Monthly Archives

oktober 2012

Vardagsuppdatering

vardagsvirr – vänner på gymmet, julig frulle och bodyscanning

Publicerad 12 oktober, 2012

God morgon! Jag tänkte att det kanske var dags för ett hederligt, vanligt, och för allmänheten kanske småtrist, blogginlägg här igen. Det har varit en himla massa recept och så har jag ju en tendens att skriva långa texter om saker jag går runt och analyserar hela dagarna. Lite vardags-update kan väl vara på sin plats!

De senaste dagarna har jag ägnat åt träning, mest. Tre tuffa kvällspass nu tis, ons, tors, och jag som förr varit en sådan morgon-tränings-människa har nu börjat inse charmen med kvällsträning. Att få komma hem, fixa middag, äta, duscha och sedan landa i soffan med en utpumpad, nytankad kropp för att sedan inte röra en fena. Man har liksom inget man måste göra efteråt och kan därför ta ut sig fullt ut under passet – härligt! Det både känns och syns; 10 pullups sitter numera som en smäck, 100 kg knäböj är orkade, och till och med axlarna börjar nu visa sig, äntligen.

I förrgår hjälpte jag en vän som vill komma igång med träningen, jag skissade upp ett pass och pushade henne dryga timmen inne på gymmet. Vaknade igår till ett sms med omdömet som löd ”träningsvärk överallt.” Hon är en både gammal och nära vän, så att få stötta och följa henne ska bli väldigt fint, hon kommer klara detta galant! 🙂

Nu ska jag äta frukost med lite jul-touch, jag ställde mig nämligen och gjorde en gyllengul granola med saffran imorse (ja, jag vaknar och kliver upp klockan 06). Sen ska jag iväg och köra ett nytt pass med vännen, följt av storhandling, mys-strosande och lite window-shopping. Självklart ett fint gympass senare också, idag är ”plock-dagen”, dagen då jag kör sådant som inte hinns med under veckans andra pass. Ser ut att bli axlar, mage, och en hel del småövningar för hela kroppen. Perfekt fredag!

Förresten, på tisdag ska jag iväg och göra en så kallad ”Bodyscanning”, då man mäter kroppens muskelmassa, fettprocent, vattenmängd och inre ålder. Är lite smånervös faktisk, jag har ingen aning om vad det kan komma att visa… Spännande dock!

Efterrätt och gotte Kost Lunch/Middag Mellis & Kvällis MJUKA KAKOR & MUFFINS Recept Vardagsuppdatering

Ny medlem i kaka-med-grönsak-familjen

Publicerad 10 oktober, 2012

Om sötpotatis funkar, om kikärtor funkar, om avocado funkar – ja vad skulle då inte funka att slänga ner i en kaka? Jag tror bestämt att de allra flesta grönsaker och frukter kan fylla en alldeles fantastisk funktion inte bara i maträtter utan också i bakverk, man kanske bara måste fnula lite på exakt hur man ska använda dem…

Så idag blev det en ny grönsak jag välkomnade in i min lilla bak-verkstad, nämligen squashen. Tillsammans med hasselnötter, brunt socker och olivolja blev det en aningens udda innerhållsförteckning kanske, men ack så gott! Riktig fullträff. Jag har läst många olika recept på bröd med squash, och jo visst, egentligen är väl denna kaka näringsmässigt klart godkänd hel-healthy att äta också till frukost, men då den ändå är rätt söt så kallar vi den kaka. Eller bröd. Fast jag tycker det är så fint att kunna säga att man äter kaka till frukost, så vi kör på kaka i alla fall!Att jag ens kom på idéen att göra ett bröd (det var alltså tanken från början – bröd. Se, som det kan gå, va!) var för att jag fick Risprotein från Holistic skickat till mig i förra veckan, och eftersom det var utan smak och luktade.. mindre gott (liten reminder att de prottepulver som faktiskt luktar sött och gott inte riktigt är lika rena..) så tänkte jag att baket fick bli desto mer smakrikt! Därav lite kryddor och ett himla blandande av olika livsmedel.Till en liten kaka behöver du: (gör du en normalstor form, dubbla receptet)

