I helgen gjorde jag godis. Närmare bestämt sura remmar. Det var länge sedan nu och jag påmindes om hur himla bra och goda de blir! Enkelt är det dessutom också, och en kan variera smaken lite hur en vill med annan frukt och bcaa. Jag använde denna gång bcaa från Tyngre i smaken blåbär/citron, som blivit en nya favorit hos mig. Fräsch och lagom söt.
Du behöver:
- 150g hallon (färska eller tinade frysta)
- 1 skopa (1 msk) BCAA i smaken blåbär/citron
- 1,5 dl vatten
- 1 dl sötströ, jag använde sukrin
- 1/2 dl vit sirap, jag använde fibersirap clear
- 5 tsk gelatinpulver
- 1/2 tsk citronsyra
”Garnering” för sursockrade remmar: (ungefärliga mått)
- 1,5 dl sötströ
- 1/4-1/2 tsk citronsyra
Gör såhär:
- Förbered en plåt som du lägger antingen en silikonmatta på, eller ett inoljan bakplåtspapper.
- Mosa hallonen i en finmaskig sil så att du får bort de små ”fröna” (vad heter det? De där små som är på hallon i alla fall, ni vet vilka jag menar..)
- Mixa ihop hallonpuréen med BCAA och vatten så du får en slät kräm.
- Rör ihop hallonkrämen med sötströ och sirap i en liten kastrull och koka upp på hög värme.
- Låt koka ordentligt i 5-6 minuter, och dra sedan från värmen.
- Tillsätt gelatinpulver och vispa under tiden så du inte får gelatinklumpar. Rör slutligen ner citronsyra.
- Häll ut på den förberedda plåten och bre ut till en jämn rektangel. Låt svalna i rumstemperatur, minst några timmar men gärna över natten.
- Mortla ihop sötströ och citronsyra (eller, om du som jag inte äger någon mortel; rör ihop i en tallrik med höga kanter med en gaffel och liksom ”krossa” ihop – eller använd helt enkelt en mixer och mixa ihop)
- Klipp/skär godiset till remmar, vänd dem i sockerblandningen och tada – du har sockerfria, sura och himla smarriga BCAA-remmar!
Inga kommentarer