Browsing Tag

brownie

BROWNIES & BLONDIES PROTEINBAK Recept

PROTEINBROWNIE med chocolate crisp

Publicerad 23 januari, 2021

När jag talade med mina vänners på Barebells för någon månad sedan och de berättade att de skulle sluta sälja sin hasselnötskräm grät jag en skvätt. Sedan den kom har den varit en av mina absoluta favoriter och mest använda ingredienser i bakverk. Som tur var hade jag ett par burkar kvar hemma, som jag nu snålat med för att få dem att räcka så länge som möjligt.

Av alla saker jag bakat med hasselnötskrämen är nog olika varianter av proteinbrownie det jag bakat allra flitigast. Det kommer jag såklart fortsätta göra, men i framtiden får jag använda ett annat märke, så som Proteinella. Vilket givetvis kommer gå precis lika bra.

Hur som helst, här kommer min senaste proteinbrownie, fylld med bitar av min nuvarande favorit-bar, också den från Barebells, nämligen Double Bite. Denna gång använde jag smaken ”chocolate crisp”, men den andra, ”caramel crisp”, blir garanterat också galet gott.

PROTEINBROWNIE med chocolate crisp

ger 4-6 brownies

Du behöver:

  • 40g hackad mörk choklad, jag använde steviasötad från Nicks
  • 35g choklad-hasselnötskräm, jag använde Barebells
  • 15g kokosolja
  • 35g vassle proteinpulver i chokladsmak, jag använde Tyngre’s Kladdkaka
  • 24g (3 msk) kakao
  • 12g (1,5 msk) havremjöl
  • 1/5 tsk salt
  • 1/4 tsk bikarbonat
  • 2 ägg
  • 45g Nicks Use Like Sugar
  • 18g (2 msk) sukrin gold
  • 15g (2 msk) kokossocker
  • 1 st (55g, dvs 2 små bars) Barebells Double Bite Chocolate Crisp

Gör såhär:

  1. Värm ugnen till 175 grader. Skär proteinbaren i små bitar, ställ åt sidan.
  2. Hacka chokladen och rör ihop hälften av den med resterande torra ingredienser (förutom sötning och kokossocker). Ställ åt sidan.
  3. Smält ihop resten av chokladhacket med kokosolja och choklad-hasselnötskräm (det räcker med några sekunder i micron). Ställ åt sidan att svalna.
  4. Vispa med elvisp upp ägg, kokossocker och sötning tills fluffigt. Tillsätt choklad/hasselnöts-smeten medan du har vispen igång på lägsta hastighet och sluta vispa när allt har blandats.
  5. Vänd ner den torra blandningen, antingen med slickepot eller vispen, men ”övervispa” inte. Se bara till att smeten är jämn utan klumpar. Rör sist ner bars-bitarna.
  6. Bre ut browniesmeten i en ugnsform (ca 18×15 cm) med bakplåtspapper i botten.
  7. Grädda i mitten av ugnen i ca 18-19 minuter, ta ut och låt svalna helt. Ställ sedan in i kylen i minst några timmar. Ha tålamod, den blir så mycket godare efter några timmar i kylen!
BROWNIES & BLONDIES Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR

Brownie med salt kolafyllning

Publicerad 23 maj, 2018

Den här godingen försvann på cirka fem minuter i det här hemmet. Men alltså. Jag menar. Det är ju ändå en kladdig brownie fylld med salt kola. Så ja.

BROWNIES med salt kolafyllning

receptet ger ca 5 stora brownies

Du behöver:

  • 2 msk (35g) hasselnötssmör
  • 2 msk (30g) kokosolja
  • 2 msk (35g) Barebells hasselnötskräm
  • 1 ägg
  • 1/2 dl (75g) fibersirap gold
  • 2 dl (65g) mandelmjöl, EJ fettreducerat
  • 4 msk (30g) kakao
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1/4 tsk salt
  • 80g sockerfria Werthers original
  • 2 msk grädde
  • flingsalt