  • 110 g riven squash (ca 1,5-2 dl)
  • 0,5 dl sojamjöl
  • 0,5 dl fullkorns vetemjöl
  • 0,2 dl pofiber
  • 1 skopa proteinpulver (naturell, eller ev. med vanilj)
  • 0,8 dl kokossocker (eller annat brunt socker)
  • 2-3 äggvitor (eller 1-2 hela ägg) – beror lite på storleken
  • 0,5 dl olivolja
  • 20 gram hasselnötter (ungefär 2 msk)
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • en nypa salt
  • 1 -knapp- tsk kanel
  • 1 nypa muskotnöt
  • 1 tsk vaniljpulver (uteslut om du använder smaksatt proteinpulver)
Sätt ugnen på 175 grader och smörj en form. Blanda torra ingredienser i en skål. Mixa hasselnötterna och ställ åt sidan. Mixa sedan äggvita, socker och olivolja i några minuter tills det ”fluffat till” sig lite. Rör ner den torra blandningen, mixa försiktigt lite till – övermixa inte. I med squashen och hasselnötterna och mixa ännu lite till. Häll smeten i formen och grädda tills en provsticka kommer ut torr (vilket är ungefär i 20 minuter med liten form, och 40-45 minuter med normalstor form). Låt svalna i 10 minuter innan du lossar kakan från formen och låter den svalna helt. Yummie! 😀
Frågor och svar Inspiration och pepp Kost Okategoriserade Vardagsuppdatering

en liten guide till att lyckas med det hälsosamma baket

Publicerad 10 oktober, 2012

Bakning är inte kemi.

Där skulle majoriteten av bagare och konditorer förmodligen ge mig kicken ja. Men faktiskt, jag är och har alltid varit, kass på det där med mått. Liksom matsked och tesked, same same liksom. ”En sked” blir asbra! Och hittar jag vare sig mat- eller tesked så tar jag den sked jag hittar bara! Samma sak när det gäller mjöl, mjölk och diverse olika ingredienser – jag tar det jag har!

Många av er frågar om man kan byta ut det ena eller andra, om man kan använda vanlig mjölk istället för soyamjölk som jag ofta kör med.. mitt svar på alla dessa frågor är ja, men självklart kan slutresultatet skilja sig aningen i smak, form och konsistens. Använder man bara sunt förnuft, så brukar det bli bra. Som med det mesta i livet, alltså! 🙂

Jag tänkte att en liten guide med alternativ kanske skulle uppskattas, vad man kan använda istället och vilka funktioner vissa livsmedel kan ha.

Mjöl och gryner:
  • Det är liksom ingen synd att baka med ”vanligt” vetemjöl, har du för mindre nöt- soja- eller kokosmjöl än vad receptet anger? Låt den sista dl vara det mjöl du har!
  • Har du inte mandelmjöl hemma, men en påse nötter? Mal dem till ett eget mjöl, no biggie. En bra mixer kan funka fint, annars en vanlig nötmal.
  • Inget mjöl alls hemma? Havregryn går att mixa till en fint mjöl, jag använder det när jag gör olika äppelkaks-bak, müsli eller granola.
  • Diverse puffar (ris, havre, quinoa etc) är goda att ha i bars, och kan piffa till de flesta bakverk om man vill ”fylla ut” med något.
Fett:
  • smör går ofta att byta ut mot delar äppelmos eller avocado.
  • om du har en hårdare typ av kokosolja och smälter den, låt svalna – blandar man den direkt ner i något kallt kan den stelna och bli en enda klump i smeten. Not so tasty.
Mjölk, yoghurt, ägg, tofu:
  • silkestofu kan vara svårt att hitta, men går ofta att byta ut mot någon tjockare yoghurt, så som turkisk, grekisk eller kanske kvarg.
  • är du vegen eller tål inte ägg, kan man göra så kallade ”flax egg”.
Socker och sötning:
  • det finns mängder av naturlig sötning: honung, agave, dadlar… om du inte har tillräckligt med vanligt socker/sötning så i med några mixade dadlar eller en klick honung! Också en väldigt bra grej för småkakor, raw-bars och liknande.
  • det finns också mängder av socker-substitut, både bra och mindre bra sådana, men ibland när man bakar vill man ha något som motsvarar vanligt sockers vikt och mått rakt av. Personlig favorit är sötin, sedan gillar jag alla typer av stevia.
  • kokossocker må innehålla lite kcal (till skillnad från de flesta sötningar, men fortf mindre än vanligt socker, och har lågt GI) men bidrar med en väldigt god och exotisk smak. Jag älskar kokos-socker! Smakar lite kola, typ.
Frukt och grönt i bak:
  • vill du av en eller annan orsak inte använda mjöl? Tänk: vad är mjöligt i konsistensen, och kan på så vis vara en bra ersättning? Kanske någon typ av böna eller ärta?
  • frukt är sött! Frys in bananmynt och mixa till glass, riv ner ett äpple i degen om du siktar på en äppelkaks-touch, ha bär och mosad frukt i gottebollar osv osv…
  • krämer och mousse:er blir fantastiskt lena och krämiga av en mogen banan eller (min favvo) avocado (mindre aptitlig färg här dock, så passar väl bäst om man har i kakao eller liknande)
Övrigt:
  • våga vara nytänkande! Vad är det värsta som kan hända?
  • i-n-t-e-r-n-e-t. Hur nytänkande du än är och hur knasiga idéer du än tycker att du har – så har någon förmodligen redan hunnit före. Surfa runt och läs på, så slipper du onödiga överraskningar i köket och har större chanser att lyckas med nya experiment.
Är det något ni vill tillägga eller fråga om så kör på! Jag kan mycket väl ha glömt något, och lägger gärna till punkter i listan 🙂
Okategorierat Tankar om ting Träning

