Låt dig inte avskräckas av namnet på dessa kakor. Det må vara ett långt namn men ingredienslistan för att göra dem är det inte och resultatet blir makalöst gott!
![](https://roethlisberger.se/wp-content/uploads/2020/07/cccrownies1-scaled.jpg)
Vi snackar alltså om chocolate chip cookies som fått sig en härlig kola-touch i och med att de innehåller proteinella salted caramel, och som om inte det vore nog är de dessutom fyllda med brownie. De är ärligt talat bland det bästa jag kreerat.
![](https://roethlisberger.se/wp-content/uploads/2020/07/cccrownies3.jpg)
![](https://roethlisberger.se/wp-content/uploads/2020/07/cccrownies2.jpg)
![](https://roethlisberger.se/wp-content/uploads/2020/07/cccrownies4.jpg)
Salted Caramel Chocolate Chip Brownie Cookies
receptet ger 7 cookies
Du behöver:
- 40g (2,5 msk) Proteinella Salted Caramel
- 50 (2,5 msk) fibersirap, jag använde Nicks med honungssmak
- 20 g (1,5 msk) kokosolja
- 1 msk sukrin gold
- 0,5 chiaägg (=0,5 msk chiamjöl + 1,5 msk vatten)
- 80g (1,5 dl + 2 msk) mandelmjöl, EJ fettreducerat
- 1,5 msk + 0,5 msk fettreducerat kokosmjöl (vanligt kokosmjöl går också bra)
- 1/3 tsk bakpulver
- 1 msk kakao
- 20g hackad choklad, jag använde sockerfri från Healthyco
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
- Rör ihop chiamjöl med vatten och låt stå i 5 minuter, så det får ”äggkonsistens”.
- Blanda proteinella, sirap, kokosolja, sukrin gold och chiaägg till en jämn smet.
- Vänd ner mandelmjöl, 1,5 msk kokosmjöl och bakpulver och arbeta ihop.
- Flytta över ca 173 av degen i en annan skål och tillsätt kakao.
- I resterande 2/3 av degen; tillsätt 0,5 msk kokosmjöl och den hackade chokladen.
- Rulla chocolate chip-degen till 7 större bollar, och browniedegen till 7 mindre bollar.
- Platta till chocolatechip-degen, lägg på en brownieboll och täck över den med chocolatechip-deg. Rulla och platt till, så du får önskad storlek/tjocklek – dessa kakor flyter inte ut under gräddning.
- Grädda i 10-12 minuter tills de fått fin yta, ta ut och låt svalna.
Inga kommentarer