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör ihop hasselnötssmör, kokosolja, hasselnötskräm, ägg och sirap i en bunke (för hand med sked eller handvisp)
  3. I en annan bunke, blandar du resterande ingredienser (kolor, grädde och flingsalt)
  4. Vänd ner den torra blandningen i ägg/nötsmörs-blandningen och rör ihop till en jämn smet.
  5. Fördela ca 2/3 av smeten i en brödform (jag använder en i silikon, använder du en vanlig är det en god idé att ha ett bakplåtspapper i botten) och grädda i 5 minuter.
  6. Gör under tiden kolasåsen; smält ihop kolorna med grädden på låg värme i en liten kastrull. Häll över den förgräddade browniebotten, strö över flingsalt och klicka över resten av browniesmeten.
  7. Grädda i ytterligare 10-15 minuter, använd teststicka. Låt svalna helt, och gärna övernatta i kylen, innan du skär upp och serverar.
GODIS PROTEINBAK Recept

Brownie Chocolate Cups

Publicerad 22 mars, 2018

Eftersom jag har cirka femtioelvatusen saker att försöka hinna med idag blir det inget långt ”försnack” här. Men det kanske inte gör något, det här receptet är liksom mer än tillräckligt på egen hand. Säg hej till BROWNIE CHOCOLATE CUPS:

BROWNIE CHOCOLATE CUPS

≈ 8 st

Du behöver:

  • 150g choklad, jag använde steviasötad från Nick’s
  • 2 msk havremjöl
  • 1 msk kokosmjöl, jag använde fettreducerat men vanligt går säkert lika bra
  • 2 msk kakao
  • 20g (knappt 1/2 dl) vassle proteinpulver med chokladsmak
  • 1,5 msk (30g) sirap, jag använde fibersirap gold men även honung eller annan sirap går bra
  • 1,5 msk (25g) hasselnötskräm
  • 1,5 msk mjölk

Gör såhär:

  1. Smält chokladen och fördela lite drygt hälften i 8 (silikon)muffinsformar. Tippa dem så att sidorna täcks med choklad någon cm upp.
  2. Ställ in i kyl/frys att stelna medan du gör browniefyllningen.
  3. Rör ihop alla ingredienser till fyllningen och blanda väl. Dela upp degen på 8, rulla till bollar som du sedan plattar till mellan dina händer, stora som en femkrona ungefär.
  4. Lägg en brownie-platta på varje chokladbotten, och täck sedan med resterande smälta choklad.
  5. Låt stelna i kyl/frys och förvara sedan cups’en i kylen.
BROWNIES & BLONDIES MJUKA KAKOR & MUFFINS Recept

BROWNIE CHOCOLATE CHIP BLONDIES (=brownies toppade med chocolate chip cookie dough-blondie)

Publicerad 24 september, 2017

I veckan fick jag äntligen möjlighet att premiärbaka i mitt nya kök. Jag ville såklart göra något chokladigt och gärna lite lagom kladdigt, och eftersom jag aldrig tröttnar på testpersoners förvånade miner när innehållslistan rabblas; premiärbaket skulle innehåll någon sådan där ”konstig” ingrediens också.

Att inkludera bönor och andra baljväxter i bakverk är ju som bekant inte längre värst konstigt för mig, och i bloggens arkiv hittar en många recept innehållandes vita- och svarta bönor, kikärtor, olika typer av linser etc etc… Tanken inför detta bak var att använda svarta bönor, men efter lite rotande i skafferiet insåg jag att några sådana inte fanns hemma och jag bestämde mig för att testa något nytt; ICAs bönmix. Den innehåller borlotti-, canellini- och kidneybönor.

Vad exakt jag gjorde? Jag gjorde en Brownie Chocolate Chip Blondie, vilket alltså är en chokladig brownie i botten, och ovanpå den en chocolate chip cookie dough-blondie.

Att jag tyckte den blev god säger kanske inte så mycket, det väger alltid mer när nya, ännu icke bönor-i-bakverk-vana, testpersoner får smaka och uttala sig. Därför var det första jag gjorde att servera min sambo en bit. När han gett stora tummen upp lät jag honom veta att det han just ätit var både sockerfritt och innehöll tre sorters bönor. Hans reaktion var att han ville få med sig några bitar till jobbet för att bjuda kollegorna på fredagsfika, vilket jag givetvis tyckte var en mycket bra idé.