styrka och ”styrka”

Publicerad 9 oktober, 2012

Jag har aldrig varit vidare viktkåt på gymmet. Självklart är det roligt att kunna mäta sin ökade styrka i siffror, men jag skulle aldrig aldrig kompromissa med tekniken för att orka en tyngre vikt.

Det är smärtsamt ofta jag ser människor på gymmet göra fel, och det är väldigt sällan jag vill säga något. För, lets face it, Fanny 20 år, relativt tanig (allt är ju relativt, men jämfört med byggar-snubbarna som tränat på samma gym i tiotals år) skulle bara få en hånfull blick och kanske en djup suck om jag faktiskt kritiserade ett träningssätt som ”funkat bra de trettio år” hen gymmat… haha kan verkligen se det framför mig, och hur jag sedan skulle vara bannlyst från byggarrummet.

Det ska vara jobbigt, självkart ska de sista repetitionerna svida lite. Vi vill ju gå från gymmet helt slut i musklerna. Men vi ska aldrig kompromissa med tekniken. Man ska inte köra tyngre än att man orkar hålla position, och utförandet ska vara korrekt även den sista, tunga repetitionen i det sista setet. Det är snarare ofta än sällan jag ser svankande och bakåtlutande ryggar i latsdragen, det är dagligen jag ser hur folk tar sats med hela kroppen för att muskeln de egentligen avser träna inte orkar motståndet, och de där snabba, spikraka rygglyften ska vi inte tala om..

Absolut, alla vet inte hur en övning utförs korrekt, och själv fick jag mig många wake-up-calls under utbildningen. Men vet man inte, ja då ska man inte, så enkelt är det faktiskt. Det finns många övningar jag inte kört just för att jag inte vetat hur de utförs rätt. Efter hand lär jag mig, och börjar – på låga vikter. För någon dag sedan provade jag benpress för första gången, och de få repetitioner jag körde (enbart för att testa, i vilan under ett helt annat pass) så räckte 150 kg bra, även om jag nog utan problem skulle få upp många tiotals kilon till. Jag vill alltid lära mig övningen och kunna rörelsen bra innan jag börjar belasta på riktigt.

För summa summarum är att om man hjälper till med andra muskler, fart eller till och med stöttar med ben-mot-ben på ett dumt sätt, så kanske man orkar repsen. Man känner sig sjukt stark och kan skryta om en hög siffra. Tyvärr är det inte muskler och styrka man byggt, utan man har ökat slitaget och säkrat en framtid av besvär och skador. Det gäller alla, hur gärna gymgubbsen än säger att det ”minsann gått skiitabra i massa år”. Ja jo grattis, och en dag kommer du göra en hastig rörelse, kanske bara halvvänder du i bildörren och sträcker dig efter telefon som ligger på passagerarsättet – pang boom och en disk flyger olyckligt. Men hörru, du tar ju ändå de största hantlarna på gymmet! Helt rätt prioriterat och vad är väl korrekt utförande ändå…

Inspiration och pepp Tankar om ting Vardagsuppdatering

det är skillnad på personlig och privat

Publicerad 8 oktober, 2012

Ibland känns det nästan som om folk anser att har man en blogg, ja då medföljer någon slags plikt att fullständigt blotta sitt privatliv.

