Jag tog mitt favoritrecept för proteinbrownies och gjorde om det till ett recept för blondies – och vilken succé det blev!
För att få till den karamelliga, söta smaken använde jag ett vassleproteinpulver i smaken ”gräddkola” (från märket ProteinPro), och vit choklad tillsatte jag dubbelt upp; dels i form av proteinella vit choklad men sedan smälte jag även ner lite av en chokladkaka jag fick hem i senaste Smakboxen.
PROTEINBBLODNIES med gräddkola & vit choklad
Du behöver: (en liten form ca 15x15cm)
- 25g proteinella vit choklad
- 10g kokosolja
- 30g vit choklad, jag använde
- 25g vassle proteinpulver, jag använde ProteinPro’s i smaken Gräddkola
- 2 rågade msk havremjöl (17g)
- 1/6 tsk salt
- 1/5 tsk bikarbonat
- 1 helt ägg
- 1 äggvita
- 30g sötströ (jag använde ”use like sugar” från Nicks, självklart funkar vanligt strösocker)
- 1/4 dl kokossocker (12g)
- 1/4 dl sukrin gold (12g) – eller ytterligare 1/4 dl kokossocker
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader, och lägg ett bakplåtspapper i botten av en form.
- Rör ihop de torra ingredienserna (inte chokladen), ställ åt sidan.
- Bryt chokladen i mindre bitar och smält ihop med kokosolja och proteinella (det räcker med några sekunder i micron). Ställ åt sidan att svalna.
- Vispa med elvisp upp ägg, äggvita, kokossocker och sötning tills fluffigt.
- Tillsätt choklad/proteinella-smeten medan du har vispen igång på lägsta hastighet och sluta vispa när allt har blandats.
- Vänd ner den torra blandningen, antingen med slickepot eller vispen, men ”övervispa” inte. Se bara till att smeten är jämn utan klumpar.
- Häll smeten i den förberedda formen och grädda i ca 18-20 minuter.
- Låt svalna helt, och ställ in i kylen över natten. Skär sen upp i bitar.
Inga kommentarer