Och ja, de alla gav tummen upp efter att ha fått smaka.

BROWNIE CHOCOLATE CHIP BLONDIES

(=brownies toppade med chocolate chip cookie dough-blondie)

receptet ger ca 8 bitar

Browniebas:

  • 100g urkärnade dadlar
  • 120g kokta bönor, sköljda och väl avrunna
  • 2 msk mjölk
  • 2 msk kokosolja, flytande
  • 3 msk kakao
  • 3 msk havremjöl
  • 3 msk mandelmjöl, ej fettreducerat
  • en nypa salt

Chocolate Chip Cookie Dough-Blondie:

  • 60g urkärnade dadlar
  • 2 msk vatten
  • 2 msk kokosolja, flytande
  • 2 msk mjölk
  • 1 dl (55g) havremjöl
  • 1/2 (22g) mandelmjöl, ej fettreducerat
  • 1/4 tsk bakpulver
  • en nypa salt
  • 35g hackad mjölkchoklad, jag använde steviasötad mjölkchoklad från Nicks

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Börja med browniebasen: mixa helt enkelt ihop alla ingredienser. Om du använder torkade dadlar, eller färska som hunnit torka lite, blötlägger du dem ≈10 minuter innan du mixar smeten (och glöm inte att hälla av blötläggningsvattnet innan…)
  3. Bre ut smeten i en ugnsform, som du lagt ett bakplåtspapper i botten av, om du inte använder en ugnsform i silikon som jag (denna). Ställ åt sidan.
  4. Gör cookie dough: mixa ihop dadlar och vatten till en jämn puré. Rör sedan ner kokosolja och mjölk, följt av havremjöl, mandelmjöl, bakpulver och salt. Vänd sist ner den hackade chokladen.
  5. Fördela cookie dough-smeten över brownie-smeten, och skjut in i ugnen. Grädda i ca 18 minuter. Låt svalna helt, täck över och förvara i kyl någon timme innan du skär upp i bitar.
BROWNIES & BLONDIES PROTEINBAK Recept RECEPTVIDEOS

RECEPTVIDEO: BLENDERBROWNIE

Publicerad 28 maj, 2017

I veckan som kommer blir det videoinspelning för fulla muggar här hemma, och jag vill såklart höra med er om ni har några önskemål eller förslag? Det kommer bli både rena receptvideos men också lite ”annat”, och jag skulle verkligen uppskatta lite feedback från er – vad ska jag prioritera?

Så länge kommer här en video med tillhörande recept på världens kanske enklaste brownie. Fem ingredienser + en nypa salt. Ner i en mixer. Kör några varv. Grädda i ugn.

BLENDERBROWNIE

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Mixa ihop alla ingredienser till en slät smet, häll över i en form (jag använde en brödform i silikon) och grädda i ca 25 minuter.

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte Kost PROTEINBAK

”Better-Than-Crack Brownies”

Publicerad 17 april, 2017

”Better-than-crack brownies” – så kallas tydligen brownies som är sådär omåttligt syndiga. Brownies som är beroendeframkallande. Brownies som är extra allt, helt enkelt.

En riktigt kladdig, riktigt chokladig brownie är givetvis en förutsättning. Sedan börjar det roliga! Min (första) version av ”crack brownie” har en härlig nutella-brownie som bas, sedan ett lager smälta marshmallows, och toppas slutligen av ett rejält lager nutella- och mjölkchokladkrisp.

Sammanfattningsvis kan en säga att jag aldrig någonsin vill äta något annat. Aldrig.

”Better-Than-Crack (protein-) Brownies”

receptet ger 6-9 brownies (15×15 cm form)

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i botten av en liten ugnsform (15x15cm)
  2. Rör ihop alla torra ingredienser till brownien i en bunke, ställ åt sidan.
  3. I en annan bunke, rör/vispa (för hand) ihop ägg, proteinpudding och hasselnötskräm.
  4. Vänd ner den torr blandningen pö om pö i ägg/choklad-blandningen medan du rör. Blanda tills du har en jämn smet.
  5. Häll över smeten i den förberedda formen och grädda i 15 minuter.
  6. Ta ut brownien, sprid ut marshmallows över den och grädda i ytterligare 5 minuter, tills marshmallowsen börjar smälta och få lite yta.
  7. Hacka chokladen och lägg i en bunke ihop med hasselnötskrämen, värm i micron 30-60 sekunder så det smälter. Rör ner protein crispsen och häll slutligen över brownien.
  8. Låt svalna helt, minst 2 timmar, i kylen innan du skär upp i bitar.