Det tycker inte jag. Däremot tycker jag att en blogg blir väldigt mycket roligare och mer tilltalande om personen som skriver är personlig. Men som en fin vän sa till mig härom dagen när vi pratade om detta – det är skillnad på att vara personlig och privat.

Jag hoppas jag förmedlar mina ord och åsikter med en stor dos personlighet, att ni på något vis får en känsla för vem Fanny är. För jag tror jag har rätt mycket personlighet, jag har i alla fall en himla massa åsikter, tankar och funderingar. I den här bloggen vill jag fokusera på det som ligger mig varmt om hjärtat – balansen mellan psykisk och fysisk hälsa. Det är vad mitt liv handlar om; att må bra. Om jag ska kunna förmedla det jag önskar måste jag vara personlig, och jag måste vara ärlig. Jag måste vara mig själv och det är jag så gärna, för äntligen äntligen har jag insett att den jag är, är en himla bra människa. Det är den viktigaste insikten som man måste komma till för att må bra, fullt ut. Jag kanske inte är där ännu, men för varje dag kommer jag närmare, och i samma takt blir jag starkare. Det är vad denna blogg handlar om, och därför har jag valt att skriva den. Därför har jag valt att visa min personlighet, att skriva om mina tankar och värderingar.

Men mitt privatliv är fortfarande privat. Det finns massor av människor i mitt liv som har stor påverkan på mig och mitt mående, självklart. Men det finns ingen orsak för mig att nämna dem vid namn. Självklart -om det är relevant- så kommer allt som påverkar mitt mående, i en eller annan form skrivas om här. Men jag som bloggare har liksom ingen rätt att ”hänga ut” ofrivilliga. På samma sätt är det ingen rätt ni läsare har, att begära det. Jag hoppas vi kan vara överens om den respekten.

Med det sagt vill jag också tillägga att jag verkligen uppskattar allt ni gör. Att ni klickar er in här, skriver fina och värmande kommentarer, gillar mina recept och mina fotografier. Det ger mig otroligt mycket att känna den uppskattningen, verkligen! Tack tack och åter tack.

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept RÖROR, SÅSER & DIPPER Vardagsuppdatering

rödbetspesto

Publicerad 8 oktober, 2012

Jag är ett stort fan av rödbetor. Tyvärr glömmer jag ibland bort denna vackra och mycket välsmakande rubin.

Min stora favorit är rödbetssallad med balsamvinäger, chèvre, chili och honung. Men det är gott i lasagne, rotfruktslådor, veggie-biffar… you name it! Igår toppade jag laxfiléer med en ny idé – rödbetspesto, och bakade i ugn med lite fetaost on top. Om det var gott? Väldigt. (Om ni undrar vad vi åt till, så blev det en färgglad historia; stekt blomkålsris blandat med rostade kikärtor, kryddat med curry/mango-krydda, toppat med färsk mango. En stor sallad på spenat, tomat, avocado, rödlök och salladsärtor, och slutligen tsatsiki. En riktig söndagsmiddag, med andra ord!)

Som sagt, rödbetspesto. Den blev så fab! Förutom att den var god, så var den ju vacker.Rödbetspesto (blir cirka 3-4 dl)

  • 350-400 g kokta rödbetor
  • 2 vitlöksklyftor
  • 5 msk rostade solroskärnor (eller någon nöt! Rostade)
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 dl färsk basilika (”tryck till” bladen lite, mycket basilika är gott!)
  • 1/2-1 dl olivolja
  • upp till 1,5 dl vatten (tillsätt lite i taget)
Koka rödbetorna och låt dem svalna. Det finns torrostade solroskärnor att köpa för den late (dit hör jag ja) annars rostar du dem (eller nötterna, vad du nu väljer att använda) i ugnen. Mixa allt till en någorlunda jämn röra. Själv gillar jag lite crunch men det är ju en smaksak 🙂Jag skulle lätt kunna skeda i mig denna pesto. Men om jag håller mig, så använder jag den gärna att röra ner i pastan, ha i salladen, bre på mackan… eller som igår – toppar laxen med lite pesto och fetaost innan det får åka in och och tillaga sig själv i ugnen. Rödbetor och ost = winning combination. Lax = alltid gott. Kan ju inte bli annat än fantastiskt.

