Browsing Tag

matkärlek

Blogger Boot Camp 2015 – vi ses väl där?

Publicerad 11 februari, 2015

Förra året var jag en mycket nöjd och glad deltagare på Blogger Boot Camp. Dagen fylldes av rolig träning, intressanta föreläsningar och framför allt så kunde man riktigt ta på träningsglädjen alla deltagare emellan. Efteråt var man fylld av den där märkliga ”trött men samtidigt uppladdad”-känslan och jag såg direkt fram emot 2015 års BBC.

När det visade sig att en av mina egna inspiratörer, Hanna Göransson, tyvärr inte han hålla sin workshop (så kallad ”bloggshop”) som planerat (stackarn ska till Mexico….) fick jag frågan om jag ville hålla en föreläsning med liknande inriktning istället. Mitt spontana svar var givetvis JA, och det är med skräckblandad förtjusning jag nu alltså kan berätta att jag ska hålla min första föreläsning. Om en månad. På Blogger Boot Camp.

Jag hoppas givetvis att alla som anmält sig till Hannas workshop inte blir besvikna utan ser fram att nu tillbringa en timme med mig istället! 🙂 Nedan kan ni läsa en kort presentation av föreläsningen, och HÄR hittar ni hela schemat för dagen, med alla pass. Där hittar ni också direktlänk till anmälan om ni ännu inte har gjort någon.

Eftersom jag fick veta att jag ska göra det här ungefär NU, så är eventuella önskemål ang vad jag ska snacka om välkomna, ännu har jag bara en massa idéer och saker jag gärna vill ha med själv. Så det är bara att kommentera här eller slänga iväg ett mail till fanny@roethlisberger.se

Inspiration och pepp Julmys Kost Press & Event Recept Resan Träning Uncategorized Vardagsuppdatering

Träningsglädje & Matkärlek med mig på Wenngarn

Publicerad 7 november, 2014

Jag är så glad och lycklig och ivrig att kunna dela med mig av det här!

För nu är det fyra små veckor kvar tills jag välkomnar nya vänner att ha en kalasfin lördag på vackra Wenngarn utanför Sigtuna – en dag vi fyller med energi och glädje i olika form; från rörelse till ätbart. Allt i julens tecken, för i Sveriges vintermörker behöver man lite extra mys!

Jag har i planeringen av denna dag varit väldigt noga med vad jag vill ha med, vilka sponsorer och vilka produkter. Det är enbart mina egna favoriter som är med ; allt från frukosttillbehör till träningsinstruktörer till råvarorna i workshopen till innehållet i goodebagen. Allt är så fint och jag är så glad att jag kan stå för varenda liten del.

Med mig har jag bland annat biofood som förser oss med fina råvaror under workshopen, Renée Voltaire som sätter piff på frukosten, och avslutar hela dagen gör Veronica Jäderlund som är den bästaste bästa energi- och glädjespridaren jag vet. Mer? Ja men som sagt enbart favoriter, tex Wallderinska, ichaicha, och många fler som bidrar till en grym goodiebag.

Mer info om instruktörerna, passen, workshopen, goodiebagen och dagen i stort kommer, men det är alltså läge att hålla lördagen den 6e december fri – för då ska vi julmysa! Vem är med?! Pris för hela kalaset (frukost, lunch, mellis och snacks, träningspass, workshop och recept, samt goodiebag) är 1295:-/person och det finns ett begränsat antal platser så det är först till kvarn som gäller. Anmäler sig gör man genom att maila mig på fanny@roethlisberger.se och är det något man undrar/funderar/vill snicksnacka om så är det bara att klämma in det i mailet också så återkommer jag dirr!

Som sagt; jultema, och det inte minst på det vi skapar under workshopen. Jag är i full gång att ta fram hälsosamma, goda och fina recept med smaker av jul, men vill givetvis gärna anpassa efter deltagares önskemål så hör gärna av er med förslag och önskemål så gör vi det här kalasbra ihop! Jag ser SÅ fram emot att träffa er, skratta med er, svettas med er, skapa med er och bara lära känna er lite bättre!

Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

Gräddig kantarell-middag

Publicerad 20 oktober, 2014

Härom dagen knackade min mamma på dörren och räckte över en burk torkade trattkantareller. Åh, det måste ändå vara bästa sortens överraskning!

Min favvogrej alla gånger när det kommer till svamp är gräddiga stuvningar. Allra helst med ost i någon form, och färska örter. Sagt och gjort – idag köpte jag en kruka persilja och fetaost för att snabbt slänga ihop en enkel, men ack så god gryta att höst-mysa med! Jag gjorde den vegetarisk då jag hade en öppnad förpackning vita bönor i kylen, men det går såklart lika bra med kyckling eller lövbiff också, fisk tror jag inte passar jättebra men ja… gott plus gott är ju ofta gott, så kanske?

Som sagt, det här är enkelt och faktiskt hur jag oftast lagar min vardagsmat. Det ska gå fort för oftast är jag på språng eller kommer från gymmet och vill då bara ha mat snabbt. Så på hög värme fräser jag först rödlök och vitlök mjuk, sänker sedan värmen lite och häller i grädde, ”protein-källa” (denna gång vita bönor alltså), färska örter (persilja) och trattisar.

