Browsing Tag

gogreen

Picklad rödlök och raw hummus

Publicerad 23 november, 2015

Inte alls oväntat gav mina första dagar i köket på Sthlmraw i förra veckan mig mersmak för det där med rawfood. Smakerna! Färgerna! Kontrasterna! Jag blev fruktansvärt inspirerad och imponerad av kocken Malin som är sådär härligt avslappnad i köket och använder måttangivelser likt ”en skvätt sån, en dutt sån och så en näve av den där”. Hennes mat och bakverk är ljuvliga, kika hennes instagram vetja!

En av sakerna vi gjorde min första dag i köket var raw hummus. Basen var cashewnötter och den var verkligen bland det godaste jag ätit. När jag i novemberboxen från The Healthy Box fick ett paket solrosfrön från Gogreen tog jag det rakt av som ett tecken att göra egen raw hummus. Såklart. Egentligen är receptet som vilket hummusrecept som helst, förutom att jag använde jag solros- och hampafrön istället för kikärtor för att hålla det raw.

Och picklad rödlök! Vi måste prata om picklad rödlök! Jag har sett bland andra Annie göra det cirka tusen gånger, och tänkt att ”det ska jag göra någon dag”… Ja och den dagen har ju bevisligen inte infunnit sig. Något jag bittert ångrade när jag på sthlmraw åt picklad rödlök tills magen drog ihop sig i protest (tydligen inte en bra bas i en måltid som intas på tom mage, lärde jag mig det hårda vägen). Det är nämligen förutom galet gott även löjligt enkelt att slänga ihop. Ja och så är det ju dessutom himla vackert!

Picklad rödlök:

rödlök
äppelcidervinäger
agave
salt

Gör såhär:

Skiva rödlök tunt och lägg i en skål.
Häll över en skvätt äppelcidervinäger och ringla över agave (…det var det där med mått ja, hehe)
Salta, rör om och låt ”stå till sig” ett tag. Förvara i kyl.

Jag gör laddningar på 2-3 lökar och har sedan lök för några dagar redo i kylen, och den blir bara mer rosa eftersom – så himla fiiint, visst!?

Raw Hummus:

1,5 dl solrosfrö
1 dl hampafrö
1 msk olivolja
1/2 msk tahini
1 stor vitlöksklyfta
saften från 1/2 citron
salt
spiskummin
en liten liten ”dust” cayennepeppar
vatten till önskad konsistens

Gör såhär:

Mixa ihop ba!
Tillsätt vatten tills du är nöjd med konsistensen (Tips! Med mer vätska blir detta en krämig och god sås att hälla över till exempel svarvade grönsaker)

Inspiration och pepp kitchenstories Kost Okategorierat RAWDESSERTER Recept Tillbehör Vardagsuppdatering

BRÖD, KNÄCKE OCH KEX

Publicerad 14 oktober, 2015

Det var rätt länge sedan jag hade bröd hemma. Det var extremt länge sedan jag bakade bröd själv. Ärligt talat vet jag inte om jag någonsin gjort det, bakat ”vanligt” bröd själv alltså. Ni vet, sådant där som ska knådas och låtas jäsa osv osv… Det har alltid skrämt mig lite. Brödbak alltså. För det verkar vara en av de där sakerna där det är en hel del kemi inblandat i skapelseprocessen. Ja, det är det väl alltid när saker ska jäsa, antar jag. Men framför allt, så kräver ju brödbak någon grad av framförhållning och tålamod. Det är tyvärr inte egenskaper jag kan stoltsera med att jag besitter.

Men jag är desto bättre på att äta bröd! När jag bodde hemma gillade jag arbetsfördelningen där jag stod för ätandet, och min mor för bakandet, av bröd. Det fungerade felfritt och alla var nöjda. Det är fortfarande hennes nybakade så kallade ”vridna baguetter” och ett annat ljust bröd med massa olika frön, som hon vet är det bästa lockbetet för mig när det vankas kräftskiva eller liknande (och de där baguetterna förresten, de görs tydligen på enbart vetemjöl, vatten och salt?! Liksom jag kan inte riktigt greppa den. Det är FÖR gott?!)

Hur som helst. Point of the story var alltså att jag sällan bakar bröd själv. Det har hänt, men då är det snabba varianter som gäller. Längst ner i det här inlägget länkar jag fyra favoriter som går snabbt att slänga ihop, allt från frallor till pitabröd till glutenfritt grovbröd.

Men först; två lite mer knapriga nyheter. Jag gillar inte bara mjukt bröd utan även knäckebröd och kex.

Med GoGreen’s färdiga mix, som jag fick hem i förra månadens The Healthy Box, fick jag med minsta möjliga jobb ett gott fröknäcke. Man bara häller påsens innehåll i en skål, täcker med vatten, låter svälla en 20 minuter, för att slutligen grädda till ett knäcke i ugnen. Antingen helt raw på dryga 40 grader eller, som jag gjorde, på högre värme lite kortare tid. Smidigt!

Minns ni Kung Markattas sourcream and onion-majskakor jag fick dille på i somras? Jag åt dem till ungefär allt hade det varit ekonomiskt försvarbart hade jag nog fortfarande ätit minst en påse om dagen. Dööögoda!

Nytt från Kung Markatta är de här naturella, lättsaltade majskakorna. Jag äter dem helst med ett lager cream cheese, pudrat jordnötsmjöl och skivat, krispigt äpple.