 

Kost mobil Vardagsuppdatering

Dags för måndag

Publicerad 8 oktober, 2012

God morgon måndag! Herregud vad tiden går fort.. Helgen har bara swischat förbi, och varit full av skratt, slapp, god mat och träning. Mindre bloggande, i know, men idag kommer det desto mer. Gårdagens middag blev ny favorit här, så recept blir det. Har funderat på både det ena och andra, så inlägg om det blir det. Ni skriver fina kommentarer som jag så himla gärna vill svara på, så också det ska jag försöka göra.

Ska bara få i mig min fina måndags-frulle; vaniljkesokvarg med färsk mango, diverse bär och frön, och så hackade jag i en halv low carb bar med blåbärs-smak. Har ju fått total-dille på olika bars, så provade denna och den var så seg och god att jag tyckte den borde göra sig fint som topping – och det gjorde den ju! Mums 😀

20121008-081730.jpg

Efterrätt och gotte Kost MJUKA KAKOR & MUFFINS Recept

Kaffe/cashew/kokos-tårta

Publicerad 5 oktober, 2012

Utseende och yta är viktigt.

När det gäller ätbara saker, alltså. För det som tar en god, nej förlåt – underbart god, kaka till nästa nivå är utan tvekan ett vackert yttre. Gissa hur många bilder jag fick på den här skönheten? Det är kul att jag faktiskt varje gång jag bakar, först donar i köket, får till kakan/gottet/maten, lägger upp, fixar ljus, fotar… innan jag faktiskt smakar på det jag just spenderat timmar på att förbereda och tillaga. Kanske inte så smart, med tanke på att jag allt som oftast gör nya grejer och det faktiskt kan bli mindre bra resultat… 😉 Men det brukar ju för det mesta bli rätt himla bra, och dagens experiment var då verkligen inget undantag! Herrejösses, så fantastiskt god blev denna tårta! Verkligen, jag kan ha överträffat mig själv med denna skapelse. Åt en bit och åååh:ade mig genom hela den kulinariska upplevelsen. Nu kanske ni undrar, vad finns att fira som kräver en satsig tårta likt denna? Ja… jag motiverar detta tårtbak med två saker 1: jag är ÄNTLIGEN FRISK och ’back on track’, liksom. 2: det finns väl alltid orsak att fira?! Framför allt om man får göra det med denna kaka, med smak av kaffe, cashewnötter och kokosnöt…? Lite kakao-nibs på det och vi har plötsligt all orsak att äta en tårtbit (eller två.. eller tre).För en liten kaka (gör du en ’normal-stor’ form a 24 cm dubblar du receptet) behöver du följade:

Torra:
  • 1 dl kokosmjöl
  • 1,5 dl sojamjöl
  • 1,5 dl socker (jag använde sötin)
  • 1 msk bakpulver
  • 1/4 tsk kanel
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk chiafrön
  • 1/2 tsk vaniljpulver
Våta:
  • 2 msk kokosolja
  • 1 dl soyghurt (alternativt: blanda mestadels kvarg/grekisk yoghurt med en skvätt mjölk)
  • 3 dl soyamjölk
  • 2 msk snabbkaffe-pulver
  • 1/2 tsk vit balsamvinäger (eller äppelcidervinäger)
Plus (+) 1 dl hackade cashewnötter
Gör såhär:

  • Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbara kanter. Smörj hela insidan med valfritt fett.
  • Blanda torra ingredienser i en skål. I en annan skål: rör ut snabbkaffet i mjölken och blanda i övriga våta ingredienser (om du använder en fast kokosolja, som jag gjorde, smält den först i vattenbad och låt svalna innan du har i den). Rör ner den torra blandningen + de hackade nötterna och häll sedan smeten i formen.
  • Grädda i ca 25-30 minuter om du har en liten form, om du kör dubbla receptet i en större form, lär det ta ca 45 minuter. Kontrollera med en sticka i mitten, kakan ”efter-gräddas” lite när den kommer ur ugnen, så ta ut den när det fortfarande är lite kladdig i mitten (men inte rinnig!).
  • Låt svalna helt, ställ sedan in i kylen över natten.