** angående ingrediensval **

  • fettreducerat kokosmjöl? ”Vanligt”/icke fettreducerat funkar säkert lika bra.
  • sukrin gold? Vill du byta ut föreslår jag en brun sötning (strö-variant) så som kokos- eller farinsocker. Ev lite mer än om du använder sukrin gold.
  • Barebells hasselnötskräm? Självklart kan du använda vanlig nutella om du önskar.
  • proteinpudding? Jag valde att använda proteinpudding dels för att undvika den syrlighet exempelvis yoghurt eller kvarg skulle kunna ge, samt för att få lite extra chokladsmak. Förmodligen funkar naturella alternativ, så som yoghurt/kvarg, men smaka av och söta ev. lite extra.
  • sockerfria marshmallows? Finns i välsorterade livsmedelsbutiker, av märket De Bron. Självklart funkar vanliga marshmallows lika bra.
BROWNIES & BLONDIES kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat PROTEINBAK Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR

Mocha Salted Caramel Nutella Protein Brownies

Publicerad 14 februari, 2017

Kolasås. Låt oss tala om vad kolasås gör.

Kolasås gör pannkakor, våfflor och glass bättre.

Kolasås gör stekta äpplen, popcorn och rostade nötter bättre.

Kolasås gör småkakor, cheesecake och pajer bättre.

Kolasås gör fruktsallad, caffè latte’s och varm choklad bättre.

Ja, kolasås gör helt enkelt det allra mesta lite bättre och lite godare.

mochasaltedcaramelbrownies6

Så. Nu när vi har konstaterat att kolasås gör allt lite bättre och lite godare – låt oss gå vidare.

Vidare till frågan; Vad gör kolasås lite lite bättre?

Salt. Salt kola är banne mig oslagbart. Framför allt, om den kombineras med choklad. Allra helst något riktigt kladdigt chokladigt.

Som en kladdig och chokladig brownie, till exempel. Fylld med nutella.

mochasaltedcaramelbrownies4

Det finns många sätt att göra egen kolasås, och de allra flesta är väldigt enkla. Min ständigt återkommande favorit är den här kolasåsen som bara kräver två ingredienser och som alltid blir lika bra. Men – den tar lite tid. När jag skulle göra den här brownien var klockan alldeles för mycket och framför allt mitt tålamod alldeles för obefintligt. Jag ville ha kolasås NU. Så jag chansade på att lite ändringar i proportionerna och val av basingrediens skulle skynda på det hela lite, vilket det också gjorde på bara några minuter hade jag en tjock och härlig kolasås!

mochasaltedcaramelbrownies5

När jag kommit såhär långt i min recept-skiss och var tokpepp på att sätta igång kände jag dock plötsligt… ”why settle?” Varför nöja sig med kladdig choklad och salt kola och nutella – när en kan ha mer.

Ett citat jag läst någonstans någon gång poppade upp i mitt huvud;

”Why settle for GOOD, when Better is available and BEST is achievable?”

Jag ville ha mer. Jag ville ha bättre. Jag ville naturligtvis ha bäst!

Jag ville ha mer än en kladdig brownie fylld med nutella och salt kola.

Jag ville ha något o-sött att väga upp den söta kolan med. Något som förhöjde smaken av choklad ytterligare ett snäpp, och jag ville ge hela härligheten lite mer ”djup”.

Kaffe, föll valet på. Bara lite, så att det tar inte över smaken, men ändå gör stor skillnad.

Det visar sig att choklad+nutella+salt kola+kaffe är en match made in heaven.

mochasaltedcaramelbrownies1

OKEJ OKEJ JAG SKA SLUTA BABBLA OCH GE ER RECEPTET.

