Browsing Tag

The Protein Works

BARS & RUTOR Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat PROTEINBAK Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

Tiramisu-proteinbars

Publicerad 7 oktober, 2016

Om du gillar den klassiska italienska desserten Tiramisu, kommer du med stor sannolikhet även gilla de här proteinbarsen. Kaffe, vanilj och choklad – och känner du för det så rör ner lite amaretto också!

tiramisubars3 tiramisubars1tiramisubars2

UPDATE: Jag gjorde dessa bars för flera månader sedan, och sparade en kort recept-notering som utkast för senare publicering. När jag tillslut skrev själva hela inlägget och postade det, glömde jag helt att skriva att jag utgick från ett recept ur Anna Sward’s (Proteinpow.com) bok Protein Pow Cookbook. Några små justeringar från mig, men originalreceptet är från Anna och det var fruktansvärt klantigt av mig att glömma skriva ut det när jag postade det sparade inlägget. 

TIRAMISU-PROTEINBAR

receptet ger 3 bars

Du behöver:

  • 2 st äggvitor
  • 1 msk kvarg eller tjock yoghurt
  • 1/2 tsk snabbkaffe
  • 1/2 msk kakao
  • 1,5 msk havremjöl
  • 1 msk kokosmjöl (jag använder fettreducerat, vanligt går bra)
  • 2 msk vassle proteinpulver, mitt var i smaken Caramel Macchiato
  • 35g cream cheese (lite mer än 2 msk)
  • 1-2 msk vassle proteinpulver, jag använde Tyngre Vaniljdrömmar
  • 50g choklad

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör ihop äggvitor, kvarg och snabbkaffe. Tillsätt kakao, havremjöl, kokosmjöl och vassle och rör tills jämnt.
  3. Häll i en bakplåtspappersklädd liten ugnsform (min var 15×15 cm) och grädda i ca 15 minuter. Använd provsticka och övergrädda inte.
  4. Rör ihop fyllningen och ställ in i kylen medan ”bars-botten” svalnar. Smält chokladen.
  5. Skär den avsvalnade bars-botten i 6 lika stora bitar, fördela fyllningen mellan 3 av dem och lägg sedan på de andra 3.
  6. För att underlätta choklad-täckandet kan du lägga in barsen i frysen en ≈10 minuter så fyllningen blir fastare. Täck med choklad, låt stelna.

tiramisubars4

kitchenstories Kost Okategorierat PROTEINBAK Recept TILLBEHÖR & SALTA SNACKS

Krispig granola med vanilj, kokos och mandel

Publicerad 17 augusti, 2016

Den här granolan blir härligt krispig, går snabbt att göra, och går att variera i all oändlighet – den är med andra ord precis så som jag vill ha min granola!

Bonus: ingen ugn krävs!

tyngregranola3

Just de många variationsmöjligheterna är ju extra fint; när en har ett bra basrecept som sedan kan anpassas efter smak och sug för dagen. Några exempel på hur du kan variera din granola:

  • släng ner whatever nöt/frö/bär du gillar (eller råkar ha hemma)
  • testa olika smaker av proteinpulver
  • använd olika nötsmör
  • kryddor! Allt från klassikern kanel till lite mer annorlunda smaker, har du testat chili i granolan?
  • behåll proportionerna i basen (≈1,5 dl flingor/gryn av något slag) men feel free att laborera med olika sorters flingor/gryn!