Nästa dag bygger du tårta! Hur du gör frostingen kan du läsa efter ett sista par bilder här…

Cashew/kokos-frosting:
  • 1 burk kokosmjölk (fullfet)
  • 3 dl cashewnötter
  • 5 msk dadelpuré
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 citron
Gör såhär:
Frostingen är snabbfixad, men man måste förbereda två saker dagen innan;
  • öppna kokosmjölken utan att först skaka den, och låt stå i kylen över natten. Då kommer det bli som två lager; ”kokosvatten” underst, och någon form av kokos-smör över.
  • lägg nötterna i blöt, det räcker med 4 timmar men funkar bra att göra kvällen innan och låta vara över natten.

Nästa dag, gör du följande:

  • mixa nötter, saften från en citron, vaniljpulver och dadelpuré till en jämn smet
  • skeda försiktigt ur det översta lagret av kokosmjölken i en skål. Ha också i 3 msk av kokosvattnet, och spara resten i burken, om du vill ha lösare frosting kan du tillsätta mer av det senare.
  • vispa upp kokosmjölken med elvisp, och ha i cashew-smeten. Vispa/rör lite till.
Sedan skär du tårtan i två plattor, brer på av frostingen (som här alltså agerar krämig fyllning också) på platta nr 1. Sedan lägger du på platta nr 2 och toppar med ännu mer frosting. Om du vill kan du som jag spritsa lite mönster, toppa med kakao-nibs eller hackad choklad, eller kanske kokos-flarn och rostade kaffebönor? Hur du än gör… kan jag nästan garantera smak-sensation! Happy Friday 😉
Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis MJUKA KAKOR & MUFFINS Recept Vardagsuppdatering

Kanelbullar… och för att få lite choklad: nutella-bullar

Publicerad 4 oktober, 2012

Jag hade faktiskt ingen aning om att det var kanelbullens dag idag (tänk, vad man lär sig mycket av att titta på Vakna med The Voice). Ändå lyckades jag time:a in att baka kanelbullar igår, något jag nog aldrig (!) gjort förr. Hur sjukt passande var inte det då?! 😀 jag gjorde två sorters bullar : hederliga kanelbullar som sagt, och så en variant med hasselnötter och choklad, det blev alltså någon slags nutella-bullar.

Kanelfyllning:

  • dadelpuré
  • kanel
Hasselnöt/choklad-fyllning:
  • dadelpuré
  • kakao
  • kakaonibs
  • hasselnötter (jag mixade mina nötter, går också att hacka eller mala)
  • sötin/socker (dadlarna sötar tillräckligt i kanel-fyllningen, men här med hasselnötterna behövs lite mer sötning) smaka av!

Deg för två plåtar:

  • 8 äggvitor
  • 2 dl kvarg (på ett ungefär, avrunda uppåt)
  • 1,5 dl pofiber
  • 0,6 dl fiberhusk
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 msk sötin
  • en nypa salt
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa upp äggvitorna till ett vitt fluff, tillsätt sötin och vispa lite till. I med resten och vispa/rör till en deg/smet. Lägg hälften på ett bakplåtspapper, lägg ett nytt bakplåtspapper över och kavla ut. Pensla lite vatten över bakplåtspappret, vänd och pensla andra sidan. (På så vis får du lättare av pappret.) Dra bort det övre bakplåtspappret, bre på fyllning och rulla ihop (det var därför vi penslade den andra sidan först, för att nu lätt kunna rulla). Skär bullar, ca 1,5-2 cm, och lägg antingen på ett bakplåtspapper, eller i muffinsformar, och skjut in i ugnen. Grädda i ca 13 minuter, håll helt enkelt koll på ytan och ta ut dem när de ser ut som du önskar 🙂
Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

Het cashewsås som gör vilken middag som helst till finmiddag

Publicerad 3 oktober, 2012

Kvällens middag blev en rätt enkel historia som piffades till med en fantastisk sås – het cashewsås. Jag har länge velat testa att göra sås på cashewnötter, men det har som aldrig blivit av tidigare. Något jag ångrar nu, för det var verkligen alldeles underbart gott!

 

 

Sås för 3-4 personer:

  • 2 dl cashewnötter
  • en bit (ca 2-3 cm) färsk ingefära
  • 4 tsk sambal oelek
  • 4 tsk flytande honung
  • 4 msk vit balsamvinäger
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dryg dl vatten
Blötlägg nötterna minst 4 timmar. Mixa dem sedan, tillsätt övriga ingredienser och mixa tills du får en jämn smet. Om du vill ha en lite lösare sås tillsätter du bara lite mer vatten.