BARS & RUTOR GODIS Recept

Hasselnötscrunch-rutor

Publicerad 28 september, 2018

När jag gjort mina snickersrutor med ostbågskrisp 4 gånger på en vecka bestämde jag mig för att laborera vidare med receptet. Jag böt ut jordnötssmöret mot hasselnötskräm, sirapen mot chokladsås och toppade med mörk choklad. Alltså crunchet i dessa rutor är så himla nice, jag kan inte få nog.

HASSELNÖTSCRUNCH-RUTOR

receptet ger 4-6 rutor

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Krossa curls’en i en bunke (med botten av ett glas funkar utmärkt) och ställ åt sidan.
  2. Smält ihop sötströ, chokladsås och hasselnötskräm på låg värme i en liten kastrull. Rör hela tiden.
  3. När smeten är helt jämn och slät och aningen tunnare, häll över de krossade curls’en och blanda ihop.
  4. Tryck ut till en rektangel på ett bakplåtspapper, ställ in i kylen.
  5. Smält chokladen och häll över botten, låt stelna i kyl i innan du skär i bitar.
LUNCH & MIDDAG Recept

Halloumitaco

Publicerad 27 september, 2018

Här kommer ytterligare ett tips på snabbmat – halloumitacos.

Tortillabröd

Halloumiost + halloumitacokrydda från Santa Maria (se bild längre ner)

Mango + koriander + chili flakes

Gurka och sallad, eller vilka grönsaker du råkar föredra

Rostad sesam-mayo (också från Santa Maria, den här)

Kryddblandningen från Santa Maria är rökig och smakrik, men utan tillsatt salt så den passar ypperligt till just halloumi med sin naturliga sälta. Den smakar chipotle chili, rökt paprika, vitlök och oregano och jag blev verkligen förtjust vid första tuggan. Stekt halloumi med sin mjuka mitt, tillsammans med söt mango och krispiga grönsaker = succé!

PS… på tal om halloumi, har du testat mina halloumifries med jalapenodipp? Om inte, GÖRT.

GODIS Recept

Hasselnöt- och nougattryfflar

Publicerad 25 september, 2018

Min sambo säger att de här tryfflarna smakar som köpta ”fintryfflar”, och jag kan bara hålla med! Fyllningen är fast men ändå krämig och len, och smaken av hasselnöt och nougat tydlig. Mm-mm! Efter ett dygn i kylskåp blir de om möjligt ännu godare, då blir de nämligen sega.

Hasselnöt- och nougattryfflar

receptet ger ca 14 tryfflar

Du behöver:

  • 1 Barebells bar (hazelnut & nougat)
  • 2 msk Barebellshasselnötskräm
  • 50g vassle proteinpulver med chokladsmak, jag använde Tyngre’s Kladdkaka
  • 2 msk mjölk
  • 75g mjölkchoklad att doppa i, jag använder steviasötad från Nick’s

Gör såhär:

  1. Hacka baren i bitar och lägg i en skål. Klicka i hasselnötskrämen och smält försiktigt i micro.
  2. Arbeta snabbt (det stelnar när det svalnar); rör om, tillsätt vassle, sen mjölk och arbeta ihop (jag använde gaffel)
  3. Ställ in i kylen att stelna.
  4. Rulla till 14 bollar. Doppa i smält choklad, låt stelna.
CHEESECAKE & PAJ

Kolapaj med en nypa salt

Publicerad 22 september, 2018

Jag har velat göra en kolapaj hur länge som helst, men liksom aldrig kommit till skott. Igår äntligen fick jag en receptidé och då satte jag genast igång. Resultatet blev över förväntan och både jag och Jocke mmm:ade oss igenom varsin bit till fredagsfikat. Testa!