Själv valde jag att smaksätta min granola med vanilj, kokos och mandel. En smakkombination som sällan slår fel och inte heller denna gång – SÅ HIMLA GOD.

tyngregranola1

PROTEIN-GRANOLA med vanilj, mandel och kokos

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Smält kokosoljan på medeltemperatur i en stekpanna.
  2. När oljan är helt smält, rör ner havregryn, bovetekross och salt.
  3. Rosta, fortfarande på medelvärme, i några minuter och tillsätt sedan kokoschips, vassle, vaniljpulver och sirap.
  4. Rör ihop ordentligt innan du tillsätter mandelsmöret. Fortsätt röra tills allt mandelsmör smält och fördelats jämnt i granolan.
  5. Under uppsikt kan du fortsätta rosta för lite extra yta – håll bara koll för att inte råka bränna vid.
  6. Häll över granolan på en bakplåtspappersklädd plåt för att svalna.

tyngregranola2

lifestories Vardagsuppdatering

Ordning och reda

Publicerad 17 maj, 2016

Idag tänkte jag bjussa på ett tips för den som behöver något att sysselsätta sig med i en sisådär… himla massa timmar. Jag behövde inte direkt mer grejer att göra kanske, men i helgen satte jag igång projekt : röja i skafferiet. Något som jag alltså påbörjade med tanken ”det går ju snabbt, jag ska bara ställa iordning lite…” urartade, någonstans på vägen innan jag hann bromsa mig själv, till ett aningens större projekt.. Jag bestämde mig ungefär halvvägs in i röjandet att skulle det göras, så skulle det banne mig göras ordentligt!

Så – jag åkte in till stan och köpte ett gäng nya burkar, etiketter och pennor, för att sedan åka raka vägen hem igen och fortsätta pyssla. Jag var så inne i min lilla pyssel-värld att jag glömde bort min bokade tvättid, och jag missade även gymmets öppettider och fick mig således en vilodag från träningen. Hoppsan, så kan det gå.

helgPP1

Precis innan helgen fick jag hem min senaste order från The Protein Works och eftersom jag fortfarande håller på och provar mig igenom sortimentet beställde jag denna gång många mindre förpackningar och ”samples” av olika slag. Jag blir lika irriterad varje gång jag måste rota bland de olika 500gramspåsarna proteinpulver (som ser identiska ut) för att hitta den smak jag tänkt använda, och när det nu råkar vara något jag gör dagligen tänkte jag att det är ett sjukt onödigt irritationsmoment som ju faktiskt GÅR att eliminera – genom att helt enkelt införa lite ordning och reda!

helgPP3

De svarta griffeletiketterna är köpta på Clas Olsson – för 24 st betalade jag blyga 19 svenska riksdaler. På dem skrev jag med en vit penna från Granit.

Alla burkarna är köpta på TGR, som jag redan nämnt är en av mina absoluta favoritbutiker. De stora karamellburkarna rymmer 1000ml – vilket visade sig vara precis den volym 500g proteinpulver kräver. Alla jobbiga småpåsar väck! De mindre burkarna med matta, färgglada lock är bland de sötaste sakerna jag äger. Blev kär direkt jag såg dem!

helgPP2helgPP4

Är du nyfiken på The Protein Works och deras produkter?

Glöm inte att du alltid får 15% rabatt hos The Protein Works när du anger koden FANNY15 i kassan. Och; när du registrerar dig som ny medlem kan du i rutan ”rekommenderad av en vän?” ange koden FR965802 för att få välja en bonusprodukt till din första order. Raka vägen till shopping.

BARS & RUTOR Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept VEGAN

No bake proteinbars (vegan & glutenfria)

Publicerad 1 april, 2016

Snabba att göra, snabba att äta. Om en vill, görs de enkelt både vegan och glutenfria. Jag använde min nya favvo i nötsmörs-djungeln, nämligen det smaksatta jordnötssmöret luxe. Alla smaker är glutenfria, och alla utom Silky White Chocolate (som innehåller mjölkpulver) är även vegan. Jag valde att använda vaniljkasein i mina bars, men det går finfint att byta ut mot valfritt veganprotein (förslagsvis ris- eller ärtprotein, då det ”agerar” likt kasein såhär i bakverk) – tänk bara på att smaka av, eventuellt krävs lite mer sötning.

nobakeproteinbar3

Du behöver: (för 4 bars)