En sista bara…

mochasaltedcaramelbrownies2

MOCHA SALTED CARAMEL NUTELLA PROTEIN BROWNIES

receptet ger 6-9 brownies (15×15 cm form)

Du behöver:

Saltad karamellkaffe-sås:

  • 2 dl grädde *
  • 1/2 dl fibersirap gold (eller någon annan sirap)
  • 3 tsk snabbkaffe
  • 1/2 tsk salt

** angående ingrediensval **

  • fettreducerat kokosmjöl? ”Vanligt”/icke fettreducerat funkar säkert lika bra.
  • sukrin gold? Vill du byta ut föreslår jag en brun sötning (strö-variant) så som kokos- eller farinsocker. Ev lite mer än om du använder sukrin gold.
  • Barebells hasselnötskräm? Självklart kan du använda vanlig nutella om du önskar.
  • proteinpudding? Jag valde att använda proteinpudding dels för att undvika den syrlighet exempelvis yoghurt eller kvarg skulle kunna ge, samt för att få lite extra chokladsmak. Förmodligen funkar naturella alternativ, så som yoghurt/kvarg, men smaka av och söta ev. lite extra.
  • grädde? Jag använde Milda mat extra 4%, men vilken grädde som funkar (även kokosgrädde/fullfet kokosmjölk). Tillagningstiden lär dock variera beroende på vilken grädde du använder.

mochasaltedcaramelbrownies3

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i botten av en liten ugnsform (15x15cm)
  2. Gör kolasåsen: rör ihop grädde och sirap i en liten kastrull, värm tills det börjar bubbla lite och sänk sedan värmen till låg-medel och låt det puttra där. Rör om med jämna mellanrum. När du har en lagom tjock kolasås (det går rätt snabbt, runt en 5 minuter eller så) tillsätter du snabbkaffepulver och salt. Rör så kaffet löses upp, stäng av värmen och låt stå medan du gör brownien.
  3. Rör ihop alla torra ingredienser till brownien i en bunke, ställ åt sidan.
  4. I en annan bunke, rör/vispa (för hand) ihop ägg, proteinpudding och hasselnötskräm.
  5. Vänd ner den torr blandningen pö om pö i ägg/choklad-blandningen medan du rör. Blanda tills du har en jämn smet.
  6. Häll ungefär 2/3 av smeten i den förberedda ugnsformen, och ringla över ungefär hälften av kolasåsen. Skeda slutligen över resterande brownie-smet och jämna eventuellt till ytan med baksidan av skeden. Det gör inget om inte all kolasås täcks.
  7. Grädda i ca 20 minuter, ta ut och låt svalna.
  8. Skär i bitar och ringla över resten av kolasåsen.
BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte JULRECEPT kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat PROTEINBAK Recept Tävling

NY TÄVLING I ADVENTSKALENDERN – VINN HELKIT FRÅN BAREBELLS (+recept på proteinbrownie!)

Publicerad 18 december, 2016

Fjärde advent och dags för den fjärde tävlingen i min lilla ”suprise-kalender”! Också i denna tävling kommer det utses två vinnare, och som sagt – samtliga tävlingar pågår till och med den 23e december, så har du missat att tävla i någon av de tidigare är det inte för sent ännu!

Här hittar du adventskalenderns tidigare tävlingar: 

barebellsjul

Såklart vi har med Barebells! Förutom att samtliga produkter smakar himla bra ”rakt upp och ned som de är”, så tycker jag att de är minst lika roliga att använda i bak. Några exempel på gotte jag har skapat innehållandes Barebells-produkter;

…och HÄR har jag samlat några snabba tips i video-format!

VINN ETT ”HELKIT” FRÅN BAREBELLS

Vinst:

  •  1 låda bars (valfri smak)
  • 1 flak (20st) pudding (valfri smak)
  • 2 burkar hasselnötskräm
  • 2 påsar protein crisps

Hur tävla? Samtidigt som detta inlägg publiceras postar jag en bild på min instagram och det är på instagram du är med och tävlar. Du ska göra följande;

  1. Gilla bilden
  2. Tagga minst tre vänner som du tror vill tävla om detta kit från Barebells

DUBBEL VINSTCHANS! För att dubbla din chans att bli en av vinnarna i denna tävling; gör ovanstående plus posta en egen bild (eller dela min) på instagram, som du taggar med #roethlisbergerbarebells . En av vinnarna kommer utses av de som instagrammat en egen bild med tillhörande nämnda tag.