KOLAPAJ

18cm i diameter

Botten:

  • 110g (drygt 2 dl) fettreducerat mandelmjöl
  • 35 g (1 dl) vassle proteinpulver i vaniljsmak, jag använde Tyngre’s vaniljdrömmar
  • 2 msk sukrin melis
  • 1 ägg
  • 1 msk (15g) kokosolja

Fyllning:

  • 1 dl sukrin gold
  • 1 dl grädde
  • 1/2 dl fibersirap gold
  • 1/2 dl Barebells kolasås
  • 50g kokosolja

Gör såhär:

  1. Börja med botten: sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform.
  2. Rör ihop mandelmjöl, vassle och sukrin melis i en bunke. Tillsätt ägg och kokosolja och arbeta ihop till en smulig deg. Den blir väldigt smulig och känns väldigt torr, ingen fara den ska vara så.
  3. Tryck ut degen i botten av formen och grädda i 12 minuter. Ta ut och låt svalna.
  4. Gör kolafyllningen: rör ihop sukrin gold, fibersirap, kolasås och grädde i en liten kastrull. Låt koka upp och koka till 120 grader, dra får värmen och klicka ner kokosoljan. Rör tills jämnt.
  5. Häll kolan över botten och låt svalna några timmar i kyl. Strö över lite flingsalt vid servering.
Vardagsuppdatering

Färdig falafelmix och kolasåsrippel

Publicerad 20 september, 2018

Ibland får jag hem nya produkter i olika produktutskick, och huruvida jag skriver om dem beror kort och gott på två saker; om jag själv gillar, samt om jag tror det är ett tips ni har glädje av. Det är alltså inte samarbeten och jag får ingenting för att skriva om dessa produkter, och ärligt talat förblir de flesta utskick onämnda här i bloggen. Relevansen och vad jag själv tycker om dem avgör, helt enkelt.

Med det sagt – häromveckan fick jag hem en box från smakbox och däri låg en nyhet jag var nyfiken på att prova: falafelmix från Santa Maria. Det är alltså en torrmix som en bara ska blanda med kokande vatten, forma till bollar och sedan tillaga (enligt förpackningen steka, men jag slängde mina på en plåt och körde i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter). Löjligt enkelt med andra ord, men eftersom jag verkligen gillar falafel och ofta gör det själv (favoritrecept här) så hade jag inte jättehöga förväntningar på en halvfärdig produkt likt denna. Jag trodde i alla fall inte att det kunde bli så gott som det faktiskt blev. Men tji fick jag! Falafeln blev krispig på utsidan, precis lagom mjuk i mitten och smaken var on point. Helt klart värd att testa om du gillar falafel! Jag fick också med två färdiga såser; roasted sesam mayo (vegan) och ginger ajvar relish. Eftersom jag hade planerat en annan middag, med egna såser och tillbehör, blev det inte att jag testade dem denna gång, men framför allt sesam-majonäsen är jag nyfiken på. PS: vill du testa smakbox kan du använda koden ROETHLISBERGER för att få 25% rabatt + en extra produkt. Jag får ingenting för att ge er denna kod, inte heller om ni använder den.

En annan nyhet, som jag tyvärr inte fått hemskickad utan körde till andra sidan stan för att köpa själv (ja, så prioriterar jag vad jag ska göra på lunchrasten) är Barebells nya glassar. Den säljs i tre smaker; cookie dough, salted caramel och strawberry white chocolate. Jag köpte de två förstnämnda och var minst sagt ivrig att se hur de stod sig mot konkurrenterna, numera finns det ju ett par protein-glassar på marknaden och jag är sedan tidigare storkonsument av både Lohilo och Add Ice Cream’s cookie dough-glassar. När jag nu öppnade burken med cookie dough-glass från Barebells blev jag genast glatt överraskad av att se hur den var sprängfylld av inte bara med kakdegs-bitar och choklad utan även kolasåsrippel. Det är något jag saknat hos tex Add Ice Cream, någon form av sås. Lohilo har det ju, men i mitt tyckte för lite. Smaken då? Barebells cookie dough-glass puttar ner alla konkurrenter från prispallen och blir min nya storfavorit. Salted caramel-varianten hade mycket att leva upp till när jag sedan smakade den, och här blev jag inte lika förtjust, även om den var god. Men jag gillar ju glass med massa gött i. Kakdegsbitar, chokladbitar och kolasås är svårslaget, så även om kolaglassen var väldigt god den också så tyckte jag att något saknades. Men det är såklart en smaksak, jag gillar helt enkelt glass med bitar och crunch och sås.På tal om både glass och sås och just Barebells så har de ju även kommit med två nya såser; chokladsås och kolasås. Sistnämnda är GALET god. Det är inget fel på chokladsåsen, men kolasåsen blev jag verkligen imponerad av. Kolasmakande grejer bli helt helt fel, men denna var bara helrätt.