  • 1 dl/50g fettreducerat kokosmjöl
  • 1/2 dl/28g fettreducerat mandelmjöl
  • 1/2 dl proteinpulver med vaniljsmak (kasein-, ärt-, ris- eller valfri vegan proteinblandning. Jjag använde det här)
  • 1/2 dl jordnötssmör luxe i smaken toffee fudge crunch
  • 1/2 dl + 2 tsk sirap (agave för vegan, jag använde fibersirap gold)
  • en nypa salt
  • 1 msk mjölk (jag använde vanlig komjölk, men givetvis funkar valfri vegansk mjölk)
  • valfria ”add-ins”, exempelvis hackade nötter, choklad, torkad frukt, etc.. (jag hade i 1 msk kakaonibs)

Gör såhär:

  1. Rör ihop alla torra ingredienser (utom eventuella ”add-ins”)  i en bunke.
  2. Tillsätt jordnötssmör och sirap och arbeta ihop med händerna. Först ser det väldigt torrt och smuligt ut, men fortsätt knåda fortsätt knåda…
  3. När det är någorlunda jämnt, men fortfarande rätt smuligt, kan du tillsätta lite mjölk. Så lite som möjligt! Jag började med en halv matsked, och hade sedan i en halv till, men det räckte.
  4. Forma degen till en rektangel; jag gjorde det på en silikonmatta och kunde då liksom ”trycka ihop” det hela smidigt från sidorna med hjälp av mattan.
  5. Låt ”stå till sig” i kylen sisådär en halvtimme-en timme innan du skär upp dina bars.

nobakeproteinbar2

PS: glöm inte att du alltid får 15% rabatt hos The Protein Works när du anger koden FANNY15 i kassan. (Och som ny medlem kan du i rutan ”rekommenderad av en vän?” ange koden FR965802 för att få välja till en bonusprodukt till din första order)

Efterrätt och gotte kitchenstories Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept

Småkakor (+nya koder till TPW)

Publicerad 25 mars, 2016

Förra veckan berättade jag om min nya samarbetspartner The Protein Works, och vi valde att fira vad vi är övertygade om blir en kalasfin framtid ihop med en härlig rabatt (och ett recept på blondies med vit choklad och jordnötssmör). Ni var många som ville testa lite nytt och det tycker jag såklart är superkul, hoppas ni gillar det ni beställde! Lämna gärna en kommentar här hos mig om du hittar någon ny favorit bland deras produkter, jag har ju själv börjat arbeta mig igenom sortimentet men alla tips på vad jag eventuellt bör prioritera uppskattas såklart! 😉

Hann du inte lägga en order förra veckan, och är lite ledsen att du gick miste om den fina rabatten? No worries, för längst ner i det här inlägget hittar du min stående kod som alltid ger dig 15% rabatt och dessutom en extra kod som ger dig en bonusprodukt vid din första beställning.

Men först – först ska vi snacka småkakor. Eller snacka och snacka. Grejen med kakor är ju att det i regel inte tar lång tid innan ord mest känns… överflödiga. Meningslösa. Tomma. Onödiga. För kakor, goda kakor, står fint och stabilt utan ord före, efter eller runtomkring. Because they do not need any. Det här är typiskt sådana kakor och det här jag håller på med nu är typiskt överflödiga ord.

peanutcookiechoc2

Såhär ska småkakor vara enligt mig: krispiga på utsidan – härligt kakdegsmjuka i mitten.

Såhär var* dessa småkakor: krispiga på utsidan – härligt kakdegsmjuka i mitten.

* yes, preteritum. Because: long gone by now. Och nej, jag har fortfarande ingen rimlig motivering till den här svengelskan jag envisas med att dra till med när jag blir lite extra uppspelt (som man ju så lätt blir, av goda kakor, ni vet?)

peanutcookiechoc1

Som jag nämnt håller jag just nu på och testar mig igenom TPW’s sortiment, och därför använde jag i det här receptet både deras jordnötssmör luxe, i smaken ”choc bourbon biscuit”, och deras vassleprotein i smaken ”choc jordnötskex”. Jag kan inte tänka mig annat än att man kan använda vilket nötsmör och vassle som helst (eller byta ut vasslet helt, om så önskas). Men eftersom luxe-nötsmören är smaksatta och lite sötare än naturella nötsmör, och proportionerna blir lite annorlunda om man byter ut en ingrediens, har jag skrivit några saker jag skulle tänka på vid eventuella ”byten” – se under *notiser* nedan.