Som lovat avslutar jag här med några länkar bak i arkivet för recept på mjuka bröd och frallor;

En storfavorit är dessa glutenfria pitabröd – ett av mina absolut bästa recept, typ ever. Så himla goda, och inte bara att fylla som pitabröd, utan de är lika goda att äta ”som en vanlig macka” med valfritt pålägg.

Tre andra finisar:

Inspiration och pepp Kost lifestories Okategorierat Recensioner Tävling Vardagsuppdatering

Limited Edition: Workoutboxen (+Tävling!)

Publicerad 7 oktober, 2015

Under en begränsad tid kan man nu beställa en ”Limited Edition box” från The Healthy Box – Workoutboxen.

Precis som alla tidigare boxar finns den att klicka hem från THB’s hemsida (närmare bestämt här) och eftersom det är en limited edition säljs den alltså i väldigt liten upplaga. Så en får passa på typ nu, om en är sugen. Den kostar 299 svenska slantar och såhär ser innehållet ut:

Precis som i tidigare boxar var det en för mig mix av gamla favoriter och spännande nyheter, till exempel en kolsyrad bcaa-dryck med smak av vattenmelon AminoPro, den nyaste nötpåsen från Smiling Sverige, och en ekologisk rawbar jag inte smakat förr. Mmm ser fram emot att prova alltihopa!

Ja och som sagt ett par gamla favvosar! På bild ovan; solroskärnor från GoGreen, kokosvatten från DrAntonioMartins och mullbär från Goforlife. På bild nedan trippelt från Renée Voltaire (spirulina, chiafrön och hampafrön) och inte minst en påse fitnesstofsar från Taniko.

TÄVLINGSDAGS

Själv har jag helt slutat använda ”vanliga” hårsnoddar sedan jag upptäckte Taniko’s fitnesstofsar i början av året. Eftersom jag gillade dem så väldigt på en gång, ordnade jag i våras en liten tävling här i bloggen varpå fem vinnare fick hem ett paket tofsar i önskad färg.

Jag tyckte det var dags igen – och därför ska nu ytterligare fem av er få hem ett varsitt paket fitnesstofsar, tänkte jag! Tofsarna är gjorda av silikon och saknar metallplattor (vilket gör dem mer skonsamma för håret) och finns i flera lika färger. För att vara med och tävla: gå in och hitta din favvofärg här på Taniko’s hemsida, och lämna sedan en kommentar i detta inlägg med din önskade färg. Tävlingen pågår veckan ut (söndag kväll) och vinnare presenteras sedan i början av nästa vecka. (övertydlighet hejhej – givetvis är tävlingen ett samarbete med Taniko. Aaa OK då var det utrett, fint!)

Inspiration och pepp Press & Event Vardagsuppdatering

Decembers box av finheter

Publicerad 15 december, 2014

Mitt i december och snart är det jul. Herregud jag vet inte var den här hösten tog vägen. När jag i förra veckan fick hem en ny The Healthy Box hann jag tänka att vänta, jag fick ju nyss den förra?! Men det var en månad sedan, faktiskt. De kommer fortfarande bara en gång i månaden, Fanny.

Paketen från THB är alltid fina med en blandning av gamla favoriter och spännande nyheter. Decembers box innehöll tre finsaker från Renée Voltaire; min absoluta favorit chokladdoppade gojibär, kokosmjöl som jag visserligen inte smakat från just RV men det är en mjölsort jag använder mycket av här hemma, och en ask Berry Boost. Har ni smakat de askarna? Det bästa är granatäpple-bitarna, de är så himlans goda och jag önskar att man kunde köpa bara dem, i storpack… Renée – *HINTHINT*

I varje box finns även en tidning från tidningskungen.se, tidigare har det varit allt från Topp Hälsa till Damernas Värld, och denna gång var det en för mig aldrig tidigare läst tidning: Runners. Nu är jag ju inte sveriges främsta runner direkt, men jag ser ändå fram emot en lugn stund att slå mig ner i soffan och läsa denna! Två andra nyheter var en grytbas från gogreen med thailändska smaker, samt drycken NOA Relaxation som ska minska stress och öka mental kapacitet. Huruvida sistnämnda stämmer återstår att se, den låter i alla fall himla god så jag ser fram emot att prova!

Det var faktiskt ytterligare en sak i månadens box : en burk Bara Bär från Finnerödja i smaken blåbär. Varför den inte finns på bild? För att jag blev så lycklig när jag såg den att jag genast åt upp den. Ja inte rakt upp och ned, utan jag använde hälften i en sås till middagen, och resten till desserten. Ber så hemskt mycket om ursäkt för den, men recept på såsen kommer snart (ska bara köpa en ny burk, göra om den, fota samt skriva upp hur jag gjorde. Ja, ibland går det helt enkelt för snabbt när magen kurrar) och Finnerödja kan ju ta det hela som ett sjukt gott betyg från min sida.. haha. Jag rådiggar samtliga Bara Bär-smaker, de passar kanon i såväl mat som bak, och även bara som topping på tex yoghurt eller gröt.

Vill du prova The Healthy Box, eller kanske beställa/ge bort julklappsboxen (som är fylld av så mycket fint att jag typ vill ge mig själv den), så kan du kika in THB’s hemsida här.