Har du smakat någon god nyhet på senaste tiden som du vill tipsa om? Lämna jättegärna en kommentar, jag älskar att prova nytt!

BARS & RUTOR GODIS Recept

Snickersrutor med ostbågskrisps

Publicerad 18 september, 2018

Jag har gjort mycket Snickers-smakande gottis genom åren. Med det sagt – det här kan vara det bästa jag gjort. Nej, det är det bästa Snickers-smakande gottis jag någonsin gjort.

När jag gick i mellanstadiet hade jag ett recept på hemmagjord ”snickers” med en bas på cornflakes som jag gjorde cirka hela tiden. Cornflakes, socker, sirap och jordnötssmör, täckt med choklad. Jag älskade dessa godisar, och av någon anledning var det det första jag tänkte på när jag fick hem Snackbro’s senaste produkt; organic curls i två smaker; cheese och peanut. Jag ville genast testa att återskapa min barndomsfavorit, och OJ så bra det blev. OJ OJ OJ. För att betona: det här är det bästa snickers-gottiset jag gjort. För att klargöra: ni bara måste testa.

SNICKERSRUTOR MED OSTBÅGSKRISPS

receptet ger 8-10 rutor

Du behöver:

  • 1/2 dl sötströ, jag använder sukrin
  • 1 dl sirap, jag använde fibersirap gold
  • 150g jordnötssmör, gärna crunchy
  • en nypa salt
  • 50g (drygt 5 dl) Snackbro’s Curls Peanut
  • 75g mjölkchoklad, jag använde steviasötad från Nick’s
  • några extra ”curls” att toppa med

Gör såhär:

  1. Krossa curls’en i en bunke (med botten av ett glas funkar utmärkt) och ställ åt sidan.
  2. Smält ihop sötströ, sirap och jordnötssmör på låg värme i en liten kastrull. Rör hela tiden.
  3. När smeten är helt jämn och slät och aningen tunnare, och börjar bubbla smått i kanterna, häll över de krossade curls’en och blanda ihop.
  4. Tryck ut till en rektangel på ett bakplåtspapper, ställ in i kylen.
  5. Smält chokladen och häll över botten, toppa med några rossade curls och låt stelna i kyl innan du skär i bitar.

BAKA MED PROTEINPULVER

NY EBOK! Proteinbak med Tyngre & Barebells

Publicerad 17 september, 2018

Tjoho! Som rubriken lyder; i webbshoppen hos Tyngre hittar ni nu en ebok med mina bästa recept innehållandes produkter från både Tyngre och Barebells. Närmare bestämt innehåller boken 35 recept, alla storfavoriter hos mig och mina ”testpiloter” som fått smaka. { här hittar du boken }

Brownies, kladdkakor, bollar, praliner, tryfflar, godis, mjuka kakor, småkakor, paj, glass, pannacotta…. helt enkelt en massa goda grejer!

E-boksformatet är verkligen himla smidigt, inte minst när det gäller recept. Jag har designat boken så att varje recept ryms på en sida och det är därför enkelt att exempelvis ta upp ett recept i mobilen att ha med sig i köket när en bakar. Lika enkelt och översiktligt är det såklart att bläddra i boken på dator eller läsplatta.

