man får till bakverk som man kan kalla just ”bakverk”, men i själva verket är det massa choklad + litelite utfyllnad. Som denna brownie. Det kan vara så att jag kallar den brownie för att maskera ännu en överdos av choklad.

Att äta denna brownie, är som att äta choklad. Fast lite mer fudge. Lite mer ”tugg” – även om man kan låta den smälta i munnen (om man av någon orsak har tid att fördriva och känner för att göra det, vill säga). Eller om man är som Beata, och brukar ”värma” chokladen mellan låren innan den intas (?!) så kan man säkert göra det med denna brownie också. Återigen – om man av någon orsak känner att tid bör fördrivas innan man får äta sin choklad.

För övrigt stod jag igår kväll och inspekterade några nya födelsemärken på min bröstkorg. Jag var förbluffad över att de bara ”poppat upp” från ingenstans och tyckte att det var lite märkligt.. Det tog mig flera minuter innan jag insåg att de liksom spred sig när jag rörde vid dem – och jag förstod att det faktiskt inte alls var födelsemärken. Det var choklad. Jag måste uppenbarligen öva på bordsskicket när det kommer till chokladätande.

För en liten sats chokladiga fudge-brownies: (15×15 cm form)

• 75g choklad
• 70g kokosolja (smör funkar såklart också)
• 80g (strax över 1 dl) strösocker eller sötning som mäter lika
• 3 msk kokossocker
• 1 ägg
• 1 tsk vaniljpulver
• 30g kokosmjöl
• en liten nypa salt

Smält kokosolja och bryt chokladen i mindre bitar och lägg i oljan. Rör ihop tills chokladen också är helt smält. Tillsätt resterande ingredienser (sikta i kokosmjölket för att undvika klumpar) och rör tills du har en jämn smet. Häll i en form som du lagt bakplåtspapper i, och grädda på 150 grader i 20-25 minuter. När den svalnat något, ställ in i kylen och låt svalna helt. Skär i bitar, antingen ”godis-storlek” eller större brownies. Det spelar egentligen ingen roll för med största sannolikhet äter du upp allihop inom 5 minuter. I sure did.