En sista sak: igår gjorde jag brownies. På bara 4 ingredienser. Receptet hittar du här nedanför!

nutellakrispbrownie2

(PROTEIN-)BROWNIES med nötchoklad & krisp

receptet ger 4 brownies

Du behöver:

+ en nypa salt. Alltid alltid en nypa salt i chokladiga ting!

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en liten ugnsform (≈15x15cm)
  2. Rör ihop ägg och hasselnötskräm.
  3. Tillsätt vassle och en nypa salt.
  4. Häll smeten i den förberedda ugnsformen. Toppa med protein crisps.
  5. Grädda i ca 13-15 minuter.
  6. Ta ut och låt svalna (gärna i kylen över natten) och skär i bitar.

nutellakrispbrownie1

Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat Recept

Brownie med salta jordnötter & kolatäcke

Publicerad 28 november, 2016

Tjocka, välfyllda mat- & bakmagasin med vackra, frestade motiv på glansiga omslag i all ära – min stående favorit är nog ändå Ica’s tidning Buffé. Jag blir aldrig besviken på innehållet; varje nummer är proppat med läckra recept på både sött och salt, intressanta reportage, små tips & trix… ja och så bilderna! Alltid snyggt. Tidningen kommer hem gratis till alla ”stamkunder” (en är tydligen stamkund om en handlar för minst 1200:- på ica varje månad) men det går även att bläddra i samtliga nummer online [här]. Så jäkla fint alltså.

I alla fall. När jag bläddrade igenom novembernumret fastnade jag direkt för ett recept på kolabrownie med salta kringlor. Inte helt otippat va? Rubriken kunde lika gärna varit ”Fannys dröm”. Ett recept och en smakkombination helt i min smak. Extra kul att receptet var av Julia Cedenblad, då jag sedan cirka hur länge som helst följt henne på instagram (där hon heter @matmuskler).

Jag hade inga salta kringlor hemma. Och även om det förmodligen inte hade varit några problem att äta upp, så kände jag att en laddning på 40 brownies kanske inte var helt nödvändig ändå. Eftersom jag så extremt sällan bakar med vare sig vetemjöl eller strösocker så hade jag inte heller de ingredienserna hemma, så ja, det blev helt enkelt en del justeringar anpassade efter vad jag hade hemma. Resultatet? Makalöst gott! Ni hittar min version längre ner i detta inlägg, och Julias originalrecept hittar ni HÄR.

Om ni av någon oförklarlig orsak ännu inte är helt övertygade om att ni borde göra en maffig brownie med salt kola asap, kommer här lite bilder…browniejordnotkola4browniejordnotkola3browniejordnotkola5browniejordnotkola1

BROWNIE med salta jordnötter & kolatäcke

Botten:

  • 70g jordnötter, gärna saltade (jag hade bara osaltade hemma, och tillsatte därför 1/2 tsk salt)
  • 20g kokosolja
  • 1 tsk sukrin gold
  • 15g fettreducerat sesammjöl
  • ev. extra salt, efter smak

Brownie:

Kolalager:

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Börja med botten: mixa ihop ingredienserna i en matberedare till en smulig massa. Tyck ut smulet i botten av en bakplåtspappersklädd ugnsform.
  3. Grädda botten i mitten av ugnen i ca 8 minuter. Ta ut och låt svalna.
  4. Gör brownien: smält ihop choklad och kokosolja, ställ åt sidan att låt svalna lite.
  5. Vispa ägg, sukrin gold, vaniljpulver och salt pösigt med elvisp. Tillsätt chokladsmeten under omrörning. Sikta sist ner mjölet, lite i taget, och rör till en jämn smet.
  6. Häll browniesmeten över den förgräddade bottnen. Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter (kolla med provsticka, den får gärna vara lite kladdig). Ta ut och låt svalna.
  7. Gör kolalagret: Rör ihop alla ingredienser till kolan i en liten kastrull och koka upp. Låt sedan koka på medelvärme till ca 110-120 °C, rör då och då.
  8. Häll slutligen kolan över brownien och jämna till ytan så du får ett jämnt kolalager. Strö över flingsalt. Ställ in i kylen att svalna och stelna. Ta ut en stund före servering för att lättare skära snygga bitar.