HÄR hittar du boken

Träning Träningsövningar Vardagsuppdatering

När en gärna vill träna men inte riktigt har peppen

Publicerad 16 september, 2018

Ibland tänker jag att jag ska träna en sak, men väl på gymmet är jag bara SÅ osugen på att göra just det där jag bestämt mig för att göra. Som när jag i förra veckan tog mig till gymmet fast besluten att nöta chins – för att väl på plats där under stången bara känner ne-ej vad jag inte vill göra detta. Det jag gör i sådana lägen är att hitta på varianter. En skulle kanske kunna kalla det fusk, men jag tycker snarare att det är.. tja, kreativ problemlösning? Hur som helst, jag gjorde chins, men inte de planerade 5×5 utan istället en himla massa varianter av chins. Svan full up’s, side-to-side’s, enarms chins, med mera. Istället för att pina mig igenom något jag inte kände för (och just därför kanske inte ens skulle ha slutfört) så modifierade jag utförandet efter dagsform och viktigare: dagens känsla. Såhär såg det ut;

Lite samma sak var det nu när jag nere i Spanien bestämt mig för att träna ben en dag, men väl på gymmet inte ens visste var jag skulle börja, så opepp var jag. Jag mindes då en liten serie jag sett i mitt instagramflöde någon gång, och tänkte att jag börjar där så får vi se. Det visade sig vara både en perfekt uppvärmning inför ett benpass och dessutom precis vad som krävdes för att peppen skulle infinna sig. Såhär; frivänd upp stången – pressa stången upp och lägg den bak på ryggen – utför en knäböj – pressa stången upp bakom huvudet och ner igen via bröstet. Förslagsvis kör du 5 varv, vilar och upprepar 4 gånger till (så du gör totalt 5 repetitioner 5 gånger).

Hur gör ni i liknande situationer? När en liksom gärna vill träna men inte får till den där peppen att bara sätta igång. Kommentera gärna!

Uncategorized

Frigiliana

Publicerad 14 september, 2018

Idag är det mulet här i Spanien så vi bestämde oss för att ta en lite utflykt. Närmare bestämt tog vi oss till den pittoreska byn Frigiliana som ligger strax norr om Nerja. På berget går en gata upp och gata ner mellan vitkalkade hus på vackra kullerstensgator, och längs väggarna trängs ändligt många krukor och växter.

Nu laddar vi om med en sen lunch och sedan tänkte vi gå till det lokala gymmet för att träna lite. Jag börjar sakna Nala nu, och mitt hem och tryggheten där, så det ska bli riktigt skönt att komma hem igen. Även om det på det stora hela gått helt ok bra här nere så ja, ångest bryr sig som sagt inte så mycket om när det är lämpligt att slå till. Jag ser fram emot att komma hem.

BARS & RUTOR MJUKA KAKOR & MUFFINS

Äppelpaj med smultäcke 2

Publicerad 13 september, 2018

För en dryg månad sedan delade jag med mig av receptet på den här äppelpajen med smultäcke, så kanske tycker ni det är lite väl tätt att nu blogga om äppelpaj igen. Men, september är här och det är därmed officiellt äppeltider. Plus att min svärmor kom över med en stor korg äpplen härom veckan så jag behövde liksom göra något av dem. Och det första jag gjorde var alltså paj, äppelpaj. Med massa smul, såklart.

ÄPPELPAJ MED SMULTÄCKE

Du behöver:

  • 1 dl (48g) fettreducerat mandelmjöl
  • 1 dl (41g) havremjöl
  • 3 msk sukrin gold (eller annan brun sötning)
  • en nypa salt
  • 1 chiaägg (1 msk chiamjöl* + 3 msk vatten)
  • 60g kokosolja utan smak (eller smör)
  • 130g tärnat äpple
  • 1/2 msk kanel
  • 1/2 msk sukrin gold
  • 2 msk havregryn

* chiamjöl gör du genom att mixa chiafrön till ett fint mjöl

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsform (min hade måtten 15×15).
  2. Rör ihop chiamjöl med vatten och ställ åt sidan.
  3. Tärna äpple och rör ihop med kanel och sukrin gold, ställ åt sidan.
  4. Rör ihop mandelmjöl, havremjöl, sukrin gold och en nypa salt i en skål. Klicka ner kokosolja/smör och arbeta ihop till en smulig deg.
  5. Tillsätt chiaägget i smuldegen och arbeta in.
  6. Tryck ut 2/3 av smuldegen i botten av ugnsformen. Sprid ut äpplena över.
  7. Tillsätt 2 msk havregryn i den kvarvarande 1/3 av smuldegen, och smula sedan över äpplena.
  8. Grädda i ca 20-25 minuter tills ytan fått fin färg.