Ingrediensen som gör questbars till just questbars – och att göra dem själv!

Questbars. De allra flesta som provar diggar dem. Jag älskar dem. Kan inte ha en låda hemma utan att dess innehåll spårlöst går upp i rök på bara några dagar. Men de är verkligen goda, och man kan göra mycket med dem till skillnad från många andra barer (även om man kanske ibland bara vill ha just en bar, inte göra något med den, liksom). Jag gjorde till exempel en härlig tiramisu-kopp med en chocolate chip cookie dough questbar för en himla massa månader sedan. Ett ”recept” jag faktiskt vann en tävling med, haha. Min favvogrej att göra med dem annars, förutom att äta rakt upp och ned, är att dela i mindre bitar och grädda till kakor i ugnen. Jag behöver väl knappast förklara att jag mest äter chocolate chip-varianterna va… 😉

Hur som helst. Vad som skiljer dessa barer från andra barer är främst den o-konstiga innehållsförteckningen som lyder; Proteinblandning (vassleproteinisolat, mjölkproteinisolat), Isomalto-Oligosackarider (100% naturliga prebiotiska fibrer), Mandlar, Kakao, vatten, Naturliga smakämnen, Havssalt, Stevia, Sukralos.

Det där Isomalto-Oligosackarider, är inte så konstigt som det låter. Det är fibrer, och vad som gör att kolhydratsinnehållet är så lågt i questbars, det tas nämligen (enkelt uttryckt) inte upp av kroppen. Det är också det som ger questbars den lite ”annorlunda” konsistensen. De är som lite… sega? Fasta? Svårt att beskriva faktiskt, men de är lite annorlunda och personligen föredrar jag quest-konsistensen framför ”vanlig” bar-konsistens.

HUR SOM HELST. Jag har efter mycket velade äntligen klickat hem lite sådant där fiber-grejs. Det heter vitafiber och finns i både pulver- och sirapsvariant. Jag tog hem siraps-varianten då jag ville göra just egna questbars (tror sirap funakr bättre då, men ärligt talat vet jag inte om det har någon betydelse vilken man använder). Igår fick jag hem det, och idag gjorde jag min första egna questbar. SUCCÉ !!! Så mycket succé att jag skickade en bild på min halvätna quest till typ alla mina vänner. Och mamma. (”för de ville säkert veta”…)

Yes. Dunken ovan rymmer 5 kilo och de kilona kommer förmodligen försvinna ganska snabbt… för en bar behöver man 2 msk ungefär, så det borde räcka ett tag kan man ju tycka – men det är mig vi pratar om. Så, imorse plockade jag fram några av portionspåsarna jag beställt från myprotein, kakao, sockerfria chocolate chips och steviadroppar med hasselnötssmak för att ivrigt prova skapa!

Det är faktiskt himla enkelt:

Man värmer 2 msk vitafiber-sirap i micron eller i en kastrull tills det börjar bubbla (tar några sek i micron, där jag värmde den) och då rör man ner 1 skopa proteinpulver (dessa påsar innehåller 25g så det var vad jag hade i) och valfri smaksättning – jag körde idag på 1 msk kakao, några steviadroppar med hasselnötssmak samt ett gäng chocolate chips. Fast choklad bör man inte ha i direkt då sirapen ju är varm, så choklad-dropparna knådade jag in när det hela fått svalna lite. Arbeta med händerna, forma till en bar och lägg på exempelvis en fryspåse i plast. Eller silkonmatta. Eller vad du nu har hemma. In i kylen en timme eller så – och sedan har du en hemgjord questbar som liksom… ja men bara är helt jäkla amejsing! Jag kommer förmodligen göra tusen och en varianter av egna questisar nu, stay tuned för quest-smaker a la Fanny!