Du behöver: (20 st små kakor)

  • 2 dl/200g jordnötsmör luxe i smaken ”choc bourbon biscuit” *
  • 1 ägg
  • 2 msk fibersirap gold (agave eller honung borde funka också) *
  • 2 msk vassleprotein* (jag använde det här i smaken ”choc jordnötskex”)
  • 1/2 tsk bakpulver
  • en rejäl nypa salt

+ eventuella ”add-ins” efter smak (exempelvis hackade nötter, choklad eller torkad frukt)

*Notiser*

  • använder du ett ”naturellt” nötsmör – öka mängden sirap. Jag skulle börja med 3 msk och smaka av, gissningsvis blir ca 4-5 msk lagom.
  • om du inte har, eller bara inte vill använda, vassleprotein kan du använda valfritt mjöl i stället. Börja med 1 msk och tillsätt mer om det behövs.
  • om du ökar mängden sirap lär du behöva öka mängden vassle/mjöl också. Ta lite i taget, det är inte rocket science utan justera mängden torra/blöta ingredienser tills degen är lätthanterlig och smakar bra, helt enkelt!

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Kläck ägget ner i en bunke. Vispa upp snabbt, bara så att gulan och vitan blandas.
  3. Tillsätt nötsmör, sirap, bakpulver och salt och vispa ihop på låg hastighet. Strö över vassle (eller mjöl) mot slutet.
  4. När det blivit ett ”kladdigt smul” som liksom fastnar på vispen fortsätter du med händerna (tillsätt här eventuella ”add-ins”) och formar degen till en stor boll (det är en väldigt lättarbetad deg). 
  5. Rulla till 20 bollar, som du sprider ut på den förberedda plåten. Platta till lätt och grädda i ca 10 minuter.
  6. Ta ut och låt svalna 10 minuter på plåten innan du flyttar över dem till ett galler där de får svalna helt.

peanutcookiechoc3

Slutligen: det där med rabattkoder

Som sagt, du får alltid 15% rabatt när du anger koden FANNY15 i kassan. Men redan när du registrerar dig (det gör man här) kommer du se att sista frågan är ”rekommenderad av en vän?” med ett tomt fält att fylla i (se bild nedan).

tpwvisa2

Om du anger en kod och sedan lägger till produkter för 150:- eller mer i varukorgen, kommer du få frågan om du vill lägga till en bonusprodukt (valfri smak 250g vassleprotein eller 5 st i-shakes portionsförpackningar) utan extra kostnad (se bild nedan) 

tpwvisa1

Min kod, redo för dig att använda vid din första beställning och som ger dig nämnda bonusprodukt, är FR965802

När du sedan själv är registrerad medlem får du en egen kod att, om du vill, ge vidare till dina vänner om du känner för att rekommendera dem TPW. Du kan läsa mer om hur det där med TPW-poäng funkar här på the protein works hemsida.

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept

Nya smarriga shoppingfynd + Recept på No-bake Double Chocolate Brownie

Publicerad 5 januari, 2016

Idag blir det dubbelt upp smarrigt här. Längre ner i inlägget hittar ni ett smarrigt recept på en No-bake Double Chocolate Brownie (aaaok, prova översätt det snyggt.. går ej) men först, ja först har jag ett tips till er som gillar att testa nytt spännande gotte.

