Jag har blivit så extremt dålig på att laga mat. Jag kör ”snabbmat” de flesta dagar och det är verkligen inget värt att blogga om, dessutom är det väldigt mycket same-same.
MEN när jag häromdagen fick hem ett bud från Planti med deras tre nyheter Cooking Fraiche Natural, Cooking Fraiche Paprika Chili och Greek Style Gurt + en massa färska grönsaker, bestämde jag mig för att det var hög tid att laga lite mat igen. Sagt och gjort, jag gjorde dögoda bollar med en bas på kikärtor och couscous – helt ny grej för mig och vilken hit det blev! Till bollarna rörde jag ihop en enkel, men väldigt god, ”gurt”-sås med tahini och lime. Åh alltså nu vill jag typ äta det här varje dag.
COUSCOUS- & KIKÄRTSBOLLAR och yoghurtsås med tahini och lime
Bollar: (ger ca 16 bollar)
- 3/4 okokt couscous
- 150g kikärtor
- 1 msk tahini
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1/4 röd lök, finhackad
- 1 msk olivolja
- 1 dl tätt packad persilja, finhackad
- 1 msk majsmjöl
- 1 msk havremjöl
- salt och peppar
Gör såhär:
- Koka upp 3/4 dl vatten med lite grönsaksbuljong. Dra från värmen och tillsätt couscous, lägg på lock och låt dra i 5 minuter.
- Fräs under tiden finhackad rödlök och pressad vitlök i stekpanna.
- Mixa ihop kikärtor och tahini tills slätt.
- Blanda ihop kikärtssmeten med couscous, lök, vitlök, olivolja, mjöler och persilja, smaka av med salt och peppar.
- Låt smeten vila i 30 minuter. Forma sedan till bollar och antingen stek gyllene i olivolja eller tillaga i ugn (175 grader i ca 15 minuter)
Sås:
- 2 dl planti Greek Style Gurt
- 1 msk tahini
- rivet skal från 1/2 lime
- salt och peppar
Rör ihop och smaka av med salt och peppar
Inga kommentarer