Kryddade gjorde jag idag med mina tre mest använda smaksättare: Renées Original Lantbuljong, natural umami och vitpeppar. Buljongen är väldigt salt i sig så inget mer salt behövs, tycker jag.

Jag låter det puttra ihop och bli riktigt krämigt och gött, slänger över på en tallrik, toppar med smulad fetaost och mer färsk persilja. That’s that och jag är mer än nöjd med min måndagsmiddag som avnjöts mellan jobben! Vad åt du till middag idag??

Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

Snabb vardagsmat: Spicy Chicken Bits

Publicerad 8 oktober, 2014

Chickenbits är en (hos mig) bortglömd favorit. Man kan panera kyckling (eller annat djur/vegetariskt alternativ såklart) med lite vad som helst. Jag har provat med kokosflingor som absolut är gott men det smakar då givetvis kokos och jag tycker konsistensen blir för ”mjuk” – panering ska ju vara krispigt, visst!?

Det jag hade i bakhuvudet redan när jag klickade hem protein bites härom veckan var att jag ville göra just en smakrik, riktigt krispig, panering. Sagt och gjort – igår slängde jag ihop ett gäng frasiga chicken bits och åt till lunch. Det är himla enkelt och med smaksatta ”chips” som panering behöver man inte ens krydda. Jag åt mina till en salsa som bestod av 1/2 mango, 1 tomat och 1/2 avocado. Dressingen var två skedar goji/mangodressing som jag rörde ut med en liten skvätt mjölk. Gott, enkelt och snabbt – bra vardagslunch! Eller middag för den delen.

De där protein bites:en är förresten grymt goda. Visste inte riktigt vad jag skulle vänta mig, men de smakar mycket, är lätta och riktigt krispiga. En påse krossade jag nu, det blev lagom att panera en kycklingfilé med.

För ja, det man behöver är kyckling skuren i lagom stora bitar, en skål med valfritt mjöl (jag använde på sesammjöl), en skål där man vispar upp ett ägg, och slutligen krossade protein bites. Eller vad man nu behagar panera med.

Först ner och vända i mjölet:

Sedan via ägget och vidare till paneringen:

Ut på en plåt och in i ugnen på 200 grader i cirka tio minuter. Bara att skära i en chicken bits för att se, i min ugn tog det i alla fall knappa tio minuter.

Ja – det var det! Har någon av er något skoj tips eller trix när det kommer till panering? Jag har även provat med hackade nötter, det blir också väldigt gott (förutsätter givetvis att man gillar just nötter) och det är framför allt ett enkelt och kul sätt att variera maten 🙂

Inspiration och pepp Kost Press & Event Resan Tankar om ting Träning Uncategorized Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

Liten intervju i Veckorevyn

Publicerad 7 oktober, 2014

För flera månader sedan gjorde jag en snabb intervju med veckorevyn. Det var så länge sedan och så mycket har hänt i mitt liv sedan dess att jag nästan glömt det, men för någon vecka sedan skickade Emma en bild på intervjun efter att hon hittat mig i det senaste numret. Idag köpte en vän tidningen och lät mig kika (jag kan inte minnas senast jag la pengar på en tidning – nu för tiden är det lyx att få slänga sig i soffan med någon go tidning att bara ”slölösa” lite… mys!)

(ni kan läsa min intervju längre ner, här bara en snabb överblick)

Ni som redan läst det senaste numret av VR vet att det var några sidor som tog upp den ”träningshets” många upplever nu. Självklart tycker jag att det är ett viktigt ämne, eftersom det i allra högsta grad handlar om hälsa och framför allt den mentala biten. Det där med balans, som jag försöker inspirera till och visa att man visst kan hitta – oavsett förflutet, nuvarande status och framtida drömmar.

I tidningen kan man se resultatet av en undersökning Veckorevyns gjort gällande läsarnas förhållande till träning, dess eventuella ”hets och press”, mat och ätande. Siffrorna och svaren är i min mening inte vidare chockerande, sociala medier är en stor del av mitt liv och jobb. På gott och ont, antar jag att man kan säga – även om jag egentligen mest tycker att sociala medier som bloggar och instagram är roliga, kreativa plattformar för människor som vill uttrycka sig på olika vis. Jag är bra på att sålla och följer enbart människor som ger mig positiv energi, glädje och pepp att leva livet. Just att rensa lite vad man ”släpper in” i allt brus tror jag är viktigt, man väljer på så sätt vad man vill påverkas av.

Men såhär såg det ut i VR:

Efter allt snack om träningshets, dåligt samvete när det kommer till mat och ätande/träning (nämndes i intervjun bredvid min) kom fina Fia och styrde upp lite med vettiga ord. Citatet är såklart helt i min smak : ”mat är kärlek och upplevelser – inte protein och kalorier”

Ja och så mina ord då. En halvtimmes intervju blir givetvis lite nerkortad i skrivet format, och det är en del jag skulle vilja flytta om och rätta till, men på det stora hela en helt OK sammanfattning. Jag tror NI redan vet var jag står och hur jag resonerar.