Tipset heter The Protein Works. Ingen klocka som ringer? Inte så konstigt, TPW lanseras nämligen i Sverige ungefär precis NU. När jag nåddes av nyheten och dessutom fick chansen att lägga en liten ”att-testa-order”, var jag inte sen med att ta chansen utan klickade hem allt från nötsmör till proteintryfflar och nötbollar, till proteinpulver och cookies, till sötpotatischips och popcorn. Ja en hel drös spännande grejer med andra ord!

The Protein Works har tre grundprinciper när det gäller deras produkter; rent, beprövat och personligt. Vad det innebär, och mycket mer såklart, kan ni läsa om på deras hemsida – för här övergår jag nu till att visa er de saker jag själv provat hittills. För att slutligen bjuda på ett härligt chokladrecept. 

Det första jag la i varukorgen var tre byttor Jordnötssmör Luxe. Jag valde smakerna Choc Fudge Brownie, Toffee Fudge Crunch och Silky White Chocolate. Alla tre var löjligt goda, men ska jag utse en favorit blir det nog den med vit choklad.

TPW2 TPW1

Sedan provade jag både Proteincookies och Protein Nutties. Kakorna var goda, men framför allt så gillade jag nötbollarna, massa! Jag provade smakerna jordnötskrisp och choklad/hasselnöt, båda supergoda, och de påminner om bouncebollar kan man säga. Fast lite mindre, mer ”bite sized”, liksom. Bra pris dessutom; 199:- för en låda med 15 bollar, vilket betyder ca 13:- per boll.

Dessa Protein Nutties tillverkas för övrigt i TPW’s Proteinbageri, och görs på naturliga ingredienser som 100% nötsmör, kallpressad ekologisk kokosolja och ekologiska kakaonibs. I proteinbageriet görs även andra godsaker, som flap jack-bars och proteintryfflar, för hand. Kul grej, eller hur?! Vill du läsa mer om bageriet kan du göra det här.

TPW4

En lite småknäpp grej jag inte kunde låta bli att testa var Naked Protein Popcorn. Vad det är? Jo men ekologiska popcorn poppade i ekologisk kokosolja, sötade med stevia och boostade med vassleproteinisolat. Jo men det låter väl…gott? Hur galet det än låter, så var de faktiskt galet goda! Jag valde smaken frostad kanel, och den gigantiska byttan (100g må låta lite, men så väger ju popcorn cirka ingenting) försvann samma kväll som jag öppnade den. Kommer definitivt vilja ha igen!

Jag tog också hem chips av både sötpotatis och rödbeta. Det är 100% sötpotatis/rödbeta och jag måste säga att jag saknar sältan här. Men de var härligt krispiga och om jag hade klarat av att spara dem hade nog sötpotatischipsen gjort sig kalasbra till en nachotallrik, och rödbetschipsen hade jag krossat över en sallad med päron och getost… mums!

TPW3

Sååå – slutligen det utlovade receptet på No-bake Double Chocolate Brownie’s:

TPWDCB2

Botten:

  • 165g svarta bönor (kokta, sköljda och avrunna)
  • 2 msk kokosolja (jag använde neutral)
  • 3 msk jordnötssmör
  • 5 st färska dadlar, ≈67g (stora och riktigt mjuka) – givetvis urkärnade
  • 1 dl kakao
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • en nypa salt

Topplager:

+ 50-100g choklad

Gör såhär:

  • Börja med fudgen; skölj bönorna noga, gärna flera gånger, och låt rinna av. Kärna ur dadlarna.
  • Smält ihop kokosolja och jordnötssmör, mixa sedan ihop med resterande ingredienser till en helt slät smet/massa.
  • Bre ut i en rektangel på ett bakplåtspapper och ställ in i kylen 1-2 timmar.
  • Andra lagret; Rör ihop jordnötssmör, fibersirap och mjölk.
  • Rör ner risprotein och blanda tills jämnt.
  • Smaka av med steviadroppar och flavdrops tills du är nöjd med smaken och sötman.
  • Bre ut över fudgen och ställ in i kylen en halvtimme eller så innan du toppar med smält choklad.

TPWDCB1