browniejordnotkola2

BARS & RUTOR BROWNIES & BLONDIES kitchenstories Kost Okategorierat PROTEINBAK Recept

Kokossmakande proteinbrownie med salt karamell-jordnötsfrosting

Publicerad 12 augusti, 2016

En av de första tankarna som slog mig när jag smakade på de nya proteinpuddingarna från Barebells och Tyngre, var att jag måste prova ha pudding i en brownie. Vet inte varför jag aldrig tänkt på det förut, och när idéen väl började snurra i mitt huvud kändes den så väldigt självklar. Pudding måste ju vara perfekta ingrediensen för att få en perfekt kladdig brownie?!

Eh, jag hoppas ni inte börjar tröttna på kladdiga, chokladiga och… tja, bara allmänt himla goda brownierecept. För jag lär aldrig sluta vilja skapa nya.browniepudPB2

Jag har verkligen fått ner många favoriter här, förutom choklad (duh) så innehåller dagens brownie+frosting även följande finheter:

  • kasein i smaken kladdkaka
  • jordnötssmör med salt karamell
  • drömmig kokossmakande proteinpudding
  • och så lite mer choklad

browniepudPB

Frostingen är superenkel att göra och innehåller utöver en nypa vardera av salt och vaniljpulver enbart 3 ingredienser: lite kokosolja, sukrin melis (som alltså är en sötningsvariant av florsocker, givetvis funkar vanligt florsocker lika bra!) och en av mina absoluta favoriter när det kommer till jordnötssmör – jordnötssmör luxe i smaken ”salted caramel”. Mmmm det är precis lika jättejättehärligt som det låter, lovar!

Ja och det skadar ju aldrig att ringla lite extra choklad på toppen, liksom…browniepudPB3

KOKOSSMAKANDE PROTEINBROWNIE MED SALT KARAMELL-JORDNÖTSFROSTING

Du behöver:

Jordnötsfrosting med kokos och salt karamell:

  • 3 msk (45g) Jordnötssmör Luxe i smaken salted caramel
  • 2 msk (25g) kokosolja, med smak
  • 1 dl + 1 msk sukrin melis (eller vanligt florsocker)
  • en nypa salt
  • en nypa vaniljpulver
  • 1 msk mjölk

+ smält choklad att ringla över (jag hade 30g eller så)

browniepudPB4

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsform i glas (ca 15×15 cm)
  2. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke.
  3. Rör ihop ägg och proteinpudding i en annan bunke, tills helt slätt (lättast och snabbast med en vanlig handvisp)
  4. Vänd ner den torra blandningen i pudding/ägg-mixen med en slickepott. Rör sist ner den hackade chokladen.
  5. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter, ta ut och låt svalna helt. Ställ brownien i kylen över natten och gör frostingen nästa dag:
  6. Rör ihop jordnötssmör och kokosolja till en jämn smet. Tillsätt salt, vaniljulver och sukrin melis/florsocker (sikta gärna för att undvika klumpar) och vispa försiktigt ihop med med elvisp på låg hastighet. Tillsätt mjölken, öka hastigheten och vispa upp.
  7. Bre frostingen över brownien och ringla slutligen över smält choklad. Skär upp i bitar, förvara i kyl.

Pssst! Om du är sugen på att testa exempelvis jordnötssmör luxe i smaken salted caramel som jag använder i detta recept, eller kanske något helt annat, från The Protein Works så kan du alltid använda koden FANNY15 , den ger dig 15% rabatt på hela din order.

Och ifall någon undrar så nej, jag får inget för att ni använder koden. Jag bara fixade den för att jag gärna vill kunna erbjuda er lite rabatt för att testa nya grejer. Testa nytt är skoj!